New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารหวาน    เบเกอรี่
3.8K
1 นาที
26 มกราคม 2560
อร่อยล้ำ! กำไรดี วิธีทำทาร์ตชีสเองแบบง่ายๆ

ส่วนผสมตัวชีส
  • ครีมชีส 340 กรัม
  • เนยนิ่ม 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่แดง สำหรับ ทาหน้า 1 ฟอง
วิธีทำตัวชีส
  1. รวมครีมชีส เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และโยเกิร์ต ตีด้วยตะกร้อมือ โดยตั้งบนความร้อนต่ำหรือบนอ่างน้ำร้อน (ที่ไม่ร้อนมากเกินไป) ที่ตีในเครื่องผสมความเร็วปานกลาง
  2. ตีจนส่วนผสมละลายเข้ากันและขึ้นฟู นำออกจากเตาเป็นครั้งคราว
  3. ใส่ไข่ขาวลงไปทีละฟอง ตีจนเข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไปนำตั้งไฟอ่อนตีจนฟูและข้น นำออกจากเตาใส่วานิลลาคนผสมจนเข้ากันดี เทใส่ถ้วยคลุมด้วยพลาสติกแร็ป แช่เย็น 2 ชม.
ส่วนผสมตัวทาร์ต
  • เนยนิ่ม 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำตัวทาร์ต
  1. ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันพอฟูเล็กน้อย ใส่แป้งผสมเข้ากันพอเป็นเม็ดร่วน ใส่ไข่ใช้มือเคล้าให้เข้ากัน จนแป้งรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ห่อด้วยพลาสติกแช่เย็นไว้ 30 นาที
  2. นำมาแบ่งได้ 12 ก้อน ปั้นกลมวางในถ้วยทาร์ต ใช้มือกดกรุเป็นถ้วยทาร์ตใช้ส้อมจิ้มก้นถ้วยเพื่อระบายอากาศตอนอบ คลุมด้วยพลาสติกแช่เย็นอีก 30 นาที
  3. วางเรียงในถาดอบอีกใบ อบไฟ 180 องศาเชลเชียสประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกนำออกจากเตาพักให้เย็น
  4. ตักครีมชีสที่แช่เย็นลงในถ้วยให้พูนเล็กน้อย ทาหน้าด้วยไข่แดง
  5. เข้าอบไฟ 230 องศาเชลเชียสนาน ประมาณ 9-10 นาทีและ อบด้วยไฟบนอีก 2 นาทีนำส่วนผสมข้างต้นตีผ่านความร้อนต่ำจนข้น เติมไข่ขาวทีละฟองตีต่อจนฟู และเนียนใส่วานิลลาตีอีกนิดหน่อย

เสร็จแล้วเนื้อจะเป็นแบบนี้ เทใส่ถ้วยคลุมด้วยพลาสสติกแร็ป นำแช่ในตู้เย็น ประมาณ 2 ชม.
 
จากนั้นก็เริ่มทำถ้วยทาร์ตกัน ขั้นตอนการทำจะอยู่ในสูตร และการอบ
 
ตัวครีมชีสที่แช่เย็นแล้ว คนเบาๆพร้อมตักใส่ถ้วย
 
ทาหน้าด้วยไข่แดง อย่างเบามือ พร้อมเข้าอบ
 
อบเสร็จพึ่งออกจากเตา หอมๆ
 
พร้อมกินได้เลย หอมชีสเนื้อนุ่ม ทาร์ตกรอบเล็กๆ หรือจะกินอีกแบบก็เอาแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน ก็อร่อยอีกแบบค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก  www.facebook.com/experiencerecipes

Articles Tags
 
บทความสร้างอาชีพมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
ธุรกิจห้าดาว
ไจเเอ้นลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy