• แป้งทำขนมปัง 350 กรัม
• ยีสต์ 6 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง
• กล้วยหอมบด 150 กรัม
• นมควาย 100 กรัม (จะใช้นมวัว หรือนมถั่วเหลืองแทนก็ได้)
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• เกลือ (ใช้เกลือทะเล) 4 กรัม
• เกลือบางยี่ห้อเค็มมากต้องระวัง
• น้ำมันพืช 40 กรัม
• ข้าวโอ๊ตอบแห้ง 75 กรัม

1. นำทุกอย่างลงในโถผสมยกเว้นข้าวโอ๊ต ใส่ตอนใกล้เสร็จโปรแกรม (สามารถเอานมกับกล้วยบดรวมในเครื่องปั่น)
2. พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที
3. นำแป้งที่พักมายุบ แล้วขึ้นรูปโดยการคลึงแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วน ปิดตะเข็บให้เรียบร้อยนำลงพิมพ์รอจนขนมปังขึ้นเป็น 2 เท่าแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160°c ประมาณ 30-35 นาทีใช้ไฟล่างอย่างเดียว
4. ระหว่างอบไปได้ประมาณ 20 นาทีถ้าด้านหน้าขนมมีสีเข้มให้นำกระดาษฟรอย ปิดด้านบน แล้วอบต่อจนสุก

ต้นทุนและการขาย แป้งทำขนมปัง ข้าวโอ๊ตอบแห้ง ยีสต์ และอื่นๆ รวมกันน่าจะตกอยู่ประมาณไม่เกิน 500 บาท หรือถ้าเกินก็ไม่มาก ทำเสร็จแล้วจะวางใส่ถาดหรือจานขาย หรือแพ็กใส่ถุงขาย ชิ้นละ 10 ละบาทก็ได้ วางโต๊ะขายหน้าบ้าน ตลาดนัด หน้าปากซอย หรือส่งขายให้กับร้านค้าก็ได้ (ราคาวัตถุดิบ+กำไร ขึ้นอยู่กับทำเลที่ตั้งแต่ละพื้นที่ด้วย) กำไร 7-10 บาท / ชิ้น 

---

• เมนูนี้เป็นขนมปังสูตรโฮมเมด ไม่มีจำเป็นต้องใช้เครื่องนวดแป้งก็ทำได้

• ลูกเกด 100 กรัม
• เนยสด 45 กรัม
• ส่วนของแห้ง
• แป้งขนมปัง 250 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ส่วนของน้ำหมักยีสต์
• ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 80 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

1. ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมยีสต์ ทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ยีสต์เจริญเติบโต เติมไข่ไก่ วานิลลาและนมสดลงไปตีผสมให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมแห้งมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำหมักยีสต์ กลิ่นวานิลลา ไข่และนมสดลงไป
3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมเนย นวดต่อให้เข้ากัน
4. เติมลูกเกดลงไป แล้วนวดต่อให้เข้ากัน
5. ปิดด้วยพลาสติกติกแรป หรือคลุมด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ขนมปังขยายตัวเป็น 2 เท่า
6. เตรียมภาชนะบรรจุ โดยทาเนยที่ก้นและด้านข้างของภาชนะบรรจุ
7. แบ่งแป้งขนมปังเป็น 2 ส่วน ปั้นเป็นก้อนทรงตามภาชนะบรรจุ
8. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที หรือจนกว่าจะสุก
9. เสร็จแล้วนำออกมาพักให้หายร้อน เพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

---

• เนยสดเค็ม 200 กรัม
• นมข้นหวาน 200 กรัม
• ขนมปังสไลด์ 1 แถว

1. หั่นครึ่งขนมปังแผ่นตามจำนวนที่ต้องการ
2. วอร์มเตาอบไว้แล้วนำขนมปังใส่ถาดเตรียมอบเพื่อไล่ความชื้น ใช้ไฟ 100 องศา อบ 10 นาที แล้วเอาออกมาวางผึ่งไว้
3. เตรียมตีเนยกับนม
4. ตีเนยให้สีอ่อนลงก่อนแล้วค่อยใส่นมข้นหวาน ตีให้เข้ากันจนฟูและเนียน
5. นำมาทาบนขนมปังให้ทั่ว หนาบางแล้วแต่ชอบเลย ถ้าทาบางก็จะกรอบ ถ้าทาหน้าหนาหน่อยอบเสร็จแล้วจะมีความหนึบ
6. นำเข้าเตาอบ 120 -150 องศา นาน 12-15 นาที อันนี้แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน เสร็จแล้วเอาออกมาพักไว้ให้เย็น แช่ตู้เย็นก็อร่อย หน้าจะหนึบๆ หน่อย

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนวัตถุดิบจะอยู่ที่ขนมปังหาซื้อตามร้านค้าทั่วไปได้ราคาไม่เกินถุงละ 40 บาท หรือซื้อขนมปังที่เป็นก้อนยาวแล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ รวมเนยสด และนมข้นหวาน ไม่น่าเกิน 100 บาท ขายชิ้นละ 10-15 บาท วางขายหน้าบ้าน หน้าร้านตอนเช้าๆ หรือขายตามตลาด ใส่ภาชนะกล่องกระดาษหรือโฟมก็ได้ กำไร 5-7 บาท / ชิ้น

---

• ขนมปัง Slide บาง
• เนยเค็ม 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

1. นำขนมปังมา slide ให้เป็นแผ่นบางๆ
2. ตีเนยให้ละลายกับเครื่องผสมอาหารให้เข้ากัน
3. นำขนมปังที่ทาเนย มาชุบกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ โดยอบที่ อุณหภูมิ 150 องศา ไฟบนล่าง เป็นเวลา 20 นาที 

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนหลักจะอยู่ที่ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ ถุงละ 40 บาท สามารถนำขนมปัง 1 แผ่นหั่นเป็น 2 ชิ้นได้ จะได้หลายๆ ชิ้น บวกกับเนยเค็ม และน้ำตาล รวมแล้วไม่เกิน 200 บาท ทำเสร็จแล้วแพ็กใส่ถุง 10 ชิ้นขายถุงละ 40-45 บาท สามารถขายทางออนไลน์ ขายหน้าร้าน และขายตามตลาดทั่วไปได้ กำไร 20-25 บาท / ถุง 

---

• ขนมปัง 2 แผ่น
• มอสซาเรลล่าชีสหั่นฝอย
• เนยเค็มสำหรับทาขนมปัง
• สีน้ำผสมอาหาร แดง เหลือง เขียว ฟ้า ม่วง
• เม็ดน้ำตาลสีสำหรับแต่งหน้า

1. แบ่งชีสใส่ถ้วย 5 ถ้วย หยดสีที่เตรียมไว้ผสมกับชีสถ้วยละ 1 สี
2. นำขนมปังแผ่นที่ 1 มาทาเนย แล้วนำลงปิ้งโดยนาบกับกระทะ ทำอย่างนี้ทั้ง 2 ด้าน เมื่อขนมปังมีสีสวยและส่งกลิ่นหอมให้เอาออกมาพักไว้
3. นำขนมปังอีกแผ่นมาทาเนย แล้วปิ้งให้ได้เหมือนแผ่นแรก
4. เมื่อกลับด้านที่ปิ้งขึ้นให้นำชีส ที่ใส่สีไว้มาวางบนหน้าขนมปัง แล้วนำอีกแผ่นที่พักไว้มาวางทาบด้านบน
5. หาฝามาปิดกระทะให้สนิทเพื่ออบให้ชีสละลาย เมื่อชีสละลายแล้วให้นำออกมาใส่จานโรยเม็ดน้ำตาลตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนหลักจะอยู่ที่ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ มอสซาเรลล่าชีสหั่นฝอย เนยเค็มสำหรับทาขนมปัง สีน้ำผสมอาหาร แดง เหลือง เขียว ฟ้า ม่วง เม็ดน้ำตาลสีสำหรับแต่งหน้า รวมแล้วไม่เกิน 500 บาท ทำเสร็จแล้วขายปลีกชิ้นละ 35 บาท หรือขายส่งหลายๆ ชิ้น เช่น 100 ชิ้น ชิ้นละ 25 บาท หรือขายเองหน้าบ้านก็ได้ ใส่กล่องสวยงาม กำไร 15-20 บาท / ชิ้น

