บทความทั้งหมด    บทความ SMEs    การเริ่มต้นธุรกิจใหม่    ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ
4.6K
2 นาที
8 พฤษภาคม 2562
5 เรื่องที่สำคัญๆของธุรกิจน้ำดื่มและธุรกิจอื่นๆ ต้องแยกตลาดออกจากกันก่อนให้ชัด 
 
 
สิ่งที่เราควรสนใจในการทำการวิเคราะห์ หรือ Analysis ธุรกิจที่เรากำลังจะลงทุนก่อนจะช่วยให้เราเข้าใจมุมมากของธุรกิจมากขึ้น
 
การศึกษาคู่แข่งที่อยู่ในธุรกิจเดียวกัน ธุรกิจใดก็ตามที่เข้าในธุรกิจได้ง่ายๆ ก็จะมีคู่แข่งขันในธุรกิจเดียวกันมากขึ้นนั้นเอง ยิ่งมีจำนวนผู้บริโภคจำกัดด้วยแล้ว เราจะต้องไปแชร์ส่วนแบ่งการตลาดกับคู่แข่งรายอื่นๆ แต่ปัญหาไม่ได้อยู่แค่มุมมองแค่ด้านเดียวเท่านั้น ลองมาจำลองและมองแรงกดดันที่อยู่รอบๆตัวหรือรอบธุรกิจของเราก่อนดีไหมครับ 
 
เราจะมีโอกาสในการแข่งขันและสู้กับคู่แข่งรายอื่นได้อย่างได้ Five Force Model 1 ในเครื่องมือที่จะช่วยให้เรารู้มากขึ้น ว่าเราควรจะลงในธุรกิจนี้หรือไม่ ปกติเราจะดูว่าธุรกิจว่าน่าลงทุนไหมจาก NPV หรือ จากผลกำไรที่บอกถึง  IRR ที่มากก็พอ Risk Management คือ การบริหารความเสี่ยงจากการทำด้าน Financial Plan ก็จะทราบเอง
 
ในบทความนี้จะพูดถึงเรื่องของการวิเคราะห์จากภายนอกบ้างนะครับ จะได้เห็นภาพรวมของธุรกิจน้ำดื่ม 
 
เคสตัวอย่างประกอบความเข้าใจจะได้ศึกษากันจากตัวธุรกิจจริงๆของผู้เขียนที่มีประสบการณ์กว่า 10 ปี ในอุตสาหกรรมธุรกิจน้ำดื่ม

1.ศึกษาคู่แข่งที่จะมีผลกระทบกับธุรกิจเรา




2.แรงกดดันจากลูกค้า

มีแน่ๆ เมื่อมีคู่แข่งมาก ราคาของสินค้าและอำนาจการต่อรองลูกค้าจะมากกว่าแน่นอน ทางแก้ก็มีแบบง่ายๆ ทำอย่างไรที่จะต่างจากคู่แข่งหลายคนคงจะเข้าใจคำว่าสินค้าเหมือนกันแต่ราคาแตกต่างกัน นั้น คือ การสร้างแบรนด์ บอกก่อนไม่ง่าย จะสร้างก่อนเข้าตลาดหรือเข้าหลังจากเข้าตลาดกันดีล่ะครับ เมื่อชื่อเสียงเสียไปแล้วจะกู้อย่างไร นั่น คือ การ Rebranding ให้ฟื้นกลับมาไม่ใช่แค่การเปลี่ยนชื่อหรือโลโก้เท่านั้น อีก 1 วิชาของกระบวนการสร้างแบรนด์

3.อำนาจการต่อรองกับคู่ค้าหรือ Suppliers
 

จะทำอย่างไรที่จะช่วยให้สินค้ามีกำไรเพิ่มขึ้นหลายคนก็ไปสรรหา วัตถุดิบราคาถูกถูกสุดท้ายคุณภาพรักษาไม่ได้ ชื่อก็เสีย เพราะต้องแข่งราคา กลายเป็น แบรนด์ราคาต่ำ ไปสู้กันที่กำลังผลิตมาก สุดท้ายก็ขายดีจนเจ๊ง เห็นมานับไม่ถ้วนในธุรกิจน้ำดื่ม

4.สินค้าทดแทนได้ง่ายไหม


ข้อนี้มอง 2 มุมนะครับ น้ำดื่ม อาจจะง่าย เมื่อไม่มีคู่แข่งที่แข็งกว่าเรา การขยายตัวของทีมขายที่แกร่งกว่า มีทุนมากกว่า เร็วกว่า อาจจะมาแย่งส่วนแบ่งจากการปูพรมตลาดได้มากกว่า ในช่วงเริ่มต้น แต่ถ้าขายแบบกำไรติดดิน ก็ดูว่าจะสร้างการจดจำและประทับใจให้กับผู้บริโภคได้หรือไม่ ส่วนน้ำอัดลม นมและอื่นได้ ก็คงทดแทนได้ แต่ไม่มาก เพราะ น้ำดื่มยังคงจัดเป็นปัจจัยขั้นพื้นฐานของมนุษย์ และมีโอกาสการเติบโตได้อย่างต่อเนื่องอีก 10 ปี

5.การเข้ามาของคู่แข่งรายใหม่


บอกเลยถ้าดีกว่าเราเราก็อาจจะถูกกลืนและหายไปจากตลาดก็ได้นะ วันนี้คู่แข่งที่น่ากลัว ไม่ใช่กองทัพมดอย่างน้ำดื่มชุมชนที่เกิดมาเป็นดอกเห็ดใน 2 ถึง 3 ปีที่ผ่านมาคู่แข่งที่น่ากลัว คือ โรงงานน้ำดื่มที่มีมาตราฐานและมาพร้อมเทคโนโลยีที่สามารถสร้างการจดจำให้กับผู้บริโภคได้แบบชนิดไม่ต้องลดราคามาแข่งและสร้างความเชื่อมั่นได้ว่า น้ำดื่มดีๆ ไม่ได้มีผลกระทบกับถึงตัวผู้บริโภคเลยในด้านราคาที่พร้อมจะจ่าย แต่จะมีผลกระทบต่อผู้บริโภค

เมื่อผู้บริโภคซื้อน้ำดื่มที่ไม่มีแบรนด์จากโรงานดื่มน้ำที่ราคาถูก และไม่ถูกตามหลักมาตรฐานของประกาศกระทรวงฯในฉบับปัจจุบันที่กำลังใส่ใจห่วงใยสุขภาพมากขึ้น

จากห่วงใยสุขภาพมากขึ้น ซึ่งมันสวนทางกันกับราคาที่ได้ เสมือนว่าของดีไม่มีถูก มีแต่สมราคากับสิ่งที่ได้
 
บทความนี้น่าจะช่วยให้ผู้ที่กำลังจะทำธุรกิจเข้าใจ การวิเคราะห์จาก 5 Force Model ง่ายๆนะครับ
 
#อาจารย์อ๊อดน้ำดี
#สถาบันพัฒนาธุรกิจน้ำดื่มประเทศไทย
บทความเอสเอ็มอียอดนิยม Read more
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
จับเทรนด์ยุคใหม่ เลิกกลัว AI แย่งงาน แต่ให้กลัวค..
2,793
รวมธุรกิจเสือลำบาก ปี 2567/2024 โหดจัด ไปไม่รอด!
1,405
โหดจัด! ฟาสต์ฟู้ดจีน ไล่แซงแบรนด์ตะวันตก
700
เศรษฐกิจทรุดครึ่งปี! เลิกจ้างงานนับหมื่น บริษัทฯ..
638
รวมวิธีคิดเหนือชั้นทำให้รู้ว่า “ธุรกิจติดตลาด” ห..
560
10 ไอเดียแคมเปญโปรโมชั่น ร้านอาหาร เพิ่มยอดขาย ฉ..
490
บทความเอสเอ็มอีมาใหม่
บทความอื่นในหมวด