บทความทั้งหมด    บทความ SMEs    การเริ่มต้นธุรกิจใหม่    ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ
4.8K
2 นาที
28 มิถุนายน 2565
“ผึ้งน้อยเบเกอรี่” จากเงินเพียง 600 สู่รายได้กว่า 500 ล้านบาท
 

คำว่าธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ คุณคิดว่าต้องใช้เงินเริ่มต้นสักเท่าไหร่ 1 ล้าน.. 10 ล้าน… หรือว่า 100 ล้าน เราไม่ปฏิเสธว่าการมีเงินทุนมากก็มีผลต่อความสำเร็จได้ แต่ในมุมกลับกันคนที่เงินทุนน้อย มีเงินแค่หลักร้อย คิดว่าจะประสบความสำเร็จได้หรือไม่

เรื่องที่ว่านี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มองว่าต้องมีปัจจัยหลายอย่างเข้ามาประกอบ ทั้งโอกาส ความตั้งใจ กลยุทธ์การตลาด และถ้าใครรู้จัก “ผึ้งน้อยเบเกอรี่” แบรนด์นี้เป็นเบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงมากมีสาขาทั่วประเทศกว่า 50 แห่ง แต่เชื่อหรือไม่ว่าธุรกิจนี้เริ่มต้นจากเงินเพียงแค่ 600 เท่านั้น

แม่ค้าขายขนม ที่ไม่เคยมีหน้าร้านของตัวเอง
 

ภาพจาก https://bit.ly/3mZiMZi

เจ้าของธุรกิจคือคุณ ผ่องพรรณ ปาละพงศ์ ภูมิลำเนาเป็นคนลำพูน แต่ต้องย้ายงานตามสามีที่รับราชการ จึงไม่ได้ปักหลักอยู่ที่ใดที่หนึ่ง แต่ไม่ว่าจะย้ายไปที่ไหนสิ่งที่ต้องทำคือการหารายได้เสริม อาชีพที่เลือกทำก็คือการเย็บผ้าและทำขนมขาย ซึ่งก่อนหน้านี้ในปี 2517 คุณผ่องพรรณ เคยเรียนการทำขนมอย่างจริงจัง และจดจำความรู้ต่างๆ นำมาใช้ในการหารายได้อย่างต่อเนื่อง
 
ร้านขนมของคุณผ่องพรรณไม่ได้เริ่มจากร้านขนาดใหญ่ เป็นร้านริมทางตามตลาดทั่วไป ในปี 2524 ครอบครัวต้องย้ายไปพิษณุโลก แนวคิดก็เหมือนเดิมคือต้องการหารายได้เพิ่ม และเริ่มทำขนมขายอีกครั้ง ขนมที่ทำขายตอนนั้นคือ เอแคลร์ อาศัยขายอยู่หน้าร้านที่เจ้าของร้านเค้าใจดีให้ค้าขายได้ ต่อมามีลูกค้าประจำที่ทำเค้กส่งขายที่ห้างอปแลนด์ พิษณุโลก มาชวนให้ทำเอแคลร์ส่งขาย ใช้ชื่อว่า “พี.พี.เจ้าเก่า” และเป็นครั้งแรกของคุณผ่องพรรณที่ได้ทำขนมเข้าไปขายในห้างสรรพสินค้า แต่ตอนนั้นหน้าร้านที่อยู่ริมทางก็ยังเปิดขายเหมือนเดิม
 
สู้ชีวิต แต่ชีวิตสู้กลับ เริ่มต้น “ผึ้งน้อยเบเกอรี่” ด้วยเงินทุน 600 บาท
 

ภาพจาก www.facebook.com/phungnoicm

หลังจากตัดสินใจจะทำขนมขายในพิษณุโลก เงินทุนที่ใช้ในครั้งแรกเริ่มต้นแค่ 600 บาทใช้ซื้อเตาอบขนม 450 บาท และวัตถุดิบอีก 150 บาท แต่วัฏจักรชีวิตของคุณผ่องพรรณยังเหมือนเดิม เมื่อสามีต้องย้ายงานอีกครั้งไปจังหวัดแพร่ แต่คราวนี้คุณผ่องพรรณเลือกที่จะทำขนมส่งขายห้างท็อปแลนด์ พิษณุโลก และยังไป ๆ มา ๆ ระหว่างสองจังหวัด รวมถึงได้ตัดสินใจลงทุนอุปกรณ์และวัตถุดิบทำขนมเพิ่มเพื่อจะขายมีรายได้มากขึ้น แต่ทว่าลูกสาวก็ต้องมาประสบอุบัติเหตุบาดเจ็บหนักทำให้คุณผ่องพรรณต้องหยุดทำขนมไปเป็นเวลานาน

