ภาพจาก goo.gl/xJvHDj

คุณจะคิดอย่างไร ถ้าหากวันหนึ่ง จู่ๆ คุณได้เห็นชื่อของร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังอย่าง Dunkin 'Donuts เหลือแต่คำว่า Dunkin' เพราะ Dunkin Brands กำลังคิดที่จะรีแบรนด์ชื่อใหม่ตัดคำว่า Donuts ออกจากแบรนด์ และมีการออกแบบตกแต่งร้านรูปแบบใหม่ โดยคาดว่าจะเริ่มทดลองในเมือง Pasadena รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกาก่อน ในช่วงก่อนสิ้นปี 2560  
 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะพาท่านผู้อ่านไปดูที่มาที่ไปของการรีแบรนด์ชื่อใหม่ของ Dunkin 'Donuts และผู้บริหารของ Dunkin Brands กำลังคิดอะไร หรือว่าร้าน Dunkin 'Donuts จะไม่ขายโดนัทเสียแล้วครับ
 

หลายปีที่ผ่านมา เรื่องของการรีแบรนด์ชื่อได้มีการพูดถึง และเริ่มนิยมในกลุ่มธุรกิจร้านขายเครื่องดื่มกาแฟ เพราะปกติแล้วร้านขายกาแฟจะไม่ขายแต่กาแฟอย่างเดียว จะขายอาหารการกินและขนมอื่นๆ พ่วงด้วย เขาจึงมองว่า ถ้าหากมีโลโก้รวมถึงภาพลักษณ์ที่แข็งแกร่ง ก็ไม่จำเป็นต้องมีชื่อแบรนด์ก็ได้ ผู้บริโภคจะรู้ทันทีว่าเป็นร้านขายอะไร 

 

 

ภาพจาก goo.gl/QuJLLE

 

อย่างกรณีร้านกาแฟชื่อดัง Starbucks Coffee ก็ทยอยที่จะรีแบรนด์ชื่อใหม่ ตัดชื่อสินค้าออกไป เพระเขามองว่าเป็นวิธีการหนึ่ง ที่ทำให้แบรนด์สามารถเล่นกับสินค้าใหม่ๆ ได้ดีมากขึ้น 

โดย Starbucks ได้เริ่มตัดคำว่า Coffee ออกไปในปี 2011 กระทั่งเหลือเพียงแค่โลโก้นางเงือกไซเรนข้างแก้วอย่างเดียว เพื่อเน้นการขายเครื่องดื่มที่หลากหลายมากกว่าเดิม หลังจากต้องเจอวิกฤตปิดสาขาจำนวนมากในสหรัฐอเมริกา 
 

และสตาร์บัคส์ ประเทศไทย ก็เลือกที่จะทยอยใช้โลโก้ใหม่ในส่วนต่างๆ โดยเริ่มจากแก้วกระดาษ ขณะที่ไลท์บ็อกซ์หน้าร้านเป็นลำดับสุดท้ายที่เปลี่ยน เนื่องจากมีการลงทุนสูง ซึ่งการดีไซน์โลโก้ของสตาร์บัคส์ในสไตล์ Less is More ไม่จำเป็นต้องมีชื่อแบรนด์ แต่ด้วยโลโก้ที่ทรงพลัง ก็เป็นที่รู้จักของคนทั่วโลกได้เช่นเดียวกับไนกี้และแอปเปิล
 

สำหรับร้าน Dunkin' Donuts ที่จะตัดชื่อ Donuts ออกจากแบรนด์ อยู่ภายใต้การบริหารงานของ Prell Restaurant Group ซึ่งเป็นแฟรนไชส์ซี ตั้งอยู่ในสวน Bell Gardens เป็นส่วนหนึ่งของการขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่องของ Dunkin 'Donuts ไปยังรัฐแคลิฟอร์เนีย
 

 

ภาพจาก goo.gl/Lc9sqP

ปัจจุบัน Prell มีร้าน Dunkin 'Donuts ใน Downey, Whittier และ Bell Gardens รวมถึงร้านอาหารอื่นๆ ที่กำลังจะเปิดในอนาคต เช่น South El Monte, West Covina, Baldwin Park, Compton, Hawthorne และ Bellflower
 

