ในสถานการณ์ที่ยากลำบากอันเนื่องมาจากการแพร่ระบาดของโควิด 19 ที่ตอนนี้ดูจะลุกลามหนักขึ้น จากที่เคยกระจุกตัวอยู่ในกรุงเทพฯ ตอนนี้กระจายไป 59 จังหวัด พร้อมกับตัวเลขผู้ติดเชื้อที่เพิ่มสูงขึ้นทุกวัน ยอดผู้ป่วยสะสมมากกว่า 1,524 ราย และยังอยู่ในเกณฑ์เฝ้าระวังอีกกว่า 17,779 ราย และในขณะที่ห้างสรรพสินค้า ร้านอาหาร และธุรกิจบริการต่างๆ ต้องหยุดกิจการชั่วคราว 

ภาพจาก bit.ly/39Akur1

 

7-eleven ดูเหมือนจะเป็นร้านสะดวกซื้อที่เปิดให้บริการถึงขนาดที่หลายคนบอกว่าตราบเท่าที่ 7-eleven เปิด เราจะไม่มีวันอดตาย อีกด้านหนึ่ง 7-eleven เปิดบริการตลอด 24 ชม. จึงมีความเสี่ยงสูงมากที่คนทุกสาขาอาชีพ ทุกเพศทุกวัย จะเข้ามาใช้บริการ เมื่อมีคนมาใช้บริการเยอะมาก ความเสี่ยงก็ต้องมาก 

หลายคนกังวลว่า 7-eleven ที่เราเดินเข้าเดินออกทุกวันจะปลอดภัยห่างไกลโควิด 19 มากแค่ไหน www.ThaiFranchiseCenter.com หาคำตอบมาสร้างความสบายใจและดูกันว่าวิธีบริหารจัดการแบบมืออาชีพเขาทำอย่างไรบ้าง

 

มาตรการรักษาความสะอาดและ “ปลอดภัย” ใน 7-eleven
 

ภาพจาก bit.ly/39Akur1

บมจ.ซีพี ออลล์ ผู้ก่อตั้งร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ในประเทศไทย ได้ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขอนามัยของพนักงานและความปลอดภัยของลูกค้าที่เข้่ามาใช้บริการในร้านเซเว่นฯอย่างเข้มข้น โดยทางบริษัทฯ ได้มีการเตรียมความพร้อมและดำเนินมาตรการในการดูแล เฝ้าระวังและป้องกันการแพร่ระบาดมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการทั่วประเทศ ดังนี้
 

1.ทำความสะอาดทุก 3 ชั่วโมงโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อโรคและทำความสะอาดในพื้นที่ภายในร้านที่มีการสัมผัสบ่อยๆ เช่น เคาน์เตอร์แคชเชียร์, เครื่อง POS, จุดบริการเครื่องดื่ม/อาหารอุ่นร้อน รวมถึงอุปกรณ์ใส่อาหาร ใส่สินค้า

 

2. ทำความสะอาดโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อโรคและทำความสะอาดกับอุปกรณ์ที่สัมผัสอาหาร เช่น ที่คีบ มีด เขียง อุปกรณ์เครื่องชงเครื่องดื่ม ทุกครั้งหลังใช้งาน

ภาพจาก bit.ly/39Akur1

 

3. ทำความสะอาดโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อโรคและทำความสะอาดในพื้นที่ภายในหลังร้าน เช่น ประตูทางเข้า ประตูตู้แช่แข็ง, ตู้เก็บอุปกรณ์เตรียมการจำหน่าย, ราวบันได,ประตูห้องน้ำ ทุกครั้งหลังใช้งาน

 

4.เว้นระยะห่างในการชำระเงินกว่า 1 เมตร อันเป็นการยกระดับนอกเหนือจากการทำความสะอาดชั้นวางสินค้า อุปกรณ์อิเลคทรอนิคส์ และจุดสัมผัสต่างๆ ภายในร้าน การคุมเข้มเรื่องระยะห่างเป็นอีกหนึ่งมาตรการที่ 7-eleven ได้นำมาใช้

 

5.บริการขนส่งสินค้า (Delivery) สำหรับลูกค้าที่อาศัยอยู่โดยรอบ โดยลูกค้าสามารถสั่งซื้อสินค้าที่จำเป็นและต้องการซึ่งมีจะมีทีมงานคอยให้บริการจัดส่ง ทั้งกลุ่มข้าวสาร อาหารแห้ง  น้ำดื่ม   บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารพร้อมรับประทาน เพื่ออำนวยความสะดวกและปลอดภัยให้แก่ลูกค้าทุกคน

 

กรณีศึกษา 7-eleven ในยามที่อู่ฮั่น ปิดเมือง
 

เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าในประเทศได้มั่นใจเต็มเปี่ยมว่า 7-eleven เป็นบริษัทฯ ที่มีประสบการณ์และมีการบริหารจัดการแบบมืออาชีพ หากเทียบเคียงการแพร่ระบาดโควิด 19 ในเมืองไทย ยังรุนแรงไม่เท่าที่เมืองจีนโดยเฉพาะใน อู่ฮั่นที่ได้ชื่อว่าเป็นจุดศูนย์กลางของโควิด 19 ในขณะที่ทางการจีนมีประกาศปิดเมืองอู่ฮั่นลองมาดูวิธีบริหารจัดการร้าน
 

1.ให้พนักงานทุกคนแจ้งสถานะสุขภาพตัวเองทุกวัน
 

ภาพจาก bit.ly/2w4pPJr

สิ่งนี้คือขั้นตอนแรก ที่ต้องโปร่งใส มีข้อมูลในมือ รายงานทุกวัน จึงจะบริหารจัดการได้ หากมีอาการก็ต้องตรวจวัด ไม่ให้ไปเจือปนในกระบวนการผลิตเด็ดขาด ทุกขั้นตอนมีการตรวจสอบ ทำให้ผู้บริหารเห็นข้อมูลทุกวัน รู้ว่าผลิตเมื่อไหร่ แจกจ่ายไปที่ไหน มีรถกี่คัน วิ่งไปไหนบ้าง ติดตามได้ตลอด ทำให้ระบบโซนนิ่งมีประสิทธิภาพ
 

2.ทำงานควบคู่กับการป้องกันของรัฐบาล
 

เครือซีพีเป็นบริษัทข้ามชาติในจีนได้ผนึกความร่วมมือกับภาครัฐที่ให้ความมั่นใจแก่รัฐบาลว่าประชาชนในเมืองจะไม่เกิดภาวะวิกฤติอาหาร มีการแจ้งกำลังการผลิตให้ภาครัฐทราบชัดเจนเช่น หมูหมู 260,000 กิโลกรัม ไก่ 300,000 กิโลกรัม ไข่ 2.5 ล้านฟอง และอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน 500,000 ชุด เป็นต้นให้ภาครัฐสามารถส่งสารบอกประชาชนได้ว่าจะไม่ขาดแคลนอาหารและมีการจำหน่ายตามจุดที่รัฐบาลกำหนดไว้อย่างเคร่งครัด
 

3.ลดการใช้เงินสด 
 

โดยเน้นให้ลูกค้าหันมาจ่ายเงินผ่านบัญชีหรือซื้อออนไลน์แทนการจ่ายเงินสด รวมถึงออกแบบระบบส่งถึงบ้าน (Delivery) ซึ่ง CP Freshmart ในจีนส่งทั้งของสด อาหารแปรรูป อาหารแช่แข็ง ถึงบ้าน

4.ลงทุนชุดป้องกันขั้นสูงสุดให้พนักงาน
 

ภาพจาก bit.ly/2w4pPJr

เครือซีพีเชื่อว่าถ้าพนักงานปลอดภัยลูกค้าจะปลอดภัย จึงได้ลงทุนชุดป้องกันเต็มรูปแบบถุงมือยาง ชุดคลุมทั้งตัว แว่นตาแบบครอบ ซึ่งระบบเข้าโรงงานเป็นระบบปิดฆ่าเชื้อ การขนส่งมีการตรวจสอบย้อนกลับทุกขั้นตอน และทำความสะอาด ฉีดน้ำยาฆ่าเชื้อ พร้อมบันทึกไว้ทุกขั้นตอน
 

5.ขออนุญาติในการส่งสินค้าอย่างถูกต้อง
 

เพื่อเป็นการสร้างความมั่นใจให้ประชาชนว่าบริษัททำทุกอย่างปลอดภัย 100%  จึงมีการขอใบอนุญาติในการขนส่งสินค้าทุกประเภท ให้สอดคล้องกับพื้นที่ในการจัดส่งที่ภาครัฐกำหนด นอกจากนี้ยังได้ขออนุมัติเคลื่อนย้ายพนักงาน การขออนุมัติเคลื่อนย้ายสินค้า วัตถุดิบ จนถึงได้รับใบอนุญาตส่งสินค้าข้ามเขต เพื่อให้สามารถนำอาหารจากโรงงานผลิตไปสู่ประชาชนชาวจีนได้
 

6.ทำงานร่วมกับชุมชน
 

โดยใช้การกระจายสินค้าซึ่งได้รวบรวมอาสาสมัครในแต่ละเขตพื้นที่และชุมชนทั่วนครอู่ฮั่นจำนวน 11,000 คน มาช่วยในการกระจายสินค้า โดยอาสาสมัครจะมารับสินค้าจากจุดหลักในการกระจายสินค้าและนำไปส่งต่อให้แก่พี่น้องในชุมชน ซึ่งอาสาสมัครเหล่านั้นจะรับใบสั่งซื้อหรือ Order ในวันถัดมากลับมาด้วย

 

7.วางแนวทางสุขอนามัยให้พนักงานอย่างเข้มงวด
 

มีการวางแนวทางสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงานอย่างเข้มงวดเช่นเดียวกับที่ปฏิบัติในปัจจุบันนี้ในทุกโรงงานที่ประเทศไทย มี 6 ขั้นตอน คือ 1.ล้างมือด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์บ่อย ๆ หลังสัมผัสสิ่งของต่าง ๆ หรือหลังไอ จาม 2.กินร้อน ใช้ช้อนกลาง ไม่ใช้ภาชนะร่วมกัน 3.หลีกเลี่ยงการเข้าไปอยู่ในที่ที่มีคนแออัด 4.ทำความสะอาดอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลก่อนและหลังเลิกใช้งาน 5.คนที่มีความเสี่ยงสัมผัสเชื้อโรค เช่น แม่บ้าน แม่ครัว รปภ. พยาบาล ให้สวมหน้ากาก ถุงมือ และ 6.ใส่หน้ากากอนามัยและทิ้งในถังขยะติดเชื้อที่ห้องพยาบาล

 

แต่ทั้งนี้การลดความเสี่ยงที่ดีที่สุดต้องเริ่มจากตัวเราเป็นหลัก หากไม่จำเป็นควรหลีกเลี่ยงที่ชุมชน งดการออกจากบ้าน สถานการณ์แพร่ระบาดโควิด 19 จำเป็นที่ต้องได้รับความร่วมมือจากทุกฝ่ายเพื่อจะร่วมกันฝ่าฝันวิกฤติครั้งนี้ออกไปให้ได้

 

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน

 

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ goo.gl/Io5k2S

รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก https://bit.ly/39uoLfB , https://bit.ly/2UGh3JS , https://bit.ly/2JuzX0V , https://bit.ly/2ygRUOh 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)