New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความแฟรนไชส์    การบริหารธุรกิจ    แบรนด์ ตราสินค้า แฟรนไชส์
6.6K
3 นาที
31 มกราคม 2562
10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! Black Canyon
 

“กาแฟชั้นเลิศต้องดำเหมือนปีศาจ ร้อนดั่งนรก บริสุทธิ์ประดุจนางฟ้า และหอมประหนึ่งความรัก” นี่คือหนึ่งในนิยามที่แสดงความเป็น Black Canyon ธุรกิจร้านกาแฟสัญชาติไทยที่อยู่คู่คนไทยมานานกว่า 24 ปี ปัจจุบัน Black Canyon เป็นแบรนด์ที่โกอินเตอร์มีสาขาไปต่างประเทศจำนวนมาก www.ThaiFranchiseCenter.com มองเห็นหลายประเด็นที่น่าสนใจของ Black Canyon ที่เชื่อว่าแฟนพันธุ์แท้หลายคนก็ยังไม่เคยรู้
 
1.ผู้ก่อตั้งมาจากสาย IT สู่ธุรกิจร้านกาแฟ
 
ภาพจาก goo.gl/8G4H4E

เราอาจคิดว่า Black Canyon ร้านกาแฟพรีเมี่ยมขนาดนี้คนก่อตั้งต้องมีโปรไฟต์ด้านการทำร้านกาแฟมาก่อนแน่! คิดผิดถนัด! คุณประวิทย์ จิตนราพงศ์ ผู้ก่อตั้งและเป็นกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท แบล็คแคนยอน (ประเทศไทย) จำกัด เคยทำธุรกิจหลักคือขายอุปกรณ์คอมพิวเตอร์ และซอฟแวร์ต่างๆ

โดยคุณประวิทย์ จบปริญญาตรี และปริญญาโท จากคณะบริหารธุรกิจสาขาการตลาด มหาวิทยาลัยกรุงเทพ และปริญญาโทอีกใบจากคณะนิเทศศาสตร์ สาขาสื่อมวลชน มหาวิทยาลัยจุฬาลงกรณ์ เขาเริ่มอาชีพด้วยการเป็นโปรแกรมเมอร์ นักวิเคราะห์ระบบ และก้าวขึ้นมาเป็นผู้จัดการแผนกคอมพิวเตอร์ , ผู้จัดการแผนกสารสนเทศ จนกระทั่งก้าวไปเป็นกรรมการบริหารบริษัทดาต้า โปร คอมพิวเตอร์ ซิสเต็ม จำกัด
 
2.จุดเริ่มของ Black Canyon มาจากความคิดที่อยากมีร้านกาแฟเล็กๆไว้นั่งคุย
 

ภาพจาก blackcanyonthai.com

จากกิจการทั้งหลายที่ส่วนใหญ่อยู่ในสาย IT และก็เป็นธุรกิจที่เติบโตได้ดีด้วย จุดนี้คุณประวิทย์ ด้วยความที่เป็นคนชอบคิดอะไรใหม่ๆ เริ่มอยากที่จะมีร้านอาหารเครื่องดื่ม หรือร้านกาแฟเล็กๆ ตกแต่งดีๆ เป็นของตัวเองสักร้านหนึ่ง เพื่อเอาไว้พบปะสังสรรค์กับ เพื่อนฝูง และไว้รับรองลูกค้า นำไปสู่การเปิดตัวธุรกิจใหม่เมื่อปลายปี 2536 ในนามบริษัท แบล็คแคนยอน (ประเทศไทย) จำกัด
 
3.ทำไมต้องชื่อ “Black Canyon”
 

ภาพจาก www.facebook.com/BlackCanyonThailand

เป็นความชอบส่วนบุคคลของผู้ก่อตั้งที่ชอบและติดใจในคำว่า “Black Canyon” ซึ่งหมายถึงหุบเขาหรือดินแดนแห่งกาแฟ และชอบแนวความคิดในการตกแต่งร้าน ซึ่งเป็นสไตล์คันทรี่ คาวบอยตะวันตกเริ่มแรกจากที่ต้องการเพียงซื้อแฟรนไชส์ เพื่อจะเปิดใหม่เพียง 1 สาขา แต่คุยไปคุยมากลายเป็นการซื้อกิจการมาทั้งหมด
 
4.เคยสมัครเป็นสมาชิกของสมาคมกาแฟในอเมริกา
 
ในยุคแรกของการก่อตั้งคุณประวิทย์ได้นำเอาบริษัทแบล็คแคนยอนไปสมัครเป็นสมาชิกของสมาคมกาแฟ ที่อเมริกา เพื่อจะได้สิทธิในการฝึกอบรม รวมทั้งการซื้อหนังสือ วิดีโอ เอกสาร ในเรื่องเกี่ยวกับกาแฟมาศึกษา รวมทั้งเดินทางไปต่างประเทศ ซื้อตัวอย่างพันธุ์กาแฟต่างๆ มาทดลองปรุงเป็นสูตรต่างๆ ซึ่งก็มี เพื่อนๆ กลุ่มผู้บริหารจากบริษัทโปรลายน์เป็นคนทดลองชิม ก็ใช้เวลาอยู่พอสมควรกว่าจะได้สูตรกาแฟที่ถูกใจคนไทย
 
5.มีสาขาในประเทศ 315 แห่งและต่างประเทศอีกกว่า 50 แห่ง
 

ภาพจาก www.facebook.com/BlackCanyonThailand

Black Canyon เน้นขยายสาขาไปตามศูนย์การค้าเปิดใหม่ และปั๊มน้ำมันที่ร่วมกันกับปตท. ยังมองเรื่องสาขาภายในโรงพยาบาล เพราะร้านของบริษัทได้เปรียบที่มีทั้งเครื่องดื่ม, เบเกอรี่ และอาหารคาว ปัจจุบัน Black Canyon มีสาขาในประเทศกว่า 315 แห่งและมีการขยายไปยังต่างประเทศประเทศเพื่อนบ้านอีกหลายแห่งเช่น กัมพูชา, ฟิลิปปินส์, ลาว, มาเลเซีย, อินโดนีเซีย และเมียนมา เป็นต้น
 
6.เลือกลงทุนได้ทั้งแบบภัตตาคาร/ร้านอาหารและ ร้านกาแฟ KIOSK
 

ภาพจาก www.facebook.com/BlackCanyonThailand

Black Canyon ได้วางรูปแบบร้านไว้ 2 แนวทางคือรูปแบบภัตตาคาร / ร้านอาหาร (Coffee House) จำหน่ายเฉพาะกาแฟ เครื่องดื่ม อาหารว่าง อาหารจานเดียว อาหารประเภทยำและมีขนาดของพื้นที่ตั้งแต่ 100-150 ตร.ม. ส่วนอีกรูปแบบหนึ่งคือรูปแบบร้านกาแฟ (Coffee Corner / KIOSK) จำหน่ายเฉพาะกาแฟ เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ ขนาดพื้นที่ประมาณ ไม่เกิน 50 ตารางเมตร
 
7.ใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์ดีกว่า 70% ปลูกในประเทศไทย
 

ภาพจาก www.facebook.com/BlackCanyonThailand

จุดเด่นของ Black Canyon คือการคัดสรรวัตถุดิบและควบคุมคุณภาพวัตถุดิบที่เข้มงวด Black Canyon เริ่มต้นจากการคัดสรรและเลือกใช้กาแฟคุณภาพสูงจากโครงการหลวงถึง 70% ในขณะที่อีก 30% เป็นกาแฟที่นำเข้าจากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงของโลก ผ่านกระบวนการคั่วกาแฟ โดยเครื่องจักรที่ทันสมัยจากโรงงานคั่วกาแฟของ Black Canyon ภายใต้การควบคุมและดูแลอย่างใกล้ชิดของผู้เชี่ยวชาญ โรงงานคั่วกาแฟของ  Black Canyon ได้รับมาตรฐาน GMP เพื่อรักษากลิ่น สี รสชาติ และความสดใหม่ตามมาตรฐานที่กำหนด 
 
8. Black Canyon ธุรกิจที่มากกว่าร้านกาแฟ
 
ภาพจาก goo.gl/PoJ79q

Black Canyonได้เข้าร่วมโครงการ “ครัวไทยสู่โลก” ที่ภาครัฐสนับสนุน ทำให้ Black Canyon ไม่ใช่แค่ธุรกิจกาแฟอย่างเดียวปัจจุบันมีเมนูสุดฮิตมากมายที่ลูกค้าต่างนิยมไม่ว่าจะเป็น Honey Toast , Chocolate Toast ,American Club Sandwich ,Ham Cheese Croque Monsieur (ขนมปังโฮลวีทมาคู่กับแฮม เชดดาร์ชีส) , Smoked Chicken Cheese Croissant (ครัวซองต์ อกไก่ชีส) เป็นต้น
 
9. Black Canyon ใส่ใจสังคมมากกว่าผลกำไร
 

ภาพจาก www.facebook.com/BlackCanyonThailand

ถ้าใครติดตาม Black Canyon จะเห็นได้ว่านี่คือแบรนด์ที่ผ่านร้อนผ่านหนาวผ่านจุดวิกฤติทางธุรกิจมามากมายจนสามารถตั้งตัวอยู่ได้อย่างแข็งแรง ยิ่งไปกว่านั้น Black Canyon ยังใส่ใจในสิ่งแวดล้อมและสังคมอย่างมากผ่านแคมเปญหลายอย่างที่จัดมาอย่างต่อเนื่อง

ยกตัวอย่างล่าสุด คือการรณรงค์ลดปัญหาภาวะโลกร้อนด้วยการนำแก้วเปล่าชนิดใดก็ได้มาใส่เครื่องดื่ม “ร้อน” หรือ “เย็น” ทุกเมนูภายในร้าน รับส่วนลดสินค้าได้ทันที หรือ จะเป็นกิจกรรมในงานวันเด็กอย่าง Happy Children’s Day แจกไอศกรีมแสนอร่อยสำหรับเด็กๆฟรี เป็นต้น
 
10.Cold Brew Coffee ผลิตภัณฑ์ใหม่ของ Black Canyon
 
ภาพจาก www.facebook.com/BlackCanyonThailand

นอกจากการพัฒนาในรูปแบบร้าน การตลาดให้ก้าวทันสมัยแล้ว  Black Canyon ยังมีการพัฒนาโปรดักส์ใหม่ๆ ออกมาต่อเนื่องที่ชัดเจนคือ Cold Brew Coffee ซึ่งเป็นกาแฟสกัดเย็น ที่ใช้เมล็ดพันธุ์กาแฟจากโครงการหลวงและจากประเทศเคนยา นำมาคั่วบดและผ่านกระบวนการสกัดเย็นเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้น กลมกล่อม รสชาติกาแฟเข้มข้น มีความเป็นกรดต่ำ ดีต่อสุขภาพ ดื่มง่าย ให้ความรู้สึกสดชื่น ถือเป็นโปรดักส์ที่ทำให้คนสนใจจำนวนมาก
 
ในยุคที่ธุรกิจกาแฟแข่งขันฟาดฟันกันดุเดือดแต่ Black Canyon ก็สามารถอยู่รอดปลอดภัยและเติบโตไปในทิศทางที่ควรจะเป็นแสดงให้เห็นถึงกลยุทธ์ในการบริหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นเรื่องสำคัญสำหรับการทำธุรกิจยุคนี้ที่มีแค่เงินทุนอย่างเดียวไม่ได้ต้องรู้จักบริหารจัดการให้เป็นด้วย
 
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise 


สำหรับท่านใดที่ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมาย ติดตามได้ที่ goo.gl/Io5k2S
 
คอกาแฟทั้งหลายอาจจะมีแบรนด์ร้านกาแฟในใจของตัวเอง กาแฟเหมือนกาแฟแต่สิ่งที่ทำให้แตกต่างคือบรรยากาศร้าน  วัตถุดิบที่นำมาใช้ การบริการ สิ่งเหล่านี้คือเสน่ห์ที่ร้านกาแฟแต่ละแห่งมีไม่เหมือนกัน หนึ่งในแบรนด์ร้านกาแฟที่คนไทยนิยมและรู้จักต้องมีชื่อของ “กาแฟสดชาวดอย” ที่ได้ชื่อว่าเป..
57months ago   7,092  6 นาที
หากพูดถึงร้านกาแฟ Cafe Amazon เชื่อว่าน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก เพราะเป็นแบรนด์กาแฟของ บริษัท ปตท.จำกัด (มหาชน) ซึ่งแต่ก่อนเราจะเห็นเฉพาะในปั้มน้ำมันปตท.เท่านั้น แต่เดี๋ยวนี้ผู้ซื้อแฟรนไชส์สามารถเปิดร้านนอกปั้มน้ำมันได้แล้ว ปัจจุบันร้านกาแฟ Café Amazon (คาเฟ่ อเมซอน) ได้รับความนิยม แล..
66months ago   16,309  7 นาที
Articles Tags
 
บทความแฟรนไชส์ยอดนิยม Read more
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
6 แฟรนไชส์มาใหม่! น่าลงทุนประจำเดือนพฤษภาคม 2567..
24,084
“มูฟ อีวี เอกซ์” สร้างรายได้ดีแค่ไหน! ทำไมถึงน่า..
3,380
รวม 12 แฟรนไชส์โหนกระแส คนไทยไม่เคยลืม!
2,225
จริงมั้ย? กำเงิน 15 ล้านบาท ถึงจะซื้อแฟรนไชส์ DQ..
1,893
กลยุทธ์ “แดรี่ควีน” เจ้าไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเมืองไ..
1,260
จริงมั้ย? 7-Eleven เห็นทำเลไหนดี เปิดเองแข่งสาขา..
1,223
บทความแฟรนไชส์มาใหม่
บทความอื่นในหมวด
เชสเตอร์
ข้าวมันไก่ไห่หนาน
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy