เมื่อบทความที่แล้วเราได้ตามติดตาม 10 อันดับร้านอาหารฟาสฟู้ดที่ drive-thru ได้เร็วที่สุดกันไปแล้ว โดยข้อมูลนี้ นิตยสาร QSR ก็ได้ทำการสำรวจและตีเป็นค่าเฉลี่ยไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วและผลปรากฏว่า McDonald's ใช้เวลาโดยเฉลี่ยไปถึง 283.05 วินาที (ประมาณ 4.7 นาที) เมื่อเห็นแบบนี้แล้วทางสำนักใหญ่ของ McDonald's จึงได้มีการคิดโครงการใหม่ขึ้นมาเพื่ออัพเกรดตัวเอง

 

McDonald's ได้ลงทุนกว่าหลายล้านดอลลาร์เพื่อเร่งความเร็วในการให้บริการ Drive-thru อีกทั้งยังได้ประกาศโครงการใหม่เพื่อกระตุ้นให้ผู้ที่ได้รับสิทธิ์แฟรนไชส์บางรายได้อัพเกรดการ Drive-thru ของตนเองตามเอกสารที่ได้รับใน Business Insider และเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา McDonald's ก็ได้ประกาศว่า ได้ควบกิจการ “Dynamic Yield” บริษัทสตาร์ทอัพสุดล้ำสัญชาติอิสราเอล เจ้าของเทคโนโลยีด้านการสร้างประสบการณ์แบบ Personalization ไปเรียบร้อยในราคาราว 300 ล้านเหรียญสหรัฐ (ประมาณ 9,549 ล้านบาท) อีกทั้งยังได้ปรับแต่งเพื่อเพิ่มความเร็วในการ drive-thru เช่น การตัดรายการบางเมนูออก แล้วเพิ่มเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้าไปแทน เพื่อที่ให้คนงานได้ทำงานแข่งขันกับเวลาได้อย่างเต็มที่

ภาพจาก Justin Sullivan/Getty Images

 

ซึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา McDonald's ก็ได้เน้นจุดขายและการสั่งซื้อสำหรับอุปกรณ์พกพามากขึ้น สถานที่จึงจำเป็นต้องมีรถยนต์กว่า 90 คัน ที่ผ่านเข้ามาในช่วงเวลาเร่งด่วน เพื่อให้มีสิทธิ์สำหรับ Drive-thru ทางด้านข้าง โดยโปรแกรมใหม่จะลดจำนวนลงถึง 70 คัน ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน จากตามเอกสารที่ลงบันทึกไว้จาก Business Insider เมื่อวันที่ 30 กันยายน McDonald's ก็ได้ประกาศโปรแกรมใหม่ โดยพื้นฐานแล้วโปรแกรมในที่นี้จะมีความหมายว่า การส่งเสริมให้มีสถานที่ที่มากขึ้นในการเปิดช่องทางที่สองหรือเรียกว่า side by side Drive-thru หรือการ Drive-thru ทางด้านข้าง เพื่อกระตุ้นให้แฟรนไชส์ปรับปรุงร้านอาหารของพวกเขาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนการ "Bigger, Bolder Vision 2020" หรือ BBV 2020 ของแผนการเติบโต 

ภาพจาก bit.ly/2AUmnjb
 

ในขณะที่แฟรนไชส์หลายแห่งผลักดันการลงทุนที่ต้องการโดย BBV 2020 ในแผนการเติบโตในภาคธุรกิจ เช่น การออกแบบร้านอาหาร เป็นต้น ซึ่งสมาคมเจ้าของแห่งชาติกล่าวว่า “ในเดือนมกราคม Drive-thru เป็นส่วนหนึ่งของแผนการเติบโตที่จะสร้างผลตอบแทนจากการลงทุน โดยจะแสดงให้เห็นถึง ความมุ่งมั่นของโปรแกรม Drive-thru ผ่านรายละเอียดและการใช้งานยังไม่สิ้นสุด” อย่างไรก็ตามโปรแกรมใหม่นี้ก็จะได้รับเงินทุนเช่นเดียวกับ BBV 2020 ซึ่งถ้าหากมีร้านแฟรนไชส์ร้านไหนต้องการที่จะเข้าร่วมก็จะต้องจ่ายในอัตราร้อยละ 10% ของค่าใช้จ่ายล่วงหน้า แล้วได้รับการลดค่าเช่า 5 ปีเท่ากับอัตราร้อยละ 40% ของต้นทุนโครงการทั้งหมด

 

ภาพจาก bit.ly/2p6Uvpl

 

นิตยสาร QSR ระบุเอาไว้อีกว่า เวลาในการให้บริการ Drive-thru ของ McDonald’s นั้นดูจะนานขึ้นในทุกปี ซึ่งในช่วง 6 ปีที่ผ่านมาก่อนหน้านี้ ซึ่งอุตสาหกรรมเหล่านี้ก็มีแนวโน้มที่จะชะลอตัวลง ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทั่วทั้งอุตสาหกรรม เมนูต่างๆก็เริ่มที่จะมีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ดังนั้นแล้ว ผู้บริหารจึงได้มุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมต่างๆภายในร้าน เช่น แท็บเล็ต นอกจากนี้ยังมีลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้นจากเดิม ซึ่งนั้นก็หมายความว่า หากไม่รีบแก้ไขปัญหาเหล่านี้ ลูกค้าก็ต้องรอการบริการนานขึ้นอีกเรื่อยๆ ต่อไปในอนาคต

