หากพูดถึงเจ้าของกิจการร้านอาหาร “หมูทอด เจ๊จง” เชื่อว่ามีน้อยคนมาก ที่จะไม่รู้จักกับเธอ ปัจจุบันขยายกิจการร้านอาหารไปแล้ว 10 สาขา ถือเป็นขวัญใจของคนทำงาน พนักงานออฟฟิศ ย่านพระราม 4 มามากกว่า 13  ปี 

 

ด้วยรสชาติอร่อยง่ายๆ ราคาเบากระเป๋าของหมูทอด รวมถึงข้าวแกงอื่นๆ ในร้าน จึงทำให้ร้านหมูทอดเจ๊จงได้รับความนิยม ทำให้คนไปกินเกิดติดใจ พูดต่อกันมากขึ้นเรื่อยๆ บ้างก็ถามหาพิกัด ฝากซื้อก็มี แต่ถ้าใครจะไปกินที่ร้านต้องทนยืนต่อแถวกันยาวเหยียด ไม่แปลกที่ร้านหมูทอดเจ๊จงจะมีรายได้วันละหลายแสนบาท จนได้รับฉายาว่า “หมูทอดร้อยล้าน” 

 

แต่คุณผู้อ่านรู้หรือไม่ว่า เรื่องราวต่างๆ ของ “ร้านหมูทอดเจ๊จง” มีอยู่มากมายที่หลายๆ ท่านอาจไม่รู้จัก วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะนำเสนอ 10 เรื่องจริงที่คุณอาจไม่รู้! “ร้านหมูทอดเจ๊จง” ให้ได้ทราบกันครับ 

 

ภาพจาก twitter.com/jehjong

 

อดีต “เจ๊จง” หรือคุณจงใจ กิจแสวง ไม่ได้เป็นแม่ค้าขายข้าวแกงมาก่อน เจ๊จงเปิดร้านขายของชำเลี้ยงครอบครัว แต่แล้วด้วยปัญหาบางประการทำให้ร้านชำเจ๊จงต้องปิดตัวลงพร้อมปัญหาหนี้สิน เจ๊จงจึงเปลี่ยนตัวเองมาขายอาหารตามสั่งและบุฟเฟ่ต์ข้าวแกง ซึ่งก็ได้รับการตอบรับที่ดีในระดับหนึ่งแต่ก็ยังไม่เพียงพอต่อการใช้หนี้

 

ภาพจาก goo.gl/images/cec4dq

 

ร้านหมูทอดเจ๊จง เกิดขึ้นจากการที่เจ๊จงได้ไปซื้อข้าวหมูทอดให้ลูกกินเมื่อหลายปีก่อน แม่ค้าขายกล่องละ 10 บาท ฟังเหมือนถูก แต่พอเปิดออกมามีหมู 4 ชิ้นเรียงกันอยู่ เจ๊จงจึงบอกกับลูกว่า เจ๊จงจะทำขายบ้าง และจะให้หมูเยอะกว่านี้อีก

 

ด้วยความที่เจ๊จงอยากมีรายได้เพิ่มจากการขายข้าวแกงบุฟเฟ่ต์อยู่ในตอนนั้น อีกทั้งรู้สึกว่าตัวเองขายเสร็จก็กลับบ้านเร็วเกินไป ทิ้งเวลาไปกว่า 8 ชั่วโมง จึงคิดว่าเวลาที่ทิ้งไปน่าจะทำอะไรขายต่อจากข้าวแกงหมดได้ 

 

พอรุ่งขึ้นเจ๊จงไปซื้อหมูมาทำหมูทอด 8 กิโลกรัม ทำแบบที่เคยไปซื้อกล่องละ 10 บาท แต่ทำได้ไม่นาน ก็เปลี่ยนความคิดมาทำแบบของตัวเอง หันมาใช้หมูสามชั้นทอด ปรากฏว่าขายดิบขายดี แต่สุดท้ายเจ๊จงเห็นใจลูกค้าที่รักสุขภาพ จึงเปลี่ยนมาใช้หมูเนื้อแดงทอด จนกระทั่งมาถึงทุกวันนี้ โดยสาขาแรกอยู่ที่บริเวณหลังโลตัสพระราม 4  

 

ภาพจาก twitter.com/jehjong

 

ปัจจุบันนี้ร้านหมูทอดเจ๊จงไม่ได้มีแค่การขายหมูทอดเพียงอย่างเดียว แต่ได้ขายข้าวแกงซึ่งมีรายการอาหารให้เลือกหลากหลาย และที่สำคัญราคายังถูกจนน่าเหลือเชื่อ เมื่อเทียบกับร้านข้าวแกงประเภทเดียวกัน และคาดว่าในอนาคตร้านหมูทอดเจ๊จงน่าจะมีจำนวนสาขาที่มากกว่าในปัจจุบันอย่างแน่นอน

 

ภาพจาก goo.gl/images/K4wajN

 

ร้านขายหมูทอดของเจ๊จงในช่วงแรก ใช่ว่าจะขายดีเหมือนเช่นทุกวันนี้ ขายได้เรื่อยๆ เมื่อคนไปกินแล้วนำมาบอกปากต่อปาก รสชาติอร่อย ราคาถูก ต่อมาเจ๊จงจึงเลิกขายข้าวแกงบุฟเฟ่ต์ โดยลูกค้ากลุ่มแรกเป็นพวกจักรยานยนต์รับจ้าง แท็กซี่ สามล้อย่านพระราม 4 โดยช่วงแรกๆ มีการใส่ถุงเดินขาย และเอาใส่ตะกร้าปั่นจักรยานไปขายตามอู่รถเมล์ด้วย

 

ปัจจุบันแม้ว่า “ร้านหมูทอด เจ๊จง” จะมีการเติบโตและขยายสาขาไปแล้ว 10 สาขา โดยสาขาทั้งหมดอยู่ภายใต้การบริหารของเจ๊จงและลูกๆ ที่เรียนจบออกมาสานต่อกิจการของครอบครัว 

 

ภาพจาก twitter.com/jehjong

 

สำหรับความสำเร็จของร้านหมูทอดเจ๊จง มาจาก 4 อ. โดย อ.แรก คือ อร่อย เจ๊จงปรับปรุงสูตรจนลงตัว เลือกใช้เครื่องปรุงรสไก่ที่ทำให้การหมักหมูทอดรสชาติกลมกล่อม ทำให้ได้หมูทอดสีเหลืองทอง กรอบน่ากิน

 

อ. 2 คือ อดทน ขยัน ซื่อสัตย์ หากไม่ติดธุระสำคัญจริงๆ เจ๊จงจะไม่หยุดทำงาน ตื่นตี 2 เตรียมหมูทอดและข้าวแกงในร้าน ตี 3 ครึ่ง ให้ลูกน้องเริ่มทอดหมู ส่งไปสาขาต่างๆ ทอดทั้งวันจนถึงบ่าย พอ 4 โมงเย็นจึงปิดร้านพักผ่อน และเปิดร้านอีกทีตอน 5 โมงเย็นจนถึง 1 ทุ่ม โดยเจ๊จงต้องอดทนเพราะต้องดูแลลูกน้องกว่า 200 ชีวิต 

 

จริงๆ แล้วเจ๊จงไม่ต้องทำงานก็ได้ แต่อยากให้ลูกน้องเห็นเป็นแบบอย่างที่ดี ส่วนเรื่องความซื่อสัตย์ จะยึดถือความซื่อสัตย์ต่อลูกค้าในแง่ที่ว่า ลูกค้าต้องได้ทานของดีมีมีคุณภาพ ราคาที่คุ้มค่า ตามหลักคิดของร้านที่ว่า “ถูก ดี มีน้ำใจ” 

 

ส่วน อ. 3 คือ เอาใจใส่ต่อลูกค้า ทำอาหารที่มีคุณภาพให้ทาน และ อ.4 คือ การอบรม เจ๊จงไม่เคยหยุดที่จะหาความรู้ โดยพยายามแบ่งเวลาเพื่อเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นการตลาด การสร้างแบรนด์ หรือการทำแพ็กเกจจิ้ง

 

ภาพจาก twitter.com/jehjong
 

ปัจจุบันร้านหมูทอดเจ๊จงมีจำนวน 10 สาขา โดยหลักการควบคุมคุณภาพมาตรฐานของหมูทอดและอาหารอื่นๆ ให้เหมือนกันทุกสาขาของเจ๊จง คือ จะใช้ครัวกลางจากสาขาพระราม 4 ในการส่งวัตถุดิบ

 

แต่ก็มีบางสาขาที่ปรุงด้วยสูตรต้นตำรับที่ร้าน เพราะลูกๆ ของเจ๊จงมีประสบการณ์จากการช่วยเหลือเจ๊งจงมายาวนาน จึงทำให้รสชาติอร่อยทุกสาขา 

 

ภาพจาก goo.gl/images/mGaMSf

 

ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ เคยถามเจ๊จงว่า ทำไมลูกค้าที่มากินข้าวร้านเจ๊จง เจ๊จงบอกว่าที่ลูกค้าติดใจ และชอบทานข้าวหมูทอดเจ๊จง อาจเป็นเพราะราคาถูก สบายกระเป๋า เพราะเป็นแค่หมูทอดธรรมดาเท่านั้น ซื้อหมูที่มีคุณภาพประมาณวันละ 160-180 กิโลกรัม จึงทำให้ลูกค้าคงคิดว่าราคาไม่ได้แพงกว่าตามท้องตลาดทั่วไป  

