การพัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ให้มีการเติบโตจำเป็นต้องมีการบริหารจัดการที่ดี และมีระบบการทำงานที่เป็นมาตรฐานเหมือนกันทุกสาขา นอกจากนี้เจ้าของแฟรนไชส์จะต้องมีการพัฒนาบุคลากร ทีมงาน รวมถึงผู้ซื้อแฟรนไชส์และพนักงานให้มีความรู้และความสามารถในหน้าที่การทำงาน โดยเป็นหน้าที่ของผู้บริหารหรือเจ้าของแฟรนไชส์ที่จะต้องสอนหรือถ่ายทอดงานแก่ทีมงาน พนักงาน ลูกน้อง

รวมถึงผู้ซื้อแฟรนไชส์ เพื่อให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง การสอนงานด้วยวิธีการฝึกอบรมในขณะปฏิบัติงาน หรือ On the Job Training (OJT) เป็นอีกวิธีหนึ่งที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย เพราะมีโอกาสประสบความสำเร็จสูง ผู้ได้รับการฝึกอบรมจะมีโอกาสเรียนรู้ขั้นตอนของการปฏิบัติงานจากสภาพจริง
 

 

การพัฒนาบุคลากรในระบบแฟรนไชส์ด้วย OJT หน้าที่หลักของแฟรนไชส์ซอร์หรือเจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ จะต้องกำหนดการฝึกอบรมให้แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์และพนักงานของแฟรนไชส์ซี ตั้งแต่การปฐมนิเทศระบบการทำงานขั้นตอนการปฏิบัติงาน การให้ความรู้ในผลิตภัณฑ์ การให้ความรู้ด้านการบริการ ตลอดจนวิสัยทัศน์ ปรัชญาและนโยบายขององค์กร
 

เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์จะต้องเป็นผู้มีประสบการณ์ในการบริหารจัดการธุรกิจ ไม่ว่าแนวทางการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ รวมถึงความผิดพลาดและล้มเหลวมาแล้ว จนสามารถสร้างบทเรียนให้กับธุรกิจและถ่ายทอดสู่แฟรนไชส์ซี เป็นการพัฒนาความรู้ที่เจ้าของแฟรนไชส์ต้องถ่ายทอดให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์ รวมถึงการพัฒนาวิธีการทำงานต่างๆ ในร้านสาขาแฟรนไชส์ซีจะต้องเห็นเป็นรูปธรรมเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกสาขาหรือทุกร้าน 
 

 

ดังนั้น เจ้าของแฟรนไชส์จะต้องมีการสร้างคู่มือการปฏิบัติงานแฟรนไชส์ ที่รวบรวมสารพัดวิธีในการดำเนินธุรกิจทุกๆ ด้าน ที่เป็นความรู้ที่เจ้าของแฟรนไชส์ยึดปฏิบัติมา จนสะสมมาและบันทึกจัดเก็บรวบรวมไว้อย่างเป็นหมวดหมู่ในคู่มือ การสร้างหน่วยงานที่ให้ความรู้หรือฝ่ายฝึกอบรม ที่เจ้าของแฟรนไชส์ต้องให้ความรู้พนักงานในสายปฏิบัติการของผู้ซื้อแฟรนไชส์ ด้วยการจัดอบรมที่มีระบบ มีขั้นตอนการปฏิบัติงาน มีระบบงานที่เป็นสากล มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป
 

ผู้ซื้อแฟรนไชส์อาจจะต้องทำการฝึกอบรมให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์และพนักงาน ทั้งแบบทฤษฎีและภาคปฏิบัติ มีทั้งอบรมให้ความเกี่ยวกับการทำงาน การบริหารจัดการร้านสาขาแฟรนไชส์ ทั้งที่บริษัทเจ้าของแฟรนไชส์ และอบรมภาคปฏิบัติแก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์ในร้านสาขาจริงๆ ก่อนที่จะทำการเปิดร้าน อาจจะกำหนดเวลา 1-2 สัปดาห์ หรือ 1 เดือน เพื่อให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์และพนักบงานสามารถปฏิบัติงานทำที่ได้รับการฝึกอบรมได้อย่างมีประสิทธิภาพและธุรกิจประสบความสำเร็จ
 

 

ถ้าเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีองค์กรไม่ใหญ่มากและมีแผนกต่างๆ ไม่ครบ แต่เจ้าของแฟรนไชส์ควรจะต้องมีแผนกฝึกอบรม หรือทีมงานฝึกอบรมที่มีความรู้ความสามารถ ถ้ายังไม่สามารถจ้างประจำได้ ผู้มีความรู้ดีที่สุดในองค์กรหรือตัวเจ้าของแบรนด์แฟรนไชส์ ต้องมาเป็นผู้ฝึกสอนถ่ายทอดการปฏิบัติงานและสอนการบริหารธุรกิจให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์เอง
 

จะเห็นได้ว่า การฝึกอบรมในขณะปฏิบัติงาน หรือ On the Job Training ถือเป็นเครื่องมือที่มีความสำคัญในการพัฒนาบุคลากร ทีมงาน ผู้ซื้อแฟรนไชส์และพนักงานสาขาแฟรนไชส์ เพราะนอกจากจะได้เรียนรู้ขั้นตอนของการปฏิบัติงานจากสภาพจริงหรือร้านจริงๆ แล้ว ยังมีโอกาสลงมือปฏิบัติงานไปพร้อมๆ กันอีกด้วย
 

 

 

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | การสร้างธุรกิจสู่ระบบแฟรนไชส์ On The Job Training OJT ระบบถ่ายทอดงานที่ร้านแฟรนไชส์ต้องใช้ การพัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ให้มีการเติบโตจำเป็นต้องมีการบริหารจัดการที่ดี และมีระบบการทำงานที่เป็นมาตรฐานเหมือนกันทุกสาขา นอกจากนี้เจ้าของแฟรนไชส์จะต้องมีการพัฒนาบุคลากร ทีมงาน รวมถึงผู้ซื้อแฟรนไชส์และพนักงานให้มีความรู้และความสามารถในหน้าที่การทำงาน.. 23months ago   1,269  4 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | การสร้างธุรกิจสู่ระบบแฟรนไชส์ วิธีการสร้างแฟรนไชส์ของตัวเอง ต้องทำอย่างไร เจ้าของธุรกิจที่กำลังเปิดร้านหรือดำเนินกิจการแล้วขายดิบขายดี อยากจะขยายกิจการด้วยระบบแฟรนไชส์ เพื่อเพิ่มยอดขายและอยากให้ธุรกิจของตัวเองขยายตัวได้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร และต้องทำอย่างไร วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะแนะนำวิธีการและสิ่งที่เจ้าของธุรกิจต้องทำให้เป็น.. 21months ago   18,733  5 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ความรู้ทั่วไประบบแฟรนไชส์ อย่าขายแฟรนไชส์ ถ้าคุณยังไม่ได้ทำสิ่งเหล่านี้ ปัจจุบันเจ้าของธุรกิจนิยมขยายกิจการในรูปแบบแฟรนไชส์มากขึ้น เพราะสร้างการเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ลดค่าใช้จ่ายในการขยายกิจการ เพราะเงินลงทุนส่วนหนึ่งเป็นของผู้ซื้อแฟรนไชส์ แต่รู้หรือไม่ว่าธุรกิจที่จะขยายกิจการแบบแฟรนไชส์ไม่ใช่ทำกันง่ายๆ เจ้าของธุรกิจต้องคำนึงถึงองค์ประกอบต่างๆ มากมาย เพื่.. 21months ago   1,263  3 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | การวางแผนธุรกิจแฟรนไชส์ ซื้อแฟรนไชส์อย่างไร ให้รวยเหมือนเป็นแฟรนไชส์ซอร์ หลายคนอาจมองว่าการซื้อแฟรนไชส์ หรือการเป็นแฟรนไชส์ซี ไม่สามารถทำให้ร่ำรวยเหมือนกับการทำธุรกิจเอง เพราะในแต่ละเดือนต้องมีค่าใช้จ่ายต่างๆ ที่จะต้องแบ่งให้กับเจ้าของแบรนด์แฟรนไชส์ ไม่ว่าจะเป็นค่า Royalty Fee, Marketing Fee และอื่นๆ เรียกได้ว่ามีรายได้มากก็จ่ายมาก แต่รู้หรือไม่ว่าการเป็นแฟรนไช.. 21months ago   1,601  3 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ความรู้ทั่วไประบบแฟรนไชส์ อยากทำแฟรนไชส์ให้โต ทุกสาขาต้องมี Q S C ที่ดี! หากพูดถึง Q S C เชื่อว่าคนทั่วไปหลายๆ คนอาจจะไม่รู้จักมักคุ้นเท่าไรนัก แต่ถ้าเป็นคนในแวดวงธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มคิดว่าน่าจะรู้จักหรือคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี และถ้าถามว่า Q S C คืออะไร ทำไมธุรกิจแฟรนไชส์ที่ต้องการขยายสาขาให้ธุรกิจเติบโตอย่างมั่นคง จำเป็นจะต้องมีและสร้าง Q S C ให้มีประสิทธิ.. 23months ago   2,684  4 นาที

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)