ปัจจุบันหากพูดถึง ร้านไก่ย่าง-ส้มตำ และอาหารอีสานในเมืองไทย เชื่อว่าหลายคงจะไม่สามารถไล่เรียงรายชื่อได้หมด เนื่องจากมีอยู่มากมายหลายชื่อ หลายแบรนด์ ทั้งที่มีชื่อเสียง และไม่มีชื่อเสียง แต่ถ้าเป็นร้านไก่ย่าง-ส้มตำ ที่มีเมนูยอดนิยมครองใจนักชิมทั่วประเทศ สูตรไก่ย่างหนังกรอบ น่าจะมีเพียงหนึ่งเดียว คือ “ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว” 
 

อยากรู้หรือไม่ว่า ทำไม ไก่ย่างหนังกรอบ ป้าแก้ว ถึงมีชื่อเสียงโด่งดัง วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบ 
 

1.เปิดมายาวนานมากกว่า 40 ปี  
 

ภาพจาก www.facebook.com/pakeawkaikrob/

ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว มีสูตรเฉพาะ มีการนำเนื้อสะโพกไก่หมักกับเครื่องสมุนไพรไทยข้ามคืน แล้วนำมาย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งหนังไก่กรอบอร่อย แต่เนื้อนุ่ม มีชื่อเสียงมานานมากกว่า 40 ปี โดยป้าแก้วอาศัยแอบดูคนอื่นๆ ปรุงอาหาร แล้วนำกลับมาพัฒนาฝีมือเรื่อยๆ จนเปิดกิจการขายส้มตำ ไก่ย่างเป็นของตัวเอง
 

2.หนังไก่บางกรอบ เนื้อนุ่ม 
 

ภาพจาก www.facebook.com/pakeawkaikrob/

ไก่ย่างร้านนี้จะย่างในเตาย่างไร้ควัน ย่างจนแห้ง หนังกรอบ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วและน้ำจิ้มหวาน จุดเด่นของไก่ย่างร้านนี้อยู่ที่หนังบางกรอบ เนื้อนุ่ม ไม่แห้งจนเกินไป ตอนเสิร์ฟใหม่ๆ มาแบบร้อนๆ หนังยิ่งกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำอร่อยปาก ไม่มีกระดูกกวนใจ 
 

 

ภาพจาก www.facebook.com/pakeawkaikrob/

ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว นอกจากจะมีเมนูไก่ย่างหนังกรอบแล้ว ร้านนี้ยังมีส้มตำ ไม่ว่าจะเป็นตำปูปลาร้ากุ้งสด หรือ ตำปูม้าสดๆ โดยใช้มะละกอดำเนิน ตำใส่มะกอก มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ใส่น้ำปลาร้าต้ม ปูเค็มแกะล้างให้สะอาด และใส่กุ้งสดลงไปด้วย จานนี้รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นปลาร้า ส่วนตำปูม้าสดๆ จะนำมาดองน้ำปลาเอง ทำใหม่สดทุกวัน ตำพร้อมกับมะละกอ แล้วปรุงรสจัดจ้าน เนื้อปูม้าสดๆ หวานๆ เคล้ากับความจัดจ้านของส้มตำ 
 

 

ภาพจาก www.facebook.com/pakeawkaikrob/

ป้าแก้วเคยมีโอกาสได้ถวายการรับใช้สมเด็จพระนางเจ้าฯ โดยได้รับการติดต่อให้นำไก่ย่างหนังกรอบไปในงานจัดเลี้ยงที่อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และสมเด็จพระนางเจ้าฯ ได้มีรับสั่งให้เข้าพบ จึงมีรูปของป้าแก้วในชุดผ้ากันเปื้อนก้มกราบ สมเด็จพระนางเจ้าฯ หลังจากนั้นไก่ย่างหนังกรอบของป้าแก้วเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง
 

 

ภาพจาก www.facebook.com/pakeawkaikrob/

นอกจากไก่ย่างหนังกรอบ และส้มตำแล้ว ร้านนี้ยังมีเมนูขายดีอย่างปลาดุกย่าง เนื้อจะสีเหลืองอ่อน อีกหนึ่งเมนูขายดีก็คือ ลาบเป็ด โดยเนื้อเป็ดเต็มคำคลุกเคล้าเครื่องลาบเข้มข้น โรยหนังไก่ทอดกรอบ เคี้ยวรวมกันแล้วกรุบกรับในปาก 
 

 

ภาพจาก www.facebook.com/pakeawkaikrob/

ปัจจุบันร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้วได้เปิดสาขามากมาย ทั้งในห้างสรรพสินค้า และริมถนน ตามตึกแถวทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น สาขาเซนต์คาเบรียล, สาขาเซนทรัลวิลเลจ สุวรรณภูมิ, สาขาปิ่นเกล้า ชั้น G , สาขาบีบีอโศก ตึก BB building, สาขาพระราม3 ชั้น5 living house, สาขาเทอมินอล ชั้น G, สาขาบางนา ชั้น 6 Eatry house, สาขาบุญถาวรสาย2(Gourmet market), สาขาเอ็มควอเทียร์ (ชั้นG zone take home), สาขาเอ็มบัสซี่ ( ชั้น LG zone Eathiai), สาขาฟิวเจอร์ปาร์ครังสิต ชั้น B, สาขาธรรมศาสตร์รังสิต ตรงข้าม โรงพยาบาลธรรมศาสตร์ ฯลฯ 
 

