เชื่อว่าหลายๆ คนคงเป็นเหมือนกัน ไม่ว่าคุณจะมาจากที่ไหนบนโลก หนึ่งในสิ่งที่หลายคนโหยหาเมื่อย้ายไปอยู่ต่างประเทศก็คือ “รสชาติของบ้านเกิด” และในตอนนี้ชาวจีนที่อาศัยอยู่ในสหรัฐฯ อาจมีข่าวดีที่สุดในชีวิต เมื่อ Freshippo ซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อดังจากจีนในเครือ Alibaba ได้เริ่มนำผลิตภัณฑ์ของตัวเองเข้าสู่ตลาดอเมริกาแล้ว

 

ย้อนกลับไปในช่วงเวลาที่ตลาดการค้าปลีกทั่วโลกกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว Alibaba Group ได้ตัดสินใจก้าวออกจากรูปแบบเดิม และทดลองแนวคิดที่เรียกว่า New Retail หรือ “ค้าปลีกรูปแบบใหม่” เพื่อผสานโลกออนไลน์ ออฟไลน์ และโลจิสติกส์เข้าด้วยกันอย่างไร้รอยต่อ

 

หนึ่งในผลลัพธ์สำคัญของแนวคิดนี้ คือ การถือกำเนิดของ Freshippo (ชื่อในจีน Hema) ซูเปอร์มาร์เก็ตอัจฉริยะที่เน้นการขายสินค้าอาหารสดคุณภาพสูง ควบคู่กับการให้บริการสั่งซื้อผ่านแอปและจัดส่งภายในเวลาอันรวดเร็ว 
 

ภาพจาก www.freshippo.com

 

Freshippo ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 โดย Hou Yi อดีตผู้บริหารด้านโลจิสติกส์ของ JD.com ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบจัดส่งและธุรกิจ O2O (Online to Offline) ซึ่งเคยมีบทบาทในการพัฒนา JD Daojia บริการส่งสินค้าอาหารสดแบบรวดเร็วของ JD Group

 

เมื่อ Hou Yi เข้าร่วมกับ Alibaba เขาได้รับโอกาสในการพัฒนาแนวคิดซูเปอร์มาร์เก็ตที่ไม่ใช่แค่ “ร้านขายของ” แต่เป็นระบบค้าปลีกอัจฉริยะที่รวมข้อมูลสินค้า ผู้บริโภค ระบบคลังสินค้า และการขนส่งเข้าไว้ด้วยกัน โดยมีการสนับสนุนจาก Jack Ma ผู้ก่อตั้ง Alibaba ซึ่งเป็นผู้ผลักดันแนวคิด New Retail อย่างจริงจัง

 

ร้าน Freshippo สาขาแรกเปิดในเดือนมกราคม 2016 ที่เซี่ยงไฮ้ โดยใช้เป็นร้านต้นแบบ (flagship store) เพื่อทดสอบระบบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น

รูปแบบร้านเน้นความสดใหม่ของสินค้า เช่น อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผักผลไม้ และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นคุณภาพสูง โดยลูกค้าสามารถเลือกวัตถุดิบแล้วให้ร้านปรุงเป็นอาหารสดพร้อมรับประทานได้ทันที

ยกระดับค้าปลีก และส่งต่อวัฒนธรรมการกิน

 

ภาพจาก www.freshippo.com

เป้าหมายของ Freshippo ไม่ได้มีเพียงการเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตที่ทันสมัย แต่ยังต้องการ

ในปี 2024 Freshippo เริ่มส่งออกผลิตภัณฑ์ของตัวเองไปยังสหรัฐฯ ผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียชื่อดังในสหรัฐฯ อย่าง 99 Ranch Market รวมถึงแพลตฟอร์มออนไลน์อย่าง Yamibuy ในการวางจำหน่ายสินค้าหลากหลาย ตั้งแต่วัตถุดิบ เครื่องปรุง ไปจนถึงอาหารพร้อมปรุง ที่ช่วยให้คนจีนในต่างแดนสามารถทำอาหารท้องถิ่นได้ง่ายขึ้นและยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ 

 

“ปกติซูเปอร์มาร์เก็ตจีนในต่างประเทศมักขายแค่วัตถุดิบแยก แต่ Freshippo ผลิตส่วนผสมสำเร็จรูป ที่ช่วยให้คนจีนในต่างแดนปรุงอาหารได้สะดวกขึ้น” Yanni Xu ผู้จัดการส่งออกของ Freshippo เคยกล่าวไว้ 

 

หลังจากได้เปิดตัวในสหรัฐอเมริกาเพียงแค่สัปดาห์แรก ผลิตภัณฑ์ในร้าน Freshippo ก็ติดอันดับต้นๆ ของสินค้าขายดีบนแพลตฟอร์ม Yamibuy นับว่าเป็นเพียงจุดเริ่มต้นในการขยายไปยังตลาดต่างประเทศของแบรนด์ค้าปลีกจีน เพราะบริษัทมีแผนจะขยายสินค้าไปยังตลาดอื่น เช่น ออสเตรเลีย สิงคโปร์ และเกาหลีใต้ภายในปี 2025
 

 

ภาพจาก www.freshippo.com

แม้จะเริ่มขยายธุรกิจสู่ต่างประเทศ แต่ Freshippo ก็ยังไม่ลืมฐานที่มั่นในจีน โดยในแผนกลยุทธ์ปีงบประมาณ 2025 บริษัทตั้งเป้าเปิดร้านใหม่เกือบ 100 สาขาทั่วประเทศ พร้อมขยายไปสู่เมืองใหม่ๆ อีกหลายสิบแห่ง

 

ในปี 2024 ที่ผ่านมา Freshippo ได้เปิดสาขาใหม่ถึง 72 แห่ง (เฉลี่ยแล้วเปิดสาขาใหม่ทุก 5 วัน) และขยายเข้าสู่ 21 เมืองใหม่ ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุดในรอบ 5 ปี โดยหนึ่งใน 3 ของร้านใหม่เปิดใหม่ อยู่ในเมืองระดับ 2 และ 3 รวมถึงเขตอำเภอ ซึ่งกำลังกลายเป็นเป้าหมายหลักของการขยายกิจการของหลายๆ ธุรกิจในประเทศจีน

 

ปัจจุบัน Freshippo มีร้านเกือบ 430 สาขาใน 50 เมืองทั่วประเทศจีน แบ่งออกเป็น 2 รูปแบบหลัก ได้แก่

 

ภาพจาก www.freshippo.com

ในปี 2024 ที่ผ่านมา Freshippo สร้างยอดขายรวม (GMV) ได้กว่า 59,000 ล้านหยวน หรือประมาณ 8.15 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 55,000 ล้านหยวนจากปีก่อน โดยกว่า 63% มาจากยอดขายออนไลน์ ส่วนยอดขายออฟไลน์เพิ่มขึ้น 2% และร้านที่เปิดมานานกว่า 1 ปีส่วนใหญ่เริ่มทำกำไรได้

 

จากผลประกอบการที่เติบโตต่อเนื่องนี้ Alibaba ในฐานะบริษัทแม่จึงออกมายืนยันว่า ไม่มีแผนขายกิจการ Freshippo และยังมองว่าธุรกิจนี้เป็นตัวอย่างความสำเร็จของกลยุทธ์ค้าปลีกแบบผสานออนไลน์-ออฟไลน์

 

 

ภาพจาก www.freshippo.com

การที่ Freshippo เริ่มขยายธุรกิจออกสู่ต่างประเทศ ไม่ได้เป็นเพียงแค่การขยายตลาดและเพิ่มรายได้ แต่ยังเป็นภารกิจในการส่งต่อวัฒนธรรมการกินของจีนให้กับคนจีนในต่างแดน และผู้บริโภคที่ชื่นชอบอาหารจีนทั่วโลก

 

Freshippo ไม่เพียงเป็นแบรนด์ค้าปลีกของ Alibaba เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นต้นแบบของการค้าปลีกยุคใหม่ ที่ใช้เทคโนโลยีเชื่อมโยงคน สินค้า และบริการเข้าด้วยกันอย่างมีประสิทธิภาพ

 

จากร้านค้าปลีกในเมืองใหญ่ของจีน สู่การมีสินค้าวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตสหรัฐฯ ภายในเวลาไม่กี่ปี Freshippo กำลังพิสูจน์ให้เห็นว่า “ซูเปอร์มาร์เก็ตจีน” ไม่ได้หยุดอยู่แค่ในจีนอีกต่อไป 

 

แหล่งข้อมูล 

• https://citly.me/SqZ3o
• https://citly.me/Zq0v4
• https://citly.me/wOUXc
• https://citly.me/eB8mg

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)