คาดการณ์ว่าพฤติกรรมของกลุ่มผู้บริโภคในปี 2021 จะให้ความสำคัญกับ “คุณค่า” เหนือ “มูลค่า” อธิบายง่าย ๆ คือ ผู้บริโภคจะเลือกสิ่งที่ให้ความรู้สึกคุ้มค่าต่อราคา มีความยั่งยืนเหนือสิ่งอื่นใด ที่สำคัญผู้บริโภคในปี 2021 จะเน้นที่ความสะดวกและรวดเร็วเป็นหลัก นั่นหมายถึงธุรกิจใดๆ ที่จะเปิดตัวนับแต่นี้ต้องตีโจทย์เหล่านี้ให้ชัดเจน และนี่คือยุคที่ผู้บริโภคมีสิทธิ์เลือกมากขึ้น เป็นผู้ประกอบการเองที่ต้องพยายามเข้าถึงลูกค้า คาดว่าจะเป็นอีกปีที่มีการแข่งขันสูงมาก

 

ทั้งนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com ได้รวบรวม 10 ธุรกิจที่คิดว่าปี 2021 นี้ขายดีแน่หรือเรียกว่าเป็นปีทองของธุรกิจเหล่านี้ก็ว่าได้

 

ภาพจาก bit.ly/37CQz2c

 

จากสถานการณ์แพร่ระบาดของ COVID 19 ในปี 2020 ผลักดันให้บริการ Delivery  ยิ่งเติบโตเพิ่มมากขึ้น โดยข้อมูลจากศูนย์วิจัยกสิกรไทยระบุว่าในปีที่ผ่านมาตลาดสั่งอาหารออนไลน์มีมูลค่ากว่า 33,000 – 35,000 ล้านบาท เติบโต 14% และมีอัตราเติบโตต่อเนื่องทุกปีซึ่งพฤติกรรมการสั่งอาหารแบบ Delivery จะยังคงมีต่อเนื่องไปจนถึงปี 2021

 

โดยที่ผ่านมานั้น วงการ Food Delivery ในประเทศไทยมีแบรนด์หลัก ๆ ในตลาดอยู่ 4 แบรนด์ ได้แก่ LINE MAN Wongnai, Grab, Food Panda และ Gojek ในแง่ของการเติบโตของธุรกิจส่งอาหารในอนาคตที่จะเกิดขึ้นนั้น มีแนวโน้มว่า จำนวนร้านอาหารที่หันหน้ามาให้บริการ Delivery จะมีเพิ่มขึ้นด้วยการใช้เแอปพลิเคชันออนไลน์ เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้ามากขึ้น

 

ซึ่งธุรกิจรับส่งอาหารเหล่านี้ เข้ามาลดข้อจำกัดในการส่งอาหารให้กับธุรกิจร้านอาหารต่างๆ และเพิ่มโอกาสให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายง่ายขึ้น และมากขึ้น ตามสไตล์ของคนรุ่นใหม่ ที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว ลดการเดินทาง ฯลฯ แต่ต้องการบริโภคอาหารอร่อยและมีคุณภาพ

 

ภาพจาก bit.ly/2JNSUzs

 

Meal Kits คือการขาย วัตถุดิบอาหารที่จัดมาเป็นชุดพร้อมปรุง ที่มีซอสปรุงรส และเครื่องปรุงต่าง ๆ มาคู่กัน เพื่อให้ลูกค้าสามารถประกอบอาหารเองได้ที่บ้าน และตอบโจทย์กับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการหลีกเลี่ยงการออกจากบ้านไปเจอผู้คน หรือคนที่อาจไม่มีทักษะในการประกอบอาหาร ก็สามารถทำอาหารให้อร่อยคล้ายกับที่ร้านทำได้ จากวัตถุดิบที่ได้คัดสรรมาแล้ว เช่น ชุดส้มตำมะละกอ ชุดสเต็กที่มาพร้อมกับสลัดผัก เป็นต้น

 

นอกจากนี้ ธุรกิจ Meal Kits ยังสามารถช่วยให้ผู้บริโภคสามารถวางแผนการรับประทานอาหารให้ถูกหลักโภชนาการได้ ว่าต้องการอาหารประเภทไหนเป็นพิเศษ โดยในบางแบรนด์สินค้า จะระบุโภชนาการที่จะได้รับต่อมื้อ และยังสามารถช่วยวางแผนเมนูอาหารในรายสัปดาห์ว่าต้องการเมนูอะไรบ้าง ปริมาณเท่าไหร่ กรรมวิธีและเวลาในการปรุงอาหารยุ่งยากหรือไม่ ซึ่งถือว่าสะดวกมาก ๆ สำหรับคนยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ โดยงานวิจัยจาก Grand View Research คาดการณ์ว่าแบรนด์ที่ให้บริการขายอาหาร Meal Kits จะสามารถสร้างรายได้มากถึง 2 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2027

 

ภาพจาก facebook.com/muanchoncafe

ธุรกิจร้านกาแฟสไตล์ Coffee Stand ไซส์กระทัดรัด ที่มีเพียงเครื่องชงกาแฟ และบาร์ขนาดย่อม โดยเน้นการขายเป็น Take Away มีแนวโน้มว่าจะเป็นธุรกิจที่ผู้ประกอบการนิยมลงทุนในปี 2021 ซึ่งในประเทศไทยนั้น มีร้านกาแฟมากมายให้ได้ลองเลือกกัน ยิ่งแบรนด์ไหน มีการแฟที่มีคุณภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แถมยังมีสไตล์ในการตกแต่งร้าน ก็ยิ่งครองใจผู้บริโภคได้ไม่ยาก

ภาพจาก facebook.com/khaothaluchumporn.coffee
 

ปัจจุบันเรามีแฟรนไชส์กาแฟให้เลือกมากมาย เช่น กาแฟมวลชน , กาแฟเขาทะลุ ชุมพร , คอฟฟี่ทูเดย์ , สตาร์คอฟฟี่ เป็นต้น โดยแฟรนไชส์เหล่านี้มีรูปแบบการลงทุนให้เลือกหลากหลาย ทั้งแบบซุ้มร้าน แบบคีออส และมีการส่งเสริมการขาย มีวัตถุดิบ อุปกรณ์ พร้อมเปิดร้านด้วย

ภาพจาก facebook.com/coffeetodaythailand

ภาพจาก facebook.com/Starstarcoffee2017
 

ภาพจาก bit.ly/3qBzPkI

 

จากการประเมินของ Euromonitor International คาดการณ์ว่าตลาดเครื่องดื่มและอาหารสุขภาพจะมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2564 คาดว่าจะมีมูลค่าพุ่งถึงราว 25,000 ล้านบาท ซึ่งนอกจากเรื่อของรสชาติต้องดีเป็นที่ต้องการของลูกค้า ผู้บริโภคส่วนมากจะมองไปที่ส่วนประกอบ เช่น การใช้หญ้าหวานทดแทนน้ำตาล ที่มีพลังงานเป็นศูนย์ ไม่ทำให้เกิดโรคอ้วน หรือเครื่องดื่มสมุนไพร Water Plus ที่เป็นน้ำดื่มใส ๆ ผสมวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของธัญพืชต่าง ๆ

 

นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังจะให้ความสำคัญเกี่ยวกับบรรจุภัณพ์ที่ต้องสามารถย่อยสลายหรือบริโภคได้ เช่น แคปซูลกาแฟที่ผลิตจากแป้ง ใบต้นปาล์มที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ พลาสติกชีวภาพ เป็นต้น

 

ภาพจาก facebook.com/visatogofranchise

คำจำกัดความของผู้บริโภคในปี 2021 เป็นต้นไปคือ “Make it easy!” หรือ “ทำให้ง่ายเข้าไว้” โดยถือว่าจะเป็นปีทองของธุรกิจบริการต่างๆที่ได้อานิสงฆ์จากการเติบโตของตลาดออนไลน์ที่เพิ่มมากขึ้น ก่อให้เกิดพ่อค้าแม่ค้าออนไลน์เป็นจำนวนมาก รวมถึงพฤติกรรมผู้บริโภคที่เน้นการสั่งสินค้าออนไลน์มากขึ้น รวมไปถึงไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ ที่เน้นง่าย สะดวก รวดเร็วเป็นสำคัญ

ภาพจาก facebook.com/cplusexpress1

ภาพจาก facebook.com/quickserviceshops
 

ดังนั้น ธุรกิจบริการจึงต้องตอบโจทย์ความต้องการเหล่านี้ให้ดี เพื่อจะก้าวเป็นปีทองในปี 2564 โดยปัจจุบันมีแฟรนไชส์น่าสนใจให้เลือกลงทุน เช่น วีซ่าทูโก , ซีพลัส เอ็กซ์เพรส , ควิก เซอร์วิส , ร้านน้องฟ้า เซอร์วิส , ชิปป์สไมล์ เซอร์วิส เป็นต้น

ภาพจาก facebook.com/fahpays
 

ภาพจาก facebook.com/ShipSmileServices

โดยแฟรนไชส์เหล่านี้มีแพคเกจลงทุนให้เลือกหลากหลาย ครอบคลุมทุกความต้องการของลูกค้า เป็นบริการที่จบ ครบในที่เดียว และมีการดูแลพร้อมวางระบบบริหารจัดการในร้านให้อย่างดีด้วย

 

ภาพจาก facebook.com/BCOCENTER

 

ความงามเป็นเรื่องที่ไม่เคยล้าสมัย เพราะว่าคนเราอยากดูดีเสมอ ไม่ว่าจะเป็น ร้านทำผม ทำเล็บ หรือทำศัลยกรรมเสริมความงาม ล้วนเป็นธุรกิจที่ได้รับการตอบรับดีเสมอมา ซึ่งถ้าสังเกตดี ๆ จะเห็นว่ามีแบรนด์น้อย-ใหญ่ผุดขึ้นมาไม่หยุดในตลาดของไทย จากการศึกษาของ EuroMonitor เมื่อ 2 ปีที่ผ่านมา พบว่าธุรกิจอาหารเสริมของไทยมีมูลค่ามากกว่า 6.67 แสนล้านบาท

 

ซึ่งปัจจุบันการลงทุนในธุรกิจความงามก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมีแฟรนไชส์ให้เลือกลงทุน เช่น บิวตี้เซ็นเตอร์ (บีโค้) ที่มีทั้งแบบเว็บไซต์ให้เราขายสินค้าผ่านออนไลน์ โดยไม่ต้องมีหน้าร้าน ไม่ต้องสต็อคสินค้า แค่โปรโมทเว็บไซต์ดึงดูดให้ลูกค้าสนใจ เมื่อมีออร์เดอร์ก็ให้ทางแฟรนไชส์จัดส่งให้ในนามของเราได้ หรือจะเลือกลงทุนแบบ Shop ก็สามารถเลือกได้

หรือ แฟรนไชส์บอดี้แคร์ ที่ให้บริการแว็กซ์เย็นกำจัดขน เพื่อให้ผิวพรรณของลูกค้าดูเนียนเรียบ สวยงามยิ่งกว่าเดิม

ภาพจาก facebook.com/Bodycarethailand

 

ภาพจาก freepik

 

ในปี 2021 พบว่ามีการให้ความสำคัญกับอาหารผู้สูงอายุมากขึ้น ทั้งยังมีการศึกษาพบว่าประเทศไทยของเรากำลังจะเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างเต็มตัวในเร็ว ๆ นี้ โดยลูกค้ากลุ่มนี้เป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อค่อนข้างสูง ทั้งยังชอบมองหาสินค้าที่ดีต่อสุขภาพดังนั้น ธุรกิจน่าลงทุนในปี 2021 ที่จะถึงนี้จึงหนีไม่พ้นธุรกิจเกี่ยวกับผู้สูงอายุ โดยมีหลายธุรกิจที่น่าสนใจและเกี่ยวข้อง เช่น บ้านพักสำหรับผู้สูงอายุ , อาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุ , อุปกรณ์สำหรับผู้สูงอายุ , คอร์สกิจกรรมสำหรับผู้สูงอายุ เป็นต้น

 

ภาพจาก freepik

 

