ภาพจาก goo.gl/ATPdMt

พูดถึง กัลกัตต้า (Kolkata) เราอาจไม่คุ้นหูกันนักแต่นี่คือเมืองใหญ่อันดับ 2 ของประเทศอินเดีย และเคยเป็นเมืองหลวงเก่าด้วยที่กัลกัตต้าจัดว่าเป็นเมืองที่มีสีสันของงานเทศกาลต่างๆอย่างต่อเนื่อง สำหรับนักท่องเที่ยวแล้วนี่คือเมืองท่าที่เหมาะกับการมาเยือนเพราะมีวัฒนธรรมที่ได้ผสมผสานระหว่างตะวันตกและตะวันออก

รวมถึงยังมีเทศกาลที่น่าสนใจอย่าง Durga Puja ที่ใครไปเที่ยวในช่วงเทศกาลนี้จะได้เจออาหารสไตล์อินเดียที่เรียกว่าสวยแปลกแหวกแนวท้าให้ลองหลายเมนู งานนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com เลยจัดเอามา5เมนูจากเทศกาลนี้ที่สีสันนั้นกินขาดแต่รสชาติจะดีแค่ไหนต้องถามคนที่เคยลองไปกินเท่านั้น

 

ภาพจาก tripigator.com

Puchka เป็นเมนุทานเล่นที่หากไม่ใช่ในกัลกัตต้าก็ยังหาทานได้ในมุมไบและนิวเดลี ลักษณะคือแป้งทอดกรอบ โดยที่คนขายจะหยิบ Puchka พร้อมกดนิ้วโป้งลงให้แป้งแตก จากนั้นจะเอามันบด เครื่องเทศปรุงรส หัวหอมสับ มะเขือเทศ ถั่ว หยอดซอสรสหวานเปรี้ยว ก่อนปิดท้ายด้วยการจุ่มแป้งทั้งก้อนลงไปในน้ำมะขาม แล้วคนขายจะส่งมาให้เราแบบต่อเนื่องจนกว่าเราจะบอกหยุด วิธีกินที่ดีที่สุดคือเอาใส่ปากไปทีเดียวทั้งลูกไม่เช่นนั้นเลอะเทอะเปรอะเปรื้อนแน่นอน ใครกระมิดกระเมี้ยนค่อยๆเล็มกิน เตรียมเลอะเทอะได้เลย

 

ภาพจาก fellowfollow.in

หรือจะเรียกว่าข้าวพองแบบอินเดียก็ได้ Jhalmuri เป็นเมนูยอดฮิตของชางเบงกอลตะวันตกรวมถึงในอินเดียและบังคลาเทศ ซึ่งที่เห็นในภาพนั้นคือการอัพเกรดมาให้ดูน่ากินยิ่งขึ้นด้วยการผสมมะเขือเทศ หอมใหญ่สับ ถั่วลิสง  มะพร้าวหั่น มันฝรั่งต้ม  พริกเขียว ถ้าบ้านเราก็เรียกว่าข้าวยำประมาณนั้น รสชาติก็น่าจะออกแนวเผ็ดนิดมันหน่อยแต่อร่อยแน่

 

ภาพจาก scoopwhoop.com

เป็นอาหารในกลุ่มทอด Telebhaja เป็นเมนูที่นิยมในหมู่ของชาวเบงกอลตะวันตกเช่นกัน ส่วนผสมของเมนูนี้ก็คือมันฝรั่ง ไข่  ปลา พริก  เกลือ  หัวหอม หน้าตาก็จะออกมาเป็นแผ่นๆ แต่เมื่อกัดเข้าไปในแผ่นของ Telebhaja ก็จะได้อารมณ์จากวัตถุดิบที่หลากหลาย คนอินเดียเขาขายอาหารชนิดนี้กันง่ายๆ ตามริมทางมีให้เห็นทั่วไป

 

 

ภาพจาก staticflickr.com

ขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศแห่งเครื่องเทศดังนั้นก็ต้องมีเมนูอย่าง Ghugni หรือจะเรียกว่าแกงเขียวหวานแต่งานนี้ไม่มีสีเขียวเหมือนบ้านเรานะในอินเดีย Ghugni ออกสีเหลือง วิธีการปรุงพร้อมเสิร์ฟนี่ก็สุดแสนจะง่ายทำเครื่องแกงวางไว้รายล้อมใครอยากกินก็ผสมกันตรงนั้นแม้จะดูว่าทำกันง่ายๆ แต่รสชาติเขาบอกว่าอร่อยล้ำทีเดียว

 

ภาพจาก justnashik.com

แปลตรงตัวก็คือไข่ม้วน นับว่าเป็นขนมขบเคี้ยวที่โปรดปรานมากที่สุดเมนูหนึ่งในกัลกัตต้า ดูจากหน้าตาของเมนูนี้ก็มีวิธีการทำคล้ายกับโรตีบ้านเราเพียงแค่ใช้วัตถุดิบอย่างไข่มากสักหน่อยเอามาแผ่ให้เป็นแผ่นกว้างๆ ใส่เครื่องเข้าไปอย่างหัวหอม พริก จากนั้นก็ม้วนให้เป็นแท่งกลม เมนูนี้นับว่าแพร่หลายมีหลายชาติที่นิยมทำในแบบที่แตกต่างกันออกไปด้วย
 

อินเดียนับได้ว่าเป็นชนชาติหนึ่งที่มีความหลากหลายในวัฒนธรรมและอาหารการกินที่ไม่น้อยหน้าไปกว่าประเทศไทย หลายเมนูก็ดูจะมีความคล้ายคลึงกับเมืองไทยอยู่เหมือนกัน เพียงแต่ต่างกันที่วิธีการทำ รสชาติ รูปร่างหน้าตาเมนู แต่ที่ไม่ต่างกันคือการใช้เครื่องเทศเป็นจุดเด่นของเมนู ดังนั้นก็รับประกันได้เลยว่าแม้จะดูแปลกตาไปบ้างแต่ทุกเมนูน่าจะอร่อยล้ำสไตล์อินเดียเขาละ

 

สำหรับท่านใดที่ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมายไว้ให้ทุกท่านพิจารณากันตามความเหมาะสม ดูรายละเอียด goo.gl/Io5k2S

 

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก goo.gl/7bgSXi