การขายสินค้า หรือ การเปิดร้านขายของ ถือเป็นแนวทางการเริ่มต้นทำธุรกิจที่ง่าย ผลิตขาย ซื้อมาขายไป และเป็นพื้นฐานของธุรกิจที่มีมากที่สุดในโลกก็ว่าได้ เพราะใครๆ ก็สามารถทำธุรกิจค้าขายได้ แต่ใช่ว่าทุกคนที่ลงมือผลิตสินค้าออกมา หรือไปรับซื้อสินค้ามาแล้ว ก็จะสามารถขายได้และประสบความสำเร็จได้ทันที จำเป็นต้องมีองค์ประกอบอื่นๆ เข้ามาช่วยหนุน

 

โดยเฉพาะเรื่องของทำเลและสถานที่ขายสินค้าที่คุณไม่อาจมองข้ามได้ เพราะเป็นปัจจัยดึงดูดให้ลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการในร้านได้เป็นอย่างดี แต่การเลือกทำเลในการเปิดร้านหรือทำธุรกิจ คุณจะต้องมีข้อมูลสำหรับทำเลนั้นก่อนว่า จะเลือกทำเลแบบไหน ระหว่างการเปิดร้านหรือทำธุรกิจในห้างสรรพสินค้ากับเปิดร้านแบบ Stand Alone หรือนอกห้างสรรพสินค้า 

 

เช่น สวนอาหาร บ้าน ตึกแถว ริมถนน หรือสิ่งปลูกสร้างเดี่ยวๆ ซึ่งทำเลทั้ง 2 แบบก็มีภาวะแวดล้อมและสิ่งอำนวยความสะดวกแตกต่างกัน ยิ่งในยุควิกฤติโควิด-19 ต้องเลือกทำเลให้เหมาะกับสถานการณ์ และพฤติกรรมของลูกค้า 

 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะขอนำเสนอทำเลในการทำธุรกิจหรือเปิดร้าน โดยเป็นการเปรียบเทียบระหว่าง “ห้างสรรพสินค้า กับ Stand alone” ว่าจะมีข้อดี-ข้อเสียแตกต่างกันอย่างไร เพื่อให้ผู้ประกอบการ เจ้าของกิจการร้านค้าต่างๆ นำไปพิจารณาก่อนที่จะตัดสินใจเลือกทำธุรกิจซึ่งทั้ง 2 ทำเลมีข้อดีข้อเสียแตกต่างกัน 

 

ภาพจาก facebook.com/muanchoncafe

 

ก่อนเลือกทำเลทำธุรกิจหรือเปิดร้าน ไม่ว่าจะเป็นในห้างสรรพสินค้า หรือ นอกห้างแบบ Stand Alone จำเป็นต้องมีอาศัยเครื่องมือในการชี้วัดจำนวนลูกค้า ดังนี้ 

เพราะฉะนั้น การเปิดร้านหรือทำธุรกิจในห้างสรรพสินค้า เป็นเทรนด์การเปิดร้านหรือทำธุรกิจอาหารที่ได้รับความนิยม เพราะมีปริมาณ Traffic ที่เยอะ ยิ่งถ้าเป็นสินค้า In-House ที่สร้างความตื่นตาให้กับลูกค้าจะได้เปรียบทางการขายมาก มีการปรับเปลี่ยนให้น่าสนใจ และตื่นตัวอยู่ตลอดเวลา ที่สำคัญห้างสรรพสินค้าให้ความช่วยเหลือด้วย 

---

ภาพจาก bit.ly/3bOOUH3

ของการทำธุรกิจหรือเปิดร้านในห้างสรรพสินค้า คือ มีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ห้องน้ำ ร้านอาหาร ธนาคาร ไม่แดด ไม่ร้อน ไม่เปียก ทำให้เกิด Customer Target มี Traffic ตลอดเวลา สามารถสร้าง Awareness ได้ดีเยี่ยม 

 

ของการทำธุรกิจหรือเปิดร้านในห้างสรรพสินค้า คือ ค่าเช่าพื้นที่มีราคาแพง ค่าตกแต่งสูง เปิด-ปิดเป็นเวลา ทำตามกฎระเบียบของห้างสรรพสินค้า มีการปรับเปลี่ยนปรับปรุงพื้นที่อยู่ตลอด จึงทำให้ร้านอาจไม่มั่นคงเรื่องสัญญาเช่า จึงต้องเตรียมแผนเพื่อการรับมือความเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา 

 

ส่วนการเปิดร้านหรือทำธุรกิจแบบ Stand alone จะเป็นเหมือนกับ Destination เหมาะกับพฤติกรรมลูกค้าบางกลุ่ม ที่ต้องการความรวดเร็วคล่องตัว หรือกลุ่มลูกค้าที่ต้องการบรรยากาศ การออกแบบ ตกแต่งร้านสไตล์หรือความชอบตัวเอง 

 

ภาพจาก goo.gl/QB9eNM

 

ของการเปิดร้านหรือทำธุรกิจแบบ Stand alone คือ ค่าเช่าถูก สามารถจัดวางองค์ประกอบทุกอย่างในร้านได้ โดยไม่มีขอบเขต จัดวางโต๊ะ-เก้าอี้ และตกแต่งร้านได้ไม่จำกัด กำหนดเวลาเปิด-ปิดได้เอง ลูกค้าเห็นและจดจำได้ง่าย ร้านที่เปิดจะเป็นจุดเด่น มีเอกลักษณ์ ตกแต่งสวน สร้างบรรยากาศได้ 

 

ของการเปิดร้านหรือทำธุรกิจแบบ Stand alone คือ ถ้าไม่ตั้งอยู่ใน Office Building หรือแหล่งชุมชน อาจยากต่อการรับรู้และเข้าถึงสินค้าหรือบริการของลูกค้า ลูกค้าจะมีกลุ่มเฉพาะจำกัด ไม่หลากหลาย อาจแก้ไขโดยการทำโปรโมชั่นจูงใจ การเช่าพื้นที่เพื่อติดป้ายโฆษณา และบอกที่ตั้งร้าน พร้อมเบอร์โทรอย่างละเอียด 

ภาพจาก facebook.com/crepesaday

 

ได้เห็นหรือยังว่า ความแตกต่างระหว่างการเปิดร้านในห้างสรรพสินค้า กับ นอกห้างแบบ Stand alone เป็นอย่างไรบ้าง แบบไหนเหมาะกับสถานการณ์โควิด-19 ซึ่งทั้ง 2 ทำเลค้าขายหรือทำธุรกิจนั้น ต่างก็มีทั้งมีข้อดี-เสีย ผู้ประกอบการรวมถึงเจ้าของร้านค้าต่างๆ สามารถนำเอาข้อดี-ข้อเสียของทำเลทั้ง 2 ไปพิจารณาก่อนตัดสินใจเลือกทำเลในการทำธุรกิจให้สำเร็จได้ครับ
 

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)