ภาพจาก bit.ly/2Vo3BtX

 

อีกทั้ง QSR ก็ได้พบอีกว่า Chick-fil-A และ McDonald นั้นเป็นร้านอาหารที่มีแนวโน้มที่ลูกค้าจะรอใช้บริการนาน ซึ่ง McDonald's ก็ได้ปฏิเสธที่จะออกมาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว แต่อย่างไรก็ตาม CEO Steve Easterbrook ก็ได้บอกกับนักลงทุนเกี่ยวกับรายได้ในเดือนมิถุนายนว่า ในช่วงปีที่ผ่านมากรรมการระดับโลกและผู้บริหารอื่นๆได้ตัดสินใจกันก่อนหน้านี้ว่า ถึงเวลาแล้วที่บริษัทจะต้องพยายามอย่างจริงจังในการปรับปรุงวิธีการและแก้ไขปัญหาการ Drive-thru ซึ่งเขาก็ได้กล่าวเอาไว้ว่า "พวกเขาเดินทางผิดกับตลาดส่วนใหญ่ของเราเป็นเวลา 3-4 ปี ด้วยเหตุผลที่เราสามารถเข้าใจได้ เนื่องจากเราได้ขยายธุรกิจของเรามากขึ้น แต่เรารู้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แนวโน้มที่ยั่งยืน"

 

ภาพจาก bit.ly/2LXToBv

 

ในขณะที่การซื้อกิจการเป็นการลงทุนที่ชัดเจนที่สุดของ McDonald's แต่เขาก็ได้ทำการปรับเปลี่ยนเพื่อที่จะเร่งความเร็วในการ Drive-thru ซึ่ง CEO Steve Easterbrook ก็ได้กล่าวเอาไว้ในเดือนมิถุนายนที่ผ่านมานี้ว่า “เมื่อคุณพูดถึงความคืบหน้าในการ Drive-thru ฉันพูดตามตรง ฉันว่าคุณควรที่จะปรับปรุงแก้ไขให้ดีมากขึ้นยิ่งกว่านี้ จะดีมากถ้าคุณจะปรับปรุงมันทุกๆสัปดาห์ ดังนั้นเมื่อลูกค้าของคุณกลับมาทุกๆสัปดาห์ พวกเขาจะได้สังเกตเห็นถึงความแตกต่างภายในไม่กี่วินาทีนี้” เขากล่าว ถึงการทำเมนูให้ง่ายขึ้นจะช่วยให้เวลาในการบริการเร็วขึ้นก็ตาม

แต่ในเดือนเมษายนก็ได้มีข่าวว่า McDonald's ได้ตัดเบอร์เกอร์และแซนด์วิชสูตรพิเศษออกจากเมนูรอบดึก ซึ่ง McDonald's ก็ได้พยายามที่จะทำให้กระบวนการเป็นจริงขึ้นมาด้วยโปรแกรมจูงใจที่ส่งตำแหน่งเข้าหากัน ในขณะที่พวกเขาแข่งขันกับเวลา เพื่อที่จะได้ให้เวลาบริการที่เร็วที่สุด โดยที่ลูกค้าจะได้ไม่จำเป็นต้องรอคอยอีกต่อไป

ภาพจาก bit.ly/2ATlfwo

 

แน่นอนล่ะว่า ในการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงให้การ Drive-thru เร็วขึ้นนั้นจะส่งผลดีอย่างแน่นอน เพราะถ้าหากเราบริการได้อย่างรวดเร็วทันทีทันใจ ลูกค้าก็จะได้ไม่จำเป็นต้องรอคอยบริการเหล่านี้ของเราอีก คิดภาพดูสิ ถ้าหากอาหารอร่อย บริการดี รวดเร็วทันใจ มีหรือที่เหล่าลูกค้าจะไม่ซื้ออาหารของคุณน่ะ และถ้าหากคุณอยากรู้สถิติการ Drive-thru ว่าร้านฟาสต์ฟู้ดร้านไหน Drive-thru ได้เร็วที่สุด คุณก็สามารถติดตามได้ที่ลิงค์บทความที่อยู่ด้านล่างนี้ได้เลยนะคะ

 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

เปรียบเทียบ! ฟาสต์ฟู้ดอเมริกาแบรนด์ไหน Drive-thru เร็วสุด https://bit.ly/2Oh7lMs

 

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ เปรียบเทียบ! ฟาสต์ฟู้ดอเมริกาแบรนด์ไหน Drive-thru เร็วสุด โดยปกติแล้วในการสั่งซื้ออาหารจะมีบริการอย่างหนึ่งที่เรียกว่า Drive-thru หรือ Drive-through โดยทั้ง 2 คำนี้จะมีความหมายเหมือนกันเลย ซึ่งมันจะหมายถึง การขับรถเข้าไปรับบริการตามร้านโดยที่ไม่ลงจากรถนั้นเอง โดยจะกดเลือกเมนูแล้วรอให้อาหารมาส่งที่รถของตนเองได้เลย ซึ่งแน่นอนว่าในบางครั้งก็อาจจะรอน.. 73months ago   2,998  4 นาที