ธุรกิจของคุณ ทำเป็น Food Truck ได้ไหม?
 

จากบทความที่แล้ว เราได้พูดเกี่ยวกับเรื่อง 5 เหตุผลที่ทำให้ธุรกิจ Food Truck มาแรงแบบฉุดไม่อยู่ ที่เป็นกระแสของคนเมืองในปัจจุบันอย่างที่เราบอกไปในบทความที่แล้วว่าธุรกิจFood Truck (ฟู้ดทรัค) ไม่เพียงแต่เป็นธุรกิจยอดนิยมของคนรุ่นใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นช่องทางให้เจ้าของธุรกิจเดิมหันมาพัฒนาธุรกิจของตนเองที่มีอยู่ให้เข้ากับกระแสได้ด้วย

 

แน่นอนว่าถ้าคุณคิดจะเริ่มทำธุรกิจอะไรก็ตามต้องอาศัยปัจจัยหลายอย่างประกอบกัน ธุรกิจFood Truck ก็เช่นเดียวกัน ก่อนที่คุณจะเริ่มลงทุนกับร้านที่เป็นรถเคลื่อนที่นี้ก็ต้องอาศัยปัจจัยหลายอย่างเพื่อให้ธุรกิจดำเนินต่อไปได้อย่างราบรื่น มาดูกันดีกว่าว่าอะไรเป็นปัจจัยขั้นพื้นฐานของการทำธุรกิจ Food Truck

 

วันนี้ทาง www.ThaiFranchiseCenter.com จึงมีบทความเรื่อง ธุรกิจของคุณ ทำเป็น Food Truck ได้ไหม? มาฝาก ไปอ่านและลองคิดตามกันดีกว่าว่าธุรกิจอาหารของคุณเหมาะหรือไม่?

 

1. ประเภทอาหาร
 

หากคุณอยากทำธุรกิจ Food Truck ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารแล้วคิดจะต่อยอดร้านของคุณให้เป็น Food Truck ตามความนิยมในปัจจุบัน หรือคุณจะเป็นคนที่คิดเริ่มต้นธุรกิจด้วยขายอาหารประเภท Food Truck เลยก็ตาม เราอยากให้คุณทราบว่า

 

"ไม่ใช่อาหารทุกประเภทที่จะเหมาะกับการเป็น FoodTruck"

 

เนื่องด้วยคอนเซ็ปต์ของFood Truck ที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว กินง่าย เจ้าของธุรกิจอย่างคุณจึงต้องคิดถึงความเหมาะสมของประเภทอาหารที่จะนำมาทำเป็นรถขายอาหารเคลื่อนที่อย่างFood Truck ด้วยเพราะอย่างที่บอกไม่ใช่อาหารทุกประเภทที่เหมาะจะมาทำ Food Truck

 

เนื่องจากพื้นที่การประกอบอาหารบนรถนั้นมีจำกัด อาหารที่ใช้วัตถุดิบมากเกินไปจะทำให้เกิดความยุ่งยาก ลำบากในการขาย และอาหารบางประเภทก็เหมาะที่จะนั่งรับประทานแบบเป็นร้านมากกว่า

 

อาหารที่เราเห็นเป็นประจำของ Food Truck ก็จะเป็นอาหารที่กินง่าย ขายสะดวก เช่น แฮมเบอร์เกอร์ ,เครื่องดื่มต่าง ๆ , ขนมและของกินเล่น เป็นต้น ส่วนอาหารทีไม่เหมาะที่จะทำ Food Truck เลย เช่น อาหารที่ต้องใช้เตา หม้อ ส่วนตัว อย่างชาบู หมูจุ่ม อาหารตามสั่งแบบที่มีเมนูให้เลือกมากๆ เป็นต้น

 

2. เงินทุน
 

ข้อแรกที่จะทำให้รู้ได้ว่าเงินทุนที่คุณมีอยู่นั้นเพียงพอจะทำ Food Truck หรือไม่? ให้ลองหาข้อมูลเรื่องรถ ที่เป็นปัจจัยหลักของร้านแบบ Food Truck ก่อนเลยว่าราคาเท่าไหร่ รถขนาดไหนถึงเหมาะสำหรับธุรกิจของคุณ ค่าตกแต่งรถ ค่าอุปกรณ์เท่าไหร่ เรียกง่าย ๆ ว่าให้คุณลองสำรวจราคาแล้วนำมาคิดคราว ๆ ก่อน

