สุกี้ ตี๋น้อย vs เอ็มเค สุกี้
 

หากพูดถึงร้านสุกี้ "สุกี้ ตี๋น้อย" และ "เอ็มเค สุกี้” เชื่อว่าคงจะไม่มีใครไม่รู้จัก โดยเฉพาะ "สุกี้ ตี๋น้อย" ที่โดดเด่นในเรื่องของช่วงเวลาการเปิดให้บริการ 12.00 - 05.00 น. แม้จะเปิดได้ไม่กี่ปีแต่มีสาขาถึง 45 สาขา ขณะที่ "เอ็มเค สุกี้” ถือเป็นร้านสุกี้ของครอบครัวเปิดให้บริการเมื่อปี 2529 จากเตาแก๊สมาเป็นไฟฟ้า ถ้าถามว่าความน่าสนใจของทั้งสองแบรนด์อยู่ตรงไหน 
 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบ
 

“สุกี้ ตี๋น้อย” 
 

ธุรกิจร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ “สุกี้ ตี๋น้อย” ได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองไทย มีสาขาราวๆ 45 แห่ง ภายใต้การบริหารของ “คุณนัทธมน พิศาลกิจวานิช” ผู้ก่อตั้งบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด จุดเริ่มต้นของ “สุกี้ ตี๋น้อย” มาจากครอบครัวของเธอดำเนินธุรกิจร้านอาหารเรือนปั้นหยามาก่อน ทำให้เธออยากทำธุรกิจร้านอาหารของตัวเอง 
 

สำหรับสุกี้ ตี๋น้อยได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว อาจเป็นเพราะราคาสบายกระเป๋า 219 บาท เปิดให้บริการ 12.00-05.00 น. ลูกค้าสามารถเลือกทานได้ทุกเมนู ตั้งแต่เนื้อวัวไปจนถึงซีฟู้ด นั่งได้สูงสุด 1.45 ชั่วโมง จึงทำให้สุกี้ตี๋น้อยคุ้มค่ากว่าที่อื่นๆ

 

จุดเด่นของร้านสุกี้ตี๋น้อยอีกอย่าง คือ แต่ละสาขาจะมีที่จอดรถกว้าง ยิ่งสาขาไกลๆ สาขาในอาคารสำนักงานก็จอดที่อาคารได้ ปัจจุบันร้านสุกี้ตี๋น้อยมี 45 สาขา ครอบคลุมทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล ตั้งแต่ ถนนพหลโยธิน เลียบทางด่วน ถนนเกษตร-นวมินทร์ กาญจนาภิเษก แจ้งวัฒนะ ลาดพร้าววังหิน ศรีนครินทร์ สมุทรปราการ พระราม 4 ฯลฯ
 

นอกจากนี้ ร้านสุกี้ตี๋น้อยยังมีการออกโปรโมชั่นอยู่ตลอดเวลา จึงกลายเป็นร้านบุฟเฟต์ที่สามารถจับกลุ่มลูกค้าปกติและลูกค้าที่ทำงานตอนกลางคืน รวมถึงลูกค้ากลุ่มที่ไม่ต้องกังวลต่อการรีบเพื่อกลัวว่าร้านจะปิดก่อนอีกด้วย ด้วยความที่เป็นธุรกิจที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว ทำให้ในปัจจุบันสุกี้ตี๋น้อยได้มีกลุ่มทุนใหญ่อย่าง JMART เข้ามาถือหุ้นสัดส่วน 30% คิดเป็นเงินลงทุน 1,200 ล้านบาท นั่นทำให้กิจการสุกี้ตี๋น้อยมีมูลค่ารวม 4,000 ล้านบาท

ภาพจาก www.facebook.com/sukiteenoithailand/

 

เอ็มเค สุกี้ 
 

ภัตตาคารเอ็มเค (MK Restaurants, เอ็มเคสุกี้) เป็นธุรกิจร้านอาหารซึ่งมีประเภทสุกียากี้เป็นรายการหลัก บริหารงานโดย บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดให้บริการเป็นครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2529 
 

จุดเริ่มต้นของภัตตาคารเอ็มเค เป็นร้านอาหารไทยคูหาเดียว ตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้าสยามสแควร์ดำเนินกิจการโดย ทองคำ เมฆโต ซึ่งซื้อกิจการมาจาก มาคอง คิงยี (Markon Kingyee – MK) ชาวฮ่องกง เมื่อปี พ.ศ. 2505 มีอาหารขึ้นชื่ออย่าง ข้าวมันไก่ ผัดไทย ผัดขี้เมา เนื้อตุ๋น ปลาช่อนแป๊ะซะ เนื้อย่างด้วยเตาถ่านแบบเกาหลี และต่อมาขยายเป็นสองคูหา จนกระทั่งปี พ.ศ. 2527 สัมฤทธิ์ จิราธิวัฒน์ อดีตประธานกรรมการบริษัท สรรพสินค้าเซ็นทรัล จำกัด ชักชวนให้ทองคำเปิดร้านอาหารไทย ภายในศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว ด้วยชื่อร้านใหม่ว่า กรีน เอ็มเค
 

