โคตรทรงพลัง! ตู้สั่งอาหาร McDonald’s บริการลูกค้ากว่า 35 ล้านคน
 

McDonald's ก่อตั้งมานานกว่า 76 ปีตอนนี้คือแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดอันดับ 1 ของโลก นับรวมสาขาทั่วโลกมากกว่า 41,000 แห่ง มีพนักงานทั่วโลกรวมกว่า 2.2 ล้านคน และมียอดรวมลูกค้าทั่วโลกที่เข้ามาใช้บริการเฉลี่ยประมาณ 65 ล้านคนต่อวัน โดยมีมูลค่าทางการตลาดในปี 2023 ที่ผ่านมาอยู่ที่ 2.07 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ

 

ซึ่งความสำเร็จของ McDonald's ไม่ได้สร้างในเวลาอันสั้นแต่ให้ระยะเวลาบ่มฟัก และเก็บเกี่ยวประสบการณ์ผ่านร้อนผ่านหนาวมาหลายปัญหา แต่ก็ต้องยอมรับว่า McDonald's เป็นแบรนด์ที่ทำกลยุทธ์การตลาดได้เก่งมาก จุดเด่นที่แบรนด์แฟรนไชส์อื่นๆควรศึกษาเอาไว้ เช่น

ภาพจาก https://bit.ly/3zvzvNE

โดยเฉพาะในเรื่องของ Digital Transformation ถือเป็นกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้ McDonald's ไม่เคยตกยุค ตกเทรนด์แม้กาลเวลาจะเปลี่ยนไปแค่ไหนก็ตาม ถ้าลองไล่เรียงตั้งแต่อดีตพบว่ามีหลายเทคโนโลยีที่ McDonald’s นำมาปรับใช้ได้แก่

ภาพจาก https://bit.ly/4ekd4dK

ด้วยเทคโนโลยีเหล่านี้คือกลยุทธ์ที่ไม่ใช่แค่ทำให้ McDonald's เป็นหนึ่งในใจลูกค้า แต่ยังมีบทบาทในการเพิ่มยอดขายได้อย่างไม่น่าเชื่อ หากดูข้อมูลในปี 2022 ระบุว่า McDonald’s ทำยอดขายทั่วโลกจากการขายสินค้าผ่านบริการดิจิทัลได้กว่า 4 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยเป็นรายได้ที่มาจาก Self-Ordering Kiosks มากกว่า 30% หรือถ้าเทียบเป็นปริมาณลูกค้าจะเห็นว่า McDonald’s มีลูกค้าทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 69 ล้านคน และลูกค้าส่วนใหญ่สั่งสินค้าผ่านระบบดิจิทัลกว่า 35 ล้านคนในจำนวนนี้คือการสั่งผ่าน Self-Ordering Kiosks ที่อยู่ตามหน้าร้านของแต่ละสาขาด้วย
 

เหตุผลสำคัญที่ลูกค้านิยมใช้บริการตู้กดสั่งอาหารอัตโนมัติ หรือ Self-Ordering Kiosks ของ McDonald’s เพราะไม่อยากต่อแถวรอคิวสั่งอาหาร เป็นกรณีศึกษาที่พบว่า 70% ของลูกค้าเลือกที่จะไม่รอต่อแถวที่มีคิวเกินกว่า 7 คน แถมยังทำให้ความอยากอาหารลดลง ซึ่งตู้กดสั่งอาหารอัตโนมัติเข้ามาเติมเต็มในเรื่องนี้ได้อย่างดี นอกจากนี้ยังพบว่า ในการสั่งผ่าน Self-Ordering Kiosks จะเป็นออเดอร์ที่ราคาสูงกว่าสั่งกับเคาน์เตอร์มากถึง 20-30%
 

ภาพจาก https://bit.ly/4dckrSY

 

และประโยชน์ทางอ้อมที่ได้จากตู้กดสั่งอาหารอัตโนมัติคือ ยิ่งมีผู้ใช้งานผ่าน Self-Ordering Kiosks เพิ่มมากขึ้นยิ่งทำให้ McDonald’s มีข้อมูลการสั่งสินค้าจำนวนมากของลูกค้า โดยข้อมูลเหล่านี้จะถูกนำไปพัฒนาหน้า Interface ของตู้ และปรับเปลี่ยนการนำเสนอสินค้าตามข้อมูลที่ได้มาจากลูกค้าในแต่ละพื้นที่ เพื่อให้ลูกค้าสั่งของมากขึ้นได้อีกด้วย

 

สำหรับ McDonald’s ในประเทศไทยก็ไม่น้อยหน้าเรื่องนี้บริษัท แมคไทย จำกัด กล่าวว่า แมคโดนัลด์ได้เร่งขยายธุรกิจในประเทศไทย โดยมีแผนเปิดสาขาใหม่ 10-15 สาขา และได้ทยอยปรับสาขาทั้งหมดให้มีตู้ Mc Easy Order เครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ (Self-Ordering Kiosk ) ในทุกสาขาทั่วประเทศ เพื่อเพิ่มความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้าสั่งอาหารและจ่ายเงินได้ทันที สอดคล้องกับกลยุทธ์ Feel good moment ที่พร้อมร่วมสร้างความสุขให้แก่ลูกค้าทั่วประเทศ

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)