New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    ความรู้ค้าขาย    สูตรอาหารเพื่อการค้า
16K
8 นาที
31 ตุลาคม 2561
แจกฟรี! อาหารเช้า 20 สูตรทำง่ายๆสร้างรายได้เสริม
 

มื้อเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญแต่ด้วยความเร่งรีบเมนูยามเช้าจึงต้องเป็นอะไรที่ทำง่ายๆ กินง่ายๆ ดังนั้นหากใครคิดจะทำร้านอาหารยามเช้าต้องตีโจทย์ให้แตกว่าเมนูแบบไหนที่ทำง่าย กินง่าย และคนทั่วไปนิยมซื้อรับประทาน

ถ้าหากยังคิดไม่ออก www.ThaiFranchiseCenter.com รวบรวมมาให้20เมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายๆ สามารถทำเป็นรายได้เสริมที่ดีด้วย
 
1.ข้าวต้มหมู


ภาพจาก  goo.gl/nUGJkc

เมนูเด็ดยามเช้าต้องยกให้ข้าวต้มหมู ด้วยกลิ่นหอมของหมูสับ กระเทียวเจียวโรยหน้า บวกกับเป็นอาหารปรุงใหม่ๆ ทานร้อนๆ ได้ทั้งความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ ที่สำคัญวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็ไม่วุ่นวาย จึงทำให้มีคนสนใจทำทานเองหรือเลือกทำสร้างรายได้เสริมแบบง่ายๆ

ส่วนผสม
  1. น้ำเปล่า 
  2. รากผักชีทุบ 
  3. กระดูกหมู
  4. ซุปก้อน 
  5. ซีอิ๊วขาว
  6. น้ำตาลทราย 
  7. หมูสับ
  8. ต้นหอมหั่น
  9. ผักชีหั่น 
  10. ข้าวสวย 
วิธีทำ
  1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป 
  2. เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกหมูลงไป ต้มกระดูกหมูให้เปื่อย
  3. จากนั้นใส่หมูสับโดยตักหมูใส่ถุงแล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ
  4. พอหมูสุกให้ใส่ปิดไฟ ใส่ข้าวสวย จากนั้นชิมรส ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียว ประดับด้วยใบผักชี
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนต่อถ้วยประมาณ15 บาท ขาย 25 บาท กำไร 10 บาท/ถ้วย
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
2.ไข่ดาว+ไส้กรอก


ภาพจาก  goo.gl/mtDrCd

อาหารเช้าที่ง่ายยิ่งกว่าง่ายต้องยกให้ไข่ดาว+ไส้กรอก เมนูนี้ใช้เวลาในการทำไม่เกิน 10 นาที แต่ความอิ่มอร่อยนั้นเทียบเท่าอาหารจานหลักอื่นๆ และถือว่าเมนูนี้เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเมืองที่ตอนเช้านั้นเร่งรีบ นอกจากทำกินเองง่ายๆ ยังขายได้ง่ายอีกด้วย

ส่วนผสม
  1. ไข่ไก่
  2. น้ำมันพืช 
  3. ไส้กรอก
  4. ซอสปรุงรส
  5. พริกไทย
  6. ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
  1. น้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อนได้ที่ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปทอด เพื่อเพิ่มความน่ากินเราอาจใช้แม่พิมพ์ที่เป็นรูปต่างๆ สำหรับทำไข่ดาวให้มีรูปร่างสวยงาม
  2. ไข่ดาวสุกเอาขึ้นมาพักไว้ ทอดไส้กรอกด้วยไฟอ่อนๆ ระวังอย่าให้ไหม้เกรียมจะไม่อร่อย
  3. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ แตงกวา โรยพริกไทยเล็กน้อย ราดด้วยซอสมะเขือเทศเพิ่มสีสันให้น่ารับประทาน
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนต่อจานประมาณ10 บาท ขาย 15 บาท กำไร 5 บาท/จาน
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
3.ขนมปังปิ้ง


สำหรับบางคนยามเช้าไม่ขอเป็นอาหารเบาๆ ทานคู่กับชา กาแฟ โอวัลติน ซึ่งขนมปังปิ้งเป็นคำตอบสุดท้ายที่ใช้เวลาในการทำไม่นาน อาจเพิ่มรสชาติด้วยแยม เนย สามารถทำไปทานในรถหรือขณะเดินทาง อีกทั้งเป็นเมนูที่ทำขายแล้วได้กำไรดีด้วย
 
