ในอีกไม่ช้าใครที่เคยสั่งซื้อเมนูต่างๆ ของร้านไดร์ฟทรูของแมคโดนัลด์ในสหรัฐอเมริกา อาจจะไม่ได้กำลังพูดคุยกับพนักงานที่เป็นมนุษย์อีกต่อไป แต่อาจเป็นการพูดคุยรับออเดอร์ที่เป็นหุ่นยนต์ ที่ได้รับการพัฒนาขึ้นโดย Apprente บริษัทผู้พัฒนา AI ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำงานเทคโนโลยีเสียง ที่มุ่งไปช่วยการทำงานอัตโนมัติสำหรับการบริการลูกค้าเกี่ยวกับเรื่องนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบกันครับ 

ภาพจาก bit.ly/2mm0CFf

 

แมคโดนัลด์ได้แผนใช้หุ่นยนต์รับออเดอร์ โดยมีจุดเริ่มต้นมาจาก Silicon Valley ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2560 เพื่อสร้างแพลตฟอร์มเสียงสำหรับ "การสั่งซื้อที่ซับซ้อนหลายภาษาหลายสำเนียงและการสนทนาหลายรายการ" ซึ่งแมคโดนัลด์วางแผนที่จะรวมไว้ในไดร์ฟทรูในตอนแรก ระบบได้รับการทดสอบแล้วในร้านบ่างแห่ง ดังนั้น ลูกค้าอาจพูดคุยกับหุ่นยนต์เกี่ยวกับ McFlurries ไปแล้ว
 

ในปัจจุบัน ร้านค้าหลายแห่งของแมคโดนัลด์ กำลังทดสอบสิ่งที่จะนำมาช่วยเหลือให้การขายผ่าน Drive-Thru มีความคล่องตัวมากขึ้น ตั้งแต่ จอแสดงภาพเมนูแบบดิจิทัลจนไปถึงจอภาพแสดงหน้าของผู้รับรายการ ทั้งนี้ แมคโดนัลด์ก็ยังหวังจะเพิ่มเทคโนโลยีในการสั่งซื้อทางมือถือและการสั่งซื่อผ่านคีออสในเร็วๆ นี้อีกด้วย 
 

ที่ผ่านมาแม้ว่าจะดูเหมือนว่า Drive-Thru จะถึงทางตัน แต่หลายบริษัทได้เริ่มทำวิจัยและพัฒนาหุ่นยนต์และ AI ที่เริ่มเห็นเป็นรูปเป็นร่างเรียบร้อยแล้ว เพื่อที่จะทำให้การเข้ามาใช้บริการ Drive-Thru เร็วขึ้น และการรับออเดอร์มีความแม่นยำมากขึ้น

ภาพจาก bit.ly/2mgmO3i

 

จากงานวิจัยพบว่า กว่า 50% ของรายได้ของร้านอาหาร fast food มาจากการขายผ่าน Drive-Thru แต่ร้านอาหารต้องพบกับคอขวดที่ทำให้การบริหารช้าลง เป็นผลให้สูญเสียรายได้ เทคโนโลยีใหม่ๆ จะเข้ามาช่วยขจัดปัญหานี้ออกไป และเพิ่มการมีส่วนร่วมกับลูกค้ามากขึ้น นอกจากนี้ยังมีความต้องการพัฒนา AI ให้สามารถคุยบทสนทนาได้อย่างเป็นธรรมชาติมากขึ้น
 

อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมาแมคโดนัลด์ก็ยังมีข่าวว่า เตรียมพัฒนาหุ่นยนต์สำหรับทอดเฟรนช์ฟรายด์ ที่มีราคา 35,000 ดอลลาร์ แทนพนักงานที่กำลังขอขึ้นค่าแรง ซึ่งหลายคนมองว่ามันคุ้มค่ากว่าที่จะจ้างคนทอด ซึ่งมีประสิทธิภาพไม่เทียบเท่าด้วยซ้ำ
 

ภาพจาก bit.ly/2mk4AOy

 

ผู้เกี่ยวข้องเกี่ยวกับหารพัฒนาหุ่นยนต์ในอุตสาหกรรมร้านอาหารนั้น มองแนวโน้มตลาดว่า อุตสาหกรรมด้านหุ่นยนต์ของโลกเตรียมที่จะรุกเข้ามาในกลุ่มฟาสต์ฟู้ดก่อน เพราะเป็นลักษณะร้านอาหารที่มีการทำซ้ำแบบโรงงาน หากค่าแรงต้องปรับเพิ่มเรื่อยๆ ถึงจุดหนึ่ง เครื่องจักรก็ต้องถูกแทนที่คน เพราะคุ้มค่ามากกว่า ซึ่งหลายคนมองว่าจะไปถึงจุดนั้นแน่ในที่สุด
 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document

เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php

 

อ้างอิงข้อมูล 

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)