ประเทศไทยนั้นมีเอกลักษณ์คือเรื่องอากาศที่ร้อน ร้อน และร้อนมาก การลงทุนในธุรกิจที่เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มคลายร้อนดูเป็นทางเลือกน่าสนใจและมีความต้องการตลอดทั้งปีหนึ่งในกระแสที่ดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆนั้นคือไอศกรีมที่มีรูปแบบพัฒนาไปมากจากไอศกรีมธรรมดาทุกวันนี้กลายเป็นธุรกิจไอติมผัดที่มีหลายแฟรนไชส์นำร่องและปัจจุบันก็มีคนสนใจกันเป็นอย่างมาก

ดังนั้น เพื่อให้เข้ากับกระแสอากาศที่กำลังตั้งท่าจะร้อนอบอ้าวอีกครั้ง www.ThaiFranchiseCenter.com ขอนำ 5 วิธีเตรียมเปิดร้นไอติมผัดมาฝากเอาไว้ให้คนที่อยากเริ่มต้นทำธุรกิจนี้กันในช่วงฤดูร้อนต่อจากนี้

 

ย้อนความเป็นมาให้ได้ทราบกันสักเล็กน้อยเผื่อว่าใครไปเปิดร้านแล้วลูกค้าถามถึงที่มาจะได้ตอบกันถูก เบื้องต้นนั้นไอติมผัดว่ากันว่าเริ่มต้นมาจากลาสเวกัสในสหรัฐอเมริกากับบริษัทหนึ่งที่เรียกว่า Harrah ’s ที่เริ่มการใช้เตาแบบความเย็นหรือที่เรียกกันตอนนั้นว่าน้ำแข็งกะทะ

ส่วนผสมในยุคแรกของไอติมผัดแบบที่เราเรียกกันก็มีแค่นมถั่วเหลืองที่เอามาผสมกับผลไม้ ชาเขียว หรือกาแฟ และก็เริ่มมีพัฒนาการพัฒนามาเป็นผงไอติมผัดแพร่หลายออกไปในต่างประเทศไม่ว่าจะฮ่องกง เกาหลี และญี่ปุ่นสุดท้ายก็กลายเป็นธุรกิจในยุคใหม่ที่คนให้การตอบรับอย่างดีแบบที่เราเห็นกันในปัจจุบัน

 

อุปกรณ์สำคัญคือกระทะผัดซึ่งเป็นไฮไลท์ของอาชีพนี้จากนั้นจึงนำส่วนผสมต่างๆและของเหลว (ไอศกรีม) เทลงในกระทะเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำถึง-30 องศาเซลเซียส ทำการผัดจนเนื้อเกาะตัวกันเป็นไอศกรีมภายในเวลาไม่เกิน 1.30 นาที และยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้ง เช่นผลไม้ต่างๆ เพื่อสร้างสรรค์รูปร่างและรสชาติให้ดียิ่งขึ้น  

ตัวน้ำไอศกรีมสดนั้นจะทำมาจากผงไอศกรีมและนมสดรวมกัน ส่วนรสชาติพื้นฐานของไอศกรีมนั้นมีอยู่ 2 อย่าง คือ ไอศกรีมนมสด และไอศกรีมโยเกิร์ตความแตกต่างระหว่างไอศกรีมทั้งสองอย่างนี้ อยู่ที่ไอศกรีมนมสดจะสามารถนำไปทำเป็นรสชาติต่างๆ ได้ อาทิ ช็อคโกแลต ชาเขียว วนิลา ม็อคค่า เป็นต้น ส่วนไอศกรีมโยเกิร์ต จะเป็นไอศกรีมโลว์แฟท ที่มักจะกินคู่กับผลไม้ต่างๆเป็นต้น 

 

1.สำหรับมือใหม่แนะนำให้เลือกลงทุนจากระบบแฟรนไชส์จะดีที่สุด
 

หลังจากตัดสินใจแน่วแน่ว่าอยากเริ่มต้นอาชีพนี้จริงจังให้ตัดสินใจเลือกรูปแบบก่อนเลยว่าจะเลือกจากระบบแฟรนไชส์หรือ

เลือกลงทุนเองทั้งหมด แต่ขอแนะนำว่าถ้าเริ่มต้นใหม่ให้ซื้อระบบแฟรนไชส์จะช่วยได้มากเพราะระบบส่งเสริมการขาย อุปกรณ์การขายที่ครบวงจรจะช่วยร่นระยะเวลาเราได้มากขึ้น

