ส่อง 7-Eleven ในไต้หวัน โมเดลใหม่ที่ร้านค้าปลีกต้องปรับตัว 
 

คุณรู้ไหม 7-Eleven ในไต้หวัน เป็นมากกว่าร้านขายของ เป็นเหมือนบ้านที่สองของคนไต้หวัน ใครที่เคยไปไต้หวันรู้ดีอยู่แล้วว่า ไม่ว่าคุณจะหาอะไร คุณสามารถหาได้จาก 7-Eleven ไม่ว่าจะเป็นตั๋วรถไฟ, ปริ้นหรือถ่ายเอกสาร, จ่ายบิล, กินข้าว, รับของ หรือแม้กระทั่งห้องน้ำ 7-Eleven ในไต้หวันสามารถตอบโจทย์ให้คุณราวกับคุณเดินอยู่ในห้างสรรพสินค้าในเมืองไทยเลยครับ
 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com ไม่รอช้าที่จะพาคุณไปเดินสำรวจร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven ไต้หวัน ว่ามีความล้ำหน้ามากแค่ไหน โดยเฉพาะการนำเอาเทคโนโลยีมาปรับใช้ในร้าน ถือเป็นโมเดลใหม่ของร้านค้าปลีกในยุคปัจจุบันกันเลยทีเดียว 
 

7-Eleven ไต้หวันครบทุกความต้องการ 
 

ภาพจาก https://goo.gl/3jJQ8n

ร้านสะดวกซื้อ.7-Eleven หรือ Family Mart ในไต้หวันนั้น คล้ายๆ กับทางเมืองไทย เพียงแต่ว่าหลายๆ ที่จะมีขาย โดนัท Mister Donuts อยู่ในร้านด้วย เป็นเซลฟ์เล็กๆ รวมไปถึงมุมของร้อน เช่น ไข่ต้มใบชา ลูกชิ้นปลา เห็ดหอม และอื่นๆ มากมาย

 

สำหรับสายชิลล์ พอตกดึกไม่รู้จะไปไหน ที่ไต้หวันตามร้านสะดวกซื้อจะมี เก้าอี้ กับ โต๊ะ ให้นั่งทานอาหารกันภายในร้าน รวมไปถึงโซนตากอากาศรับลม ภายนอกร้าน อนึ่งว่าเป็นร้านนั่งชิลล์กันเลยทีเดียว
 

7-Eleven ไต้หวันเปิดร้าน X-Store ไม่มีพนักงาน
 

7-Eleven ไต้หวันภายใต้การดำเนินการของ President Chain Store Corp. ได้เปิดร้าน X-Store หรือร้าน 7-Eleven ที่ไม่มีพนักงานเป็นแห่งที่ 2 ในไต้หวัน โดยสาขาแห่งนี้ตั้งอยู่ที่เขตซิ้นยี้ ไทเป หลักการทำงานของร้านค้า X-Store ก็คือจะตรวจจับลูกค้าจากบัตรที่มีการเก็บข้อมูลใบหน้า

หรือ บัตร iCash 2.0 และยังมีตู้ ATM อัจฉริยะที่ใช้เทคโนโลยีแสกนลายนิ้วมือและตรวจจับใบหน้า ที่สามารถทำให้ลูกค้าสามารถฝากเงินจำนวนไม่มากและสามารถถอนเงินสกุลต่างชาติได้ โดยสาขานี้นับเป็น 7-Eleven สาขาที่ 3 ของโลกที่ไม่มีพนักงาน ส่วนสาขาแรกตั้งอยู่ที่กรุงโซล เกาหลีใต้ เปิดตั้งแต่พฤษภาคม 2561 

 

ร้าน 7-Eleven X-Store สาขาแรกของไต้หวัน เปิดในพื้นที่ของชั้นหนึ่งของตึก HQ ของบริษัทเองในเดือนมกราคม 2562 ที่ผ่านมา เพื่อรองรับกลุ่มเป้าหมายฝูงชนมนุษย์ออฟฟิศและนักเรียนจำนวนมหาศาลในบริเวณนั้น แต่เป็นการทดสอบเปิดให้ใช้บริการเฉพาะพนักงานบริษัทเท่านั้น และแทนที่จะเปิด 24 ชั่วโมง ตามความคุ้นเคยของผู้บริโภคทั่วไป หรือเปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้า ถึง 5 ทุ่ม ตามของชื่อแบรนด์ แต่สาขาดังกล่าวกลับเปิดทำการตั้งแต่ 7 โมงเช้าจนถึงเวลา 1 ทุ่ม เท่านั้น
 

ชำระเงินด้วยใบหน้า 
 

ภาพจาก https://goo.gl/3jJQ8n

นอกเหนือจากการบริหารจัดการภายในของร้านแล้ว เทคโนโลยีที่ผู้บริโภคจะได้สัมผัสแบบเต็มๆ ก็เป็นพวก facial biometric identification ทั้งหลาย เทคโนโลยีการจับใบหน้าที่ลำหน้านี้ ทำให้ลูกค้าไม่ต้องพกเงินสดอีกเลย เริ่มจาก “Face in” เพื่อทำการเช็คอินเข้าร้าน ต่อมา “Face pay” เพื่อทำการชำระเงิน และสุดท้าย “Face go” สำหรับการ check out ออกจากร้าน

ภาพจาก https://goo.gl/3jJQ8n

 

เทคโนโลยีใหม่ๆ เหล่านี้ กำลังถูกนำมาใช้ในธุรกิจค้าปลีกมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นที่ร้าน Amazon Go ซึ่งเป็น Grocery Store โดยเทคโนโลยีที่ถูกนำมาใช้ ก็เช่น ระบบสมาชิก One point, การระบุตัวตนโดยใบหน้า, การระบุการผลิต, การแสดงสินค้าแบบอัตโนมัติผ่าน “Open Show Case”, การวิเคราะห์พื้นที่ Hot Spot, เตาไมโครเวฟพร้อมเครื่องแสกน, ระบบ POS แบบบริการตัวเอง, ฉลากอิเล็กทรอนิกส์, e-POP, พนักงานต้อนรับหุ่นยนต์, และหุ่นยนต์ทำความสะอาด

 

ในขณะที่คู่แข่งอย่าง Family Mart ได้ทำการเปิดตัวร้านค้าคอนเซ็ปต์ที่ใช้ AI ในการทำกาแฟและการบริการอื่น และ Family Mart คาดการณ์กระบวนการทำงานตั้งแต่ต้นจนจบ ผ่านเทคโนโลยีใหม่ซึ่งดำเนินการอัตโนมัติ โดยเชื่อมต่อกับเครือข่าย IoT, big data, AI และ Radio-frequency identification (RFID) และเมื่อนำระบบเหล่านี้มาใช้ก็ ลดชั่วโมงการทำงานของพนักงานไปได้ถึง 858 ชั่วโมงต่อปี

 

เรื่องราวของ 7-Eleven ในไต้หวัน สะท้อนให้เรารู้ว่า การปรับตัวให้ทันยุคทันสมัย โดยเฉพาะเทคโนโลยีและพฤติกรรมผู้บริโภค จะสามารถช่วยให้ธุรกิจอยู่รอดได้ ยิ่งนับวันธุรกิจค้าปลีกมีการแข่งขันกันสูง อีกทั้งยังค้าปลีกออนไลน์เข้ามาแย่งตลาดอีกด้วย 

 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน

 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document 

เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php  

 

อ้างอิงข้อมูลและรูปภาพจาก  https://goo.gl/L3BfjJ

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)