“ผักกาดดอง ตรานกพิราบ” จากผักดองในไห สู่ธุรกิจรายได้กว่า 1,000 ล้านบาท
 

เราเคยคิดกันไหมว่า “ผักกาดดอง” จะเป็นสินค้าขายดีขนาดที่พัฒนากลายเป็นแบรนด์ระดับประเทศที่มีทั้งขายในประเทศและส่งออกต่างประเทศได้ด้วย www.ThaiFranchiseCenter.com เชื่อว่าแบรนด์ดังอย่าง “ผักกาดดอง ตรานกพิราบ” จะเป็นแรงบันดาลใจให้ใครหลายคนได้กล้าคิด กล้าฝัน แม้สินค้าที่ทำอาจดูไม่เด่น ไม่น่าสนใจ แต่ถ้าตั้งใจทำจริง ก็มีโอกาสพลิกเกมสร้างธุรกิจที่ยอดขายถล่มทลายได้เช่นกัน จากวันนั้นถึงวันนี้ ผักกาดดองตรานกพิราบ ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าสิ่งสำคัญที่สุดในการทำธุรกิจอาจไม่ใช่สินค้าแต่เป็นวิสัยทัศน์ การบริหารจัดการ รวมถึงกลยุทธ์ด้านการตลาดที่ต้องนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

จากเด็กรับจ้างส่งไหผักดอง! สู่เจ้าของธุรกิจ “ผักกาดดอง ตรานกพิราบ”
 

ภาพจาก https://bit.ly/3RHLGKy

ย้อนกลับไปกว่า 70 ปีก่อนคุณแก้ว รัชตสวรรค์ เป็นเพียงคนจีนที่อาศัยย่านเยาวราช โดยมีพี่สาวเปิดร้านขายของชำ โดยหนึ่งในสินค้าแบบบ้านๆ ก็คือผักกาดดองบรรจุไห ที่คุณแก้วทำหน้าที่ส่งไหผักดองให้กับลูกค้าที่อยู่ใกล้ๆ แต่จุดเปลี่ยนอยู่ตรงที่มีผักกาดกระป๋องจากฮ่องกงส่งมาขายในร้านอยู่บ่อยๆ ซึ่งต้องยอมรับว่าในสมัยก่อนอาหารบรรจุกระป๋องคือเรื่องที่ทันสมัยและทำให้คุณแก้ว สนใจเรื่องนี้มาก

 

และด้วยหัวคิดที่ต้องการสร้างธุรกิจเมื่อมีไอเดียดีๆ ก็ไม่รอช้า เร่งศึกษาหาข้อมูลความรู้ จนในที่สุดตัดสินใจชวนเพื่อนลงทำธุรกิจ “ผักกาดดอง” เริ่มต้นจากการสร้างโรงงาน เป็นห้องแถวเล็กๆ ตั้งอยู่ย่านวรจักร ที่ใช้เครื่องจักรควบคุมด้วยมือ บรรจุใส่กระป๋องด้วยเครื่องจักรมือสองราคาถูกที่ไปซื้อต่อมาจากคนอื่น เสร็จแล้วนำไปต้มฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อนใบใหญ่ แล้วใส่ในลังซ้อนท้ายรถจักรยานเพื่อไปส่งให้ยี่ปั๊ว

 

จนกระทั่งมีออร์เดอร์เพิ่มขึ้นทุกวัน โรงงานตึกแถวจึงมีพื้นที่ไม่เพียงพอต่อคำสั่งซื้อที่มีเข้ามามาก สุดท้ายก็ได้ขยายสู่โรงงานแห่งที่ 2 ย่านสุขสวัสดิ์ พระประแดง สมุทรปราการ และได้ขยายสู่โรงงานที่ 3 ที่ตั้งอยู่ในเชียงใหม่ ที่สามารถทำ Contract Farming กับเกษตรกรได้ ซึ่งหมายถึงการสามารถเข้าไปพัฒนา อบรม และควบคุมวิธีการปลูกผักกาดเขียวปลี ตั้งแต่การเพาะต้นกล้า ลดการใช้ปุ๋ยเคมี ทำให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพมากขึ้น

 

ทำไมต้องใช้ชื่อว่า “นกพิราบ”
 

ภาพจาก https://bit.ly/3RHLGKy

การตั้งชื่อแบรนด์และใช้โลโก้เป็นรูปนกพิราบ พ้องกับชื่อบริษัทว่าฮั่วเพ้ง ซึ่งแปลว่าสันติภาพ และนกพิราบก็เป็นตัวแทนของสันติภาพที่คุณแก้วไม่อยากให้ธุรกิจมีการแตกแยก และอาหารกระป๋องสมัยก่อนนิยมใช้รูปสัตว์เป็นตราสินค้า นับจากนั้นเป็นต้นมาตรานกพิราบก็เป็นอะไรที่ติดปากของผู้คนอย่างมาก

 

ต่อมาเศรษฐกิจไทยมีการเติบโตอย่างมาก ผักกาดดอง ตรานกพิราบจึงได้แตกไลน์สู่ผลิตภัณฑ์กระป๋องอื่นๆโดยโลโก้ถูกปรับให้มีความประณีตและทันสมัยมากขึ้น มีการแตกไลน์ ขยาย Sub-brand สู่ "นกพิราบคู่" ดึงกลยุทธ์การแข่งขันด้านราคามาใช้ร่วมด้วย
 

 

ภาพจาก facebook.com/Nokpirabbrand

นอกจากผักกาดกระป๋องตรานกพิราบ สินค้าของบริษัท สันติภาพ ฮั่วเพ้ง 1958 จำกัด ยังแตกไลน์อีกหลายอย่างเช่น

และถ้ามองตัวเลขรายได้ในปี 2562 มีรายได้รวมกว่า 1,307 ล้านบาท โดยตลาดส่วนใหญ่ยังอยู่ภายในประเทศ 70% และส่งออกราว 30% รวมถึงการพัฒนาระบบการบริหารให้มีมาตรฐานมากยิ่งขึ้น ดึงผู้เชี่ยวชาญมาช่วยประเมินและวิเคราะห์ธุรกิจ เพื่อจะปิดจุดอ่อน เติมเต็มจุดแข็ง ให้เกิดความได้เปรียบทางการแข่งขันอย่างต่อเนื่อง

 

5 กลยุทธ์สู่ความสำเร็จของ ผักกาดดอง “ตรานกพิราบ”
 

คีเวิร์ดสำคัญที่ให้สินค้าที่หลายคนมองว่าเป็นแค่ “ผักกาดดอง” ครองใจลูกค้าทั่วประเทศมายาวนานกว่า 70 ปี มีกลยุทธ์ที่น่าสนใจได้แก่
 

1.คิดแล้วทำทันที
 

ภาพจาก facebook.com/Nokpirabbrand

ผักกาดดองตรานกพิราบจะไม่เกิดได้เลยถ้า 70 ปีก่อนไม่มีการตัดสินใจที่เด็ดขาด เมื่อมองเห็นโอกาสและช่องทางก็ลงมือทำทันที กลายเป็นสินค้าที่แปลกใหม่ในยุคนั้นและพัฒนาต่อเนื่องมาถึงปัจจุบัน

2.การควบคุมคุณภาพอย่างมืออาชีพ
 

สินค้าจะครองใจลูกค้าไม่ได้เลยหากไม่มีคำว่าคุณภาพ ซึ่งการ ตั้งโรงงานที่เชียงใหม่ เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่ ทำให้ทางบริษัทสามารถเข้าไปพัฒนา และควบคุมวิธีการปลูกผักกาดเขียวปลี ตั้งแต่การเพาะต้นกล้า ลดการใช้ปุ๋ยเคมี เพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ กับทางเกษตรกรได้โดยตรง สิ่งเหล่านี้นอกจากจะส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคแล้ว เกษตรกรเองก็ยังได้ลดค่าใช้จ่ายอีกด้วย

3.การพัฒนาสินค้าอยู่เสมอ 
 

ภาพจาก facebook.com/Nokpirabbrand

เพราะยุคสมัยมีการเปลี่ยนแปลงรวดเร็วธุรกิจจึงต้องทำสินค้าให้ตอบโจทย์คนแต่ละยุคสมัย เช่น กลุ่มคนรุ่นใหม่ กลุ่มผู้สูงวัย บริษัทจึงปรับปรุงผลิตภัณฑ์ ที่ใส่ใจเรื่องของสุขภาพมากขึ้น เช่น การลดความเค็มลง หรือ การออกสินค้าแบบพร้อมทาน เช่น ผัดไข่ ยำกุ้งแห้ง เป็นต้น
 

4.การมองหาตลาดใหม่ ๆ ในต่างประเทศ 
 

ซึ่งทางบริษัท ก็พยายามรุกตลาดนอกประเทศมากขึ้น ทั้งขายในแบรนด์ตัวเองและรับจ้างผลิต (OEM) โดยตลาดหลักมีทั้งในยุโรป อเมริกา จีน เกาหลี และอาเซียน

 

 

ภาพจาก facebook.com/Nokpirabbrand

ผักกาดดองนกพิราบเปิดตัวมาตั้งแต่ปี 1951 ในช่วงแรกอาจไม่เน้นการโฆษณา แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไปบริษัทจึงเน้นการตลาดจริงจังมากขึ้นในช่วงหลัง จึงกลายมาเป็นจุดเริ่มต้น การทำแคมเปญครั้งแรกของ ตรานกพิราบคือการใช้สโลแกนว่า “กรอบ อร่อย ทุกคำ” ที่สื่อถึงตัวสินค้าได้อย่างชัดเจนและทำให้คนจดจำแบรนด์ได้มากขึ้นด้วย

 

ทั้งนี้ผักกาดดอง “ตรานกพิราบ” คือตัวอย่างความสำเร็จของธุรกิจที่บุกเบิกตลาดตั้งแต่ความต้องการสินค้าเท่ากับศูนย์ มาสู่การเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารกระป๋อง โดยเฉพาะ "ผักกาดดอง" เบอร์ต้นๆ ของเมืองไทยและขยายไปสู่ตลาดต่างประเทศ คนที่คิดอยากมีธุรกิจควรศึกษาความสำเร็จนี้ไว้เป็นแบบอย่าง มุ่งมั่น ตั้งใจทำจริง ไม่ว่าจะเริ่มต้นจากธุรกิจที่เล็กขนาดไหน ก็มีโอกาสประสบความสำเร็จได้

 

ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/3QUOG6m , https://bit.ly/3ppY6L5 

 

 

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ ไส้กรอกแดง “แหลมทอง”ตำนานธุรกิจกว่า 72 ปี รายได้กว่า 6,000 ล้านบาท ย้อนวัยไปสมัยก่อนเมนูยอดฮิตหน้าโรงเรียนต้องหนีไม่พ้นลูกชิ้นทอดไส้กรอกทอด โดยเฉพาะไส้กรอกภาพจำคือต้องไส้กรอกสีแดงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ไส้กรอกแดงจึงกลายเป็น “ตำนาน” ที่พูดถึงมานาน และหลายคนก็คงสงสัยว่าทำไมไส้กรอกต้องเป็นสีแดง และใครที่เป็นเจ้าของแบรนด์ดังกล่าว .. 22months ago   1,414  6 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ “คอหมูพระราม 5” หมูย่างบ้านๆ ราคาหลักสิบ สร้างรายได้หลักล้าน ยุควิกฤติค่าครองชีพที่คนไทยทั่วประเทศต้องเผชิญ ถือเป็นปัญหาปากท้องที่ส่งผลต่อเรื่องของธุรกิจด้วยเช่นกัน กระทบสุดน่าจะเป็นธุรกิจอาหารที่วัตถุดิบทุกอย่างมีราคาแพงขึ้น จนผู้ประกอบการไม่อาจแบกรับภาระต้นทุนต้องประกาศขึ้นราคา สวนทางกับรายได้ของคนไทยที่เท่าเดิมหรือน้อยลง จึงมีผลต่อยอดขายโดยตรงเช่.. 23months ago   1,298  6 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ “จอลลี่แบร์” ขนมเจลลี่รูปหมี ธุรกิจสร้างรายได้กว่า 200 ล้านบาท ความทรงจำของเราในสมัยเด็กมีอะไรให้นึกถึงบ้าง? มีขนมหลายอย่างที่เรียกว่าเป็น “ระดับตำนาน” และทุกวันนี้ก็ยังฮิตไม่เลิก และขายดีมาก แน่นอนว่าเรื่องของการตลาดคือสิ่งสำคัญแต่ที่สำคัญกว่าคือคุณภาพสินค้า.. 22months ago   1,167  4 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | เรื่องราวความสำเร็จ ธุรกิจร้านเสื้อผ้าราคาเดียว 250 บาท ถ่ายรูปลงโซเชียลครั้งเดียว สร้างรายได้ร้อยล้.. หากเอ่ยชื่อแบรนด์เสื้อผ้าเครื่องแต่งกายของคุณผู้หญิง เชื่อว่าสาวๆ หลายคนน่าจะรู้จักแบรนด์ Hofstore กันเป็นอย่างดี ปัจจุบันมีสาขาแล้วกว่า 20 สาขาอยู่ตามห้างสรรพสินค้าและศูนย์การค้าชั้นนำของเมืองไทย แบรนด์เสื้อผ้า Hofstore มีจุดเริ่มต้น และมีความน่าสนใจอย่างไร วันนี้ www.ThaifranchiseCenter... 27months ago   1,456  4 นาที

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)