แบรนด์ Mixue ในเมืองไทยตอนนี้เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักเป็นอย่างดี ด้วยจุดเด่นร้านไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟวาฟเฟิลโคนใหญ่ๆ รสชาติอร่อยเหมือนกับนมอัดเม็ด มีเครื่องดื่มชานมไข่มุกและชาผลไม้อีกมากมาย ราคาเริ่มต้น 15-50 บาท ปัจจุบัน Mixue มีสาขาในประเทศไทยกว่า 200 แห่ง และตั้งเป้าว่าจะขยายให้ถึง 2,000 สาขาในเวลา 3 ปี

 

แต่ก็ไม่ใช่แค่ในเมืองไทยเท่านั้นที่ Mixue เดินเกมรุกทำตลาด นับเฉพาะในย่านเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ “เวียดนาม” คือประเทศแรกในแถบนี้ที่ Mixue บุกเข้าไปทำการตลาดก่อน จากวันนั้นถึงวันนี้ Mixue ในเวียดนามเหมือนหรือต่างจากในไทยแค่ไหน ใครอยากรู้ ต้องไปดูเรื่องนี้พร้อมกัน
 

ภาพจาก www.facebook.com/Mixue.Vietnam

 

Mixue เข้าสู่ตลาดเวียดนามอย่างเป็นทางการภายใต้ชื่อนิติบุคคล Snow King Global Company เมื่อปี 2018 เปิดตลาดครั้งแรกที่กรุงฮานอย ซึ่งก็ไม่ต่างจากในเมืองไทยที่ใช้เวลาไม่นานก็แย่ง Marketshare จากแบรนด์เครื่องดื่มที่เปิดตัวก่อนหน้าอย่าง Dingtea, TocoToco, Tiger Sugar, Phúc Long และ Gong Cha ได้ทันทีและกลายเป็นแบรนด์เครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามในแง่ของจำนวนสาขา ถ้านับรวมสาขาของ Mixue ในเวียดนามตอนนี้มีไม่ต่ำกว่า2,000 แห่ง ซึ่งมากกว่าสาขาที่มีในเมืองไทยชัดเจน

 

ไม่ใช่แค่ในฮานอยเท่านั้นที่ Mixue เข้าไปทำตลาด พื้นที่รองๆ ลงมาอีกหลายแห่งในเวียดนามก็มี Mixue เช่นกัน ยกตัวอย่างที่จังหวัดบั๊กนิญและเมืองไฮฟอง เป็นต้น 

 

ภาพจาก www.facebook.com/Mixue.Vietnam

 

ในแง่ของจุดเด่นก็ไม่ต่างจากในเมืองไทย ผลิตภัณฑ์หลักคือ ไอศกรีมราคา 10,000 VND (ประมาณ 13 บาท)  ส่วนชาไข่มุกราคาเฉลี่ย 25,000 VND/แก้ว (ประมาณ 34 บาท) ซึ่งถือว่าถูกมากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในตลาด ที่มีราคาประมาณ 45,000-75,000 VND (ประมาณ 62 – 103 บาท)

 

และเนื่องจากราคาถูก ผลิตภัณฑ์จึงเข้าถึงลูกค้าได้จำนวนมาก นอกจากนี้ ต้นทุนการลงทุนสำหรับร้านแฟรนไชส์อยู่ที่ 600-700 ล้าน VND (ประมาณ 826,000 – 964,000 บาท) ซึ่งราคานี้ไม่รวมค่าเช่าและค่าพนักงานโดยตามตารางการลงทุนให้ข้อมูลว่ามีโอกาสคืนทุนได้เร็วภายใน 7-8 เดือน
 

ภาพจาก www.facebook.com/Mixue.Vietnam

 

จากตัวเลขการลงทุนที่ดูจะไม่สูงหากเทียบกับแบรนด์อื่น แถมยังเป็นสินค้าที่ดูจะได้รับความนิยมล้นหลาม มีนักลงทุนในเวียดนามที่สนใจเยอะมาก ซึ่งแน่นอนว่าตามเงื่อนไขในสัญญาแล้ว Mixue จะขายวัตถุดิบ วัสดุบรรจุภัณฑ์ อุปกรณ์ เครื่องมือ ยานพาหนะ และสินค้าอื่นๆ ให้กับร้านแฟรนไชส์ พร้อมกันนี้ ยังเก็บค่าแฟรนไชส์ ค่าบริหารจัดการ ค่าอบรม จากผู้ลงทุนตามระบบของแฟรนไชส์ด้วย

 

ซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาตลาดในเวียดนามมองว่า Mixue เป็นธุรกิจที่เน้นหาผู้ลงทุนจำนวนมากๆ เพราะถ้ามองในด้านผลกำไรแล้วพบว่า ค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์คิดเป็นเพียง 1.9% ของรายได้ของ Mixue เท่านั้น รายได้ส่วนใหญ่ของ Mixue มาจากการขายวัตถุดิบและอุปกรณ์ ซึ่งถือเป็นปัจจัยในการสร้างรายได้ที่สำคัญสุด
 

ภาพจาก www.facebook.com/Mixue.Vietnam

 

ความกังวลของผู้เชี่ยวชาญในเวียดนามมองการเติบโตที่รวดเร็วทำให้การกระจายสาขานั้นใกล้ชิดติดกันเกินไป อาจเป็นผลดีของ Mixue ก็จริงแต่ในแง่คนลงทุนแล้วแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น แต่ละร้านควรจะต้องห่างกันอย่างน้อย 0.5-1 กม. แต่ในความเป็นจริง ณ ตอนนี้ในพื้นที่ที่เป็นทำเลน่าสนใจการเปิดร้านห่างกันแค่50 เมตร ซึ่งถือว่าหนาแน่นเกินไป เป็นความกังวลในระยะยาวว่าไม่ใช่แค่การแข่งขันกับแบรนด์อื่นเท่านั้นแต่ยังต้องแข่งขันกับลูกค้าจากแบรนด์ของตัวเองด้วย
 

ภาพจาก www.facebook.com/Mixue.Vietnam

 

จึงไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจที่จะมีกระแสวิจารณ์แสดงความไม่พอใจของผู้ลงทุน Mixue ในเวียดนามบางรายที่ระบุว่าแม้ต้นทุนร้านค้าที่ระบุจะอยู่เพียง 600-700 ล้านดอง แต่งบการลงทุนที่แท้จริงอาจสูงถึง1,100-1,200 ล้านดอง ( 1.5 – 1.6 ล้านบาท) และนอกจากปัญหาด้าน Area ยังมีเงื่อนไขเรื่องโปรโมชัน การทำตลาดโดยกำหนดจากแฟรนไชส์ซอ ซึ่งตรงนี้เป็นต้นทุนที่ผู้ลงทุนต้องแบกรับค่าการทำตลาด ถึงขนาดที่บอกว่ารายได้ของร้าน 6 – 7 ล้านดองต่อวัน (ประมาณ 8,000 – 10,000 บาท) เมื่อคิดเฉลี่ยรวมทั้งเดือนก็ยังแทบจะไม่มีกำไร

ภาพจาก www.facebook.com/Mixue.Vietnam

 

หากวิเคราะห์ในภาพรวมถามว่าตอนนี้ Mixue ในเมืองไทยต่างกับเวียดนามตรงไหน ต้องบอกว่าต่างกันที่ เราเพิ่งเริ่มแต่เวียดนามเขาเริ่มต้นไปนานแล้ว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ Mixue ในเมืองไทยต้องเอาปัญหานี้มาแก้ไขทบทวนว่าจะทำอย่างไรให้การลงทุนนั้นตอบแทนสู่ผู้ลงทุนได้มากที่สุด และอย่าลืมว่าวัฒนธรรมเมืองไทยนิยมอะไรที่เป็นกระแส

หากวันข้างหน้ามีแบรนด์ใหม่ที่น่าสนใจกว่าเข้ามาทำตลาด ถึงจุดนั้น Mixue จะรับมือยังไง แม้ว่า Mixue จะมีจุดเด่นและความน่าสนใจหลายอย่างแต่ในฐานะคนอยากลงทุนต้องคิดวิเคราะห์ในระยะยาวถึงความคุ้มค่าที่แท้จริงด้วย

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)