มีหลายคนมีคำถามและสงสัยว่า ร้านอาหาร “ขนาบน้ำ” ยังอยู่หรือไม่ หรือว่าหายไปแล้ว เพราะกลุ่มบุคคลเหล่านี้ไม่ได้ไปใช้บริการมานานมากแล้ว วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลจะมานำเสนอให้ทราบครับ   

 

“ขนาบน้ำ” เป็นร้านอาหารชื่อดังของฝั่งธน เพราะเมื่อไหร่ที่ใครนึกถึงสะพานซังฮี้ ก็จะทำให้ต้องนึกถึงร้านนี้อย่างแน่นอน ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารเก่าแก่ที่ถือเป็นระดับตำนานมายาวนานถึง 45 ปี ร้านขนาบน้ำก่อตั้งขึ้นโดย “คุณแม่ต้อย-ศิริพร วงศ์สวัสดิ์” นางเอกละครยุคช่อง 4 บางขุนพรหม และนักพากย์หนังชื่อดังที่เสียชีวิตไปแล้ว ปัจจุบันลูกชายเป็นผู้ดูแล  

ภาพจาก pantip.com/topic/37861986

 

สำหรับลักษณะของร้านอาหาร “ขนาบน้ำ” เป็นร้านอาหารบรรยากาศดี ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ตกแต่งร้านแบบไทยๆ เน้นโทนสีขาวสะอาดตา ทั้งโต๊ะ เก้าอี้ หรือแม้แต่ศาลาริมน้ำที่ออกแบบมาอย่างสวยงาม บรรยากาศโรแมนติก สามารถนั่งชมวิวทิวทัศน์ริมฝั่งแม่น้ำในโซนโอเพ่นแอร์ ซึ่งมีดนตรีเพราๆ คอยบรรเลงขับกล่อม หรือจะนั่งในตัวอาคารที่เปิดแอร์เย็นฉ่ำ พร้อมอาหารอร่อยที่มีบริการหลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนู “กุ้งสะดุ้งไฟ” ที่เด็ดไม่เหมือนใคร

 

นอกจากนี้ ร้านอาหารขนาบน้ำยะงมีเมนูเด่นที่สายกินต้องไม่พลาด ได้แก่ แกงเนื้อโรตีกรอบ, หลนปูเค็ม, กุ้งสะดุ้งไฟ ไร้เทียมทาน, ปลาช่อนขนาบน้ำ, ห่อหมกปลาช่อนมะพร้าวอ่อน, เนื้อปลาคังผัดฉ่า” และ ข้าวผัดกะเพราปลากรอบคลุก

ภาพจาก pantip.com/topic/37861986

 

อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกหลายคนสงสัยว่า ร้านอาหาร “ขนาบน้ำ” ที่เปิดให้บริการในพื้นที่จังหวัดสุพรรณบุรีนั้น เป็นอีกหนึ่งสาขาของ “ขนาบน้ำ” สะพานซังฮี้หรือไม่ ซึ่งทีมงานไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์มีการตรวจสอบจากข้อมูลหลายๆ ส่วน พบว่า “ขนาบน้ำ” ที่อยู่จังหวัดสุพรรณบุรีนั้น จริงๆ แล้วมีชื่อว่า “สวนอาหารบ้านขนาบน้ำ” เป็นร้านอาหารพื้นบ้าน ราคาไม่แพง  

 

ผู้ก่อตั้ง คือ “คุณวิสาขะ ธำรงพิพัฒน์” หรือ (คุณไก่) โดยเริ่มเปิดให้บริการเมื่อช่วงปี 2543 เริ่มต้นแรกๆ เปิดเป็นร้านอาหารเล็กๆ กับโต๊ะ 7 ตัว เนื่องจากเงินไม่มีเหลือเก็บจากวิกฤติต้มยำกุ้ง ปี 2540  แต่ด้วยเขามีความสามารถด้านการทำอาหารจึงตั้งใจทำอย่างเต็มที่ หลังจากนั้นผ่านไปไม่ถึงปีทุกอย่างดีขึ้น ก็เริ่มขยายร้านกว้างขึ้น ลูกค้าก็ให้การตอบรับจนทุกวันนี้ 

 

สำหรับร้านอาหาร “ขนาบน้ำ” สะพานซังฮี้ (กรุงธน) กรุงเทพฯ อยู่ภายใต้การบริหารของ บริษัท ขนาบน้ำ จำกัด จดทะเบียนจัดตั้งเมื่อวันที่ 5 เมษายน 2549 ด้วยทุนจดทะเบียน 1,000,000.00 บาท 

ภาพจาก pantip.com/topic/37861986

 

โดยมีรายชื่อคณะกรรมการ คือ นายนรเจต วงศ์สวัสดิ์ ซึ่งหากกลับไปดูงบกำไรขาดทุนของ บริษัท ขนาบน้ำ จำกัด (ปีงบการเงิน 2560 – 2562) จากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ พบว่า 

ภาพจาก pantip.com/topic/37861986

 

สรุปก็คือ ร้านอาหาร “ขนาบน้ำ” ยังไม่ได้หายไปไหน อาจเป็นเพราะเอกลักษณ์ ความโดดเด่นของร้านอาหารแห่งนี้ รวมถึงรสชาติ บรรยากาศต่างๆ จึงทำให้ “ขนาบน้ำ” ยืนหยัดอยู่รอดท่ามกลางการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารที่เข้มข้นในปัจจุบัน 

 

อ้างอิงข้อมูล 

 

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ ร้านอาหาร 13 เหรียญ หายไปไหน หากเอ่ยชื่อของร้านอาหาร “13 เหรียญ” น่าจะทำให้คนอายุราวๆ 40-50 ปีขึ้นไป รู้จักมักคุ้นกันเป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นร้านสเต็กแนวตะวันตกที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 40 ปี แต่ในวันนี้หลายคนอาจสงสัยว่า “13 เหรียญ” หายไปไหน ยังเปิดให้บริการอยู่หรือไม่ www.ThaiFranchiseCenter.. 57months ago   4,137  3 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ ภัตตาคาร “ตำหนักไทย” หายไปไหน เชื่อว่าคนรุ่นอายุตั้งแต่ 40 ปีขึ้นไปที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานคร น่าจะรู้จักสวนอาหาร หรือภัตตาคาร “ตำหนักไทย” บนถนนรัชดากันเป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นสวนอาหารที่ใหญ่ที่สุดในย่านรัชดา แล้วในวันนี้ภัตตาคารตำหนักไทย หายไปไหน www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบ .. 55months ago   3,558  2 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ เสริมมิตรภัตตาคาร ไก่อบภูเขาไฟ! หายไปไหน เชื่อว่าคนที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ อายุราวๆ 45 ปีขึ้นไป น่าจะรู้จักร้านอาหารยอดนิยมชื่อดังระดับตำนาน “เสริมมิตรภัตตาคาร” หรือ “ภัตตาคารเสริมมิตร” กันเป็นอย่างดี เพราะเป็นร้านต้นตำรับเมนูขึ้นชื่อ “ไก่อบภูเขาไฟ” หรือใครจะเรียกว่า “ไก่ย่างภูเขาไฟ”.. 56months ago   5,553  4 นาที

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)