ปัจจุบันร้านอาหารจากทั่วโลก กำลังสรรหาเมนูอาหารใหม่ๆ สดๆ มารองรับความต้องการของลูกค้า รวมถึงต้องการสร้างความแปลกใหม่และหลากหลายให้กับอาหาร ให้กลายเป็นเมนูหลักของร้านที่ทุกคนจะต้องสั่งและใช้บริการ
 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะนำเสนอ 6 เทรนด์อาหารจากทั่วโลก ที่จะระเบิดภายในปี 2018 จากร้านอาหารต่างๆ ทั่วโลก มาดูพร้อมกันว่า เมนูอาหารที่จะนำเสนอ จะแปลกใหม่ พิสดาร มากน้อยแค่ไหนครับ

 

1. Poke (โป-เกะ) หรือ สลัด และข้าวหน้าซูชิ ปลาดิบสดๆ ผสมผสานกับผัก ผลไม้สดนานาชนิด มีทั้งความสดอร่อยแบบอาหารญี่ปุ่นและความสดชื่นสไตล์ฮาวายที่ไม่มีใครเหมือน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและความอร่อย และมีการนำไปดัดแปลงให้เป็น Poke Pizza อีกด้วย
 

 

2. ปอเปี๊ยะดอกไม้สด (กินได้) ส่วนใหญ่เป็นดอกไม้หน้าแมว รูปร่างหลากหลายสีสันแปลกตา ม่วง สลับเหลือง และอื่นๆ อีกหลากหลาย Nasturtium หรือ Edible Watercress เป็นพืชในตระกูลกะหล่ำ (Cabbage Family) 

 

ใบคล้ายใบบัวบก ดอกสีส้มเจิดจ้า ดอกอัญชันสีม่วง  ทั้งสองเป็นพืชอายุสั้น ปลูกได้แล้วในเมืองไทย หรือดอกกล้วยไม้หวาย ที่เราใช้ไหว้พระ สีม่วงแสบสัน ก็กินได้ แต่ข้อสำคัญ ดอกไม้ที่จะมากิน ต้องปลอดยาฆ่าแมลง

 

3. โดนัทยัดไส้ และแซนด์วิชโดนัทสอดไส้ไอศกรีม ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้   

 

 

4. ซอฟต์เสิร์ฟ หรือ ซอฟต์ครีม แตงโมสอดไส้ไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟ ในญี่ปุ่น บรรจุอยู่ในแตงโมชิ้นโต ตกแต่งด้วยเมล็ดแตงโมยักษ์ทำจากช็อคโกแลต แถมมีเกลือทะเลใส่ขวดเล็กๆ ให้โรยบนแตงโมตามธรรมเนียมการกินแตงโมของชาวญี่ปุ่น

 

5. อาหารฟิลิปปินส์ การรับประทานอาหารบนโต๊ะด้วยมือ มีทั้งเนื้อสัตว์ ผลผลิตทางการเกษตร และหมูหัน 

 

6. แมลงทอด เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อในร้าน Bug cafe ภัตตาคารแมลงแห่งแรกในกัมพูชา ถือเป็นร้านอาหารที่ผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งเศสกับกัมพูชา ใช้เฉพาะวัตถุดิบในประเทศ อาทิ จิ้งหรีด ตั๊กแตน ผึ้ง มด หนอน และแมงมุม ว่ากันว่าจริงๆ แล้วแมลงมีสารอาหารสูงมาก และแมลงบางชนิดมีโปรตีนสูงกว่าเนื้อหรือปลาเสียอีก
 

ทั้งหมดเป็นเทรนด์อาหารจากทั่วโลกที่กำลังเกิดขึ้นในปี 2018 และเชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะได้เห็น และเคยสัมผัสมาบ้างแล้ว อย่างน้อยก็เคยกิน ดอกไม้ชุบแป้งทอด โดนัทยัดไส้ การกินอาหารด้วยมือเปล่า และแมลงทอดครับ  
 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/home.php 

เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี ทำธุรกิจ www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php 

อ้างอิงข้อมูลและรูปภาพจาก www.youtube.com/watch?v=0wkLCaqP7bA