โดยทำเลทองนั้นต้องอยู่ในแหล่งที่มีวัยรุ่น นักเรียน นักศึกษา ทั้งนี้ต้องเลือกอีกเช่นกันว่าต้องการเปิดแบบร้านค้าภายนอกหรือในห้างสรรพสินค้าซึ่งก็มีข้อดีและมีต้นทุนทางการค้ารวมถึงโอกาสทางการตลาดที่ต่างกันออกไปด้วย

 

การควบคุมต้นทุนคือหัวใจหลักของธุรกิจในธุรกิจไอติมผัดวัตถุดิบสำคัญคือผงไอติมผัดที่ราคาค่อนข้างแพงแต่ถ้ารู้จักซื้อในปริมาณมากราคาต่อหน่วยก็จะถูกลงรวมถึงตัวอุปกรณ์กะทะเย็นที่ควรเลือกให้เหมาะสมกับขนาดการลงทุนด้วย

4.ต้องทำการตลาดให้เป็น
 

แม้จะเป็นการซื้อธุรกิจจากระบบแฟรนไชส์เราก็สามารถเสริมการตลาดเข้าไปได้ ในปัจจุบันช่องทางโซเชี่ยลมีเดียคือการลงทุนที่น้อยและได้ผลมากที่สุด เฟสบุ๊ค อินสตราแกรม ยูทูป คือการตลาดในยุคใหม่ที่เราควรเรียนรู้ว่าจะต้องใช้อย่างไร

 

การเปิดร้านถ้าประสบความสำเร็จในระดับหนึ่งควรรู้จักการต่อยอดให้เป็นธุรกิจที่มั่นคงด้วยการขยายสาขาหรือบางครั้งไม่ขยายสาขาแต่เพิ่มความหลากหลายภายในร้าน จัดร้านขยายร้านให้ดูดีขึ้นกว่าเดิมเพื่อรองรับลูกค้าที่มากขึ้นได้ด้วย
 

การประเมินรายได้เบื้องต้นจากการเปิดร้านไอศกรีมผัด
 

ราคาจำหน่ายเบื้องต้นของไอศกรีมผัดประมาณ 30 บาท/ถ้วย แต่ถ้าเพิ่มท็อปปิ้งจะขายประมาณ 35 บาท ซึ่งต้นทุนต่อชิ้นประมาณ 14 บาท เท่ากับว่าจะมีกำไรต่อชิ้นประมาณ 16 บาท

ซึ่งการจะขายดีแค่ไหนนั้นก็อยู่ที่กลยุทธ์การตลาดหรือระบบการส่งเสริมของแฟรนไชส์ ถ้าทุกอย่างเป็นใจอยู่ในทำเลที่ดี มีระบบการขายที่ดี ในแต่ละเดือนก็จะทำให้มีรายได้ไม่ต่ำกว่า 20,000 บาท (คิดที่ยอดขายประมาณ 40 ถ้วยต่อวัน กำไรเฉลี่ยประมาณ 720 บาท/วัน) 

 

ถ้าเรามองจากภาพรวมแล้วก็ถือว่าเป็นธุรกิจที่ดีแต่จะดีแค่ไหนนั้นอยู่ที่ผู้ประกอบการจะต้องใช้ทักษะในการดำเนินธุรกิจ การมีระบบแฟรนไชส์สนับสนุนก็เป็นส่วนหนึ่งในการผลักดันที่ดีแต่ถ้าเราใช้ความรู้ที่มีมาช่วยเสริมได้มากขึ้นจากการลงทุนธรรมดาๆก็อาจเป็นอาชีพที่มั่นคงได้ดียิ่งขึ้นถึงกับจะเป็นธุรกิจที่สืบทอดต่อไปให้ลูกหลานได้เลยทีเดียว

 

1. มือใหม่เลือกรูปแบบธุรกิจในระบบแฟรนไชส์จะดีที่สุด
2. หาทำเลทองในการขายได้
3. รู้จักการควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ
4. ใช้ช่องทางออนไลน์ในการทำตลาด
5. รู้จักการตกแต่งร้านเพิ่มความน่าเชื่อถือ

ทั้งนี้ธุรกิจไอติมผัดก็เป็นรูปแบบหนึ่งที่น่าสนใจแต่หากท่านใดมองว่ามีธุรกิจอื่นที่น่าสนใจยิ่งกว่าเรามีรวบรวมระบบแฟรนไชส์ที่ครอบคลุมทุกธุรกิจให้ท่านเลือกลงทุนตามความเหมาะสม

ดูรายละเอียดเพิ่มเติม goo.gl/s4b779