ในแต่ละธุรกิจการคำนวณต้นทุน-กำไรก็จะแตกต่างกันไปอย่างร้านอาหารก็ประเมินว่าควรมีกำไรเฉลี่ย 15-20% จากยอดขาย หรือร้านค้าปลีกควรมีกำไรอยู่ที่ 10-20% จากราคาขาย หรือบางธุรกิจเน้นการขยายสาขาให้ได้มากๆ เพื่อให้มีผลต่อการลดต้นทุนวัตถุดิบที่มีผลต่อการเพิ่มกำไรในอนาคตได้เช่นกัน

 

อย่างไรก็ดีในกลยุทธ์ของการตั้งราคาสินค้าและบริการที่ดี ประกอบด้วย 3 ส่วนสำคัญคือ 

แต่ก็เชื่อว่าวิธีตั้งราคาแบบทั่วไปคนทำธุรกิจก็มีความรู้ดีอยู่แล้ว แต่มาติดตรงคำว่า Markup Pricing ที่แม้ว่าไม่ใช่เรื่องใหม่แต่ก็เป็นความรู้ที่หลายคนไม่รู้เช่นกัน โดย Mark-up คือ เงินที่เราเผื่อไว้ในราคาของสินค้าทุกชิ้น โดยบวกเพิ่มไปเสมือนเป็นต้นทุนสินค้าอีกอย่างหนึ่ง

 

ยกตัวอย่างเจ้าของสินค้าตั้งใจว่าจะใช้เงินจากยอดขายประมาณ 30% (Markup Pricing) ในการขยายสาขาในอนาคต
 

ต้นทุนสินค้าอยู่ที่ 200 บาท/ชิ้น

 

Markup Pricing = ต้นทุนสินค้า x จำนวน % ของ Markup ที่ต้องการ
 

ในกรณีนี้ Markup Pricing = 200 x 30% = 60 บาท

 

ถ้าตั้งราคาขายสินค้านี้อยู่ที่ 300 บาทเท่ากับจะมีส่วนต่าง 100 บาท ตรงนั้นเอามาแยก Markup Pricing ไว้ 60 บาท สำหรับใช้ในอนาคต ส่วนกำไรที่เหลืออีก 40 บาทก็นำไปใช้ในส่วนอื่นเช่น เงินเดือนพนักงาน, ค่าเช่าออฟฟิศ, ค่าน้ำค่าไฟ เป็นต้น
 

 

วิธีการใช้ Markup Pricing เข้ามาควบคู่กับการตั้งราคาสินค้ามีอยู่หลายด้าน ได้แก่

ซึ่งการตั้งราคา Markup Pricing ที่ 30% ในบางธุรกิจอาจเป็นตัวเลขที่สูงเกินไป ก็สามารถปรับเปลี่ยนตัวเลขให้เหมาะสมกับการธุรกิจได้ หรืออาจไปลดที่ต้นทุนสินค้าและบริการก็จะมีผลต่อการคำนวณเรื่อง Markup Pricing ด้วยเช่นกัน

 

และไม่ใช่แค่ Markup Pricing เท่านั้นที่ทำให้เรามีการตั้งราคาสินค้าได้ 30% ในทฤษฏีการตลาดยังมีอีกหลายวิธีที่น่าสนใจเช่น

 

นอกจากนี้ยังมีการใช้ทฤษฏีตั้งราคาแบบ Triple-Code Model ที่ว่ากันว่ามีโอกาสเพิ่มยอดขายได้ถึง 30% 
 

 

เป็นหลักการตั้งราคาที่เป็นเหมือนการ “หลอกสมอง” ทำให้คนซื้อพึงพอใจและรู้สึกว่าสินค้าคุ้มค่า ราคาไม่แพง ซึ่งมีการนำไปประยุกต์ใช้ได้หลายวิธีเช่น การจัดโปรโมชัน 1 แถม 1 ,การตั้งราคาลงท้ายด้วยเลข 9 เป็นต้น

 

อย่างไรก็ดีกลยุทธ์ในการตั้งราคานั้นมีหลากหลายขึ้นอยู่กับแต่ละธุรกิจเป็นผู้กำหนดก็ต้องดูปัจจัยแวดล้อมหลายด้านมาประกอบกันเช่น

ซึ่งทุกรูปแบบในการตั้งราคาล้วนมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มยอดขาย แต่ก็ต้องให้สอดคล้องกับต้นทุนที่แท้จริงของธุรกิจ การเล่นกับราคามากเกินไปบางทีอาจเป็นดาบสองคม ถ้าใช้ไม่ดีอาจได้ไม่คุ้มเสีย

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)