โดยปกติแล้วในการสั่งซื้ออาหารจะมีบริการอย่างหนึ่งที่เรียกว่า Drive-thru หรือ Drive-through โดยทั้ง 2 คำนี้จะมีความหมายเหมือนกันเลย ซึ่งมันจะหมายถึง การขับรถเข้าไปรับบริการตามร้านโดยที่ไม่ลงจากรถนั้นเอง โดยจะกดเลือกเมนูแล้วรอให้อาหารมาส่งที่รถของตนเองได้เลย ซึ่งแน่นอนว่าในบางครั้งก็อาจจะรอนานหน่อยจนต้องรู้สึกหงุดหงิดกันเลยทีเดียว ดังนั้นแล้วนิตยสาร QSR (Quick Service Restaurant) จึงได้ทำการสำรวจช่วงเวลาโดยเฉลี่ยที่ลูกค้าใช้ในการรอ Drive-thru ว่า “ใช้เวลาไปโดยเฉลี่ยประมาณเท่าใด” 

 

ซึ่งผลก็ออกมาว่า โดยเฉลี่ยแล้วจะลูกค้าจะใช้เวลาประมาณ 20 วินาที ในการรอ Drive-thru แต่ในปี 2562 นี้ ลูกค้าใช้เวลาเฉลี่ยในการรอ Drive-thru ให้มาส่งถึง 255 วินาที โดยนับตั้งแต่เวลาในการสั่งซื้อสินค้าจนกระทั่งรับสินค้าของตน ซึ่งการศึกษาดังกล่าว ก็ได้มีผู้เข้าชมมากกว่าจำนวนถึง 1,500 คน 

ภาพจาก bit.ly/2nWL2kA

 

ซึ่งทางเราก็ได้ทำการสำรวจร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด 1 ใน 10 ของร้านอาหารชื่อดังว่า “ใช้เวลาโดยเฉลี่ยเท่าไหร่” ซึ่งหนึ่งในนั้นก็ได้แก่ McDonald's, Wendy's, Taco Bell และ Chick-fil-A โดยสามารถเข้าไปดูได้ในช่วงเวลาต่างๆในระหว่างวันที่ 1 มิถุนายน จนถึง 1 สิงหาคม ตามที่ QSR กล่าว ซึ่งจากผลการศึกษาของ นิตยสาร QSR ก็ได้ผลสรุปมาดังนี้

ภาพจาก bit.ly/2pFjvVd

 

จากการศึกษานี้ก็จะเห็นได้ชัดแล้วว่า Dunkin’s นั้นใช้เวลา Drive-thru ได้เร็วที่สุด โดยมีค่าเฉลี่ยเพียงแค่ 216 วินาที เท่านั้น ส่วน Wendy และ Berger King มาเป็นอันดับที่ 2 และ 3 ตามลำดับ ส่วนทางด้าน Chick-fil-A ก็ได้ใช้เวลาโดยเฉลี่ยไปมากกว่าถึง 5.3 นาที

ภาพจาก bit.ly/2oIynBC

 

จากการค้นพบนี้ นิตยสาร QSR ก็ได้ตั้งข้อสังเกตว่า Chick-fill-A ได้พยายามใช้กลยุทธ์และวิธีการต่างๆ เพื่อช่วยเร่งการบริการแบบ Drive-thru ให้ประสิทธิภาพเร็วมากยิ่งขึ้น ยกตัวอย่างเช่น พวกเขาจะให้พนักงานถือ IPads รอไว้อยู่ด้านนอกเพื่อเตรียมตัวให้พร้อมเวลาลูกค้าจะสั่งซื้อสินค้าและรับชำระเงินทันที 

โดยกลุ่มบริษัทในเครืออื่นๆนั้นก็กำลังทดลองกับเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อช่วยเร่งกระบวนการในการซื้อแบบกลับบ้านให้เป็นไปอย่างรวดเร็ว ซึ่งทางด้านร้านอาหารหลายแห่งเอง ก็ได้เสนอแนวคิดและวิธีการในการสั่งซื้อผ่านแอพพลิเคชั่นชื่อดังอย่าง SmartPhone เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ได้สั่งซื้อสินค้าที่ต้องการเอาไว้ล่วงหน้า จากนั้นก็เลือกสถานที่ที่พวกเขาต้องการที่จะจัดส่งสินค้า แล้วรอให้สินค้าของพวกเขามาส่งถึงจุดนัดหมายที่มาร์กเอาไว้

ภาพจาก bit.ly/2oKSU8C

 

แต่ในขณะเดียวกัน เมื่อเดือนที่แล้ว McDonald’s ก็ได้ซื้อ Aprente ของบริษัท Startup ที่ Silicon Valley (ซึ่งสถานที่แห่งนี้จะอยู่ในบริเวณทางตอนใต้ของพื้นที่อ่าวซานฟรานซิสโก ในประเทศสหรัฐอเมริกา) ซึ่งเชี่ยวชาญทางด้านเทคโนโลยีการสั่งซื้อด้วยเสียง เพื่อช่วยลดเวลาในการรอสินค้า

ทีนี้จากผลการสำรวจแล้ว เราจะเห็นได้ชัดแล้วว่า จากผลสำรวจของ QSR บริษัทในเครือผลิตภัณฑ์อาหารฟาสต์ฟู้ดใด ที่ใช้บริการแบบ Drive-thru ได้เร็วทันใจที่สุด แต่นี่ก็เป็นเพียงแค่หนึ่งในบริษัทที่หยิบตัวอย่างมาแต่เพียงเท่านั้น ดีไม่ดีในอนาคตข้างหน้าอาจจะมีเทคโนโลยีแบบใหม่ที่ช่วยให้การบริการเหล่านี้สะดวกและรวดเร็วมากขึ้นกว่าเดิมก็ได้นะ

 

ดังนั้นแล้วถ้าไม่อยากจะพลาดโอกาสนี้ คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

 

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ความรู้ทั่วไประบบแฟรนไชส์ มาแล้ว! McDonald's อเมริกาลงทุนกว่าล้านดอลลาร์เพื่อเป็นอันดับ1 ด้าน Drive-thru เมื่อบทความที่แล้วเราได้ตามติดตาม 10 อันดับร้านอาหารฟาสฟู้ดที่ drive-thru ได้เร็วที่สุดกันไปแล้ว โดยข้อมูลนี้ นิตยสาร QSR ก็ได้ทำการสำรวจและตีเป็นค่าเฉลี่ยไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วและผลปรากฏว่า McDonald's ใช้เวลาโดยเฉลี่ยไปถึง 283.05 วินาที (ประมาณ 4.7 นาที) เมื่อเห็นแบบนี้แล้วทางสำนักใหญ่ของ.. 59months ago   2,405  5 นาที