โรตีบอย คริสปี้ครีม ไอศกรีมกูลิโกะ เคยสร้างปรากฏการณ์ให้คนเข้าคิวต่อแถวซื้อมาแล้ว โดยเฉพาะคริสปี้ครีม แฟรนไชส์โดนัทชื่อดังจากประเทศสหรัฐอเมริกากำลังเป็นกระแสคนพูดถึงกันมาก กำลังขึ้นแท่นเป็นของฝากจากกรุงเทพฯ ที่คนจะกลับต่างจังหวัดซื้อไปฝากคนที่บ้านไปเสียแล้ว โดยเฉพาะคนที่เดินทางภายในประเทศด้วยเครื่องบินที่สนามบินสุวรรณภูมิและดอนเมือง

ต้องต่อแถวซื้อคริสปี้ครีมจากร้านใกล้ประตูทางออกเป็นของฝากขึ้นชื่อกลับบ้าน ทำให้หลายคนอดตั้งคำถามไม่ได้ว่าทำไมคริสปี้ครีมที่เป็นขนมโดนัทธรรมดาเหมือนยี่ห้ออื่น ที่สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำในกรุงเทพฯ และปริมณฑลจึงกลายเป็นของฝากขึ้นชื่อของกรุงเทพฯ ที่คนต้องซื้อกลับไปฝากคนที่บ้านจนเป็นที่ฮือฮาในตอนนี้

ย้อนกลับไปคริสปี้ครีมเข้ามาเปิดสาขาแรกในประเทศไทย เมื่อปี 2553 ที่ห้างสรรพสินค้าสยามพารากอน สร้างปรากฏการณ์มีการต่อคิวซื้อกันนานหลายชั่วโมง จนมีอาชีพรับจ้างหิ้วโดนัทคริสปี้ครีมเกิดขึ้นเลยทีเดียว ก่อนที่จะขยายสาขาไปทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล และจังหวัดใกล้เคียง ปัจจุบันมีสาขารวมกันทั้งสิ้น 57 สาขา 
 

โดยสาขาของคริสปี้ครีมในพื้นที่ต่างจังหวัดจะมีเพียงแค่ พัทยา ระยอง จันทบุรี ชลบุรี อยุธยา นครราชสีมา และนครสวรรค์ ส่วนเมืองท่องเที่ยวอย่างเชียงใหม่ และภูเก็ต ยังไม่มีสาขาของคริสปี้ครีมไปเปิด นั่นจึงเป็นสาเหตุให้คนที่เดินทางกลับต่างจังหวัดโดยเครื่องบินจำเป็นต้องซื้อคริสปี้ครีมกลับไปเป็นของฝาก เหมือนแคปหมูจากเชียงใหม่ ซึ่งคริสปี้ครีมกลายเป็นของหายากสำหรับคนในพื้นที่ต่างจังหวัด ไม่เหมือนโดนัทยี่ห้ออื่นที่หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศ

 

คริสปี้ ครีม ถูกนำเข้ามาในรูปแบบมาสเตอร์แฟรนไชส์ภายใต้การบริหารของ “คุณอุษณีย์ มหากิจศิริ ลีโอณีโอ” ผู้บริหารบริษัท เคดีเอ็น จำกัด บริษัทลูกใต้ร่ม บริษัท เคเอฟยู จำกัด ใช้กลยุทธ์การตลาดแบบขาดแคลน ขยายสาขาน้อย คนมักต้องการสิ่งที่หามายาก จำกัดด้วยเวลา ปริมาณ การเข้าถึง การเป็นของดีพิเศษ อร่อย เป็นของที่คนต้องการสูง โดยอิงกับหลักจิตวิทยาอย่าง “Scarcity Effect” ของอะไรที่ได้มายาก คนจะรู้สึกว่าสิ่งนั้นมีคุณค่ามากขึ้นกว่าเดิม อยากครอบครอง
 

 

จะเห็นได้ว่า คริสปี้ครีม ช่วงเปิดสาขาแรกที่สยามพารากอนเคยเป็นของหายากสำหรับคนกรุงเทพฯ จนต้องมีการจ้างคนไปต่อคิวนานหลายชั่วโมง เพื่อซื้อโดนัทคริสปี้ครีมที่หลายคนบอกว่ารสชาติอร่อยแตกต่างจากโดนัทยี่ห้ออื่น ใครที่ได้กินหรือครอบครองในตอนนั้นมักจะถ่ายรูปแชร์ต่อกันไปเรื่อยๆ จนเป็นไวรัลบนโลกออนไลน์อยู่พักหนึ่ง จนกระทั่งครสิปี้ครีมมีการขยายสาขาไปทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล ทำให้คริสปี้ครีมไม่ใช่ของหายากสำหรับคนในกรุงเทพฯอีกต่อไป

รายได้ของคริสปี้ครีม
 

ภาพจาก FB : Krispy Kreme Thailand

สรุป สาเหตุที่ทำให้คริสปี้ครีมกลายเป็นของฝากจากกรุงเทพฯ มาจาก

 

 

อ้างอิงข้อมูล

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)