10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ร้านเรือนเพชรสุกี้  
 

ร้านเรือนเพชรสุกี้ หรือ สุกี้เรือนเพชร ชื่อนี้เชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะรู้จัก และเคยเข้าไปใช้บริการในร้านแห่งนี้ เพราะเป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมายาวนานกว่า 51 ปี กระทั่งปัจจุบันส่งไม้ต่อให้ทายาทรุ่นที่ 3 รับช่วงบริหารธุรกิจไปแล้ว เรื่องราวของร้านสุกี้เรือนเพชรจะเป็นอย่างไร วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะนำเสนอ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้ เกี่ยวกับร้านสุกี้เรือนเพชร 

1.ร้านเรือนเพชรสุกี้เปิดสาขาแรกในปี 2511 

ร้านเรือนเพชรสุกี้เปิดให้บริการสาขาแรกที่ถนนเพชรบุรี ในปี 2511 ก่อนจะมีสาขาที่ 2 ในอีก 30 ปีต่อมา บนถนนศรีนครินทร์ ในปี 2547 โดยยังเป็นรูปแบบในการขยายสาขาแบบ Standalone เหมือนสาขาแรก

2.ร้านเรือนเพชรสุกี้มาจาก “บ้าน” และ “ถนนเพชรบุรีตัดใหม่” 

 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

ชื่อของร้านเรือนเพชรสุกี้ มาจากความรักที่สมัยผู้ก่อตั้งรักและทำงานเพื่อครอบครัว จึงใช้คำว่า “เรือน” ที่หมายถึงบ้าน ส่วน “เพชร” ก็มาจากที่ตั้งของร้านที่อยู่ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ “เรือนเพชร” จึงเป็นเหมือนบ้านอีกหนึ่งหลัง อยู่บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่ 

3.ร้านเรือนเพชรสุกี้เป็นธุรกิจของตระกูล “เลิศธนพันธุ์”
 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

ปัจจุบันร้านเรือนเพชรสุกี้ อยู่ภายใต้การบริหารดูแลของตระกูล “เลิศธนพันธุ์” เป็นธุรกิจครอบครัวที่เดินทางมาถึงทายาทรุ่นที่ 3 แล้ว โดยผู้บริหารรุ่นที่ 3 ได้เข้ามา Set Standard สร้างมาตรฐานใหม่ๆ เพื่อนำพาธุรกิจให้สามารถก้าวข้ามจากภาพของการเป็นธุรกิจกงสีแบบครอบครัว มาเป็นธุรกิจที่มีความเป็น Professional บริหารงานและใช้ระบบต่างๆ แบบมืออาชีพมากขึ้น
 

4.ร้านเรือนเพชรสุกี้เปิดร้านสาขาแรกในห้าง คือ เซ็นทรัลฯ บางนา 
 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

ส่วนการเปิดให้บริการสาขาในห้างสรรพสินค้าครั้งแรกของร้านเรือนเพชรสุกี้ ได้เริ่มทำในช่วงปลายปี 2559 หรือเป็นระยะเวลาถึง 48 ปี หลังจากการก่อตั้งธุรกิจบนถนนเพชรบุรีตัดใหม่ โดยสาขาแรกที่เปิดบริการ คือ ห้างเซ็นทรัลพลาซา บางนา (ชั้น 5 โซนFood Balcony หลังจากเปิดร้านแรกในห้างฯ ก็ได้วางเป้าหมายขยายสาขาเฉพาะในห้างฯ เท่านั้น 
 

5.ร้านเรือนเพชรสุกี้ขยายสาขาไปแล้ว 4 สาขา 
 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

ร้านเรือนเพชรสุกี้และภัตตาคาร ให้บริการอาหารไทย-จีน ปัจจุบันขยายสาขาทั้งหมด 4 สาขา ได้แก่ สาขาถนนเพชรบุรีตัดใหม่ (โทร.02-314-5047), สาขาปากน้ำสมุทรปราการ (ถนนศรีนครินทร์) โทร.02-730-9505, สาขาเซ็นทรัลพลาซา บางนา (ชั้น 5 โซนFood Balcony) โทร.02-103-4633 และสาขาเซ็นทรัลพลาซา พระราม 2 (ชั้น 3 บริเวณใต้โรงภาพยนตร์) โทร.02-100-4696 ซึ่งทุกสาขาเปิดให้บริการเวลา 11.00 - 22.00 น.
 

6.ร้านเรือนเพชรสุกี้ก่อนเริ่มต้น ผู้ก่อตั้งทำธุรกิจรับซื้อผักมาขาย
 

จุดเริ่มต้นธุรกิจ “เรือนเพชรสุกี้” ว่ากันว่าผู้ก่อตั้งเคยทำอาชีพรับซื้อผักจากสวนมาขายต่อให้กับร้านค้าต่างๆ แต่ด้วยธรรมชาติของธุรกิจค้าขายที่ต้องให้เครดิตร้านค้า ทำให้เริ่มมองหาธุรกิจใหม่ที่ทำแล้วได้เงินสด

ประกอบกับผู้ก่อตั้งเป็นคนชอบทำอาหารและเห็นว่า “สุกี้” เป็นอาหารที่ทำง่าย ใครๆ ก็ทำได้ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะทำออกมาแล้วอร่อยเหมือนกันหมด จึงค่อยๆ เก็บสะสมข้อมูลและทดลองทำเอง จนได้สูตรที่ลงตัวที่สุด ก่อนจะตัดสินใจเปิดธุรกิจในรูปแบบของห้างหุ้นส่วนจำกัด ร่วมกับเพื่อนๆ ที่ทำธุรกิจผักด้วยกัน เพื่อทำธุรกิจร้านสุกี้ภายใต้ชื่อ เรือนเพชร ในปี พ.ศ. 2511 
 

7.ร้านเรือนเพชรสุกี้เปลี่ยนมาขยายสาขาในห้างเพราะตอบโจทย์ลูกค้า 
 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

ก่อนหน้าที่ทางเรือนเพชรสุกี้ ยังไม่ตัดสินใจขยายธุรกิจเข้าไปในห้าง มาจากความไม่พร้อมเกี่ยวกับการบริหารจัดการภายใน รวมทั้งแนวคิดในการทำธุรกิจของผู้ก่อตั้ง ที่อยากทำธุรกิจบนพื้นที่ของตัวเอง เพราะมองว่ามีความมั่นคงมากกว่า

แต่ว่ารูปแบบการใช้ชีวิตของผู้คนในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไป คนส่วนใหญ่ใช้ชีวิตอยู่ในห้างสรรพสินค้ามากขึ้น ประกอบกับสาขาเดิมเริ่มแออัด ไม่สามารถรองรับลูกค้าได้อย่างพอเพียง ขณะที่การจราจรบนเส้นเพชรบุรีก็เริ่มติดขัดมากขึ้น ทำให้ลูกค้าที่บ้านอยู่ไกลเดินทางมาที่ร้านไม่สะดวกนัก ทางผู้ก่อตั้ง (คุณปู่และพ่อทายาทรุ่นที่ 3) และพ่อเริ่มเห็นด้วยกับการขยายธุรกิจเข้าสู่ห้างได้
 

8.ร้านเรือนเพชรสุกี้ตั้งเป้าขยายสาขา 10 สาขาใน 5-10 ปี 
 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

หลังเปิดให้บริการภายในห้างครั้งแรกที่เซ็นทรัล บางนา เมื่อปี 2559 ทางเรือนเพชรสุกี้ได้ขยายสาขาใหม่เพิ่มเติมอีก 1 แห่ง ในเดือนพฤศจิกายน 2560 คือ สาขาเซ็นทรัล พระราม 2 พร้อมวางวิสัยทัศน์ในการขยายธุรกิจตลอด 5 -10 ปี

โดยนับจากนี้ สาขาใหม่ๆ ที่จะเกิดขึ้นของเรือนเพชรสุกี้ จะเน้นการขยายสาขาเฉพาะในห้างเท่านั้น ตั้งเป้าจำนวนการขยายไว้อย่างน้อย 10 สาขา เพื่อให้ครอบคลุมลูกค้าทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล ตามความพร้อมและความสามารถของธุรกิจที่มีอยู่ จนกว่าธุรกิจจะมีความแข็งแรงและมีรากฐานต่างๆ ที่มั่นคงมากกว่านี้ จึงค่อยมองไปสู่การขยายสาขาในต่างจังหวัดเพิ่มเติม

9.ร้านเรือนเพชรสุกี้มีกลุ่มลูกค้าหลัก คือ คนรุ่นใหม่อายุ 30-40 ปี 
 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

ด้วยอายุของธุรกิจที่ยาวนานเกือบ 51 ปี ทำให้ลูกค้าที่มาใช้บริการส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มลูกค้าประจำ และมักมากันเป็นครอบครัว ขณะที่การเพิ่มสาขาใหม่ผ่านห้างสรรพสินค้า ก็ทำให้เรือนเพชรสุกี้มีโอกาสเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ มากขึ้น

โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ อายุ 30-40 ปี ที่เป็น First Jobber, กลุ่ม Gen X, Gen Y หรือกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่เพิ่งสร้างครอบครัว ซึ่งหากทำให้คนเหล่านี้มาเป็นลูกค้าได้มากขึ้น ก็จะสามารถส่งต่อการรับรู้แบรนด์เรือนเพชรสุกี้ต่อไปในอนาคตได้แบบรุ่นสู่รุ่น
 

10.ร้านเรือนเพชรสุกี้มีรายได้ 14 ล้านบาท 
 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

บริษัท เรือนเพชรสุกี้ จำกัด ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคาร มีรายได้จากเปิดร้านอาหารเรือนเพชรสุกี้และอื่นๆ คือ 

ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document

เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php

 

อ้างอิงข้อมูลจาก

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)