ความจริง 12 ข้อที่คุณไม่เคยรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งเลย์
 

Lay's  เป็นขนมขบเคี้ยวที่คนไทยรู้จักเป็นอย่างดี ความสำเร็จนี้ดูได้จากส่วนแบ่งการตลาดที่สูงเป็นอันดับ 1 จุดเด่นของ Lay's  คือรสชาติที่หลากหลาย เป็นขนมทั่วไปที่หาซื้อได้ง่าย และไม่ใช่แค่ในประเทศไทยเท่านั้น Lay's ยังเป็ขนมขบเคี้ยวระดับโลกที่มีประวัติมายาวนาน www.ThaiFranchiseCenter.com มองว่านี่คืออีกหนึ่งแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จได้เกินกว่าที่ตั้งใจแต่ในความยิ่งใหญ่ของ Lay's น่าจะมีอีกหลายอย่างที่เรายังไม่รู้ซึ่งวันนี้เราจะไปดูความจริงเหล่านี้กัน

 

1. Lay's เปิดตลาดด้วยการเปิดท้ายขายของ
 

ผู้ริเริ่มก่อตั้งคือ Herman W. Lay ซึ่งเคยทำงานเป็นSaleman มาก่อน เขาเริ่มทำธุรกิจมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบครั้งแรกที่เมืองแนชวิลล์ รัฐเทสเนสซี   ในปี 1961 จากนั้นเขาได้ผู้ร่วมหุ้นรายใหม่คือ Doolin เริ่มจัดตั้งเป็นบริษัท Frito – Lay ในช่วงแรกที่สินค้ายังไม่เป็นที่รู้จักดีนัก Herman W. Lay ใช้วิธีเปิดตลาดด้วยการนำขนมใส่ท้ายรถแล้วไปขายยังเมืองต่างๆในสหรัฐ อันเป็นกลยุทธ์การเปิดตลาดแรกสุดของ Lay's

 

 

 

การเปิดตัวช่วงแรก Lay's ให้ความสำคัญกับรสชาติที่แตกต่างตามความต้องการของคนในเมืองต่างๆ จึงทำให้มี 8 รสชาติในช่วงแรกได้แก่ มันฝรั่งทอดดั้งเดิม เพรซเซิ้ล ข้าวโพดคั่ว แครกเกอร์ ถั่ว ธัญพืช คุ้กกี้ บาร์บีคิว เป็นต้น สอดคล้องกับแคมเปญแรกสุดของ Lay's ที่ใช้ชื่อว่า Tastes of America หรือที่เรียกว่ารสชาติเพื่อคนอเมริกา

 

Lay's เป็นมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบที่มียอดขายทั่วโลก สิ่งที่ทำให้ Lay's กลายเป็น Snack ยอดฮิตคือการมุ่งมั่นที่จะผลิตรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละประเทศให้สอดคล้องกับรสนิยมของคนในชาตินั้นๆอย่างในประเทศไทย Lay's สามารถครองส่วนแบ่งการตลาดขนมขบเคี้ยวได้มากที่สุดซึ่งเราก็เห็นชัดเจนว่ามีรสชาติที่ให้เลือกมากมาย เช่น Hot Chili Squid" "Salmon Teriyaki" หรือ "Crab Spice Seasoning เป็นต้น หรืออย่างในจีนจะเน้นที่รสแบบธรรมชาติเราจึงเห็น Lay's บลูเบอรี่ , Lay's มะนาวชา หรือ Lay's กีวี่ เป็นต้น

 

4. Lay's มีกว่า 160 รสชาติทั่วโลก
 

 

กลายเป็นเสน่ห์ของ Lay's ที่มีรสชาติให้เลือกกว่า 160 แบบไม่ซ้ำกันจากหลายประเทศที่ Lay's วางขาย นับกันตามจริงในเมืองไทยเองก็ยังมีเป็น 10 รสชาติ ซึ่งก็มีทั้งที่แปลกและแทบไม่น่าเชื่อว่าจะมีรสชาติแบบนี้แต่ Lay's ก็ทำให้มีขึ้นมาได้อย่าง Cappuccino (คาปูชิโน่), Vegetable Soup (ซุปผัก) , Wasabi Ginger (วาซาบิขิง) ,Dill Pickle (ผักชีฝรั่งดอง) เป็นต้น

 

5.รสชาติแรกสุดของ Lay's คือบาร์บีคิว
 

 

แม้จะมีสารพัดรสชาติจาก Lay's แต่ที่เป็นออริจินอลและดั้งเดิมแรกสุดที่เปิดตัวขึ้นมาคือ Lay's รสบาร์บีคิว ที่เปิดตัวครั้งแรกในปี  1965 ตามมาด้วยรสชาติที่ 2 คือ Sour Cream and Onion 

 

 

 

Lay's ในสหรัฐอเมริการับซื้อผลผลิตมันฝรั่งจากเกษตกร 25 รัฐ ก่อนที่จะเอามาคัดคุณภาพเลือกเอาแต่มันฝรั่งจากพันธุ์ที่มีแป้งเยอะ และก่อนที่จะทอดก็ต้องมีการตัดมันฝรั่งเป็นแผ่นตามแต่ชนิดทั้งแบบเรียบหรือมีรอยหยัก ซึ่งจะต้องมีการเปลี่ยนใบมีดทุก 90 นาที  การทอดก็จะใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันปาล์ม เพื่อให้มีคุณภาพมากขึ้น

 

7. Lay's ส่วนแบ่งการตลาดมากสุดในกลุ่ม Snack
 

อย่างที่ทราบกันดีว่า Lay's เป็นสินค้าแบรนด์หนึ่งของ PepsiCo ในปี 2017 ที่ผ่านม Frito-Lay North America ทำรายได้รวม 29 % ของรายได้ทั้งหมดของ PepsiCo และเป็น 36% ของกำไรบริษัท มีส่วนแบ่งการตลาด 70% ของธุรกิจขนมขบเคี้ยวในอเมริกา รายได้ของ Lay's ในปีดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 1.7 พันล้านดอลลาร์

 

8.แคมเปญคิดรส Lay's แจกเงินล้าน
 

เป็นเทคนิคกระตุ้นการตลาดและทำให้ลูกค้ามีส่วนร่วมกับ Lay's ได้มากขึ้น ซึ่งจุดเด่นของ Lay's คือรสชาติที่แตกต่าง และเพื่อให้คนสนใจยิ่งขึ้นในทุกปี Lay's จะมีแคมเปญประกวดรสชาติใหม่ๆของ Lay's โดยมีรางวัลเป็นเงินล้าน โดยผู้ชนะที่ผ่านมาเช่นรสวาซาบิขิง ,ชีสขนมปังกระเทียม ,ขนมปังกรอบ ,น้ำเกรวี่ เป็นต้น

 

9.หัวหน้าพ่อครัวของ Lay's เคยเป็นเจ้าของร้านซูชิบาร์
 

 

Jody Denton หัวหน้าพ่อครัวของ Frito-Lay Flavor Kitchen เคยเป็นเจ้าของร้านเมดิเตอร์เรเนียนบิสโทรและ izakaya และซูชิญี่ปุ่นก่อนเข้าร่วม Lay's ในปี 2007

 

 
  

ใน ปี 1994 Lay's ได้กลายเป็น Snack รายแรกที่โฆษณาผลิตภัณฑ์ของตัวเองผ่านทางโทรทัศน์ และหลังจากนั้นก็มีการพัฒนารูปแบบสินค้าให้ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่มาอย่างต่อเนื่องพัฒนาธุรกิจตัวเองให้อยู่ในกระแสได้ทุกยุคสมัย อย่างในประเทศไทยก็ได้มีการเปิดตัว Lay’s Play ซึ่งสะท้อนคาแรคเตอร์ความสนุกสนานของเลย์และทำให้ผู้บริโภคจดจำได้ง่ายยิ่งขึ้น

 

11. The Cowardly Lion เป็นโฆษกของ Lay's คนแรก
 

Bert Lahr ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในบทบาทคาแรคเตอร์วัวขี้ขลาดจากเรื่อง  Wizard of Oz และเป็นพรีเซ็นเตอร์คนดังของ Lay คนแรก ปรากฏตัว ในโฆษณาช่วงทศวรรษที่ 1960 ในแคมเปญ "Betcha can not eat one one" ทำให้เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากในขณะนั้น

 

12. Lay's เคยร่วมงาน State Fair of Texas ทำลายสถิติกินเนสบุ๊ค
 

ในปี 2012 งาน State Fair of Texas ร่วมมือกับ Frito Lay  ทำลายสถิติกินเนสส์เวิลด์เร็กคอร์ด ด้วยการทำ Fritos Chili Pie ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 1,325 ปอนด์ เพื่อเป็นการฉลองวันเกิดครบรอบปีที่ 80 ของ Fritos 
 

เราจะเห็นได้ว่าการเติบโตเป็นแบรนด์ระดับโลกไม่ใช่เพียงแค่มีเงินทุนอย่างเดี่ยวสิ่งสำคัญคือการตลาดและการเข้าถึงกลุ่มลูกค้ายิ่งซื้อใจยิ่งทำให้ลูกค้ารู้สึกผูกพันกับแบรนด์ได้มากแค่ไหนความสำเร็จก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น หากลูกค้ารู้สึกว่าสินค้านั่นคือส่วนหนึ่งของชีวิตรับประกันได้ว่าธุรกิจดังกล่าวเติบโตแบบไม่หยุดฉุดไม่อยู่แน่นอน

 

สำหรับท่านใดที่ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมาย ติดตามได้ที่ goo.gl/Io5k2S

 

ขอบคุณข้อมูล goo.gl/SAkNOc

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)