 

 

ร้านหมูทอดเจ๊จง สาขาบางพูน

หลายคนที่ชื่นชอบในรสชาติอาหารของร้านหมูทอดเจ๊จง อาจอยากรู้ว่าร้านหมูทอดเจ๊จงขายแฟรนไชส์หรือไม่ ทีมงานไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ได้สอบถามไปยังเจ๊จงว่า ไม่มีการขายแฟรนไชส์ และขยายสาขาเพิ่มจาก 10 สาขาในตอนนี้

ร้านหมูทอดเจ๊จง สาขาเทพารักษ์

แต่ที่ผ่านมาก็มีผู้ใหญ่หลายๆ คนได้แนะนำให้เจ๊จงทำร้านอาหารแบบ Food Truck ขายหมูทอดตามรถ แล้วก็ขายแฟรนไชส์อีกที แต่เจ๊จงยังต้องรอให้ตนเองมีความพร้อมมากกว่านี้ ในการทำร้านอาหารแบบ Food Truck แล้วขายแฟรนไชส์

 

ภาพจาก goo.gl/images/ajcwgm

 

จากข้อมูลงบกำไรขาดทุน บริษัท ร้านหมูทอดเจ๊จง จำกัด ที่แจ้งต่อกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ พบว่า ข้อมูลผลประกอบการเบื้องต้น (ปีงบการเงิน 2560) บริษัท ร้านหมูทอดเจ๊จง จำกัด มีรายได้รวม 1,750,000 บาท และมีกำไรสุทธิ 338,354.45 บาท จากการบริหารร้านหมูทอดเจ๊จง 9 สาขา 

 

ภาพจาก twitter.com/jehjong

 

ปัจจุบันนอกจากร้านหมูมทอดเจ๊จงทั้ง 10 สาขาแล้ว เจ๊จงยังแตกไลน์ธุรกิจผลิตข้าวกล่องขาย โดยขายส่งให้กับผู้ที่สนใจอยากมีรายได้เสริม ราคากล่องละ 30 บาท สามารถขายต่อได้กล่องละ 35-40 บาท 

 

โดยเจ๊จงจะเป็นคนหาสถานที่ขายให้ วางขายตามบูธ ตามเคาน์เตอร์ต่างๆ หรือใครที่สนใจและมีสถานที่ขายที่ดี ก็สามารถติดต่อสอบถามเจ๊จงได้โดย โทร.087-5436222 

ภาพจาก twitter.com/jehjong

เรื่องราวต่างๆ ของ “เจ๊จง หมูทอดร้อยล้าน” ได้สร้างแรงบันดาลใจให้เราได้เป็นอย่างดี แม้ชีวิตเจ๊จงจะเริ่มต้นด้วยสถานภาพติดลบ จากเด็กสลัม หนี้สินท่วมหัว ครอบครัวแทบล่มสลาย แต่เจ๊จงกลับมุ่งมั่นต่อสู้ดิ้นรนเพื่อความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น คิดอยากทำแล้วก็ลงมือทำทันที ด้วยความขยัน อดทน แม้จะมีพลาดบ้าง ฝ่าฟันอุปสรรค แต่เจ๊จงก็ลุกขึ้นสู้ พลิกตำราค้าขาย จนได้รับฉายา “เจ๊จง หมูทอดร้อยล้าน” จากหมูทอดธรรมดาๆ แต่รสชาติอร่อยๆ ไม่ธรรมดา แถมราคาถูกใจลูกค้าอีกด้วย 

 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document

เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี แบรนด์อื่นๆ เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php

 

อ้างอิงข้อมูล

• taokaemai.com
• www.facebook.com/pg/JehJong/photos/?ref=page_internal
• www.thaifranchisecenter.com/document/show.php?docuID=3977
• datawarehouse.dbd.go.th/juristic/index
• marketeeronline.co/archives/79414

 

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ไผ่ทองไอสครีม จากข่าวที่ลุงขายไอศกรีมถูกเทศกิจจับเพราะจอดรถขายกีดขวางการจราจร ก็มีแง่มุมของเหตุและผลด้วยกันทั้ง 2 ฝ่าย แต่สิ่งที่ www.ThaiFranchiseCenter.com สนใจคือเรื่องของ “ไอศกรีม” ด้วยรู้สึกว่านี่คือสินค้ายอดฮิตที่แม้จะดูว่าไม่น่าสนใจแต่ที่จริงแล้วคนขายไอศกรีมแบบรถเข็นในประเทศไทยมี.. 34months ago   2,516  6 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ลูกชิ้นยืนกิน กระแสของ MV เพลง LALISA ทำให้เกิดปรากฏการณ์หลายอย่าง ไม่ใช่แค่ยอดขายของเสื้อผ้าชุดไทย หรือการท่องเที่ยวที่ดีขึ้น แม้แต่กระแสของอาหารง่ายๆ อย่าง “ลูกชิ้นยืนกิน” ที่ครั้งหนึ่ง “ลิซ่า” เคยให้สัมภาษณ์ทางรายการโทรทัศน์ว่าเป็นสิ่งที่ลิซ่าอยากกลับไปกินอีกครั้งถ้าได้กลับบ้า.. 34months ago   1,564  6 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ใบกระท่อม หลังจากที่ปลดล็อคกัญชากันไปเรียบร้อยพืชตัวต่อมาที่จะได้รับการปลดล็อคเช่นกันก็คือ “กระท่อม” ซึ่งต้องยอมรับว่าคนไทยรู้จักพืชชนิดนี้แต่โบราณ ในอดีตก่อนที่กระท่อมจะกลายเป็นยาเสพติด ผู้ใช้แรงงานในท้องไร่ท้องนา หรือแม้แต่ทหารเดินทัพออกศึกในอดีตก็ได้กระท่อมเสริมพลัง.. 35months ago   2,652  6 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ความรู้ทั่วไประบบแฟรนไชส์ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! แชมป์ ฮั้งเพ้งก๋วยเตี๋ยว เชื่อว่าพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวที่คนส่วนใหญ่รู้จักเป็นอย่างดีหนึ่งในนั้นต้องมีลิสต์รายชื่อของ แชมป์- ฮั้งเพ้ง อยู่ในโผของใครหลายคน จุดเด่นที่รู้กันดีคือ “ลูกชิ้น” ไม่ว่าจะลูกชิ้นหมู หรือลูกชิ้นเนื้อ พูดได้คำเดียวสั้นๆว่า “อร่อยมาก” และนี่คือธุรกิจที่ก่อตั้งมานานกว.. 59months ago   3,362  6 นาที

บทความค้าขาย | การบริหารจัดการร้านค้า | ช่องทางทำกิน 10 เรื่องจริง ลูกชิ้นจอมยุทธ ลูกชิ้นปิ้งโคตรพริก ยอดขายวันละ 3,000 ไม้ หากพูดถึงลูกชิ้นปิ้งรถเข็นข้างทางที่ถือว่าประสบความสำเร็จ และมีผู้คนพูดถึงกันมาอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้น “ลูกชิ้นปิ้งจอมยุทธ” ด้วยยอดขายหลักแสนบาทต่อเดือนกับลูกชิ้นไม้ละ 10 บาท โดยทีเด็ดของร้านลูกชิ้นแห่งนี้อยู่ที่ “น้ำจิ้มโคตรพริก” รสชาติถูกปากของใครหลา.. 34months ago   2,968  5 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! MK Suki ถ้าพูดถึงสุกี้กับช่วงเวลาแห่งความสุข ชื่อของ “MK” โดดเด่นขึ้นมาทันที ประสบการณ์ 33 ปีในธุรกิจอาหารผ่านร้อนผ่านหนาว ผ่านจุดวิกฤติต่างๆมามากมาย  กว่าจะมาเป็น “เอ็มเค กรุ๊ป” ที่มีสินค้าในเครือกว่า 9 แบรนด์ ขยายสาขาได้กว่า 600 แห่งทั่วประเทศ มีรายได้จากปี 2018 ที่ผ.. 66months ago   3,222  5 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ความรู้ทั่วไประบบแฟรนไชส์ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว เชื่อว่าคงไม่มีใครไม่รู้จัก “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” แบรนด์บะหมี่และก๋วยเตี๋ยวรถเข็นที่เห็นชินตาอยู่ตามตรอก ซอก ซอยต่างๆ โดยเฉพาะหน้าร้าน 7-11 และมีอายุธุรกิจยาวนานอยู่คู่คนไทยมาถึง 24 ปีแล้ว จากการปลุกปั้นแบรนด์ของ “พันธ์รบ กำลา” ชายหนุ่มจากจังหวัดร้อยเอ็ด ผู้จบการศึก.. 66months ago   3,805  8 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ชานมเสือพ่นไฟ หากพูดถึงร้านชานมไข่มุกสุดฮิตใจกลางสยามสแควร์ที่กำลังมาแรงอย่างมากตอนนี้แล้วละก็ คงจะเป็นร้านไหนไปไม่ได้ นอกจาก Fire Tiger by Seoulcial Club หรือ “ชานมเสือพ่นไฟ” ที่ใครๆ ต่างก็พูดถึงนั่นเอง.. 63months ago   22,045  6 นาที

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)