หลายคนอาจจะคงได้ยินมาว่า ร้านอาหารหลายๆ แห่งทั่วโลก ได้นำเอาหุ่นยนต์มาช่วยบริการหรือรับออเดอร์จากลูกค้าในร้าน หรือโรงแรมต่างๆ นำหุ่นยนต์มาช่วยในการรับแขกที่เข้ามาใช้บริการบ้าง 

 

ล่าสุดในประเทศเกาหลีใต้ ได้มีการพัฒนาหุ่นยนต์มาช่วยในการเป็นพ่อครัว หรือ Chef สำหรับทำก๋วยเตี๋ยวในร้านอาหาร โดยผู้ผลิตหุ่นยนต์ทำก๋วยเตี๋ยวในร้านอาหาร ก็คือ บริษัท LG Electronics ซึ่งเป็นยักษ์ใหญ่เครื่องใช้ไฟฟ้าของเกาหลีใต้

 

 

โดย LG ได้ร่วมมือกับ CJ Foodville ซึ่งเป็นผู้บริหารร้านอาหารแฟรนไชส์ พัฒนาและติดตั้งหุ่นยนต์ Cloi Chefbot สำหรับทำก๋วยเตี๋ยวและบริการลูกค้าในร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ Veep ใน Deungchon กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ 

ภาพจาก bit.ly/2L1McUd

 

สำหรับกระบวนการทำงานของหุ่นยนต์ Cloi Chefbot ในร้านคือ ลูกค้าจะต้องส่งมอบถ้วยชาม ที่ปรุงด้วยส่วนผสมต่างๆ แล้วส่งต่อให้กับหุ่นยนต์ที่ติดตั้งเสมือนพ่อครัวบริเวณมุมบริการก๋วยเตี๋ยว จากนั้น Chefbot จะทำการเตรียมลวกบะหมี่และน้ำเกรวี่ แล้วนำไปใส่ในถ้วยชาม ก่อนจะส่งกลับคืนให้ลูกค้า โดยกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 

 

ผู้บริหารยักษ์ใหญ่ด้านเครื่องใช้ไฟฟ้าของเกาหลีใต้ เปิดเผยว่า บริษัทได้ศึกษาการเคลื่อนไหวของพ่อครัวอย่างรอบคอบ เพื่อพัฒนาซอฟต์แวร์ ที่ช่วยให้หุ่นยนต์เลียนแบบพฤติกรรมของพ่อครัวได้แม่นยำ ทั้งการเคลื่อนไหว และการส่งชาม และหวังว่าหุ่นยนต์ Chefbot จะสามารถรับหน้าที่ทำอาหารที่เป็นอันตราย หรืออาหารที่ซ้ำซ้อนในร้านอาหารได้อย่างราบรื่น 

 

ภาพจาก bit.ly/34tBnBU

 

ทั้งนี้ LG และ CJ Foodville วางแผนที่จะพัฒนาและติดตั้งหุ่นยนต์ Chefbots ในร้านอาหารมากขึ้น ขณะที่เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา LG ยังนำหุ่นยนต์ Cloi ไปใช้ในโรงพยาบาลเด็กในกรุงโซล เพื่อช่วยในการรักษาพยาบาลอีกด้วย 

 

ที่ผ่านมา LG ยักษ์ใหญ่ด้านอิเล็กทรอนิกส์ของเกาหลีใต้ ได้ก่อตั้งแผนกใหม่ด้านวิทยาการหุ่นยนต์โดยตรง ภายใต้การกำกับดูแลของ CEO เมื่อปลายปี 2561 เพื่อพัฒนาและขยายธุรกิจให้มีความหลากหลาย

 

ภาพจาก bit.ly/2Dm3Spa

 

อย่างไรก็ตาม หุ่นยนต์ทำอาหารหรือก๋วยเตี๋ยวนั้น ไม่ได้พึ่งมีในเกาหลีใต้เป็นประเทศแรก เพราะเมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทรับจัดเลี้ยงอาหาร Neo Group ของสิงคโปร์ ได้นำหุ่นยนต์ทำก๋วยเตี๋ยว มีชื่อเรียกว่า ‘Sophie’ มาจัดแสดงโชว์ภายในงานอีเว้นท์นวัตกรรม ของมหาวิทยาลัย Singapore Management University

 

โดยหุ่นยนต์ตัวดังกล่าว สามารถผลิตก๋วยเตี๋ยวลักซา ซึ่งเป็นอาหารรสชาติเผ็ดร้อนประจำชาติของสิงคโปร์ ใช้ระยะเวลาปรุงหนึ่งต่อชาม ภายใน 45 วินาทีเท่านั้น หรือใช้เวลา 1 ชั่วโมง สามารถผลิตได้มากถึง 80 ชาม สำหรับการสั่งงานนั้น ผู้ใช้งานเพียงเลือกเส้น วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องการ หลังจากนั้นกดสั่งให้หุ่นยนต์ทำงานเพียงเท่านี้

 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

 

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)