ส่วนผสม
  1. เครื่องอบขนมปัง 
  2. ขนมปังแผ่น
  3. เนยสด
  4. มีดทาเนย 
  5. น้ำตาลทราย
วิธีทำ
  1. หากไม่มีเครื่องอบขนมปังอาจใช้เตาปิ้งธรรมดาแทนก็ได้ เริ่มจากปิ้งขนมปังโดยวางในเครื่องอบหรือบนเตาปิ้ง ให้ขนมปังสุกเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
  2. ขนมปังที่ปิ้งได้ที่นำมาใส่จานเทน้ำตาลทรายลงไปบนจานให้แผ่นขนมปังคลุกกับน้ำตาล
  3. ทาเนยที่ขนมปังให้ทั่ว แล้วเอาไปอบหรือปิ้งอีกครั้งหนึ่ง
  4. จะได้ขนมปังปิ้งที่มีเนยสดและน้ำตาล เคาะเอาเศษน้ำตาลที่เกินออกมา พร้อมรับประทานคู่กับเครื่องดื่มได้ทันที
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนแผ่นละประมาณ 5 บาท ขาย 10 บาท กำไร 5 บาท/แผ่น
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
4.โจ๊กหมู
 

ภาพจาก  goo.gl/iQ2zRz

นอกจากจะมีโจ๊กสำเร็จรูปให้ทานง่ายๆแต่บางครั้งการลงมือทำเองก็ไม่ได้ยากมากนัก วัตถุดิบในการทำโจ๊กหาได้จากในตู้เย็น และการทำเองก็ยังได้คุณค่าทางสารอาหารที่มากกว่า ถือว่าโจ๊กหมูเป็นอีกเมนูยอดฮิตที่บางคนยกให้เป็นเมนูหลักยามเช้าเลยทีเดียว

ส่วนผสม
  1. ข้าวสาร
  2. น้ำซุป
  3. ต้นหอมซอย
  4. หมูบดหมัก
  5. ขิงซอย
  6. เครื่องใน เช่น ตับ หัวใจ และกระเพาะหมู
  7. ไข่ไก่ลวก                        
  8. ซีอิ๊วขาว
  9. พริกไทยป่น
วิธีทำ
  1. นำข้าวสาร เติมน้ำน้อยเล็กน้อยต้มให้สุก พอข้าวต้มสุกดีแล้วก็นำมาใส่โถปั่นให้ละเอียด พักไว้
  2. หมักหมูสับเตรียมไว้ด้วยการคลุกเคล้า กระเทียม พริกไทย รากผักชี  ซีอิ๊วขาว สำหรับปั้นเป็นก้อน
  3. เตรียมน้ำซุปไก่โดย ใส่หม้อตั้งน้ำ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดแล้วเทข้าวต้มปั่นลงไป คนให้เข้ากัน
  4. ใส่หมูหมักที่ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้ ระหว่างนี้คอยคนข้าวก้นหม้อด้วย พอหมูสุกแล้วใส่ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ 
  5. ซอยขิง ต้มไข่ลวก และทำการลวกเครื่องในต่าง ๆ ให้สุก
  6. ตักโจ๊กใส่ชาม โปะหมู และวางส่วนผสมอื่น เช่น ตับ หัวใจ ไส้ หรือเครื่องในตามชอบ และไข่ลวกลงไป โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนถ้วยละประมาณ 20 บาท ขาย 30 บาท กำไร 10 บาท/ถ้วย
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
5.ต้มเลือดหมู
 

ภาพจาก goo.gl/fjvjyj

ต้มเลือดหมูเป็นเมนูยอดฮิตที่เราเห็นตามตลาดมากที่สุด เสน่ห์ของต้มเลือดหมูคือเป็นอาหารทานร้อนๆ คู่กับข้าวสวย อัดแน่นด้วยเครื่องในหมู ไส้อ่อน และรสชาติจากน้ำซุป เวลาทานใส่พริกป่น พริกไทยผสมลงไป วันไหนอากาศเย็นๆ เมนูนี้ทั้งอิ่มทั้งอุ่นเลยทีเดียว

ส่วนผสม
  1. กระดูกหมู
  2. กระเทียม
  3. รากผักชี
  4. พริกไทยเม็ด
  5. ตับหมู
  6. หัวใจหมู          
  7. เลือดหมู          
  8. กระเพาะหมู     
  9. ไส้อ่อนและไส้ใหญ่หมู
  10. พริกไทยป่น
  11. ต้นหอมกับผักชีซอย
  12. กากหมูกระเทียมเจียว
  13. ตั้งฉ่าย
  14. ตำลึง
  15. ซีอิ๊วขาว
  16. พริกน้ำส้ม
  17. พริกป่น
  18. น้ำตาลทราย
วิธีทำ
  1. จัดการล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงไปต้มกับน้ำเดือด ใส่กระเทียม ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ล้างก่อน ใส่รากผักชี ใส่ถุงพริกไทยลงไป ตามด้วยกระเพาะหมูและไส้ใหญ่หมู ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนสุกเปื่อยก่อน
  2. หั่นตับสดเป็นชิ้นบางแต่ขนาดใหญ่ และแล่หัวใจหมูเป็นชิ้นบางแต่ใหญ่เหมือนตับ พักไว้
  3. เอาเลือดหมูมาหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าพอคำ พอไส้อ่อนต้มสุกเปื่อยแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ รอไว้เช่นกัน
  4. เคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูใช้เวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออกด้วย นำส่วนผสมเครื่องในทุกอย่าง ได้แก่ เลือดหมู หัวใจหมู กระเพาะหมู ไส้อ่อน และไส้ใหญ่หมู ลงไปลวกในน้ำซุป จัดใส่ถ้วยที่รองก้นชามด้วยตำลึงและตั้งฉ่าย ใส่กากหมูกระเทียมเจียว จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ ลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม และผักชีซอย ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย และน้ำปลา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอร่อยมาก
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนถ้วยละประมาณ 30 บาท ขาย 35-40 บาท กำไร 5-10 บาท/ถ้วย

*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
6.ไข่กระทะ


ภาพจาก  goo.gl/JsMXjD

เมนูจากไข่เป็นอาหารเช้าที่ทำง่ายที่สุด ซึ่งไข่กระทะแม้ชื่อจะดูยุ่งยากแต่ความจริงแล้วทำง่ายนิดเดียว ที่สำคัญเป็นอาหารของเด็กๆที่เห็นแล้วต้องอยากกิน เมนูนี้ถ้าคิดจะทำขายแนะนำทำเลแถวหน้าโรงเรียนรับรองว่าน้องๆหนูๆ ยืนรอกันเป็นแถวแน่นอน

ส่วนผสม
  1. ไข่ไก่
  2. กุนเชียง 
  3. หมูรวน 
  4. หมูยอ 
  5. ต้นหอมสำหรับโรยหน้า
  6. ซอสปรุงรส
  7. พริกไทย
  8. เนยจืดหรือน้ำมัน
วิธีทำ
  1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย พอเนยละลายแล้วใส่ไข่ ปิดฝา 
  2. พอไข่เริ่มเซตตัวใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอจนไข่สุกตามชอบ เหยาะซอสปรุงรสกับพริกไทย โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนและกำไร :  ต้นทุนประมาณ 15 บาท ขาย 25 บาท กำไร 10 บาท
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
7.ข้าวเหนียวหมูปิ้ง
 

ภาพจาก  goo.gl/NoUuvt

ในตอนเช้าหลายคนไม่มีเวลาสนใจกับอาหารเช้าแม้จะทำง่ายแค่ไหน แต่มื้อเช้าก็เป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นข้าวเหนียวหมูปิ้งที่พกพาไปทานได้ทุกที่ และใช้เวลาในการรับประทานไม่นานแต่ทั้งอิ่มและราคาถูก เป็นเมนูสุดฮิตที่คนส่วนใหญ่นิยมทำขาย บางคนขายแค่หมูปิ้งตอนเช้าก็มีรายได้ดีกว่าทำงานประจำด้วยซ้ำไป

ส่วนผสม
  1. เนื้อสันนอกหมู             
  2. รากผักชี             
  3. กระเทียมแกะเปลือก           
  4. พริกไทยเม็ด               
  5. น้ำตาลมะพร้าว                       
  6. หัวกะทิ                       
  7. ซีอิ๊วดำ                 
  8. ซีอิ๊วขาว                               
  9. ซอสปรุงรส                 
  10. แป้งข้าวโพด             
  11. ไข่แดง                     
  12. น้ำมันพืช           
  13. ไม้สำหรับเสียบหมู
วิธีทำ
  1. แล่เนื้อหมูเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ 
  2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
  3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ  ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
  4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้ 
  5. นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
  6. เปิดเตาย่างให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา ใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน 
ต้นทุนและกำไร :  ต้นทุนไม้ละประมาณ 7 บาท ขาย 10 บาท กำไร 3 บาท/ไม้
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
8.ข้าวไข่เจียว
 