นั่นเป็นเหตุผลที่ว่า ทำไมร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ถึงมีชื่อเสียงโด่งดัง ได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก ยิ่งมีการพัฒนาสูตรขึ้นมาเป็นการเฉพาะของตนเองด้วยแล้ว ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ยิ่งมีคนถามไถ่อยากลิ้มลองรสชาติกันแล้ว 
 

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document

รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

 

อ้างอิงข้อมูล

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ความรู้ทั่วไประบบแฟรนไชส์ ทำไม ไข่หวานบ้านซูชิ ซูชิหน้าล้น ถึงดัง! สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะ “ซูชิ” น่าจะรู้จักร้านซูชิแบรนด์ “ไข่หวานบ้านซูชิ” เป็นอย่างดี ปัจจุบันได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก จนขยายสาขาแบบแฟรนไชส์ให้ครอบคลุมกลุ่มลูกค้าแล้วกว่า 30 สาขาทั่วประเทศ แล้วอะไรทำให้แบรนด์ร้านซูชิ “ไข่หวานบ้าน.. 58months ago   4,316  3 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ ทำไม ย่างเนย บุฟเฟ่ต์โคขุนกระทะร้อน ถึงดัง! ปัจจุบันเชื่อว่าคนที่เป็นคอบุฟเฟ่ต์ ปิ้งย่าง จิ้มจุ่ม หรือหมูกระทะ คงไม่มีใครไม่รู้จัก “ย่างเนย บุฟเฟ่ต์โคขุนกระทะร้อน” เนื่องจากเป็นร้านบุฟเฟ่ต์แนวปิ้งย่างที่ผู้คนพูดถึงกันมากทั้งในโลกออนไลน์ และออฟไลน์ ด้วยความฮอตฮิตของร้านย่างเนยฯ แห่งนี้ จึงไม่แปลกที่จะสามารถขยายสาขาไปแล้วก.. 58months ago   13,423  4 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ความรู้ทั่วไประบบแฟรนไชส์ ทำไม ไก่ย่างวิเชียรบุรี ถึงดัง! “ไก่ย่าง” เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ใช้รับประทานได้ตั้งแต่อาหารจานหลัก อาหารว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นกับแกล้ม ในแต่ละพื้นที่จะมีสูตรเฉพาะแตกต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่มักจะนิยมทำให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และมีความหอมจากเครื่องเทศ รับประทานกับข้าวเหนียว อาจมีการปรุงรสเพิ่มเติม เช่.. 58months ago   2,956  5 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ไอเดียธุรกิจแฟรนไชส์ ทำไม ไก่ย่างเขาสวนกวาง ถึงดัง! ไก่ย่างอีกแบรนด์หนึ่งที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าที่สัญจรผ่านไปมาแถวจังหวัดขอนแก่น นั่นคือ ไก่ย่างเขาสวนกวาง แล้วทำไมไก่ย่างเขาสวนกวางมีชื่อเสียงโด่งดังมายาวนาน วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบครับ.. 58months ago   3,408  3 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ ทำไม ลาบยโส ถึงดัง! ทุกวันนี้เวลาเดินทางไปไหนเรามักจะเห็นป้ายร้าน “ลาบยโส” เต็มไปหมด ไม่ว่าจะจะอยู่ในตึกแถว ร้านริมทาง แล้วอยากรู้หรือไม่ ทำไม “ลาบยโส” ถึงมีชื่อเสียง.. 58months ago   3,818  3 นาที

บทความ SMEs | การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ | ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ ทำไม หมูกระทะชั่งกิโล ถึงมา! ปัจจุบันร้านหมูกระทะที่เปิดให้นั่งทานในร้านแทบจะมีให้เห็นน้อยลง เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง ขาดทุน อีกทั้งพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป ในขณะที่ร้านหมูกระทะชั่งกิโลให้ลูกค้าซื้อไปทานที่บ้าน กลับมีเพิ่มมากขึ้น แล้วทำไม “หมูกระทะชั่งกิโล” ถึงมา! และได้รับความนิยมมากขึ้น วันนี้ www.Th.. 58months ago   5,147  3 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ไอเดียธุรกิจแฟรนไชส์ ทำไม วัวล้วนๆ ไม่มีควายผสม ถึงดัง! เป็นร้านนมที่ติดอันดับคำค้นหา “แฟรนไชส์” มากที่สุดบน Google ประจำปี 2020 ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 100 สาขาทั่วประเทศ ถือเป็นร้านนมที่ขยายสาขาได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งหากใครอยากรู้ว่า ทำไม? ร้านวัวล้วนๆ ไม่มีควายผสมถึงดังมาไกลได้ขนาดนี้ วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมานำเสน.. 57months ago   6,973  4 นาที

บทความแฟรนไชส์ | การเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ | ไอเดียธุรกิจแฟรนไชส์ ทำไม ร้าน Bear Store ถึงดัง! Bear Store ร้านจำหน่ายสินค้าสไตล์ญี่ปุ่น ทุกอย่างราคา 20 บาท ตอบโจทย์ผู้บริโภคชาวไทยเป็นอย่างมาก มีสินค้าให้เลือกหลากหลาย ว่ากันว่าหลังจากเปิดร้านขายได้เพียง 10 วันของหมดสต็อก แล้วอยากรู้หรือไม่ว่า Bear Store ทำไมถึงดัง!!.. 57months ago   4,054  4 นาที