ในปี 2566 หากใครสนใจเปิดร้านแฟรนไชส์พิซซ่าฮัทในสหรัฐอเมริกา ก็อาจเป็นปีแห่งโลคและความสำเร็จได้มาโดยง่าย เพราะจากข้อมูลของธุรกิจร้านอาหารในเครือ Yum Brands ซึ่งเป็นบริษัทเจ้าของแบรนด์แฟรนไชส์ Pizza Hut, Taco Bell และ KFC โดยมีแผนการเพิ่มร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดใหม่ 100,000 แห่งเข้าสู่พอร์ตโฟลิโอ โดยไม่ใช่การซื้อแบรนด์ใหม่ใดๆ เลย แต่เป็นการขยายสาขาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่อยู่ภายใต้การบริหารของบริษัทให้เติบโตมากยิ่งขึ้น
 

 

ภาพจาก https://bit.ly/3hzdPYc

ปัจจุบัน Yum Brands ดำเนินธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารฟาสสต์ฟู้ดกว่า 54,000 สาขาทั่วโลก โดยมีแบรนด์ที่อยู่ในเครือ คือ Taco Bell, Pizza Hut และ KFC และยังมีร้านอาหาร The Habit Burger Grill ดำเนินกิจการในแคลิฟอร์เนีย มีสาขาประมาณ 300 แห่งทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา 

ภาพจาก https://bit.ly/3BHmDSC

 

สำหรับการขยายร้านอาหารเพิ่ม 100,000 สาขาในชื่อของ Yum จะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ปี 2566 เป็นต้นไป โดยจำนวนสาขาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดดังกล่าว เป็นการประมาณการจากพื้นที่ว่างในตลาดที่ Yum Brands จะเข้าไปและทำได้ดี เห็นได้จากในปี 2564 บริษัทได้เพิ่มสาขาใหม่ 3,100 แห่ง เป็นจำนวนที่มากที่สุดในบรรดาทุกแบรนด์ในปีเดียว
 

Yum Brands กำลังจับตามองร้านแซนด์วิช Taco Bell เป็นกรณีพิเศษนับต่อจากนี้ เพื่อขยายโอกาสในการเติบโตในตลาดต่างประเทศ ที่ผ่านมา Yum ได้ขยายการลงทุนเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะพิซซ่าฮัทและเคเอฟซีเติบโตให้เติบโตในตลาดต่างประเทศ อันที่จริง KFC เป็นหนึ่งในเครือข่ายที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีสาขากว่า 23,000 แห่งนอกสหรัฐอเมริกา
 

ภาพจาก https://bit.ly/3uX3hoQ

 

อย่างไรก็ตาม แบรนด์ร้านฟาสต์ฟู้ดภายใต้การดูแลของ Yum ไม่ต้องการมุ่งเน้นไปที่ตลาดต่างประเทศอย่างเดียว เห็นได้จากในปี 2564 แบรนด์ร้านไก่ทอด KFC เพิ่มจำนวนสาขาในสหรัฐอเมริกาได้เป็นครั้งแรกในรอบ 17 ปี และ Pizza Hut ก็ขยายสาขาในอเมริกาเป็นครั้งแรกเช่นเดียวกันนับตั้งแต่ปี 2557 ในขณะที่ร้านอาหาร Habit Burger เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักน้อยที่สุด ตั้งแต่ปี 2566 บริษัทก็พร้อมขยายกิจการให้เติบโตในประเทศสหรัฐอเมริกาเช่นเดียวกัน
 

McDonald's และ Starbucks เทียบกับ Yum Brands
 

ภาพจาก https://sbux.co/3YszNwx

แม้ว่า Yum Brands จะแบรนด์แฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่ แต่คู่แข่งใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา คือ McDonald’s ถือเป็นแบรนด์แฟรนไชส์ร้านฟาสต์ฟู้ดใหญ่เป็นอันดับ 2 มีสาขากว่า 40,000 แห่งทั่วโลก ถัดไปก็เป็น Starbucks มีสาขามากกว่า 33,000 แห่งทั่วโลก โดยแฟรนไชส์ร้านกาแฟ Starbucks ใหญ่อันดับ 1 ในสหรัฐฯ มีสาขา 15,000 แห่ง เทียบกับ McDonald's 13,000 แห่ง และ Taco Bell's 7,000 แห่ง (อย่างไรก็ตาม McDonald’s ยังคงมียอดขายโดยรวมสูงสุด โดย Starbucks อยู่ที่อันดับ 2, Taco Bell เป็นอันดับ 4, Pizza Hut อันดับ 13 และ KFC อันดับ 14)
 

แม้ว่า Yum จะตั้งเป้าขยายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพิ่มขึ้นจำนวนมาก แต่ก็ยังไม่ประมาท McDonald’s ที่ประสบความสำเร็จในเรื่องของการทำโปรโมชั่นยอดนิยมมาอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้มีผู้บริโภคทั่วโลกให้ความสนใจแม้ว่าราคาจะสูงขึ้นก็ตาม ในขณะเดียวกัน ผู้บริหาร Starbucks ได้ประชุมเมื่อช่วงเดือนกันยายน 2565 คาดการณ์ว่าจะขยายร้านกาแฟเพิ่มขึ้นถึง 45,000 แห่งทั่วโลกภายในปี 2568 ขณะที่ Yum ตั้งเป้าขยายสาขาร้านอาหารเพิ่มขึ้นทั่วโลกในอีกหลายปีข้างหน้า 
 

อ้างอิงข้อมูล
 

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)