ภาพจาก goo.gl/yzWuG2

ไข่เจียวจะอร่อยที่สุดต้องทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ กลิ่นของไข่เจียวจะหอมฟุ้ง ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ หรือซอสปรุงรสก็ตามแต่ใจชอบ ที่สำคัญเป็นเมนูที่ใส่ไอเดียด้วยการเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ ลงไปได้ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ แครอท อัพราคาได้มากกว่าเดิมด้วย

ส่วนผสม
  1. ไข่ไก่
  2. หมูสับ
  3. พริกขี้หนูซอย
  4. ต้นหอมซอย
  5. ซอสหอยนางรม
  6. ซอสปรุงรส
  7. พริกไทยป่น
  8. น้ำมันพืช
  9. ข้าวสวย
วิธีทำ
  1. ตีไข่ไก่ผสมกับหมูสับ พริกขี้หนู และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนจานละประมาณ 10 บาท ขาย 15-20 บาท กำไร 5-10 บาท/จาน
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
9.ไข่ลวกทรงเครื่อง


ภาพจาก  goo.gl/WepoqZ

เมนูไข่ลวกเราแค่ต้มน้ำทิ้งไว้แล้วไปอาบน้ำก่อนจะไปแต่งตัวก็เอาไข่ลงไปลวกในน้ำร้อน แต่งตัวเสร็จก็มาตอกไข่ใส่ถ้วย ก็รับประทานเป็นมื้อเช้าที่แสนวิเศษได้ เมนูไข่ลวกนี้หากแต่งองค์ทรงเครื่องให้ดี ขายเป็นเมนูเช้าที่ได้กำไรดีด้วย

ส่วนผสม
  1. ไข่ไก่                   
  2. หอมแดงซอย                   
  3. พริกขี้หนู (ตามชอบ)                 
  4. ซอสปรุงรส                     
  5. ซีอิ้วขาว 
  6. พริกไทยป่น       
  7. หมูหยองหรือไก่หยองหรือกุ้งแห้งป่นตามใจชอบ               
วิธีทำ
  1. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำไข่ไก่กี่ฟองแล้วแต่ความต้องการลงไปลวก เบื้องต้นประมาณ 3-5 นาที หรือแล้วแต่ว่าต้องการให้ไข่ลวกของเราสุกมากน้อยแค่ไหน
  2. ตอกไข่ลวกแล้วใสแก้ว โรยด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส พริกขี้หนู หมูหยอง หรือกุ้งแห้ง ตามใจชอบ รับประทานได้เลย
ต้นทุนและกำไร :  ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 10 บาท กำไร 5บาท
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
10.ไข่น้ำ


ภาพจาก  goo.gl/SM23hw

จุดเด่นของไข่น้ำคือรับประทานคล่องคอ สะดวกรวดเร็วอิ่มง่าย ทำง่าย ใครที่คิดจะทำขายก็ใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เป็นเมนูที่เหมาะจะอยู่แถวหน้าโรงเรียนยามเช้าหรือในตลาดที่คนพลุกพล่าน วิธีการทำก็ไม่ยาก วัตถุดิบก็หาได้ทั่วไป กำไรก็ดีด้วย

ส่วนผสม
  1. น้ำมันพืช
  2. ไข่ไก่
  3. น้ำซุปจากกระดูกหมูหรือไก่
  4. ตั้งฉ่าย
  5. หมูบดหมักด้วยซีอิ๊วขาว
  6. แครอท
  7. ซีอิ๊วขาว
  8. ซอสปรุงรส
  9. คื่นช่าย
วิธีทำ
  1. ทอดไข่เจียวด้วยน้ำมันน้อยๆ ทอดจนสุกแล้วหั่นเป็นสีเหลี่ยมเท่าๆ กัน ตักใส่ชาม
  2. ต้มน้ำซุปบนไฟปานกลาง ใส่ตั้งฉ่าย หมูบด แครอท และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ตามด้วยคื่นช่าย
  3. ตักต้มจืดใส่ชามที่มีไข่วางพักไว้อยู่ โรยด้วยต้นหอมและผักชี
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนประมาณ 15 บาท ขาย 20-25บาท กำไร 5-10 บาท/ถ้วย
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
11.น้ำเต้าหู้
 
ภาพจาก  goo.gl/WZW49o

การทำน้ำเต้าหู้อาจมีขั้นตอนหลายอย่างแต่ก็เป็นเมนูสุขภาพที่คนส่วนใหญ่ให้ความสนใจ โดยเฉพาะคนที่คิดจะทำขายมองว่านี่คือเมนูที่ทำกำไรได้ไม่ยาก แต่ในการทำขายอาจต้องเพิ่มเทคนิคการขายให้น่าสนใจเพื่อแข่งกับพ่อค้าแม่ค้าที่มีจำนวนมาก

ส่วนผสม
  1. ถั่วเหลือง
  2. ถั่วลิสง
  3. อัลมอนด์
  4. น้ำเปล่า
  5. น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว สำหรับเพิ่มความหวาน
วิธีทำ
  1. ล้างถั่วเหลือง ถั่วลิสง และอัลมอนด์ให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนถั่วที่ได้จะพองขึ้นเป็น 3 เท่า
  2. ใส่ถั่วทั้งหมดที่แช่น้ำแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า  ในอัตราส่วนถั่ว 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน (1:3) แล้วปั่นให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาทีจนส่วนผสมเนียนละเอียด 
  3. นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ ใส่หม้อ เตรียมไว้
  4. นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดและมีฟองหมั่นคนผสมเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ 
  5. ตักน้ำเต้าหู้ที่ได้ใส่แก้ว เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน รับประทานได้ทันที
ต้นทุนและกำไร :  ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 7-10 บาท กำไร 2-5 บาท/แก้ว

*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
12.มาม่าทรงเครื่อง
 

ภาพจาก  goo.gl/TDX2s8

สะดวก เร็วไว ไม่มีอะไรเกินกว่ามาม่า แต่จะให้ดียิ่งขึ้นก็ควรเพิ่มสารอาหารให้ตัวเองด้วยการใส่วัตถุดิบผสมลงไปกลายเป็นมาม่าทรงเครื่องที่หน้าตาดูหน้าทานมากขึ้น และยังอัพราคาให้มากขึ้น ยิ่งสีสันน่าสนใจวัตถุดิบยิ่งหลากหลายยิ่งขายได้ราคา แค่เห็นก็น่ากินแล้ว

ส่วนผสม
  1. บะหมี่สำเร็จรูปตามชอบ
  2. ไก่สับหรือหมูสับ
  3. ไข่ต้มยางมะตูม
  4. น้ำพริกเผา
  5. ต้นหอมซอย /พริกซอย/พริกป่น/ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง
  6. น้ำปลา
  7. น้ำมะนาว
  8. น้ำตาล
วิธีทำ
  1. รวนไก่สับหรือหมูสับให้สุกพักไว้
  2. ผสมพริกซอย/พริกป่น/น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาลใส่ถ้วยเตรียมไว้
  3. ต้มเส้นบะหมี่ให้สุกเทใส่ถ้วยที่ผสมเครื่องไว้ จัดวางไก่สับหรือหมูสับ,ไข่ต้มลงไปโรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกซอย อร่อยได้ทันที
ต้นทุนและกำไร :  ต้นทุนประมาณ 15 บาท ขาย 25 บาท กำไร 10 บาท/แก้ว

*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
13.ข้าวตุ้มกุ๊ย


ภาพจาก  goo.gl/r6pfQF

บางคนอาจทำข้าวต้มกุ๊ยไว้ตั้งแต่เย็นพอเช้าขึ้นมาก็อุ่นทานได้เลย ถือเป็นเมนูไม่ต้องคิดมาก รับประทานเอาอิ่มเป็นหลัก ไม่ต้องมีกับข้าวมากมายบางทีทานกับกุนเชียง หรือปลาเค็มก็อิ่มอร่อยได้ทันที หากใครคิดจะทำขายนอกจากมีข้าวตุ้มกุ๊ยก็อาจต้องเพิ่มกับข้าวสัก 2-3 อย่างด้วย

ส่วนผสม
  1. ข้าวสาร
  2. น้ำเปล่า
  3. เกลือ
วิธีทำ
  1. ล้างข้าวสารให้สะอาดประมาณ 3 น้ำ ให้เศษผงหลุดจากข้าวสารจนหมดสิ้น
  2. ใส่ข้าวสารที่ล้างสะอาดแล้วในหม้อ เติมน้ำลงไปกะให้ท่วมข้าวในปริมาณมากพอที่จะต้มแล้วไม่แห้ง
  3. ตั้งไฟปานกลางต้มต่อไปอาจใช้เวลามากน้อยไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับความชอบหากต้องการให้ข้าวเละก็ต้องใช้เวลาในการต้มนานหน่อย
  4. ได้ข้าวต้มที่ต้องการรับประทานคู่กับปลาเค็ม ไข่เค็ม ไข่เจียว ได้ตามต้องการ
ต้นทุนและกำไร :  ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 7 บาท กำไร 2 บาท/ถ้วย
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
14.แซนด์วิชขนมปังไข่ดาว


ภาพจาก  goo.gl/1pB3YP

แซนด์วิชจากไข่ดาวมีวัตถุดิบที่ง่ายๆ หาได้ในตู้เย็น บางคนทำเก็บเอาไว้ตอนเย็นเช้ามาก็คว้าไปทานในขณะเดินทางออกจากบ้านได้เลย นอกจากทำกินเองได้ง่ายๆ ใครที่มีทำเลอยู่ในย่านชุมชนยังสามารถทำเมนูนี้วางขายหน้าบ้านแบบไม่ต้องเสียค่าเช่าแต่มีคนสนใจซื้อกินทุกวันแน่นอน

ส่วนผสม
  1. ขนมปังชนิดแผ่น 
  2. ไข่ไก่
  3. ซอสมะเขือเทศ
  4. ผักสลัด 
  5. มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น
วิธีทำ
  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดไข่ดาวให้สุก ตักขึ้นพักไว้
  2. ตัดขอบขนมปังออกเพื่อความสวยงาม ถ้าต้องการเป็นเมนูสุขภาพอาจใช้ขนมปังโฮลวีทได้
  3. นำไข่ดาวไปวางลงบนขนมปังแผ่นล่าง ราดด้วยซอสมะเขือเทศ วางผักกาดเขียวและมะเขือเทศลงไป ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น 
  4. หากชิ้นใหญ่เกินไปอาจตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมเพื่อจะรับประทานได้ง่ายขึ้น
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 10 บาท กำไร 5 บาทโดยประมาณ
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
15.ไข่ตุ๋น


ภาพจาก  goo.gl/TJswyA

เมนูไข่ตุ๋นหากจะให้ดีควรเพิ่มสีสันด้วยวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อให้มีความน่าสนใจโดยเฉพาะน้องๆหนูๆที่ไม่ชอบทานอาหารเช้าหากได้เห็นไข่ตุ๋นสีสันสดใสอาจทำให้ทานอาหารเช้าได้ง่ายขึ้น เมนูนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการดีมาก และยังเป็นเมนูย่อยง่ายเหมาะสำหรับยามเช้าของทุกคน

ส่วนผสม
  1. ไข่ไก่
  2. น้ำซุป
  3. ซีอิ้วขาว 
  4. ซุปก้อนสำเร็จรูป
  5. เครื่องเคียงสำหรับใส่ผสมเช่น เห็ดหอม กุ้งสด ปูอัด หมูสับ  (ตามใจชอบ)
วิธีทำ
  1. เตรียมน้ำซุป โดยใช้ซุปก้อนผสมกันน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้เย็น
  2. ตอกไข่ใส่ชาม ใช้วิธีคนให้เข้ากันเบาๆ ด้วยตะเกียบ ไม่ต้องตีแรง เพื่อไข่ตุ๋นจะได้เนียนเรียบ
  3. เติมน้ำซุปลงไปพร้อมกับปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ต้มน้ำให้เดือด นำไข่วางบนตะแกรงนึ่ง เมื่อไข่เริ่มจะสุกก็ใส่เครื่องเคียงวางไว้ด้านบน
  5. รอเวลาไข่สุก 10-15 นาที วิธีเช็คให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่าสุกหรือไม่เมื่อสุกดีแล้วให้นำขึ้นจากเตาและโรยด้วยต้นหอมตามความชอบ
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนประมาณ 7 บาท ขาย 10-15 บาท กำไร 5-8 บาทโดยประมาณ
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
16.ซีเรียลใส่ผลไม้และนม
 

ภาพจาก  goo.gl/csqxm6

ปัจจุบันมีซีเรียลหลากหลายแบรนด์ที่วางขายตามท้องตลาด เราสามารถเลือกซื้อมาเก็บไว้เป็นมื้อเช้าได้ หากจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการก็ควรผสมผลไม้เข้าไปจะได้มีเรื่องวิตามินควบคู่ไปด้วย ที่สำคัญซีเรียลเป็นเมนูที่เด็กๆเห็นแล้วต้องอยากกิน ตักใส่แก้ว ราดนม โรยผลไม้แห้งลงไป ก็ขายได้ราคาแล้ว

ส่วนผสม
  1. ซีเรียลยี่ห้อตามที่ต้องการ       
  2. ผลไม้ที่ต้องการใส่เช่นแอ็ปเปิ้ล หรือผลไม้แห้ง       
  3. นมสดชนิดกล่อง
วิธีทำ
  1. ใส่ซีเรียลในชามหรือในแก้วตามปริมาณที่เราต้องการกะให้มีพื้นที่สำหรับใส่ผลไม้และนมสดด้วย
  2. เติมผลไม้เช่นแอ็ปเปิ้ลหรือผลไม้แห้งตามที่ต้องการเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารให้มากขึ้น
  3. เทนมสดลงไป ปริมาณตามที่ต้องการแต่ควรให้พอคลุกเคล้า รับประทานได้
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 10-15 บาท กำไร 5-10 บาทโดยประมาณ

*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
17.ผัดมะกะโรนี


ภาพจาก goo.gl/iSAUke

เมนูนี้เหมาะกับคนที่พอจะมีเวลาในการทำอาหารเช้า แม้ไม่ใช่อาหารแบบไทยๆ แต่ก็เป็นเมนูยอดฮิตที่คนสนใจเพราะทานแล้วอิ่มท้อง และมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย  ยิ่งได้ทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ จะอร่อยมากยิ่งขึ้นด้วย

ส่วนผสม
  1. มะกะโรนี             
  2. เนื้อสัตว์ตามชอบ                 
  3. หอมใหญ่                   
  4. มะเขือเทศ                   
  5. ไข่ไก่ 
  6. ซอสมะเขือเทศ     
  7. เกลือป่น                               
  8. ต้นหอม
วิธีทำ
  1. ต้มน้ำให้เดือดใส่มะกะโรนีลงไปต้มประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วแช่ทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยหอมใหญ่ และมะเขือเทศ 
  3. พอผักเริ่มนิ่มแล้วตอกไข่ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดีจนไข่สุก 
  4. ใส่มะกะโรนีลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสิร์ฟได้ทันที
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนประมาณ 20 บาท ขาย 30 บาท กำไร 10 บาทโดยประมาณ
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
18.ข้าวเหนียวไก่ทอด
 

ภาพจาก  goo.gl/xmPxY9

แค่ได้กลิ่นก็นึกหิวทันทีสำหรับไก่ทอดที่ยังเป็นเมนูสุดฮิตรตลอดกาล หากคิดจะทำข้าวเหนียวไก่ทอดขาย ก็ต้องมีจุดขายที่ดีเพื่อดึงดูดลูกค้าให้มาสนใจ ปัจจุบันมีสูตรไก่ทอดมากมายให้เราได้ดัดแปลงเอามาลองทำขาย ช่วยเพิ่มความน่าสนใจได้มากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม
  1. น่องไก่หรือปีกไก่
  2. เม็ดผักชี 
  3. ยี่หร่า
  4. กระเทียม
  5. น้ำผึ้ง
  6. เหล้าจีน 
  7. เกลือป่น 
  8. น้ำมันถั่วเหลือง 
  9. หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
  1. คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
  2. นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก อบครบ 30 นาที นำไก่ออกจากเตา เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป จากนั้นใส่ไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนสุกและกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหอมเจียว ทานคู่กับข้าวเหนียวได้เลย
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนประมาณ 5 บาท ขาย 10 บาท กำไร 5บาทโดยประมาณ
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
19.ปาท๋องโก๋
 
ภาพจาก goo.gl/mKtDD5

สำหรับคนที่อยากมีรายได้เสริมยามเช้าลองศึกษาการทำปาท๋องโก๋ ที่แม้จะมีขั้นตอนที่หลากหลายแต่ก็เป็นเมนูที่คนให้ความสนใจมากเช่นกัน และปัจจุบันปาท๋องโก๋ มีการอัพเกรดให้ดูน่าสนใจซึ่งก็ขึ้นอยู่กับไอเดียและการดัดแปลงของพ่อค้าแม่ค้ายิ่งแปลกคนยิ่งสนใจ

ส่วนผสม
  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 
  2. เกลือป่น 
  3. น้ำตาลทราย
  4. ยีสต์แห้ง
  5. ผงฟู 
  6. น้ำมันพืช 
  7. น้ำ
  8. เบกกิ้งโซดา 
  9. น้ำมันพืช
วิธีทำ
  1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์แห้งลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  3. เทส่วนผสม ข้อ 2 ลงในส่วนผสมแป้ง ข้อ 1 นวดด้วยมือหรือเครื่องนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นนำผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  4. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงบนพื้นผิวที่จะนวดแป้งแล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่ากัน ๆ
  5. ใช้ไม้แตะน้ำเปล่าแล้วแตะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นนำแป้งอีกชิ้นมาประกบซ้อนกันเบา ๆ พักไว้สักครู่
  6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ยืดแป้งตามยาวเล็กน้อยแล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบและลอยขึ้นมา ช้อนตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนประมาณ 1 บาท ขาย 2 บาท กำไร 1 บาท/ตัวโดยประมาณ
 
*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
20.ข้าวผัดไข่
 

ภาพจาก goo.gl/5y7sft

3ในบรรดาเมนูข้าวผัดทั้งหลาย ข้าวผัดไข่ทำง่ายที่สุด เร็วที่สุด และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้เมนูอื่นใด เชื่อว่าเมนูนี้ทุกคนต้องเคยทานกันมาทุกคน จุดเด่นคือทานตอนร้อนๆ จะยิ่งเพิ่มความอร่อย โรยหน้าด้วยแครอท ต้นหอมผักชี เป็นเมนูที่นอกจากทำง่าย ก็ยังขายง่ายอีกด้วย

ส่วนผสม
  1. ข้าวสวย
  2. ไข่ไก่            
  3. กระเทียมสับ                   
  4. หอมใหญ่สับ                       
  5. ต้นหอมซอย   
  6. น้ำตาลทราย           
  7. น้ำมันพืช             
  8. น้ำปลา                           
  9. ซีอิ๊วขาว                             
  10. พริกไทยป่น
วิธีทำ
  1. เริ่มต้นให้นำน้ำมันใส่กระทะแล้วตั้งไฟ เปิดไฟปานกลาง รอให้น้ำมันเริ่มร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม 
  2. ตอกไข่ลงกระทะคนให้ไข่แดงแตก ผัดไข่สุกพอประมาณ และใส่หอมใหญ่สับ กับข้าวสวยตามลงไป
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ตามใจชอบ
  4. ให้ใส่ต้นหอมซอยผัดวัตถุดิบเข้ากัน  เสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยป่น หรือจะเพิ่มสีสันด้วยแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเพิ่มด้วยก็ได้
ต้นทุนและกำไร : ต้นทุนประมาณ 15 บาท ขาย 25 บาท กำไร 10 บาท/จานโดยประมาณ

*การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้*
 
พร้อมกันนี้ผู้ที่สนใจต้องการสูตรอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เอาไว้เริ่มต้นลงทุนหรือต่อยอดการทำธุรกิจที่มีอยู่เดิม

ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise 

      
  
และในส่วนข้อมูลข่าวสาร หากต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมาย ติดตามได้ที่ goo.gl/Io5k2S

งานแฮนด์เมดคืองานที่ใช้ไอเดีย บางคนอาจมองว่านี่คืองานอดิเรกทำเป็นรายได้หลักไม่ได้ แต่หลายคนก็สวนกระแสตั้งหน้าทำงานแฮนด์เมดเป็นรายได้หลัก วิธีการก็ไม่ยากแต่ใช้ช่องทางออนไลน์ทำตลาด บางคนมีการฝากขายตามร้านของที่ระลึก หรือแม้กระทั่งขายในเว็บไซต์ของคนต่างชาติมีออร์เดอร์จากต่างประเทศเข้ามา สร้าง..
70months ago   21,875  18 นาที
พ่อค้าแม่ค้า หรือใครที่ชื่นชอบอาหาร ของกินเล่น ของว่าง อยากทำเมนูอาหารหรือของกินซีสทานเล่นที่บ้าน หรือทำเป็นเมนูซีสขาย เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับตัวเองและครอบครัว แต่ไม่รู้ว่าสูตรและวิธีการทำเมนูซีสแต่ละเมนู เป็นอย่างไร  ..
70months ago   7,445  20 นาที
Articles Tags
 
บทความสร้างอาชีพมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
ธุรกิจห้าดาว
ข้าวมันไก่ไห่หนาน
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy