กาแฟร้อนอาจจะไม่ได้มีหลากหลายมากมายเท่ากับกาแฟเย็น แต่คอกาแฟที่แท้จริงส่วนใหญ่บอกว่ากาแฟร้อนให้กลิ่นอายของกาแฟได้แท้จริงกว่า คนที่นิยมทานกาแฟร้อนจึงมีอยู่มาก ส่วนใหญ่เป็นการรับประทานในคอฟฟี่ช็อป หรือไม่ก็ในสำนักงาน ซึ่งราคากาแฟร้อนโดยเฉลี่ยประมาณ 25-30 บาท/แก้ว (ราคาสำหรับCoffe shop) 

 

www.ThaiFranchiseCenter.com ลองคิดต้นทุนคร่าวๆ คำนวณจากกาแฟ 1 กิโลกรัม ที่จะชงได้ 80-90 แก้ว รวมกับต้นทุนอื่นๆ เช่น ค่าแก้ว ค่าน้ำร้อน Fixcost ต่างๆ ต้นทุนเฉลี่ยประมาณ 5-10 บาท เท่ากับว่ากาแฟร้อน 1 แก้วจะมีกำไรประมรณ 15-20 บาท (กำไรยังไม่รวมค่าเช่าสถานที่ซึ่งแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่)  นอกจากนี้กำไรที่ว่านี้ยังผันแปรกับจำนวนการขาย ถ้าขายได้มากต้นทุนก็จะน้อยลง ในทางกลับกันถ้ายอดขายน้อย ก็ต้องแบกต้นทุนต่างๆ ไว้มากขึ้นกำไรก็จะน้อยลง ซึ่งกาแฟร้อนที่นิยมกันมี 5 สูตรด้วยกันคือ

 

ภาพจาก bit.ly/37oDNU4

ส่วนผสม

 

2.เนสกาแฟร้อน
 

ภาพจาก bit.ly/37k6zW1

ส่วนผสม

ต้นทุน-กำไร : ราคาจำหน่ายแบบพรีเมี่ยม 25-30 บาท ต้นทุนต่อแก้ว 10-15 บาท กำไรเฉลี่ย 10-15 บาท

 

3.ลาเต้ร้อน
 

ภาพจาก bit.ly/2Ouex6d

ส่วนผสม

 

4.Espresso
 

ภาพจาก Paul Mordheweyk

ส่วนผสม 

ต้นทุน-กำไร : ราคาจำหน่ายแบบพรีเมี่ยม 25-30 บาท ต้นทุนต่อแก้ว 10-15 บาท กำไรเฉลี่ย 10-15 บาท

 

ภาพจาก bit.ly/2D5uri5

ส่วนผสม

ต้นทุน-กำไร : ราคาจำหน่ายแบบพรีเมี่ยม 25-30 บาท ต้นทุนต่อแก้ว 10-15 บาท กำไรเฉลี่ย 10-15 บาท

 

5.Cappuccino
 

ภาพจาก bit.ly/2O6isHL

ส่วนผสม

 

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document/

 

บทความสร้างอาชีพ | เมนูเครื่องดื่ม | เครื่องดื่ม ชา กาแฟ แจกฟรี! 10 สูตร เมนูกาแฟเย็น เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ มอคค่า พูดถึงกาแฟถ้าแยกละเอียดหน่อยก็มี 3 แบบ ร้อน เย็น ปั่น ถ้าแยกแบบธรรมดา ก็มีแค่กาแฟร้อน กับกาแฟเย็น ในหมวดกาแฟเย็น น่าจะเป็นสินค้ายอดฮิตมากที่สุด พูดถึงต้นทุนกาแฟเย็นลองตั้งราคาขายอยู่ที่แก้วละ 55 บาท (สำหรับกาแฟสดแบบพรีเมี่ยม) โดยกาแฟ 1 กิโลกรัมจะชงกาแฟได้ประมาณ 55 แก้ว รวมกับต้นทุนอย่างนมส.. 57months ago   23,467  6 นาที

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)