หลายปีมานี้เราได้ว่าตามถนนหนทาง รวมถึงตามแหล่งชุมชนต่างๆ ได้มีร้านกาแฟสดเกิดขึ้นมากมาย ทั้งร้านเล็ก ร้านใหญ่ แบรนด์ไทย แบรนด์ต่างชาติ มีให้คอกาแฟได้เลือกลิ้มลองรสชาติกันอย่างเพลิดเพลิน ยิ่งพฤติกรรมผู้โภคไทยใช้ชีวิตนอกบ้าน และมีความเร่งรีบ จึงทำให้ร้านกาแฟสดสามารถตอบโจทย์ความสะดวก และพฤติกรรมการดื่มกาแฟสดนอกบ้านของผู้บริโภคไทย  
 

จากการขยายตัวอย่างรวดเร็วของตลาดกาแฟสดนอกบ้าน จึงทำให้มูลค่าตลาดกาแฟในไทยสูงกว่า 65,000 ล้านบาท แบ่งออกเป็นตลาดกาแฟในบ้าน 38,000 ล้านบาท และตลาดกาแฟนอกบ้าน 27,000 ล้านบาท หากเจาะลึกลงไปในส่วนตลาดกาแฟนอกบ้าน จะพบว่าธุรกิจร้านกาแฟสดมีมูลค่าสูงถึง 17,000 ล้านบาท คิดเป็นอัตราการเติบโต 10-15% ต่อปี 

 

พฤติกรรมผู้บริโภคไทยนิยมดื่มกาแฟสดนอกบ้านมากขึ้น 
 

สิ่งที่สะท้อนให้เห็นชัดเจนจากมูลค่าตลาดกาแฟในเมืองไทยที่เพิ่มสูงขึ้น ก็คือ พฤติกรรมการดื่มกาแฟนอกบ้านของผู้บริโภคไทยที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะการดื่มกาแฟสดจากซุ้มกาแฟรายย่อย และร้านคาเฟ่ ถือเป็นกลุ่มร้านกาแฟที่มีสัดส่วนเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง เนื่องจากวิถีการใช้ชีวิตที่มีความเป็นสังคมเมืองมากขึ้น ผู้คนใช้เวลาอยู่นอกบ้านยาวนานยิ่งขึ้น 
 

ขณะเดียวกันผู้ประกอบการในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ได้มีการนำเสนอกาแฟในรูปแบบและรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น จึงส่งผลให้มีผู้ประกอบการจำนวนมากสนใจและหันมาเปิดธุรกิจร้านกาแฟ เพื่อต่อยอดธุรกิจเดิม สร้างรายได้เพิ่มจากการได้รับผลกระทบในวิกฤตต่างๆ แต่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ทราบดีว่า การเปิดร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

 

 

แม้ว่าการเปิดร้านกาแฟสดจะได้รับความนิยมอย่างมาก ในกลุ่มผู้ประกอบการที่อยากต่อยอดธุรกิจเดิม รวมถึงคนที่อยากมีร้านกาแฟสดเป็นของตัวเอง แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า การเปิดร้านกาแฟสดให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เนื่องจากผู้ประกอบการหลายๆ คนยังไม่มีทักษะในการชงกาแฟ และการควบคุมรสชาติของเครื่องดื่มกาแฟให้มีมาตรฐาน
 

ส่วนคนที่อยากมีร้านกาแฟสดเป็นของตัวเอง ก็ไม่มีประสบการณ์ในด้านการเปิดร้านกาแฟสด หรือการทำธุรกิจมาก่อน จึงทำให้ไม่มีความรู้ในการคำนวณต้นทุนและราคาขาย รวมถึงไม่มีความชำนาญในการสรรหาและคัดเลือกแหล่งเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ ที่สำคัญไม่มีบาริสต้าช่วยพัฒนาสูตรเครื่องดื่มที่ผู้บริโภคต้องการ ไม่มีข้อมูลและเวลาในการเปรียบเทียบราคาจัดซื้ออุปกรณ์เครื่องมือต่างๆ เข้าร้าน รวมถึงไม่มีแบรนด์ร้านกาแฟสดที่เป็นที่รู้จักและฐานกลุ่มลูกค้ารองรับ

 

เนสท์เล่ฯ เปิดโอกาสให้ทุกคนเป็นเจ้าของร้านกาแฟสด Nescafe Street Cafe'
 

จากปัญหาชวนให้ปวดหัวของผู้ประกอบการ และผู้ที่อยากมีร้านกาแฟสดเป็นของตัวเอง “เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล” มืออาชีพด้านธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ที่มีสินค้าสนับสนุนและบริการดูแลลูกค้ากลุ่มฟู้ดเซอร์วิส ทั้งโรงแรม ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านเครื่องดื่ม สถาบันการศึกษา และสำนักงานในทุกช่องทาง จึงได้ออกแบบโมเดลธุรกิจร้านกาแฟสดภายใต้แบรนด์ Nescafé Street Café ขึ้นมา ในรูปแบบ One-stop Solution สำหรับผู้ประกอบการที่มีความสนใจต่อยอดธุรกิจเดิม หรือหาธุรกิจเสริมเพิ่มรายได้ รวมถึงผู้ที่อยากเปิดร้านกาแฟสดสร้างอาชีพ
 

“เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล” ได้เปิดกว้างสำหรับผู้ประกอบการทุกคน ไม่จำกัดว่าต้องมีประสบการณ์หรือไม่ ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารที่อยากขยายธุรกิจเครื่องดื่มเพิ่ม หรือคนที่อยากสร้างธุรกิจของตัวเองใหม่ หรือคนที่หาธุรกิจเสริมสร้างรายได้ปัจจุบัน ขอเพียงเป็นคนที่มีความตั้งใจ มีทำเลเปิดร้านอยู่ในมือ และมีเงินลงทุนเพียงเล็กน้อย ทางเนสท์เล่ฯ จะมีทีมงานผู้เชี่ยวชาญและบาริสต้าที่มีประสบการณ์ในการสอนผู้ประกอบการตั้งแต่การสกัด shot กาแฟสด ไปจนถึงการบริหารจัดการร้านอย่างมืออาชีพ เพื่อให้ผู้ประกอบการมั่นใจในความสำเร็จร่วมกันอย่างยั่งยืน

 

 

ผู้ประกอบการที่สนใจอยากต่อยอดธุรกิจเดิม เพิ่มรายได้ง่ายๆ กับร้านกาแฟสด Nescafe Street Cafe' ติดต่อ Nestle Professional Call Center โทร. 02-657-8625 ตั้งแต่วันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 9:00 – 18:00 น. หรือกรอกแบบฟอร์มให้ติดต่อกลับ ที่นี่