 

ต่อมาเมื่อปี พ.ศ. 2529 ร้านกรีนเอ็มเคก็เปลี่ยนมาเป็น ร้านสุกี้เอ็มเคสาขาแรก ซึ่งในช่วงเดียวกันนี้ บุตรชาย-บุตรสาวและบุตรเขยของทองคำ ก็เข้าช่วยนำการตลาดสมัยใหม่มาดำเนินกิจการ พร้อมทั้งขยายสาขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ต่อมาเมื่อปี พ.ศ. 2539 เอ็มเคฯ เริ่มทยอยเปลี่ยนหม้อต้มสุกียากี้ จากระบบแก๊สหุงต้มมาเป็นการใช้ไฟฟ้า เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้นของลูกค้าและพนักงาน พร้อมทั้งปรับปรุงรูปแบบการตกแต่งร้านและผลิตภัณฑ์ภายในร้านขึ้นใหม่ นอกจากจะมีอาหารสด สำหรับลวกในหม้อต้มสุกียากี้แล้ว ยังมีอาหารประเภทอื่นให้บริการอีก เช่น เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ ติ่มซำ เป็นต้น

จึงเปลี่ยนชื่อการค้าเป็นภัตตาคารเอ็มเค โดยขายอาหารเป็นชุดเริ่มต้น 399 บาท ภายใต้สโลแกน “ความสุขเอ่อล้นทุกวันที่ MK” ปัจจุบันนอกจากเอ็มเคฯ จะมีสาขาในประเทศไทยแล้ว ยังขยายสาขาในต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่น เวียดนาม และ ลาว
 

ภาพจาก www.facebook.com/mkrestaurants

 

ความโดดเด่นของเอ็มเค สุกี้อยู่ที่การบริการ บริษัทจะมีการฝึกอบรมพนักงานเพื่อสร้างมาตรฐานการให้บริการเหมือนกันทุกสาขา  MK  จึงตั้งสถาบันฝึกอบรมเอ็มเค ที่ดำเนินการโดยบริษัท เอ็มเค เซอร์วิส เทรนนิ่ง เซ็นเตอร์ จำกัด เพื่อฝึกอบรมงานด้านบริการและทักษะที่จำเป็นในการทำงานแก่พนักงาน MK โดยเขียนหลักสูตร จัดตารางเรียน คอร์สอบรม หาครูมาสอน เมื่อทำสิ่งเหล่านี้ได้ จึงสามารถสร้างบริการให้เป็นมาตรฐานเดียวกันได้ในทุกสาขา
 

รายได้บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) (ร้านอาหาร 9 แบรนด์) 

นั่นคือ เรื่องราวของสองแบรนด์สุกี้ชื่อดังของเมืองไทย “สุกี้ ตี๋น้อย” เป็นร้านแบบบุฟเฟ่ต์เริ่มต้น 219 บาท ส่วน “เอ็มเค สุกี้” เป็นร้านแบบขายอาหารเป็นชุดเริ่มต้น 399 บาท ซึ่งทั้งสองแบรนด์ยังไม่ได้ขายแฟรนไชส์ 
 

 

อ้างอิงข้อมูล

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ สุกี้ ตี๋น้อย vs ลัคกี้ สุกี้ หากพูดถึงร้านอาหารบุฟเฟ่ต์แนวสุกี้ในเมืองไทยที่ได้รับความนิยมและกำลังมาแรงในตอนนี้ หนึ่งในนั้นคงจะมีชื่อของ “สุกี้ ตี๋น้อย” ที่มีเอกลักษณ์เปิดเที่ยงวันยันตีห้า รวมถึงร้านบุฟเฟต์น้องใหม่มาแรงอย่าง “ลัคกี้ สุกี้” ด้วยยอดขายสาขาแรกวันละ 1.82 แสนบาท ทั้งสองแบรนด์สุกี้บุ.. 17months ago   3,002  4 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ สุกี้ ตี๋น้อย vs นีโอ สุกี้ หากพูดถึงร้านสุกี้ "สุกี้ ตี๋น้อย" และ "นีโอ สุกี้" เชื่อว่าน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก โดนเฉพาะ "สุกี้ ตี๋น้อย" ที่โดดเด่นในเรื่องของช่วงเวลาการเปิดให้บริการ 12.00 - 05.00 น. แม้จะเปิดได้ไม่กี่ปีแต่มีสาขาถึง 41 สาขา ขณะที่ "นีโอ สุกี้" ถือเป็นร้านเก่าแก.. 17months ago   1,249  4 นาที

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)