ขนมเบื้องนั้น เป็นชื่อที่ตั้งมาจากลักษณะการทำขนมที่ใช้การตักน้ำแป้งมาหยอดลงบนกระทะที่เป็นกระเบื้องดินเผา และละเลงให้น้ำแป้งกระจายเป็นแผ่นวงกลม ซึ่งคาดว่าขนมชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยกรุงสุโขทัยที่พบภาพเขียนเป็นการทำขนมเบื้องในวัดแห่งหนึ่งของจังหวัดสุโขทัย

 

ส่วนคำว่า “ขนมเบื้องไทย” ถูกนำมาใช้ในสมัยรัชกาลที่ 3 เมื่อมีชาวญวนได้ทำขนมชนิดหนึ่งรับประทาน และออกวางขาย คือ การนำแป้งมาผสมกับไข่ และมาทาบนกระทะเหล็กที่ตั้งไฟร้อน ซึ่งจะทาน้ำมันก่อนลงน้ำแป้งจนได้ขนมที่มีลักษณะเป็นแผ่นวงกลม และพับเป็นครึ่งวงกลม ซึ่งมีลักษณะคล้ายขนมเบื้องของไทย

ซึ่งเรียกว่า ขนมเบื้องญวน ดังนั้นแล้ว ขนมเบื้องในลักษณะเดียวกันที่เป็นสูตรของไทยหรือชาวไทยทำจึงเรียกเพิ่มเติมว่า ขนมเบื้องไทย เพื่อให้เกิดความแตกต่าง และรู้ได้ว่าคนไทยหรือคนญวนทำ

และ www.ThaiFranchiseCenter.com นี่คือขนมของคนไทยที่น่าจะสร้างรายได้หรือเป็นทางเลือกในการทำธุรกิจให้กับคนสนใจยิ่งถ้ามีสูตรการทำที่ดีขนมเบื้องอร่อยๆก็เป็นเมนูน่าสนใจสำหรับคนทุกเพศทุกวัยไม่ใช่น้อย

 

 

การลงทุนส่วนใหญ่คืออุปกรณ์ในการขายอย่างรถเข็นที่ราคาประมาณ 4,000-5,000 บาทส่วนที่เหลือคืออุปกรณ์ทั่วไปเช่นเตาแก๊สพร้อมกระทะสำหรับทำขนมเบื้อง กระจ่า(ไม้ละเลงแป้ง) ,เหล็กโป๊ว (ใช้แซะขนมเบื้อง) ,กะละมัง ,ที่ตีไข่หรือส้อม โดยรวมแล้วเงินลงทุนเบื้องต้นน่าจะประมาณ 10,000 บาทเป็นอย่างน้อย

 

และการทำขนมเบื้องนั้นก็จะมีส่วนสำคัญอยู่ด้วยกัน 4 ส่วนคือ ตัวแป้ง ตัวครีม(สีขาวๆ) ไส้หวาน และไส้เค็ม ซึ่งแต่ละส่วนก็มีส่วนผสมและวิธีการทำที่แตกต่างกันออกไปดังนี้

 

นำแป้งข้าวเจ้า ถั่วเขียวคั่วป่น น้ำตาลทรายและไข่ไก่มาผสมรวมกัน จากนั้นเติมน้ำปูนใสลงในแป้ง  ค่อยๆ นวดแป้งพร้อมกับทยอยเติมน้ำปูนใสทีละน้อยจนแป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นเป็นเนื้อเดียวกัน  ใช้เวลานวดประมาณ 10 นาที แล้วจึงเติมน้ำปูนใสที่เหลือจนหมดคนให้เข้ากัน

 

 

นำไข่ขาวผสมกับน้ำตาลปี๊บ ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมตีส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมมีสีขาวลักษณะคล้ายครีม เป็นอันใช้ได้

ขนมเบื้องนั้นหากเราพัฒนาฝีมือให้ดีๆ ก็จะกลายเป็นสินค้าที่ผสมผสานไอเดียลงไปได้อีกมาก ในยุคที่ตลาดมีการเปลี่ยนแปลงเช่นนี้ถ้าเราใส่จินตนาการร่วมลงไปในขนมจะยิ่งกลายเป็นความน่าสนใจที่ทำให้เรามีรายได้เพิ่มขึ้นอีกมากแม้ดูวิธีการทำจะค่อนข้างยุ่งยากแต่ถ้าฝึกทำให้ชำนาญขนมเบื้องไทยที่ราคาจำหน่ายไม่แพงมากก็เป็นทางเลือกการสร้างอาชีพที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง

 

และสำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/sL5nAu หรือ Add LINE id : @thaiseminar

 
ขอบคุณรูปภาพจาก  goo.gl/1XBldq