 

ซึ่งจากการค้นหาข้อมูลในเรื่องราคาหลายเสียงบอกว่าการจะลงทุนกับ Food Truck นั้นข้อดีคือค่าใช้จ่ายในการลงทุนควบคุมได้ง่าย ที่บอกว่าควบคุมได้ง่ายคงจะหมายถึงไม่ต้องเสียเงินค่าตกแต่งร้าน ค่าเฟอร์นิเจอร์ ที่บานปลาย ไหนจะค่าเช่าร้านรายเดือนอีก เพราะ Food Truck รถขายอาหารเคลื่อนที่นั้นเสียค่าใช้จ่ายค่ารถ ค่าตกแต่งรถครั้งเดียวจบ

 

 

ภาพจาก: www.facebook.com/DFSK.Thailand

 

บริษัท ตงฟง มอเตอร์ส (ประเทศไทย) จำกัด เป็นบริษัทที่จำหน่ายรถขนาดกะทัดรัดเหมาะสมกับการขายอาหารบนรถ ซึ่งร้าน Food Truck ส่วนใหญ่นิยมใช้รถยี่ห้อนี้ แล้วนำมาตกแต่งใหม่ตามไอเดียสร้างสรรค์ของเจ้าของร้านนั้น ๆ

 

ราคาตงฟง Food Truck เริ่มต้นที่ 4xx,xxx บาท

 

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมของรถ ตงฟง Food Truck ได้ที่ www.dongfeng.co.th

 

 

 

ภาพจาก: suzuki.co.th
 

SUZUKI CARRY รถกระบะหน้าตาน่ารักแต่แข็งแกร่ง สามารถรองรับน้ำหนักการบรรทุกมาก ๆ ได้ดีเยี่ยม มีความโดดเด่นทั้งในด้านคุณภาพของตัวรถ, รูปลักษณ์, ประโยชน์ใช้สอย และราคาที่คุ้มค่า ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่กำลังหารถไปทำเป็นธุรกิจFood Truck

 

ราคา SUZUKI CARRY เริ่มต้นที่ 36x,xxx บาท

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมของรถ SUZUKI CARRY ได้ที่ suzuki.co.th

 

 

 

ภาพจาก: www.siaminside.com
 

TATA SUPER ACE คือรุ่นที่นิยมนำมาทำเป็นFood Truck เป็นรถบรรทุกเพื่อการพาณิชย์ขนาดไม่ใหญ่เกินไป ทาทาซูเปอร์เอซ ถือเป็นรถบรรทุกเล็กเพื่อการพาณิชย์อย่างแท้จริง คล่องตัวในการใช้งานในเขตเมืองแน่นอน และยังขนของสะดวก จุใจ อีกด้วย

 

ราคา TATA SUPER ACE เริ่มต้นที่ 4xx,xxx บาท

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมของรถ TATA SUPER ACE ได้ที่ www.facebook.com/tstmahanakorn

 

นอกจากเงินทุนค่ารถแล้ว คุณยังต้องมีทุนในการตกแต่งรถด้วย ยกตัวอย่างธุรกิจที่รับเปลี่ยนรถของคุณให้เป็นFood Truck คือ

 

 

ภาพจาก: www.facebook.com/truckgetrich
 

ทีมงานช่างมืออาชีพที่รับผลิต และติดตั้งหลังคารถกระบะ, รถบรรทุกขนาดเล็ก กลาง สำหรับธุรกิจรถรับส่งสินค้า, รถหลังคาตู้ทึบ และหลังคารถขายของเคลื่อนที่สำหรับธุรกิจแฟรนไชส์ และกิจการค้าขายอาหาร ขนม หรือเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ หากคุณสนใจดูข้อมูลได้ที่ www.facebook.com/truckgetrich/

 

- บริษัท ชุดครัวสเตนเลส จำกัด
 

ภาพจาก: www.pantipmarket.com

 