กระทั่งในปี 2527 สามีคุณผ่องพรรรณได้คำสั่งย้ายไปอยู่เชียงใหม่ และตรงนี้ก็กลายเป็นจุดเริ่มต้นของ “ผึ้งน้อยเบเกอรี่” ซึ่งเป็นชื่อที่ได้มาจากการฟังพระเทศน์สอนคนที่อยากประสบความสำเร็จให้ใช้ชีวิตเหมือนผึ้ง คือ “ขยันทำกิน ไม่บินสูงนัก ฉลาดสะสม นิยมสามัคคี” จึงกลายมาเป็นชื่อร้าน ที่เปิดขายครั้งแรกพิกัดร้านอยู่หน้าบ้านเช่าตรงข้ามพณิชยการเชียงใหม่ เมนูเริ่มแรกที่ทำขาย คือ ชิฟฟ่อนกาแฟ และขนมปังต่าง ๆ ซึ่งได้รับการตอบรับดีมาก
 
ธุรกิจเริ่มเติบโต มีสาขากว่า 50 แห่ง รายได้กว่า 500 ล้านบาท/ปี
 

ภาพจาก www.facebook.com/phungnoicm

เส้นทางธุรกิจกว่าจะประสบความสำเร็จไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ หลังจากเปิดร้านอยู่ตรงข้ามพณิชยการเชียงใหม่ ได้ประมาณ 2 ปี ต้องย้ายร้านใหม่ไปที่ซอยอนุบาล ซึ่งทำเลตรงนี้คุณผ่องพรรณได้ซื้อที่ดินแบบผ่อนส่ง แล้วสร้างบ้านแบบค่อยเป็นค่อยไป จุดเปลี่ยนสำคัญคือเมื่อลูกสาวคุณผ่องพรรณเรียนจบ ได้เข้ามาช่วยแม่ทำธุรกิจ และได้รับคำชวนจากเจ้าของศูนย์การค้าแอร์พอร์ต พลาซ่า (ปัจจุบันคือ เซ็นทรัล พลาซ่า แอร์พอร์ต) ให้เข้าไปเปิดร้านในห้าง ซึ่งคุณผ่องพรรณบอกว่า “ยอดขายร้านที่แอร์พอร์ตวันแรกเท่ากับที่ขายมาทั้งเดือน” 
 
จากนั้นก็เริ่มมีสาขาอื่น ๆ ตามมา และหลายปีต่อมาก็มีสาขาแฟรนไชส์เกิดขึ้นสาขาแรกที่โลตัส หางดง ปัจจุบันผึ้งน้อยเบเกอรี่ มีสาขาราว 50 สาขา ในเชียงใหม่และหลายจังหวัดภาคเหนือ รวมถึงบางจังหวัดในภาคกลาง มีรายได้ประมาณ 500 ล้านบาท/ปี สินค้าของผึ้งน้อยมีมากกว่า 1,000 รายการ ตามคอนเซ็ปต์ “หลากหลายความอร่อยที่คุณเลือกได้” เช่น ขนมปัง ครัวซองต์ เค้กโรล ขนมเปี๊ยะ ฯลฯ
 
5 เคล็ดลับความสำเร็จของ “ผึ้งน้อยเบเกอรี่” 
1.เริ่มต้นจากเล็กไปใหญ่
 

ภาพจาก www.facebook.com/phungnoicm
 
สิ่งที่เห็นได้ชัดเจนคือการไม่เน้นลงทุนมาก แต่เริ่มต้นแบบค่อยเป็นค่อยไป สะสมประสบการณ์จากร้านเล็ก ๆ ริมทางเมนูแค่ไม่กี่อย่าง แต่ต้องเน้นคุณภาพให้ลูกค้าติดใจ และสะสมเงินทุนของตัวเองไปเรื่อยๆ เพื่อรอโอกาสในการขยายธุรกิจ
 
2.สินค้าต้องเน้นคุณภาพ
 
แม้จะเป็นร้านขนาดเล็กแต่สิ่งที่ต้องไม่เล็กคือคุณภาพ ไม่ว่าจะมีสินค้าแค่อย่างเดียวก็ต้องเน้นให้ลูกค้ากินแล้วติดใจ อยากกลับมาซื้อซ้ำ รวมถึงอัธยาศัยที่ดี การบริการที่ดี การพูดคุยที่ดีก็มีส่วนสำคัญอย่างมาก

3.ราคาสินค้าผู้บริโภคต้องเข้าถึงได้
 
 

ภาพจาก www.facebook.com/phungnoicm

ผึ้งน้อยเบเกอรี่เริ่มต้นมาจากร้านเล็กๆ จึงเข้าใจความต้องการของลูกค้าได้อย่างดี สินค้าเน้นคุณภาพ ทำขายเหมือนทำกินเอง วัตถุดิบต้องดี เน้นความหลากหลายทำราคาให้ผู้บริโภคทุกระดับเข้าถึงได้ พัฒนาแบรนด์ให้อยู่ในความต้องการของคนได้มากขึ้น
 
4.ใจสู้ ล้มไม่กลัว กลัวไม่เริ่ม
 
เคล็ดลับความสำเร็จของคนทุนน้อยแต่อยากมีธุรกิจคือต้องใจสู้ อย่ากลัวที่จะเริ่ม คนที่เอาแต่คิด ไม่เคยลงมือทำสุดท้ายผ่านไปกี่ปีความคิดก็ยังไม่เป็นรูปธรรม ถ้าลงมือทำแล้วล้มเหลว อย่างน้อยก็มีประสบการณ์ให้เรียนรู้และลุกขึ้นสู้ใหม่ได้
 
5.ทำในสิ่งที่ตัวเองถนัดได้ผลดีที่สุด
 
 

ภาพจาก www.facebook.com/phungnoicm

หลายคนไม่รู้จะเริ่มต้นธุรกิจอย่างไร ไม่รู้จะเริ่มตรงไหน สำคัญสุดคือให้เริ่มจากสิ่งที่ตัวเองรักและถนัด จะสามารถทำได้อย่างสบายใจและมีความสุขที่สุด จากนั้นค่อยพัฒนาไปเรื่อยๆ เพื่อให้ประสบความสำเร็จ
 
ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จอาจไม่จำเป็นต้องเริ่มจากเงินทุนจำนวนมาก สำคัญคือไอเดีย ความขยัน ตั้งใจทำจริง จากสิ่งเล็กๆที่เป็นแค่ร้านริมทางหรือหน้าร้านเล็กๆ แต่ถ้ารู้จักคิดพลิกแพลงต่อยอด ไม่ยอมแพ้ต่อปัญหา และพัฒนาสินค้าตัวเองไปเรื่อยๆ ย่อมมีโอกาสประสบความสำเร็จเช่นเดียวกับผึ้งน้อยเบเกอรี่ที่พิสูจน์ในเรื่องนี้มาแล้ว
 
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
 
 
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document
 
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
 
 
ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/3xDsEwS , https://bit.ly/3mZiMZi , https://bit.ly/3tJy6gA 
 
บทความเอสเอ็มอียอดนิยม Read more
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ศึกกลยุทธ์ที่มากกว่าราคา สงครามสุกี้ เดือดㆍแดงㆍด..
605
กลยุทธ์การตลาดแบบคูล "ยาคูลท์" ผ่านมา 54 ปี วันน..
499
ร้านเล็กตายเรียบ สงครามราคากาแฟจีนสู่ไทย ลามไปทั..
475
มหันตภัย “ศูนย์เหรียญ” พาธุรกิจไทยเจ๊งยับ
419
ตำนาน! โรตีบอย (Rotiboy) วันนี้ไปไหน
406
3 แบรนด์กาแฟในอิตาลี! ที่ Starbucks ยังต้องหลบ
405
บทความเอสเอ็มอีมาใหม่
บทความอื่นในหมวด