เมนูจากไข่ทำอะไรได้หลากหลาย คนไทยรู้จักเมนูจากไข่ เช่น ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ลวก ไข่ลูกเขย ไข่ดาว ไข่ตุ๋น เป็นต้น แต่ในต่างประเทศเมนูจากไข่ก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กันโดยเฉพาะที่เกาหลีใต้เชื่อว่าคนที่เคยไปเดินแถวอินชอนน่าจะเคยเห็นร้าน Blackcurrant Tteokbokki เมนูเด่นของที่นี่คือ Egg Rolls Gimbap Omelet หรือไข่ม้วนกิมบับ ซึ่ง กิมบับของเกาหลีใต้กับซูชิของญี่ปุ่นแม้หน้าตาแทบจะเหมือนกันแต่ข้าวในซูซิของญี่ปุ่นมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแต่คิมบับของเกาหลีใต้ไม่ใช้ส่วนผสมนี้

 

อย่างไรก็ดีเมนูฮิตที่ www.ThaiFranchiseCenter.com จะนำเสนอนี้ไม่ใช่วิธีการทำคิมบับแต่จะเป็นวิธีการทำ “ไข่ม้วน” ในสไตล์ของร้าน Blackcurrant Tteokbokki ด้วยความที่เป็นร้านขนาดใหญ่ขายคนจำนวนมาก วิธีการทำไข่ม้วนของที่นี่จึงต้องใช้ไข่ไก่ทีละหลายแผง ซึ่งหากเราเอาไปทดลองทำเองที่บ้านอาจจะใช้ไข่ไก่แค่ 4-5 ฟองทดลองทำดูในเบื้องต้นก่อนก็ได้

 

ภาพจาก bit.ly/2ESWpSW

ภาพจาก  bit.ly/2YYyDvp

ภาพจาก bit.ly/3gS0CmD

 

เมนู “ไข่ม้วนกิมบับ” (Egg Rolls Gimbap Omelet) ของร้าน Blackcurrant Tteokbokki ในอินชอนเกาหลีใต้แห่งนี้ ราคาขายอยู่ที่ 3,000 วอน (ประมาณ 79 บาท) ถือเป็นเมนูไอเดียน่าสนใจที่เชื่อว่าในเมืองไทยหากเอาเมนูนี้มาประยุกต์ใช้ให้เหมาะสมกับความเป็นคนไทยจะต้องขายดีมากๆอย่างแน่นอน

 

ภาพจาก bit.ly/3i1dvfS

 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)