ในยุค Digital Marketing มาแรง และการตลาดออนไลน์ Online Marketing ได้รับความนิยมมาขึ้นเรื่อย ๆ เช่นนี้ คนที่จับทางเทรนด์และปรับตัวตามกระแสเท่านั้นจึงจะอยู่รอดและมีโอกาสเติบโต ซึ่งหากเรามีความรู้ความสามารถด้านนี้อยู่แล้ว ในปี 2021 นี้ จะเป็นปีทองที่เราจะสามารถสร้างรายได้จากช่องทางนี้มากขึ้นไม่ว่าจะเป็นการ ทำเพจ อัดคลิปสอน สั้น ๆ หรือหากมีประสบการณ์มากอาจได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับบริษัทชั้นนำ ในการให้คำปรึกษาชี้แนะวิธีการที่ถูกต้องในการทำตลาดออนไลน์ ซึ่งนับแต่นี้จะยิ่งมีการแข่งขันที่สูงมากขึ้นเรื่อยๆ 

 

ภาพจาก freepik

 

คอร์สเรียนออนไลน์ ถือว่าน่าสนใจไม่น้อย เพราะสมัยนี้ใคร ๆ ก็รักความสะดวกสบายและไม่ชอบจ่ายเงินให้กับความยุ่งยาก แม้จะเป็นการหาความรู้ก็ต้องเข้าถึงได้ทุกที่ทุกเวลา และไม่ต้องเหนื่อยกับการเดินทาง โดยเฉพาะในยุคที่มีการแพร่ระบาดของโรค และทุกคนต้องรักษาระยะห่าง

 

การเรียนออนไลน์ถือเป็นทางเลือกที่ดีผู้ที่มีความรู้ความสามารถลองหาแนวทางที่ถนัดและทำเป็นคอร์สออนไลน์ดู อาจจะเป็นคอร์สสอนภาษาออนไลน์, คอร์สสอน Photoshop, คอร์สสอน Excel ออนไลน์, คอร์สสอนการลงทุนออนไลน์ ฯลฯ หรือคอร์สอะไรก็ได้ที่ถนัด รับรองว่าไปได้สวยและทำเงินได้แน่นอน

 

ภาพจาก freepik

 

ตลาดค้าปลีกออนไลน์ในไทยเติบโตขึ้นกว่าเดิมในปี 2019 จาก 163,300 ล้านบาท เพิ่มเป็น 220,000 ล้านบาท ในปลายปี 2020 รวมมีมูลค่าเพิ่มขึ้นกว่า 35% พร้อมกันนี้ยังคาดการณ์ว่าธุรกิจ E-commerce ทั่วโลกยังคงมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง 50% ในปี 2021 ซึ่งกลุ่มสินค้าที่ขายดีในโลกออนไลน์ อันดับหนึ่งกว่า 73% ได้แก่ หมวดสินค้าอุปโภคบริโภค อันดับสอง 50% เป็นสินค้าไอที อันดับสาม 29% คือ หมวดตกแต่งบ้าน และคาดว่าในปี 2021 นี้จะเป็นปีทองที่ตลาดออนไลน์จะยิ่งเฟื่องฟูและเติบโตอย่างชัดเจนมากขึ้น

 

โลกของเราทุกวันนี้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว หลายสิ่งหลายอย่างพัฒนาจนบางทีเราก็ตามไม่ทัน ในแวดวงธุรกิจเอง นี่คือเคล็ดลับสำคัญที่เราจะมามัวมั่นใจกับสิ่งที่เราเคยมี สิ่งที่เราเคยประสบความสำเร็จไม่ได้ จำเป็นต้องพัฒนาต่อเนื่องในทุกวันให้ก้าวทันผู้บริโภคที่ยุคนี้ผู้ประกอบการต้องพยายามเข้าหาลูกค้า หมดยุคที่รอให้ลูกค้าวิ่งมาหาเราอย่างเดียว

 

 

ขอบคุณข้อมูล
https://bit.ly/2JpoAeD , https://bit.ly/33IoENl , https://bit.ly/33HXlmt , https://bit.ly/3qug26A , https://bit.ly/3qum9I2 , https://bit.ly/33Kglk5 , https://bit.ly/36IP5od

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)