ที่รับผลิต ออกแบบ ติดตั้ง ห้องครัวเคลื่อนที่Food Truck , Mobile Kitchen พร้อมทั้งผลิต และออกแบบ เครื่องครัวสแตนเลส ตู้แช่สแตนเลส Commercial Kitchen Equipment เพื่อการพาณิชย์ทุกประเภท หากคุณสนใจดูข้อมูลได้ที่ www.pantipmarket.com

 

3.ทำเลค้าขาย
 

อย่าเข้าใจผิดว่าเป็น Food Truck รถขายอาหารเคลื่อนที่แล้วจะไม่ต้องหาทำเล เป็น Food Truck ก็ต้องหาที่ตั้งเหมือนกัน ถึงจะไม่ได้เป็นที่ตั้งถาวร แต่คุณก็ต้องมองหาทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมกับอาหารที่คุณจะขายด้วย เมื่อคุณคิดที่จะทำธุรกิจFood Truck ให้ลองมองหาทำเลค้าขายเพื่อจอดรถไว้ประมาณสามถึงสี่ที่ ซึ่งทำเลค้าขายนี้ต้องเป็นทำเลที่มีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของธุรกิจของคุณอยู่ด้วย

 

และถ้าหากคุณคิดว่าการจอดตามข้างทาง ข้างถนน นั้นทำได้ง่าย ๆ ล่ะก็ คุณคิดผิดอีกเช่นกัน ปัญหาเทศกิจมีให้เห็นกันเต็มไปหมด เพราะฉะนั้นหากคุณคิดที่จะทำธุรกิจ Food Truck การหาทำเลต้องทำอย่างรอบคอบไม่ให้เกิดปัญหาตามมาทีหลัง

 

 

ประเภทแรกคือแบบมีที่ประจำ คือเป็นร้านFood Truck นี่มีที่ตั้งแน่นอนว่าจะไปจอดขายอยู่ที่ใดเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเราก็เห็นได้บ่อยตามตลาดนัดกลางคืนเช่น ถนนข้าวสาร, ตลาดนัดรถไฟ ศรีนครินทร์, JJ Green, The Walk เกษตร-นวมินทร์ เป็นต้น

 

ประเภทที่สองคือแบบที่เวียนขายตามที่ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานEvent (อีเว้นท์) ที่จัดกันเป็นประจำตัวอย่างเช่น งาน Art box, งาน FOOD TRUCK FESTIVAL หรืองานต่าง ๆ ที่เปิดโอกาสให้Food Truck เข้าไปร่วมด้วย

 

งาน Event ประเภทนี้ รถขายอาหารของคุณจะต้องมีเอกลัษณ์ สะดุดตา และอาหารที่ขายต้องมีความโดดเด่นในเรื่องแพคเกจจิ้ง มีไอเดีย ความคิดสร้างสรรค์ ที่แตกต่างจากร้านอื่น ๆ

 

หรือ จะเป็นแบบเวียนขายตามสถานที่ใกล้ออฟฟิศอย่าง ย่านอารีย์, ย่านสุขุวิท, ย่านสีลม, ย่านทองหล่อ เป็นต้น ประเภทนี้ลูกค้าจะต้องติดตามว่าร้านจะไปจอดขายสถานที่ใด ในวันเวลาไหน ผ่านทางโซเชียลมีเดียของทางร้านนะคะ

 

ถ้าคุณคิดว่าธุรกิจของคุณเหมาะที่จะทำเป็นFood Truck คิดว่ามีเงินทุนทีเพียงพอ คิดว่ามีทำเลค้าขายที่ดี เริ่มเลยค่ะ เริ่มหาข้อมูล แล้วลงมือทำได้เลย เพิ่มเติมอีกนิดนอกจากการออกแบบFood Truck ของคุณจะต้องทำให้สะดุดตา เป็นเอกลักษณ์ น่ามอง น่าถ่ายรูปอัพลงโซเชียลเพื่ออวดเพื่อน ๆ แล้ว รสชาติอาหารก็สำคัญไม่แพ้กันห้ามละเลยเด็ดขาดนะจ๊ะ