ปัจจุบัน Dunkin' Donuts มีจำนวนสาขาทั้งหมด 12,200 แห่ง ใน 45 ประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกามีจำนวนสาขามากกว่า 8,500 แห่ง โดยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Dunkin' Donuts เปิดให้บริการในรัฐแคลิฟอร์เนียมากกว่า 30 แห่ง และในอนาคตวางแผนเปิดสาขาอีก 300 แห่ง โดยเฉพาะในรัฐโกลเด้น Dunkin' จะมีสาขามากถึง 1,000 แห่ง 
 

ปัจจุบันในแต่ละปี Dunkin 'Donuts ขายกาแฟได้มากกว่า 1.9 พันล้านถ้วยกาแฟ (ร้อน-เย็น) ทั่วโลก นั่นหมายความว่า Dunkin 'Donuts สามารถขายกาแฟได้ประมาณ 60 ถ้วยกาแฟต่อวินาที

แม้ Dunkin 'Donuts จะขายกาแฟได้จำนวนมากมาย แต่สินค้าโดนัทก็ยังเป็นสินค้าหลัก โดยสามารถรองรับความต้องการของลูกค้าได้มากกว่า 50 เมนู า 50 สายพันธุ์ ได้แก่ คาราเมล บลูเบอร์รี่ อบเชย วานิลลาฝรั่งเศส เฮเซลนัท และขนมปังอัลมอนด์ รวมถึงมีบริการอาหารเช้า แซนด์วิช เบเกิล และมัฟฟินอังกฤษ

ภาพจาก goo.gl/paVAoy

 

ในไตรมาสที่ 2 ของปี 2017 Dunkin Brands ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ Baskin-Robbins ด้วย มีผลกำไร 55.7 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 49.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในช่วงเดียวกันของปีก่อน ขณะที่ Dunkin 'Donuts มียอดขายเพิ่มขึ้น 0.8% ในช่วงไตรมาสที่ 2 ส่วนยอดขายของ Baskin-Robbins ถือลดลง 0.9%
 

Dunkin Brands รวมถึงแฟรนไชส์ซี ได้เปิดร้านสาขา Dunkin 'Donuts ใหม่ทั่วโลกรวมกันกว่า 133 แห่งในช่วงไตรมาสที่ 2 ของปี 2017 และในสหรัฐอเมริกามีร้าน Dunkin 'Donuts เปิดใหม่ถึง 64 แห่ง 
 

Dunkin 'Brands สามารถขายแฟรนไชส์ร้าน Dunkin 'Donuts ในสหรัฐฯ ได้มากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์ในช่วง 2 ปีก่อน ถือว่าเกินความคาดหวัง และเป้าหมายของบริษัทที่ตั้งไว้ และภายในปี 2017 จะมีร้านแฟรนไชส์ Dunkin 'Donuts เปิดใหม่ประมาณ 330-350 สาขา 
 

เราจะเห็นได้ว่า ระยะหลังๆ มานี้ Dunkin 'Donuts เอาจริงเอาจังอย่างมากกับไลน์การขายกาแฟ โดยตั้งแต่ต้นปี 2017 เป็นต้นมา Dunkin 'Donuts ได้จับมือกับ โคคา-โคล่า ทำตลาด “ผลิตภัณฑ์กาแฟเย็นพร้อมดื่ม” (Ready-to-Drink Coffee: RTD Coffee) รูปแบบขวด PET จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา
 

 

ภาพจาก goo.gl/wKTXfs

 

นับเป็นครั้งแรกที่ Dunkin 'Donuts ทำตลาดกาแฟพร้อมดื่ม โดยจับมือกับ Coca-Cola เป็นทั้งผู้ผลิตและจัดจำหน่ายสินค้าน้องใหม่นี้ทั้ง 4 รสชาติ ได้แก่ Original, Mocha, Espresso และ French Vanilla กระจายเข้าไปยังร้านขายของชำ ร้านสะดวกซื้อ และในร้าน Dunkin 'Donuts 
 

ต้องขอบอกเลยว่า ร้านกาแฟ “สตาร์บัคส์” มีหนาวแน่คับ เมื่อ Dunkin 'Donuts รุกตลาดกาแฟอย่างจริงจัง ถึงกับต้องรีแบรนด์ชื่อใหม่ ตัดคำว่า Donuts ออกจากชื่อแบรนด์ จะเหลือเพียงแค่ Dunkin' เท่านั้น 
 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/home.php

สนใจซื้อธุรกิจแฟรนไชส์ต่างๆ www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php