---

• ขนมปัง 5 แผ่น
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

1. ขนมปังหั่นเต๋า พักผึ่งลม 20-30 ไล่ความชื้น ทำให้เมื่อทอดจะกรอบและเก็บไว้ได้นาน
2. ละลายเนย นำขนมปังที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
3. คั่วให้เหลืองกรอบ ได้ที่ นำขึ้นพัก รีบระบายความร้อนให้เย็นทันที
4. เตรียมคาราเมล : ใส่เนย น้ำตาลลงไปเคี่ยวให้ละลาย
5. เติมนมข้นจืดทีละน้อย
6. เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้เหนียวได้ที่
7. นำขนมปังลงไปคลุกคาราเมลให้ทั่ว
8. โรยงาขาวเพิ่มความหอม
9. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนหลักอยู่ที่ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ 1 หรือ 2 ถุงก็ได้ รวมต้นทุนอื่นๆ ไม่น่าจะเกิน 150 บาท ทำเสร็จแล้วใส่กล่องกระดาษ ถุง หรือใส่แก้ว กระปุกใสๆ ปิดฝาสวยงาม ขายในราคา 20-60 บาท แล้วแต่ภาชนะบรรจุ สามารถขายส่งตามร้านค้าทั่วไป ขายตามตลาด หน้าบ้าน หรือขายออนไลน์ก็ได้ กำไร 20-30 บาท / กระปุก

---

• ขนมปัง 4 แผ่น
• หมูสับ 3 ขีด
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อยโต๊ะ
• น้ำมันพืช ไว้ทอด
• รากผักชี กระเทียม พริกไทย
• ต้นหอม ผักชีไทย

1. หมักหมูสับ กับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และใส่เครื่องปรุง ที่เตรียมไว้
2. หั่นขนมปัง นำหมูสับที่หมักเครื่องปรุงรส ทาขนมปังเตรียมไว้ทอด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช น้ำมันเดือด ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้ ทอดพอสุก

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนหลักอยู่ที่ขนมปังแผ่น หมูสับ รวมเครื่องปรุงอื่นๆ แล้ว ไม่จะเกิน 500 บาท แล้วแต่ว่าจะทำมากทำน้อย ถ้าทำกินเองก็อาจไม่ถึง 150 ด้วยซ้ำ ทำเสร็จแล้วสามารถวางใส่ถาด ใส่ถุง หรือกล่อง ขาย 3 ชิ้น 10-15 บาท (ขนมปัง 1 แผ่น แบ่งได้ 4 ชิ้น) ขายหน้าตลาด หน้าบ้าน ช่วงเช้าๆ หรือเย็นๆ กำไร 10-15 บาท / 3 ชิ้น 

---

• ไส้ขนม
• เนื้อไก่หั่นเต๋า 300 กรัม
• มันเทศหั่นเต๋า นึ่งสุกหรือเวฟก็ได้ค่ะ 500 กรัม
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

1. ผัดหอมกับน้ำมันพอสุก ใส่เนื้อไก่ตามลงไปและคนให้ทั่ว
2. ใส่ผงกะหรี่ลงผัดจนหอม ตามด้วยมันเทศเติมเกลือชิมรสชาติ ถ้าชอบหวานใส่น้ำตาลเล็กน้อย (หรือจะไม่เติมน้ำตาลก็ได้เพราะมันเทศมีความหวานในตัว)
3. ตักใส่ภาชนะทิ้งให้เย็น

ทำแป้งขนมปัง

1. เนย 150 กรัม ละลาย นม 1/2 ลิตรเทลงในเนยที่ละลายคนให้เข้ากัน วัดอุณหภูมิ 40° ซ
2. แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง 800 กรัม น้ำตาลทราย 1 เดซิลิตร เกลือ 1/2 ช้อนชา ยีสต์ผง 7 กรัม ใส่ลงในอ่างผสมคนให้เข้ากัน เทนมเนยที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งไม่ติดภาชนะ เวลานวดอาจต้องเติมแป้งเล็กน้อย เสร็จแล้วให้เอาผ้าคลุมไว้ทิ้งให้ขึ้น 1 ชั่วโมง
3. เมื่อแป้งได้ที่แล้วนำมานวดตัดแบ่งและใส่ทิ้งให้ขึ้นอีก 30 นาที จากนั้นเปิดเตาอบไฟ 225 องศา 
4. พอเตาร้อนตีไข่ 1 ฟอง ทาไข่ให้ทั่วขนมอบ 8-10 นาที

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนวัตถุดิบทั้งหมดถ้าทำขายเล็กๆ น้อยๆ ไม่จะเกิน 1,000 บาท ทำเสร็จแล้วขายชิ้นละ 7-10 บาทบรรจุใส่ถุง ขายหน้าบ้าน ขายส่งตามร้าน หรือขายตามตลาดทั่วไปกำไร 7-10 บาท / ชิ้น   

---

• ขนมปัง 2 ชิ้น
• ปูอัดฉีกเส้น 4 ชิ้น
• หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว
• สาหร่ายฉีก 1 แผ่น
• สับปะรดหั่นเต๋า 10 ชิ้น
• พริกหวานหั่นเต๋าหรือซอยเส้น 1/2 ผล
• ชีส 2 แผ่น
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมขนมปัง เรียงส่วนผสมทั้งหมดบนหน้าขนมปัง (ครั้งนี้ไม่มีพริกหวาน) เปิดเตาอบไฟกลาง บนล่าง นำเข้าเตาอบ 10-20 นาที สังเกตสุกกรอบตามชอบ (หรือนำไปเวฟ 30-50 วินาที)
2. นำออกจากเตา โรยสาหร่าย หั่นเป็นชิ้น ทานกับเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ เป็นอาหารยามว่างอิ่มท้องอย่างดี

ต้นทุนและการขาย :  ต้นต้นทุนวัตถุดิบทั้งหมดถ้าจะทำขาย แบบสร้างรายได้ 1,000-1,500 บาท ถ้าทำทานเล่นที่บ้าน ไม่น่าเกิน 300 บาท ทำเสร็จแล้วบรรจุภาชนะแบบฟรอย หรือบรรจุใส่ถุงก็ได้ ขายชิ้นละ 25-30 บาท ขายหน้าบ้าน ตามตลาดทั่วไป ย่านคนพลุกพล่าน กำไร 25-30 บาท / ชิ้น 

---

• ขนมปัง 1 แถว
• เนย
• น้ำตาล
• เกลือ
• พริกเผา
• ไก่หยอง

1. นำขนมปังตัดขอบแล้วตากลมสัก ชั่วโมงครึ่ง แล้วกลับด้าน
2. เนยจืดอุณหภูมิห้องใส่เกลือหยิบมือ ใช้ช้อนตีเนยให้ขึ้นฟูเล็กน้อย เนยเหลือเราแช่เย็นใช้ต่อได้ เทน้ำตาลใส่จาน วอร์มเตาอบ 150 องศา
3. นำขนมปังมาแบ่งครึ่ง ในส่วนครึ่งของทาเนย เราจะหั่นครึ่งอีกที แล้วทาเนยคลุกน้ำตาล
4. อีกครึ่งทาพริกเผาโรยไก่หยอง เราเอาเข้าอบทีละครึ่ง พอเอาขนมปังเข้าอบลดไฟให้เหลือ 120 ไม่ให้ไหม้ อบ 15-20 นาทีแล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิทเก็บใส่กล่องไว้ทานเล่น

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนวัตถุดิบถ้าทำขายแบบสร้างรายได้เสริม ไม่น่าจะเกิน 1,000 บาท ทำเสร็จแล้วบรรจุใส่ถุง 4-5 ชิ้น ราคา 30-40 บาท ขายหน้าบ้าน หน้าร้าน ตามตลาดทั่วไป หรือขายออนไลน์ กำไร 15-20 บาท / ถุง

---

• ขนมบังแผ่น 3 แผ่น
• หมูสับหรือไก่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 3 แผ่น
• หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศครึ่งลูก(หันเต๋า)
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 
• น้ำตาล ครึ่ง ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ใบออริกาโน่ตามชอบ

1. เตรียมวัตถุดิบ เปลี่ยนแปลงหน้าและเครื่องได้ตามชอบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยหอมใหญ่ หมูสับ หมูสุกแล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล และซอสมะเขือ พอเข้ากันแล้วใส่มะเขือเทศสดหั่นเต๋า ผัดได้ทีปิดไฟ พักไว้
3. นำขนมปังเเผ่นมาทาด้วยซอสมะเขือบางๆรองไว้ก่อน แล้วนำหน้าหมูที่ผัดไว้มาใส่ปริมาณมากน้อยตามชอบเลย
4. ปิดหน้าด้วยชีสแผ่น
5. วอร์มเตาไว้ก่อน เข้าอบที่ 180ํ นานประมาณ 5-7 นาที
6. อบเสร็จแล้วโรยหน้าด้วย ใบออริกาโน่ ให้หอมๆ เสร็จแล้ว

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนวัตถุดิบส่วนใหญ่จะอยู่ที่ขนมปัง ซีส หมูสับ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ รวมแล้วไม่ถึง 1,500 สำหรับที่จะลองทำขายสร้างรายได้ ทำเสร็จแล้วขายแผ่นละ 10-15 บาท ขายตามตลาดทั่วไป ในช่วงเย็นๆ เที่ยงๆ กำไร 10-15 บาท / ชิ้น

---

• ปังกลมเปลือกแข็ง 1 ก้อน
• เนยจืดหั่น 1 นิ้ว
• แฮมเบคอนหรือโบโลน่า 2-3 แผ่น
• ไข่ไก่ 1 ถึง 2 ฟอง
• พาสเลย์สับละเอียด 1 ช้อนชา
• มอสซาเรลล่าชีส 1 หยิบมือ
• เกลือและพริกไทยประมาณตามชอบ

1. ขนมปังที่ใช้จะเป็นทรงกลมมีเปลือกแข็ง โดยเราจะนำขนมปังมาหั่นด้านบนออกทำให้เป็นฝาปิด ส่วนขนมปังชิ้นล่างก็นำมาคว้านเนื้อออกเล็กน้อย จะได้ถ้วยขนมปังสำหรับอบ
2. ใส่เนยก้อนลงไปรองด้านในถ้วยขนมปังตามด้วยแฮม แล้วค่อยตอกไข่ไก่ใส่ลงไปในขนมปัง รองเบคอนให้เต็มเพื่อไม่ให้ไข่ไก่ซึมเข้าเนื้อขนมปัง โรยมอซซาเรลลาชีสและพาสเลย์ เกลือ พริกไทย ไม่ต้องปิดฝา
3. ห่อทั้งก้อนด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์นำเข้าเตาอบไฟ 180 เปิดไฟบนล่าง และใช้ระดับถาดตรงกลาง นาน 20 นาที หลังจากเหลือ 5 นาทีเอาฝามาปิดแล้วอบต่อ เมื่อนำออกมา สามารถเสิร์ฟคู่กับสลัด เพื่อเพิ่มความอร่อย

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนวัตถุดิบรวมทั้งหมดไม่น่าจะเกิน 1,500 บาท เพราะสามารถทำได้หลายชิ้น ขายได้กำไร ขายชิ้นละ 10-20 บาท จะขายปลีก ขายส่งก็ได้ สามารถขายได้หน้าร้าน ตามตลาดทั่วไป กำไรขึ้นอยู่กับราคาวัตถุดิบ ทำเล กำไร 7-10 บาท / ชิ้น

---

• เนยเค็ม 100 กรัม
• น้ำตาล 0.8 ถ้วยตวง
• กล้วยหอม 400 กรัม
• กะทิ 200 กรัม
• ไข่ 2 ใบ
• แป้งทำขนม 1.4 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

1. ตั้งเตาอบ 200 องศา
2. เตรียมพิมพ์ทำขนมขนาด 1 1/2 ลิตร
3. บดกล้วยหอมเตรียมไว้ จากนั้นปั่นเนยเค็มและน้ำตาลให้เป็นสีขาวฟู
4. จากนั้นตีไข่ลงไป ตามด้วย กล้วยและกะทิ
5. ผสมเครื่องและบดให้เนื้อทุกอย่างเข้ากัน หลังจากนั้นตามด้วยของแห้งทุกอย่างและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. คนไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างเข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์เตรียมอบ ในเวลา 45 นาที
7. เสร็จแล้วนำออกมาพักแล้ว เป็นอันเสร็จ 

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนหลักจะไปกับ แป้งทำขนม กล้วยหอม ไข่ ผงฟู น้ำตาล เนย กะทิ รวมๆ แล้วไม่เกิน 1,500 บาท สามารถทำขนมได้เกือบ 100 ชิ้น บรรจุถุง กล่องฟรอย ราคาชิ้นละ 15-20 บาท ขายหน้าบ้าน ขายส่งร้านค้า หรือขายตามตลาดทั่วไป หรือหน้าโรงเรียน ออฟฟิศ ตอนเช้าๆ เย็นๆ กำไรอยู่ที่ราคาของวัตถุดิบ กำไร 15-20 บาท / ชิ้น

---

• ขนมปัง 3 แผ่น
• สันในไก่ 4 ขีด
• ต้นหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
• พริกไทย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

1. สันในไก่สับปรุงรส ซีอิ้วขาว ซอสหอย น้ำตาล พริกไทย บุบซอย กระเทียม ต้นหอมตาม คลุกๆ ใส่ไข่ 1 ฟอง
2. ตีไข่อีก 1 ฟองรอ หั่นขนมปังเป็น 4 ส่วน
3. ตักไส้บนขนมปัง จับด้านล่างชุบไข่ 1 วินาที ใส่กระทะที่มีน้ำมัน ใช้น้ำมันไม่ต้องเยอะ เคลือบกระทะพอ พลิกด้านพอสุกกรอบ เป็นอันใช้ได้ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนวัตถุดิบหลักๆ อยู่ที่ขนมปัง สันในไก่สับ น้ำตาล ไข่ และเครื่องปรุงอื่นๆ ไม่น่าเกิน 1,000 บาท สาขาทำขายได้กำไร 500-600 บาท ขนมปัง 1 แผ่นแบ่งได้ 2 ชิ้น, 3 ชิ้น หรือ 4 ชิ้น ขายชิ้นละ 10-15 บาท ขายดีหน้าโรงเรียน ป้ายรถประจำทาง หน้าออฟฟิศ หรือตามตลาดทั่วไป กำไร 7-10 บาท / ชิ้น

---

• หมูสันนอก 150 กรัม
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกร็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

1. จะเป็นทงคัตสึไม่ได้ถ้าขนมปังไม่กรอบ ให้เอาเกร็ดขนมปัง ไปคั่วในกระทะโดยใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อน คั่วให้ขนมปังเริ่มมีสีเหลืองทอง
2. หั่นหมูสันนอกให้หนาประมาณ 1-2 เซน. ใช้สันมีดสับๆเพื่อให้หมูนุ่มหรือถ้ามีค้อนทุบเนื้อจะดีมาก เอาหมูคลุกแป้ง จุ่มไข่ไก่ คลุกเกร็ดขนมปังที่ได้เตรียมไว้แล้วดังข้อ 1
3. เอาไปอบด้วยเตาอะไรก็ได้ที่เป็นเตาอบ 180-200 องศา 12-15นาที ขึ้นอยู่กับแต่ละเตา
4. คอยดูให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้านเป็นอันเสร็จ

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนหลักจะอยู่ที่หมูสันนอก ไข่ไก่ แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง รวมๆ แล้วไม่น่าจะเกิน 1,500 บาท ทำเสร็จแล้วขายบรรจุใส่จานพลาสติก กล่องโฟม และอื่นๆ ขายชิ้นละ 30-40 บาท ทำเลที่เหมาะคือขายหน้าร้าน หน้าบ้าน ทำเสร็จแล้วเสิร์ฟลูกค้าได้ทันที ร้อนๆ จะได้อร่อย ได้กำไรดีแน่นอน ขึ้นอยู่กับยอดขายและทำเลด้วย กำไร 20-25 บาท / ชิ้น

---

• ขนมปังแซนด์วิช
• กล้วยหอม
• เนยเค็ม
• นมข้นจืดหรือนมข้นหวาน

1. นำขนมปังแซนด์วิชรีดให้แบนทั้งแผ่น
2. ผ่ากล้วยหอมตามยาวแบ่งเป็น 4 ส่วน
3. นำกล้วยวางบนขนมปังตามยาว แล้วม้วนพักไว้
4. ทอดในเนยจืดพอสีสวย จัดเสิร์ฟพร้อมนมข้นจืดหรือแยม

ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนหลักอยู่ที่ขนมปัง กล้วยหอม นมข้นจืด เนยเค็ม โดยขนมปัง 2 แผ่นทำได้ 1 ชิ้น ราคาวัตถุดิบไม่เกิน 1,000 บาท จะหนักที่ขนมปัง และกล้วยหอม ทำเสร็จ 1 ชิ้นขายในราคา 25-30 บาท จะได้กำไรงดงาม ขายดีที่หน้าร้าน หน้าบ้าน หรือตามตลาดทั่วไปที่สามารถทำขนมแบบสดๆ ได้ กำไร 15-20 บาท / ชิ้น

---

• ขนมเบรคทอค์ก
• ไส้กรอกรมควัน CP 1 ถุง
• แซลมอนผสมน้ำสลัด 100 กรัม
• เนยหวาน
• มอสซาเลล่าชีส 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

1. เจาะขนมปังตรงกลาง
2. ทาเนยให้ทั่ว และซอสพิชซ่าด้านใน
3. ทาทูน่าผสมมายองเนสด้านใน
4. หั่นไส้กรอกใส่ในขนมปัง
5. ตอกไข่ใส่
6. อบในไมโครเวฟให้ไข่พอสุก
7. ใส่มอสซาเลร่าชีส
8. อบให้ชีสละลาย

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนวัตถุดิบทั้งหมดไม่เกิน 2,000 บาท สำหรับคนที่อยากทำทดลองขายไปก่อน ทำเสร็จบรรจุกล่องกระดาษ กล่องโฟม จานกระดาษ พลาสติก ขายชิ้นละ 25-30 บาท ขายดีหน้าโรงเรียน หน้าออฟฟิศ ย่านคนพลุกพล่าน หรือตามแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ หรือถ้ามีหน้าร้านก็จะยิ่งดี กำไร 15-20 บาท / ชิ้น

---

• ขนมปัง 4 แผ่น
• มอสซาเรลล่าชีส 2 แผ่น
• เนยสำหรับทาขนมปัง
• แยมผลไม้

1. นำขนมปังแผ่นมากดเป็นวงกลม โดยใช้พิมพ์ขนม หรือถ้าไม่มีก็ใช้ทั้งแผ่นได้ จะตัดขอบหรือไม่ตัดก็ได้
2. นำพิมพ์ขนมมากดแผ่นชีส หรือกดตามรูปขนมปังที่เราทำก็ได้
3. นำเนยมาทาบนขนมปังแผ่นละด้าน แล้วเอาแผ่นชีสทับบนเนย ประกบขนมปัง
4. นำขนมปังที่ใส่ชีสเรียบร้อยแล้วมาแนบบนกระทะ กลับด้านขนมปังไปมาจนได้ที่
5. นำใส่จาน ทานคู่กับแยมผลไม้ หรืออย่างอื่นได้

ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนวัตถุดิบหลักอยู่ที่ขนมปัง เนย แยม รวมแล้วไม่เกิน 1,000 บาท ทำเสร็จแล้วบรรจุใส่ถุง กล่อง ขายชิ้นละ 5-7 บาท แล้วแต่ทำเลที่ตั้ง แต่จะขายดีตามตลาดทั่วไป หน้าโรงเรียน หน้าออฟฟิศ ช่วงเช้าๆ กำไรขึ้นอยู่กับยอดขายด้วย ถ้าขายได้มาก ก็ได้กำไรมาก กำไร 7-10 บาท / ชิ้น

---

• แป้งขนมปัง 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 170 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนยอุณหภูมิห้อง 30 กรัม
• ไส้กรอกทูน่า 6 แท่ง

1. นำ น้ำ น้ำตาล เกลือ มาละลายให้เข้ากัน เติมยีสต์ คนให้ยีสต์ละลาย
2. แป้งใส่ชามผสมแบ่งหลุมตรงกลาง ตอกไข่ เนยอุณภูมิห้อง น้ำ 1 ส่วน นวดวนๆจากด้านในมาด้านนอก เมื่อไม่มีน้ำแล้วนำออกมานวดบนโต๊ะสะอาดอีก 10 นาที จนแป้งเนียนกดไปแล้วแป้งคืนตัว พักแป้งใส่ชามผสมใบเดิมอีก 30 นาที ให้ยีสต์ทำงาน
3. หลัง 30 นาที แป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า ให้ตัดแป้งแบ่งก้อนละ 60 กรัม โดยประมาณหรือแล้วแต่ขนาดของไส้กรอก ขนาดนี้คือไส้กรอกทั้งแท่ง แต่ถ้าจะทำเป็นมินิก็ลดแป้งลงมา
4. คลึงแป้งเป็นเส้นยาวๆ ความยาวสองเท่าของไส้กรอก นำมาพันรอบไส้กรอกและพักไว้ อีก 1 ช.ม. ก่อนอบทาไข่แดง โรยงาขาวเพื่อความสวยงาม
5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 15 นาที ไฟบนล่าง พอออกจากเตาให้ทาเนยบนขนมปังเพื่อความเงางาม 

ต้นทุนและการขาย :  ต้นทุนวัตถุดิบต่างๆ รวมแล้วประมาณ 2,000 บาท สามารถทำขนมปังไส้กรอกทูน่าได้หลายชิ้น ทำเสร็จแล้วสามารถขายได้ชิ้นละ 15-20 บาท แล้วแต่ทำเลที่ตั้ง ขายได้ดีหน้าที่ทำงาน หน้าออฟฟิศ หรือตามตลาดทั่วไป ขายดีในช่วงเช้าๆ เพราะทานคู่กับกาแฟได้ดี กำไร 10-12 บาท / ชิ้น

---

• แป้งกวน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ถ้วย
• แป้งขนมปัง 350 กรัม
• นม 110 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ยีสต์ 5 กรัม
• เนย 40 กรัม
• แป้งกวน 100 กรัม
• ไส้กรอก หรือไส้ต่าง ๆ ตามชอบ

1. กวนแป้งกับนมด้วยไฟอ่อนๆ จนมีลักษณะข้นขึ้นเป็นแป้งเปียก
2. อุ่นนมใส่น้ำตาลเล็กน้อย ใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ เนย แป้งเปียก น้ำตาล เกลือ แป้งขนมปัง นมอุ่นที่ใส่ยีสต์ ลงในเครื่องทำขนมปัง กดเลือกเมนูโดว์
4. เมื่อครบตามเวลา นำแป้งออกมาตีหรือนวดเพื่อไล่ลม
5. ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นแผ่น ใส่ไส้หรือขึ้นรูปตามต้องการ
6. พักแป้งให้ขึ้น โดยใช้ฟิล์มปิดไว้ ประมาณ 1 ชม. แล้วทาไข่แดงผสมนม โรยด้วยงา
7. นำเข้าอบ อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 15-20 นาที
8. นำออกจากเตาอบ ผึ่งบนตะแกรง ทาหน้าด้วยเนยสด หอมกรุ่น  

ต้นทุนและการขาย : ต้นทุนวัตถุดิบหลักอยู่ที่แป้ง นม ไข่ น้ำตาล ยีสต์ เนย ไส้กรอก ราคาอาจขึ้นอยู่กับสภาพเศรษฐกิจและตลาดในแต่ละพื้นที่ ไม่น่าจะเกิน 2,000-3,000 บาท ทำเสร็จแล้วนำมาขาย สามารถขายชิ้นละ 15-20 บาท (ชิ้น 1 มี 3 ก้อน) ขายได้ดีตามตลาดทั่วไป หน้าออฟฟิศ สถานที่ท่องเที่ยว หรือหน้าบ้าน รวมถึงขายส่งให้ร้านขนมทั่วไป กำไรขึ้นอยู่กับยอดขาย กำไร 10-15 บาท / ชิ้น

ทั้งหมดเป็นสูตรการทำขนมปัง 20 เมนู ที่ทีมงานไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์หามาแบ่งปันให้กับ บรรดาพ่อค้าแม่ค้า แม่บ้าน หรือใครที่ชื่นชอบขนมปัง แต่ไม่รู้สูตรและวิธีการทำ เพื่อทานเล่นที่บ้าน หรืออยากทำขายเพื่อสร้างรายได้เสริม โดยทั้ง 20 เมนูขนมปังข้างต้น ในเบื้องต้นแต่ละเมนูขนมปัง จะมีส่วนผสมสำหรับการลองหัดทำเพื่อทานเล่น 

---