New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความ SMEs    การเริ่มต้นธุรกิจใหม่    ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ
2.5K
3 นาที
23 กันยายน 2564
10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ไผ่ทองไอสครีม
 

จากข่าวที่ลุงขายไอศกรีมถูกเทศกิจจับเพราะจอดรถขายกีดขวางการจราจร ก็มีแง่มุมของเหตุและผลด้วยกันทั้ง 2 ฝ่าย แต่สิ่งที่ www.ThaiFranchiseCenter.com สนใจคือเรื่องของ “ไอศกรีม” ด้วยรู้สึกว่านี่คือสินค้ายอดฮิตที่แม้จะดูว่าไม่น่าสนใจแต่ที่จริงแล้วคนขายไอศกรีมแบบรถเข็นในประเทศไทยมีอยู่เยอะมาก ซึ่งรายได้ของคนกลุ่มนี้ก็เพียงพอจะเลี้ยงครอบครัวได้ และในปัจจุบันแบรนด์ไอศกรีมยอดฮิตที่เราเห็นส่วนใหญ่จะเป็น “ไผ่ทองไอสกรีม”  ที่บางคนยังไม่รู้จักที่มาที่ไปของแบรนด์นี้ดีพอ
 
1.จุดเริ่มต้นของแบรนด์ไผ่ทอง
 
ภาพจาก facebook.com/PaithongIcecream

แบรนด์ไผ่ทองมีมานานกว่า 70 ปีตั้งแต่ยุคของคุณกิมเซ้ง แซ่ซี เดินทางมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ เริ่มอาชีพในเมืองไทยด้วยการเป็นพนักงานขายไอศกรีม สิ่งที่ได้รับคือคำติเตียนจากลูกค้าที่ไม่พอใจในรสชาติ และเมื่อเขาเอาคำต่อว่าของลูกค้าไปบอกเจ้าของโรงงานกลับกลายเป็นถูกไล่ให้ไปปรับปรุงเอง จึงเป็นจุดเริ่มต้นให้กิมเซ้ง เริ่มออกมาผลิตไอศกรีมในแบรนด์ของตัวเองนับแต่นั้น
 
2.จากแบรนด์หมีบินสู่ “ไผ่ทอง”

แบรนด์แรกที่คุณกิมเซ้งใช้คือ “หมีบิน” ปรากฏว่าขายดิบขายดี จนต้องสั่งซื้อเครื่องจักรที่ทันสมัยที่สุดในยุคนั้นมาใช้ในการผลิต พร้อมปรับปรุงสูตรให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น และต่อมาได้พบว่าว่าคำว่าหมีบินมีชื่อคล้ายกับนมตราหมี อาจทำให้ลูกค้าสับสนได้ จนกระทั่งเมื่อ 40 ปีที่ผ่านมา ถึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น “ไผ่ทองไอสครีม” โดยคำว่าไผ่ทองมาจากคำว่า กิมเต็ก แปลว่า คนที่มีคุณธรรมดั่งทอง และไผ่เป็นไม้มงคลของคนจีน และใช้ชื่อไผ่ทองทำตลาดไอศกรีมตั้งแต่นั้นมา
 
3.กรณีพิพาทของ “ไผ่ทอง”


ภาพจาก https://bit.ly/3ALOhes

ประมาณปี 2561 มีข่าวใหญ่เกี่ยวกับแบรนด์ “ไผ่ทอง” เพราะเกิดกรณีพิพาท “ตัวจริง” “ตัวปลอม” เกิดขึ้น ทำให้แบรนด์ไผ่ทองแยกออกเป็น 2 แบรนด์กลุ่มแรก คือ กลุ่ม “ไผ่ทองไอศกรีม”จุดเด่นของแบรนด์คือการใช้ “ส.” เป็นตัวสะกด และใช้ต้นไผ่เป็นตัวสะกดแทน “ไ” และกลุ่มที่สองคือ กลุ่ม “ไผ่ทองไอศครีม”จุดเด่นของแบรนด์คือการใช้ตัวสะกดด้วย “ศ.” และมีต้นไผ่เป็นส่วนประกอบ  ซึ่งทั้ง 2 แบรนด์แม้จะมีทัศนคติไม่ตรงกันแต่ก็ดำเนินการขยายธุรกิจของตัวเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ
 
4.เคล็ดลับความอร่อยของ “ไผ่ทองไอสกรีม”

เคล็ดลับ “ไผ่ทอง” ที่เป็นตำนานที่อยู่คู่คนไทยมาถึง 70 ปีนั้น ต่างมีเคล็ดไม่ลับ ที่ใครๆก็สามารถนำไปประยุกต์ได้ ก็คือ.. การรักษาคุณภาพและมาตรฐานของสินค้า, การให้ความสำคัญกับคำพูดและความรู้สึกของลูกค้า, การทำธุรกิจแบบกองทัพมด ดังที่เราจะเห็น “ไผ่ทอง” อยู่ถ้วนทั่วแทบจะทุกพื้นที่ในประเทศไทย
 
5.ข้อดีของการขายแบบ “รถเร่”


ภาพจาก facebook.com/PaithongIcecream

กลยุทธ์การขายของไอสกรีมไผ่ทองจะเน้นการตลาดแบบกองทัพมดคือเน้นใช้รถเร่เป็นหลัก โดยมีข้อดีคือคนส่วนใหญ่ที่มีรายได้ไม่เยอะ เงินทุนไม่สูง สามารถมีอาชีพเป็นของตัวเองได้ เพราะการขายแบบรถเร่ถือเป็นวิธีขายแบบโบราณที่ไม่ต้องเช่าร้าน ไม่ต้องมีพื้นที่ อาศัยความขยัน และเคลื่อนที่เข้าหาลูกค้าได้ในทุกทำเล
 
6.ไอสกรีมไผ่ทองสร้างรายได้เฉลี่ยวันละ 500-800 บาท

ราคาของไอศกรีมก็มีหลายราคา มีทั้งถ้วยเล็ก ถ้วยใหญ่ ใส่ขนมปังหรือไม่ใส่ หรือจะใส่ถ้วยโคนก็ โดยมีไอศกรีมอยู่ 8 รส ได้แก่ กะทิ ช็อกโกแลต วานิลลา สตอร์เบอรี่ เผือก กาแฟ ส้ม ทุเรียน และแตงไทย เมื่อขายเสร็จเรียบร้อยในแต่ละวัน คนขายก็จะมานั่งคิดคำนวณรายได้ว่าขาดทุนหรือกำไรเท่าไหร่ ในแต่ละวันจะมีรายได้ตั้งแต่ 500-800 บาท ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับทำเลในการขายและความขยันตั้งใจของผู้ลงทุนเองด้วย
 
7.ต่อยอดการขายยุคโควิดเป็น “ไผ่ทองสเตชั่น”
 

ภาพจาก facebook.com/PaithongIcecreamStation/

สถานการณ์แพร่ระบาดของโควิดทำให้ไอสกรีมไผ่ทองเองก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน  ด้วยเหตุนี้จึงได้ต่อยอดปรับรูปแบบใหม่แตกไลน์มาเป็น บริการเดลิเวอรี ในชื่อ "ไผ่ทองสเตชั่น" จำหน่ายอยู่ที่กล่อง(Set)ละ 390 บาท มีอัตราค่าบริการจัดส่งขึ้นอยู่กับ ผู้ให้บริการฟู้ด เดลิเวอรี แต่ละราย ที่มีการบริหารจัดการ หรือ ทำโปรโมชันแตกต่างกันออกไป จากปกติไผ่ทองไอสครีม มีราคาขายผ่านรถเข็น อยู่ที่ 15, 20, 30 และ 50 บาทต่อถ้วย
 
8.ใช้ระบบเอเย่นต์ดูแลผู้ขาย

แนวทางการทำตลาดไผ่ทองไอสครีม ช่วงที่ผ่านมา จะใช้ "เอเยนต์"ตัวแทนขายเป็นผู้ดูแลในแต่ละพื้นที่ขาย คือ "หนึ่งเอเยนต์ดูแลหนึ่งเขต" โดย "เอเยนต์" แต่ละรายมีหน้าที่บริหารบริการยอดขายของตัวเองในแต่ละพื้นที่ และมีรูปแบบการจำหน่ายภายใต้แพลตฟอร์มต่างๆ เช่น หน่วยรถเข็น, รถพ่วงมอเตอร์ไซค์, สาวรถเข็น ฯลฯ ซึ่งเอเยนต์ แต่ละเจ้าจะมีกี่ยูิต ก็ได้ไม่จำกัด โดยเอเยนต์ มีรายได้จากยอดขายสินค้าที่รับมาจากโรงงาน ในรูปแบบ "ซื้อมาขายไป" ให้กับผู้ประกอบการรถเข็นที่มาซื้อสินค้าจากเอเยนต์นั้นๆอีกทอดหนึ่ง ซึ่ง "กำไร" ได้มาเท่าไหร่ก็จะเป็นของ พ่อค้า แม่ค้า รายย่อยหน่วยรถสินค้านั้นๆ 
 
9.การตลาดแบบกองทัพมด

ไอสกรีมไผ่ทองใช้การตลาดแบบกองทัพมดผ่านรถเข็นและรถซาเล้งตระเวนขายตามแหล่งชุมชนต่างๆ โดยรถขายไผ่ทองติดสติกเกอร์สีเขียวเป็นสัญลักษณ์ว่าไผ่ทอง โดยราคาจำหน่ายไม่กำหนดราคาตายตัว ให้ผู้ขายที่เป็นรถเข็นสามารถตั้งราคาได้ตามความเหมาะสม ทำให้ราคาจำหน่ายไอสกรีมไผ่ทองแต่ละที่ราคาไม่เท่ากัน เช่นราคาขายในสีลมอาจจะแพงกว่าวงเวียนใหญ่เพราะอยู่ในตัวเมือง เป็นต้น
 
10.รายได้ของ “ไอสกรีมไผ่ทอง”
 

ภาพจาก facebook.com/PaithongIcecream

ในแง่ของการเติบโตถือว่าไอสกรีมไผ่ทองสามารถขยายสาขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่วนหนึ่งเกิดจากกลยุทธ์การตลาดที่เข้าถึงลูกค้าได้ทุกเพศทุกวัย ในส่วนของรายได้ถ้าดูข้อมูลจากช่วงที่ผ่านมาถือว่าไม่ธรรมดา ยกตัวอย่างในปี 2560 รายได้มากกว่า 75 ล้านบาท ซึ่งตัวเลขรายได้นี้มีแนวโน้มสูงขึ้นทุกปี แต่อาจจะมีสะดุดบ้างในสถานการณ์แพร่ระบาดโควิด แต่เชื่อว่าถ้าสถานการณ์คลี่คลายรายได้ของไผ่ทองไอสกรีมจะกลับมาเพิ่มสูงขึ้นได้อย่างแน่นอน
 
การลงทุนขายไอศกรีมแบบรถเร่ จุดเด่นคือใช้เงินลงทุนน้อย แต่ต้องขยันและมีความอดทนสูงมาก ในเรื่องของวิธีการลงทุนไม่ยุ่งยาก แค่มีบัตรประจำตัวประชาชนกับเงินทุนเริ่มต้นหลักพันบาทก็สามารถเริ่มต้นอาชีพได้ทันที หรือจะสมัครเป็นเอเย่นเพื่อรับตัวแทนจำหน่ายก็ถือว่าน่าสนใจจะช่วยให้เรามีรายได้จากการลงทุนได้มากขึ้นด้วย
 
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

 
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document/
 
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
 
  
หากพูดถึงลูกชิ้นปิ้งรถเข็นข้างทางที่ถือว่าประสบความสำเร็จ และมีผู้คนพูดถึงกันมาอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้น “ลูกชิ้นปิ้งจอมยุทธ” ด้วยยอดขายหลักแสนบาทต่อเดือนกับลูกชิ้นไม้ละ 10 บาท โดยทีเด็ดของร้านลูกชิ้นแห่งนี้อยู่ที่ “น้ำจิ้มโคตรพริก” รสชาติถูกปากของใครหลา..
34months ago   2,968  5 นาที
กระแสของ MV เพลง LALISA ทำให้เกิดปรากฏการณ์หลายอย่าง ไม่ใช่แค่ยอดขายของเสื้อผ้าชุดไทย หรือการท่องเที่ยวที่ดีขึ้น แม้แต่กระแสของอาหารง่ายๆ อย่าง “ลูกชิ้นยืนกิน” ที่ครั้งหนึ่ง “ลิซ่า” เคยให้สัมภาษณ์ทางรายการโทรทัศน์ว่าเป็นสิ่งที่ลิซ่าอยากกลับไปกินอีกครั้งถ้าได้กลับบ้า..
34months ago   1,564  6 นาที
Articles Tags
 
บทความเอสเอ็มอียอดนิยม Read more
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
10 อาชีพหลังเกษียณ ทำแก้เหงา แถมได้เงิน
749
แฉ! จริงมั๊ย ผู้ผลิตจน พ่อค้าคนกลางรวย
691
ยุคนี้ อยากรวยยาว! เซ็ทธุรกิจตัวเองให้เป็น Desti..
629
20 ไอเดียธุรกิจใหญ่ ทำคนเดียวไม่ได้ ต้องมีหุ้นส่วน
501
เศรษฐกิจไม่ฟื้น! ไตรมาส 2 ไม่แพ้ไตรมาสแรก 14 ธุร..
425
10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! อ.สมเกียรติ อ่อนวิมล
416
บทความเอสเอ็มอีมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
คุมอง
ฮ็อป ชาเฟ่
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy