10 ไอเดียแคมเปญโปรโมชั่น ร้านชานมไข่มุก เพิ่มยอดขาย ฉบับใช้ได้จริง
 

ตลาดชานมไข่มุกในเมืองไทยมีอัตราเติบโตเฉลี่ย 7% ต่อปี โดยในปี 2566 ที่ผ่านมามีมูลค่าการตลาดประมาณ 26,000 ล้านบาท เป็นอันดับ 2 ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นรองแค่ประเทศอินโดนีเซียเท่านั้น  คาดการณ์ต่อไปอีกว่าธุรกิจชานมไข่มุกยังเติบโตทั่วโลกได้อีกมาก ประเมินว่าในปี 2568 จะมีมูลค่ารวมทั่วโลกประมาณ3.43 แสนล้านบาท

 

ข้อมูลในปี 2565 ระบุว่ามีร้านชานมไข่มุกทั่วประเทศไม่ต่ำกว่า 31,000 แห่ง ส่วนในปี 2566 ที่ผ่านมาก็มีบรรดายักษ์ใหญ่จากต่างประเทศเข้ามาเปิดตลาดชานมไข่มุกในเมืองไทยกันเยอะมาก

 

เมื่อมีผู้เล่นในตลาดนี้เยอะย่อมนำมาสู่การแข่งขันที่สูง ซึ่ง “โปรโมชัน” คือกลยุทธ์การตลาดที่ใช้จูงใจได้ดีที่สุด ลองไปดูกันว่ามีไอเดียไหนที่ใช้เพิ่มยอดขายได้อย่างสุดยอดบ้าง

 

 

เป็นวิธีที่เห็นใช้กันมากที่สุด โดยทางร้านจะมีการให้บัตรสะสมและมีการประทับตราเมื่อซื้อสินค้าแต่ละครั้ง ส่วนใหญ่จะกำหนดว่าซื้อครบ 10 แก้ว ฟรี 1 แก้ว ข้อดีของโปรโมชันนี้คือทำให้เกิดการซื้อซ้ำ ยิ่งเป็นลูกค้าที่อยู่ในพื้นที่จะกลายมาเป็นลูกค้าประจำที่ร้านได้มากขึ้น เพราะอยากซื้อให้ครบเพื่อจะได้แลกรับของฟรี

 

 

โปรโมชันที่ลูกค้ารู้สึกว่าคุ้มสุดๆคือ ซื้อ 1 แถม 1 ซึ่งร้านชานมส่วนใหญ่ก็มักออกโปรนี้กันต่อเนื่อง อย่างในวันชานมไข่มุกแห่งชาติที่ผ่านมา (30 เมษายน)  ก็มีหลายแบรนด์จัดแคมเปญนี้ หรือเห็นบ่อยในร้านบาวคาเฟ่, ร้านกาแฟ , ร้านสะดวกซื้อ ก็นิยมใช้โปรนี้เช่นกัน  ข้อดีของวิธีนี้คือทำให้ลูกค้าอยากซื้อ แต่ข้อเสียคือบางคนก็จะรอแค่ช่วงที่มีโปรนี้ออกมาเท่านั้น

 

 

ในทุกครั้งที่มีการออกสูตรใหม่ ๆ หรือเมนูใหม่ การทำให้ลูกค้าได้ทดลองชิม เพื่อให้เกิดความชื่นชอบสามารถทำโปรโมชั่นได้เช่น ทางร้านจะมีเมนูออกใหม่ ก็กำหนดเงื่อนไขว่า หากแวะมาซื้อเครื่องดื่มสูตรใหม่ในวันที่เปิดตัวสูตรใหม่นั้น ลดทันที 50% เป็นต้น ยิ่งเดี๋ยวนี้มีการทำตลาดผ่านสื่อโซเชี่ยลวิธีนี้มักใช้กระตุ้นยอดขายได้มาก

 

4.ไข่มุกฟรีไม่อั้น!
 

บางร้านอาจทำเป็นโปรโมชัน ในขณะที่บางร้านใช้ไข่มุกฟรีไม่อั้น เป็นจุดขายกันเลยทีเดียว ยิ่งเป็นลูกค้าที่ชอบทานไข่มุกถ้าเห็นโปรนี้จะรู้สึกว่าคุ้มค่าสุดๆ เงื่อนไขบางร้านกำหนดว่าให้ฟรีไข่มุกได้ 1 ตัก ก็หมายความว่าจะตักอะไรก็ได้ใน 1 ครั้งใส่ในแก้วชานมที่ซื้อกับทางร้าน บางทีโปรนี้อาจทำให้พูดกันปากต่อปาก คนก็รู้จักร้านมากขึ้นด้วย

 

5.ให้ส่วนลดลูกค้าที่เป็นสมาชิกเครือข่ายโทรศัพท์
 

ร้านชานมไข่มุกหลายแห่งทำการตลาดร่วมกันค่ายมือถือและออกโปรโมชันให้สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าที่เลือกจ่ายในราคาพิเศษ เช่น ลูกค้าเครือข่าย AIS ลดทันที 10 บาท หรือลูกค้าเครือข่าย Dtac ลด 10 บาททุกเมนู เป็นต้น ยิ่งยุคนี้การใช้จ่ายสามารถสแกนผ่านสมาร์ทโฟนได้ง่ายๆ การทำโปรโมชันนี้จึงเป็นที่นิยมมากเช่นกัน

 

6.ซื้อครบแลกของรางวัลฟรี
 

นอกจากการสะสมจำนวนครั้งที่ซื้อเพื่อรับเครื่องดื่มฟรี บางร้านมีการออกโปรโมชันซื้อครบแลกของรางวัลฟรี โดยกำหนดมูลค่าว่าซื้อครบราคาเท่าไหร่จะได้รับสินค้าอะไร  ยกตัวอย่างแบรนด์ คามุ ที่ให้ลูกค้าเลือกรับสินค้าหลากหลายเช่น กระเป๋าผ้า Kamu XO  (มูลค่า 300) บาท หรือ กระเป๋าผ้า Kamu X Series (มูลค่า 499 บาท) เมื่อซื้อเครื่องดื่มครบ 300 บาท เป็นต้น

 

 

แต่ละปีเมืองไทยมีหลายเทศกาลทั้งส่งท้ายปีเก่า , วันขึ้นปีใหม่ , สงกรานต์  , ตรุษจีน , วันพ่อ-วันแม่ เป็นต้น แต่ละเทศกาลมีความพิเศษและมีอารมณ์แห่งความสุขที่แตกต่างกันไป การจัดเครื่องดื่มเมนูพิเศษหรือมอบส่วนลดให้เหมาะสมกับแต่ละเทศกาล เป็นการสร้างสีสันให้ร้านดูน่าสนใจ ยิ่งแคมเปญถูกใจลูกค้ามีการพูดหรือแชร์ในโซเชี่ยลก็ยิ่งทำให้ร้านมีโอกาสขายได้มากขึ้นด้วย

 

 

การสร้างสีสันให้ร้านชานมดูน่าสนใจอาจใช้กลยุทธ์เปิดร้านใหม่ แต่วิธีนี้ก็ใช้ได้แค่ครั้งเดียว แต่ถ้าใช้กลยุทธ์ครอบรอบเปิดร้านเช่น ครบรอบ 1 ปี , ครบรอบ 2 ปี ก็จะใช้กลยุทธ์นี้ได้บ่อยขึ้น การใส่โปรโมชันก็ต้องให้สอดคล้องและทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าเป็นเรื่องที่พิเศษจริงๆ  เช่นอาจมีเมนูพิเศษ หรือจัดกิจกรรมแจกของรางวัลสำหรับลูกค้า เป็นต้น

 

9.มอบส่วนลดให้กับลูกค้าที่นำแก้วมาเอง
 

อาจจะเคยเห็นว่าบางร้านมีการใช้โปรโมชันนี้ หากลูกค้านำแก้วมาเอง ลดราคา 5 บาท เป็นต้น ข้อดีของวิธีนี้นอกจากจะประหยัดแก้วของทางร้าน ยังแสดงออกว่า เราเป็นแบรนด์ที่รักษ์โลก สอดคล้องกับเทรนด์ในยุคใหม่ได้อย่างดี ซึ่งโปรโมชั่นแบบนี้สามารถช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์ได้ด้วยเช่นกัน

 

 

อาจจะเรียกว่าเป็นกิจกรรมร่วมสนุกให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วมกับแบรนด์มากขึ้น วิธีการก็คือให้กรอกข้อมูลง่ายๆ ผ่านช่องทางโซเชี่ยลต่างๆ หรือบางร้านก็ง่ายกว่านั้นแค่กดไลน์ กดแชร์ ก็มีสิทธิ์ได้รับเครื่องดื่มฟรีทันที ข้อดีของวิธีนี้สำหรับร้านค้าคือการได้ผู้ติดตามเพิ่มขึ้น และหากลูกค้าพึงพอใจในรสชาติก็จะกลายมาเป็นลูกค้าประจำในอนาคตได้ด้วย
 

หลาย ๆ แบรนด์นิยมใช้แบบสอบถามแบบออนไลน์ เพราะลูกค้าสามารถเข้าไปตอบได้ง่ายทุกที่ทุกเวลาที่สะดวก และธุรกิจเองยังสามารถเก็บข้อมูลแบบสอบถามต่าง ๆ ที่ลูกค้าตอบเข้ามาเป็นฐานข้อมูลดิจิทัลได้ทันทีด้วยเช่นกัน
 

การทำโปรโมชันไม่ใช่แค่ในรูปแบบการขายสินค้า เราสามารถทำโปรโมชันเพื่อกระตุ้นการขาย “แฟรนไชส์ชานมไข่มุก” ได้ด้วย มีหลายแบรนด์ที่น่าสนใจเช่น โมโมเชค จัดโปรซื้อแฟรนไชส์แถม แก้วฟรี 1,000 ใบ หรือแบรนด์อากิโกะ ที ที่จัดโปรโมชั่นสุดพิเศษ เพียงซื้อแฟรนไชส์ของอากิโกะ ที แถมฟรีสูตรการทำ CROFFLE (ครอฟเฟิล) ซึ่งเป็นแป้งครอฟเฟิลสูตรของทางแบรนด์อากิโกะ ที เท่านั้นเป็นต้น

 

นอกเหนือจากโปรโมชันในรูปแบบต่างๆ สิ่งสำคัญมากกว่าคือการบริหารจัดการ และบริการที่ดี เพื่อให้ลูกค้าประทับใจ ยิ่งในยุคที่มีคู่แข่งมาก ลูกค้ามีทางเลือกที่หลากหลาย บรรดาร้านชานมต้องเจาะกลุ่มลูกค้าให้มากขึ้น ไม่ใช่รอให้ลูกค้าวิ่งเข้าหา ถือเป็นเคล็ดลับสำคัญในการทำธุรกิจชานมไข่มุกในยุคใหม่นี้

 

• อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
• อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
• รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
• รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)