วัฒนธรรมการดื่มกาแฟนั้น เรียกได้ว่าแพร่กระจายไปทั่วโลก

ในประเทศไทยเราจะเห็นได้ว่ามีร้านกาแฟมากมายหลายร้าน อยู่แทบทุกซอกทุกมุมของเมืองโดยกาแฟนั้น ก็จะมีร้านเฟรนไชส์ และร้านอินดี้ทั่วไป จุดเด่นของร้านอินดี้ทั่วๆ ไป นั้นก็คือจะมีดีไซน์การตกแต่งที่ไม่เหมือนกัน เป็นเสน่ห์ที่ทำให้หลายคนเลือกที่จะเข้าไปชิมกาแฟที่ร้านนั้นๆ

 

ลองมาดู 8 ร้านกาแฟสุดอินดี้จากต่างประเทศที่ www.ThaiFranchiseCenter.com นำมาให้ดูเป็นตัวอย่างเผื่อว่าใครกำลังสนใจเปิดร้านกาแฟจะได้มีข้อมูลการตกแต่งร้านที่มีดีไซน์โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ เอาไว้เรียกลูกค้าให้เข้าร้านได้มากๆกำไรจะได้เยอะๆตามไปด้วย

 

1.ร้าน Bonanza Coffee Heroes (เยอรมัน)
 

ร้าน Bonanza Coffee Heroes แห่งนี้อยู่ในเมือง Berlin  ด้วยการแต่งร้านสไตล์มินิมอล ที่ดูเรียบง่ายแต่มีความน่าสนใจด้วยการจัดว่างอุปกรณ์ต่างๆภายในร้านที่สามารถให้ลูกค้าหยิบจับได้โดยง่ายดูเหมือนเป็นห้องครัวที่ไม่ใช่ร้านกาแฟ พร้อมกับกลิ่นอบอวลจากสูตรกาแฟยิ่งเพิ่มแรงดึงดูดให้คนสนใจเดินเข้าร้านได้เป็นอันมาก

 

 

ร้าน Café Ferdinand อีกหนึ่งร้านกาแฟน่าสนใจในเยอรมันตั้งอยู่ที่เมือง Hamburg เป็นร้านกาแฟที่ตกแต่งบรรยากาศเหมือนกับห้องเรียนและห้องทดลองวิทยาศาสตร์ โดยจัดโต๊ะเป็นแถวเหมือนห้องเรียนทั่วไป จิบกาแฟไปพลาง ชมบรรยากาศห้องเรียนไปพลาง ไอเดียดีแบบนี้ร้านกาแฟเมืองไทยจะเอามาเป็นตัวอย่างจัดร้านบ้างก็ไม่ว่ากัน

 

ร้าน Happy Bones แห่งนี้ตั้งอยู่ในรัฐนิวยอร์ค ของสหรัฐอเมริกา เป็นการแต่งร้านในสไตล์มินิมอล – ลอฟท์ น่ารักๆ คุมโทนด้วยสีขาว เสริมของแต่งอย่างศิลปะในท้องถิ่น

และเอกสารเก่าๆ ให้กลิ่นอายที่ดั้งเดิมอบอุ่น สามารถเสริมบรรยากาศของการจิบกาแฟให้ได้อารมณ์ที่สุนทรีมากขึ้น ร้านกาแฟแถวมหาวิทยาลัยหรือสถานศึกษาต่างๆในประเทศไทยจะลองเลียนแบบดูบ้างก็น่าจะดีเหมือนกัน

 

ร้าน Kaffe O เป็นร้านกาแฟในเมือง Belfast ของสหราชอาณาจักร ใช้การแต่งร้านสไตล์นอร์ดิค โดยใช้โทนสีขาวเพิ่มความอบอุ่นในร้าน ตัดกับเส้นสายด้วยด้วยเฟอร์นิเจอร์ทรงทันสมัย กับงานไม้สุดเนี้ยบ ถือเป็นร้านกาแฟที่ผสมความคลาสสิคกับความทันสมัยได้ลงตัว ถ้าได้ลองเข้าไปในร้านที่มีบรรยากาศแบบนี้สงสัยกินกาแฟแทนข้าวกันทุกมื้อได้เลยทีเดียว

 

 

นานๆทีจะเจอร้านกาแฟที่มาจากประเทศอิตาลีและร้าน Peggy Guggenheim Café ในเมือง Venice แห่งนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ด้วยสไตล์การแต่งร้านแบบโมเดิร์นโมโนโทนสุดทันสมัย ด้วยสีสันที่เรียบง่าย ผสมกับเส้นสายที่เฉียบขาดได้อย่างเข้ากัน

บวกกับความโปร่งโล่งจากผนังกระจก ทำให้ร้านกาแฟแห่งนี้ เต็มไปด้วยความเรียบง่ายที่สะดวกสบายภายใต้ดีไซน์สุดเจ๋ง รวมกับกาแฟรสชาติดี แบบนี้ฟินเว่อร์กันไปตามระเบียบ 

 

ดูเหมือนว่าในสหรัฐอเมริกาจะมีร้านกาแฟบรรยากาศสุดฟินอยู่ไม่น้อยทีเดียว และร้าน Saint Frank Coffee ใน San Francisco ก็เป็นอีกร้านกาแฟน่าสนใจ โดยได้รับการตกแต่งและออกแบบร้านโดย OpenScope Studio ซึ่งเป็นบริษัทชั้นนำในด้านการตกแต่ง

แนวคิดที่สำคัญคือเรียบง่ายแต่อบอุ่นจึงเนรมิตรเอาพื้นที่แคบๆให้ดูกว้างขึ้นด้วยไม้ตีลวดลายแบบเฉียง กับผนังสีขาวโปร่งที่ยาวไปถึงฝ้าเพดาน เสริมช่อง Void รับแสงขนาดใหญ่ไว้เพิ่มความโปร่งโล่ง เรียบง่ายและสมบูรณ์แบบมาก ถ้ามีเงินเหลือๆจะลองไปนั่งกินกาแฟดูสักที คงดีกว่าเห็นแต่ในรูปแบบนี้แน่ๆ

 

อันที่จริงแล้ว Silo นั้นคือร้านอาหารที่รวมเป็นร้านเอบเกอรี่และร้านกาแฟในตัว โดยตั้งอยู่ที่เมือง Brighton ประเทศอังกฤษ จุดเด่นของร้านนี้คือวัตถุดิบทุกอย่างนั้นทำเองทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นแป้ง โยเกิร์ต ขนมปัง เบียร์ รวมไปถึงเนื้อที่ทำการเลี้ยงปศุสัตว์เองด้วย และในร้านก็ตกแต่งให้บรรยากาศคันทรี่ที่แสนอบอุ่นเอามากๆ 

 

 

มาปิดท้ายกับร้านกาแฟแบบอินดี้ๆ แต่ก็ยังอยู่ในประเทศอังกฤษอีกเช่นเคย ซึ่งร้าน Workshop Coffee Co.’s นั้นอยู่ในเมือง Clerkenwell ของกรุง London ก่อตั้งร้านกันมาตั้งแต่ ปี 2011 การแต่งร้านเป็นสไตล์อินดัสเทรียลสุดดิบ

ตกแต่งด้วยงานเหล็กเปลือยๆ ผสมกับงานไม้สร้างกลิ่นอายที่อบอุ่นเป็นกันเอง เป็นร้านกาแฟที่มีการผลิตวัตถุดิบเฉพาะเป็นของตัวเองไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือกาแฟ ก็เรียกว่าคออินดี้แล้วร้านนี้เต็มสิบกันไปเลย

 

ดูไอเดียร้านกาแฟเหล่านี้แล้วพอจะมีแรงบันดาลใจมาพัฒนาร้านกาแฟของตัวเองอย่างไรกันบ้าง ซึ่งวัฒนธรรมของต่างชาติกับของคนไทยอาจต่างกัน แนวการแต่งร้านก็อาจจะดูแปลกแหวกแนวไปบ้างแต่ถ้าเป็นในเมืองไทยก็ลองดูว่าจะนำส่วนไหนมาใช้เพิ่มเติมการตกแต่งให้ร้านดูดีขึ้นได้บ้าง สมัยนี้ลำพังแค่รสชาติของกาแฟยังไม่ดีพอให้คนสนใจถ้ากาแฟดี มีร้านบรรยากาศดี ฟินทั้งลูกค้า ฟินทั้งเจ้าของร้าน แน่นอน

 

หรือถ้าใครมีไอเดียดีในการแต่งร้านแต่ยังหารูปแบบของการลงทุนไม่ได้ เรามีรวบรวมแฟรนไชส์ร้านกาแฟไว้เป็นจำนวนมาก ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ goo.gl/IFe5eh

 

ขอบคุณข้อมูลจาก goo.gl/bPMlIR