New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารหวาน    เบเกอรี่
2.7K
2 นาที
9 กุมภาพันธ์ 2560
คัพเค้กไอศกรีม เมนูคู่รักเสริมความหวานรับวาเลนไทน์


 
ใกล้มาถึงวันวาเลนไทน์ทุกขณะ เนื่องในวันแห่งความรักเช่นนี้คงมีหลายกิจกรรมน่าสนใจที่พร้อมจะจัดขึ้นตามสถานที่ต่างๆ เพื่อให้คู่รักได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างมีความสุข ในส่วนของร้านอาหาร หรือธุรกิจเบเกอรี่เองก็ขานรับกับวันวาเลนไทน์นี้เช่นกันด้วยการออกเมนูคู่รักรูปแบบต่างๆที่ดูแล้วงานนี้สงสัยยิ่งนักถ้าใครไม่มีคู่แต่อยากกินเขาจะขายเราไหมนะ
 
www.ThaiFranchiseCenter.com พร้อมสนับสนุนให้ทุกเทศกาลกลายเป็นช่วงเวลาดีที่การทำธุรกิจต่างๆจะมียอดขายที่เพิ่มมากขึ้นและพร้อมกันนี้เราก็มีสูตรเบเกอรี่น่าสนใจเอามาให้เหล่าคู่รักได้ทำไว้รับประทานร่วมกันหรือจะเป็นไอเดียให้พ่อค้าแม่ค้าได้เอาไปทำเพื่อวางจำหน่ายก็น่าจะเป็นการเพิ่มรายได้ที่ดีเพราะเมนูของหวานอย่างคัพเค้กไอศกรีมนี้จะยิ่งหวานมากถ้าได้ทานกับคนที่รู้ใจของเรา
 
จุดเด่นที่น่าสนใจของคัพเค้กไอศกรีม

ด้วยรสชาติหลักๆของคัพเค้กไอศกรีมหรือหวานซ่อนเปรี้ยวผสมกับความเย็นชื่นใจถือว่าเป็นเมนูที่คู่รักต้องได้ลองทานร่วมกันดูสักครั้งจะดีมากซึ่งเวลาในการทำนั้นก็น้อยกว่าการทำไอศกรีมในรูปแบบขนมปังปอนด์

ด้วยตัวสปันจ์เค้กที่เนื้อนุ่มๆเข้าได้ดีกับไอศกรีมตามแต่รสชาติที่เราเลือกทำ มาพร้อมกลิ่นของครีมสดและผลไม้ที่เป็นท็อปปิ้ง เชื่อว่าถ้าทำขายรายได้ก็ดีหรือถ้าทำกินเองงานนี้ก็ต้องมีขอสองขอสามอร่อยแบบไม่กลัวอ้วนกันเลยทีเดียว

อุปกรณ์สำคัญที่จำเป็นต้องใช้
  1. ชามผสม
  2. พิมพ์หรือถ้วยคัพเค้ก
  3. ถุงบีบ
  4. เตาอบ
  5. เครื่องผสม
วัตถุดิบสำคัญในการคัพเค้กไอศกรีม Ice Cream Cupcake 
 
ส่วนผสม สปันจ์เค้ก
  1. ไข่ไก่
  2. นมข้นจืด
  3. น้ำ
  4. น้ำตาลทราย                
  5. สารเสริม SP
  6. แป้งเค้ก
  7. ผงฟู
  8. เกลือเล็กน้อย
  9. กลิ่นสตอเบอร์รี่
  10. เนยจืด (ละลาย)
  11. สีผสมอาหาร สีแดง
ส่วนผสมไอศกรีมวานิลลาสตอเบอรี่
  1. ไอศกรีมรสวานิลลา
  2. สตอเบอร์รี่สด
  3. น้ำตาลทราย
วิธีทำสปันจ์เค้ก
  1. วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และ เตรียมพิมพ์ หรือถ้วยคัพเค้กเตรียมไว้
  2. ใส่ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย และสารเสริม SP ในชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นตีด้วยความเร็วสูง 5-6 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟู
  3. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำก่อน 1 นาที จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลางต่อ 5 นาที
  4. ใส่สีผสมอาหารสีแดง และกลิ่นสตอเบอร์รี่ลงไป ตีเป็นความเร็วต่ำ 1 นาที
  5. ค่อยๆใส่เนยละลายลงไป พร้อมตีผสมด้วยความเร็วต่ำจนใส่เนยละลายหมด
  6. เทส่วนผสมใส่พิมพ์หรือถ้วยคัพเค้กที่เตรียมไว้ 
  7. นำเข้าอบที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โดยใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 4-6 นาที
  8. เมื่อเค้กสุก ทิ้งให้เย็นตัวเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์พักจากบนตะแกรงให้เย็นสนิท
วิธีทำไอศกรีม รสวานิลลาสตอเบอร์รี่
  1. นำสตอเบอร์รี่สด ล้างให้สะอาด ตัดขั้วออก นำไปปั่นพอเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ใส่น้ำตาลทราย ลงไปคนผสม ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวให้ส่วนผสมเริ่มเหนียวคล้ายซอส
  3. ยกลงจากเตาพักไว้ให้ส่วนผสมเย็นสนิท
  4. นำส่วนผสมสตอเบอร์รี่ที่เย็นสนิทแล้วมาคลุกผสมกับไอศกรีมวานิลลาให้พอเข้ากัน
  5. ตักส่วนผสมไอศกรีมที่ได้ ใส่ลงในถ้วยคัพเค้กที่มีสปันจ์เค้กที่เย็นสนิท จากนั้นนำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งเพื่อให้ไอศกรีมเซ็ตตัวอีกครั้งประมาณ 30 -60 นาที
เทคนิคสำคัญในการทำ
  1. ใช้ระยะเวลาในการทำประมาณ 1 ชม.เป็นอย่างน้อยโดยส่วนใหญ่คือการรอให้ไอศกรีมแข็งตัว
  2. สัดส่วนวัตถุดิบที่แท้จริงขึ้นอยู่กับปริมาณการทำที่เราต้องการโดยเราสามารถกำหนดเพิ่มเติมได้
ในส่วนของราคาจำหน่ายสำหรับคัพเค้กไอศกรีมนั้นก็ค่อนข้างแพงทีเดียวขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้แต่ลูกค้ามักไม่เกี่ยงในเรื่องนี้ขอให้เป็นคัพเค้กที่อร่อยก็พร้อมจะเป็นลูกค้าต่อเนื่องในอนาคต การเสิร์ฟเพื่อเพิ่มมูลค่ามากขึ้นอาจเพิ่มวิปครีมหรือโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งสีสันต่างๆ จะช่วยให้ดูน่าสนใจและเป็นที่ต้องการของลูกค้ามากยิ่งขึ้น
 
และสำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย 
 
ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://www.thaifranchisecenter.com/seminar/index.php  
หรือ Add LINE id : @thaiseminar 
 
ขอบคุณข้อมูลจาก  goo.gl/rdmnIq
ขอบคุณรูปภาพจาก  goo.gl/QSWiPH
 
Articles Tags
 
บทความสร้างอาชีพมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
คุมอง
ข้าวมันไก่ไห่หนาน
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy