บทความทั้งหมด    บทความ SMEs    การเริ่มต้นธุรกิจใหม่    ความรู้ทั่วไปทางธุรกิจ
6.3K
3 นาที
30 ธันวาคม 2562
10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! มนต์นมสด


หากเอ่ยชื่อ “ร้านมนต์นมสด” เชื่อว่าหลายคนคงพอรู้จักกันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับ ศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร ไม่ว่าจะเป็นผู้สูงอายุ วัยรุ่น นักเรียน ทุกเพศทุกวัย ก็จะคุ้นเคยและรู้จักร้านมนต์นมสดกันเป็นอย่างดี
 
แต่ถึงอย่างไร ก็ยังมีเรื่องราวต่างๆ เกี่ยวกับ “มนต์นมสด” ที่หลายๆ คนยังไม่รู้ วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com ขอนำเสนอ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้ เกี่ยวกับ ร้านมนต์นมสด
 
1. มนต์นมสด ก่อตั้งในปี 1964


ภาพจาก bit.ly/2QtcS21

ร้านมนต์นมสด ก่อตั้งในปี 1964 โดยคุณมนต์ วนิศรกุล ปัจจุบันร้านมนต์นมสด มี 4 สาขา อยู่ในกรุงเทพฯ 3 สาขา และที่เชียงใหม่ 1 สาขา บริหารโดยลูก 4 คนของคุณมนต์ แต่ละคนจะรับผิดชอบคนละสาขา โดยในกรุงเทพฯ จะมีร้านมนต์นมสด ศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร เป็นครัวกลางคอยส่งของให้
 
โดยลูกชายคนโต เปิดร้านที่เชียงใหม่ ลูกสาวคนที่ 2 เปิดร้านที่มาบุญครอง ชั้น 2 ลูกสาวคนสุดท้อง เปิดสาขาอิสรภาพ ส่วนลูกชายคนที่ 3 เข้ามารับช่วงต่อจากคุณมนต์ที่ร้านเดิมตรงศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร เสาชิงช้า
 
2. มนต์นมสด ย้ายร้านมาแล้วถึง 4 ครั้ง

ภาพจาก bit.ly/2MF3Vl0
 
สำหรับ “มนต์นมสด” ร้านขายนมสดและขนมปัง ที่จุดเริ่มต้นมาจากการขายกาแฟบนรถกระบะ ย่านเสาชิงช้า ศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร แก้วละ 3 บาท และแม้จะต้องย้ายร้านถึง 4 ครั้ง แต่สุดท้ายก็หาทางมีร้านเป็นของตัวเองได้ในที่สุด


ตำแหน่งที่ตั้งของร้านในยุคต่างๆ
ภาพจาก sentangsedtee
 
หากย้อนกลับไปก่อนจะเป็น “มนต์นมสด” คุณมนต์ วนิศรกุล ได้เรียนถึงแค่ชั้น ป.6 จากนั้นไปทำงานล้างแก้ว ล้างจาน ในร้านกาแฟ แถวศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร ได้ค่าจ้างวันละ 2 บาท เป็นลูกจ้างนาน 15 ปี เจ้าของร้านเลิกกิจการ 


ภาพจาก facebook.com/montnomsod.official

ตอนนั้นคุณวิมนต์เริ่มมีเงิน คิดอยากเปิดร้านแต่ทุนไม่พอ ไปเห็นคนขายก๋วยเตี๋ยวบนรถกระบะ จึงเกิดไอเดีย โดยไปดาวน์รถกระบะมาขายชา กาแฟ โอเลี้ยง ไข่ลวก นมร้อน ขนมปังสังขยา แถวเสาชิงช้า
 
พอขายบนรถกระบะได้เพียงปีเดียวก็ต้องย้าย เพราะโดนเทศกิจไล่ที่ ไม่ให้ขายช่วงกลางวัน หากจะขายให้ขายหลังสี่ทุ่ม ช่วงเวลานั้นลูกค้าที่ไหนจะซื้อ คุณมนต์เลยเลิก แล้วไปเช่าร้านเล็กๆ ริมถนนดินสอ ขายขนมปังปิ้ง ขายกาแฟแก้วละ 3 บาท แต่เสิร์ฟใส่แก้วฝรั่งเศสใบละ 35 บาท เป็นแก้วนิรภัย ล้างแล้วแก้วไม่บิ่นบาดปากลูกค้า
 
3. มนต์นมสด ใช้เวลากว่า 7 ปีกว่าจะทำให้ลูกค้าติด


ภาพจาก facebook.com/montnomsod.official
 
หลังจากมนต์นมสดปักหลักขายได้ 5 ปี (พ.ศ. 2523–2527) เจ้าของก็ขอที่คืน ทำให้ต้องหาร้านใหม่ ซึ่งก็อยู่ไม่ไกลข้างซอยตรอกศิลป์ ขายตั้งแต่ พ.ศ. 2527–2537 กว่าลูกค้าจะติด ใช้เวลานานเกือบ 7 ปี ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียน นักศึกษา พนักงาน กทม.ขายได้ 10 ปี เจอปัญหาเดิม คือ เจ้าของขอที่คืน คราวนี้คุณพ่อกัดฟันหาที่เปิดร้านเป็นของตัวเองด้วยการยืมเงินญาติ และกู้ธนาคาร มาเซ้งตึกแถว 2 คูหา ตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร เป็นเงินกว่า 7 ล้านบาท
 
4. มนต์นมสด บริหารร้านแบบฟาสต์ฟู้ด บริหารตัวเอง


ภาพจาก bit.ly/37lLCco
 
ร้านมนต์ในปี พ.ศ. 2538 ค่อนข้างทันสมัยกว่าร้านอื่นๆ เป็นห้องกระจก ติดแอร์ รับออร์เดอร์ตามโต๊ะ ลูกค้ากินก่อน จ่ายเงินทีหลัง แต่ทว่าเกิดปัญหา บางคนลืมจ่าย ประกอบกับคุณมนต์ไปประเทศออสเตรเลีย ท่านไปเห็นฟาสต์ฟู้ดตามห้างลูกค้าต้องบริการตัวเอง จ่ายเงินเอง หาที่นั่งเอง คุณมนต์เลยนำระบบนั้นมาลองใช้กับที่ร้าน ให้จ่ายเงินก่อน รอรับสินค้าหน้าเคาน์เตอร์ 
 
รวมถึงเปลี่ยนมาใช้แก้วกระดาษ ปรากฏว่าลูกค้าสูงวัยหายหมดเลย เนื่องจากคนกลุ่มนี้ไม่คุ้นเคย แต่การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ กลับได้ลูกค้าเด็กและวัยรุ่นเพิ่มขึ้น
 
5. มนต์นมสด เปิดร้านวันแรกขายดีจนเตาปิ้งขนมปังพัง


ภาพจาก bit.ly/39riiD6
 
ทายาทธุรกิจคนที่ 3 ของคุณมนต์ เคยให้สัมภาษณ์สื่อมวลชนว่า ทางครอบครัวได้ทุ่มทุนตกแต่งร้านตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร เปลี่ยนโฉม ตึกแถวที่ดูธรรมดา ให้ทันสมัย สะอาดสะอ้าน หรูหรา ติดแอร์ ทำห้องกระจก ในสมัยนั้นเรียกว่าไม่มีร้านไหนทำกัน จำได้ว่าตอนนั้นเขาเรียนมัธยมศึกษาปีที่ 5 มาช่วยเปิดร้านวันแรก ภาพที่เห็นคือ ลูกค้านับร้อยคนเบียดเสียดกันเข้ามาจนแน่นเต็มร้าน ขายดีมาก จนเตาไฟฟ้าที่ใช้ปิ้งขนมปังพัง เป็นภาพแห่งความประทับใจที่ไม่เคยลืมเลือน
 
6. มนต์นมสด เมนูส่วนใหญ่ทางร้านทำเอง


ภาพจาก bit.ly/2tYhtS4
 
หลังจากเปิดร้านอย่างเป็นทางการ ร้านมนต์นมสด ก็เริ่มมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก โดยแต่ละวันจะมีผู้คนทุกเพศ ทุกวัยแวะเวียนมารับประทาน เมนูก็เพิ่มขึ้น หลายๆ อย่างทางร้านทำเอง อาทิ ขนมปัง สังขยา แยมส้ม ช็อกโกแลต พุดดิ้ง คัสตาร์ดเค้ก เค้กโรล เค้กแยม เค้กส้ม เค้กนมสด นมอัดเม็ด แต่เมนูออริจินอล คือ ขนมปังเนยน้ำตาล ขนมปังสังขยาใบเตย และนมสดรสหวาน
 
วัตถุดิบทำสดใหม่วันต่อวัน ไม่ใส่สารกันบูด ที่ร้านจะทำขนมปังเอง โดยลูกสาวคนเล็กของคุณมนต์ไปเรียนเบเกอรี่จากประเทศญี่ปุ่น ส่วนนมวัวจะรับจากฟาร์มในทุกเช้า นม 1 ลิตร ใช้เวลาต้มครึ่งชั่วโมง ห้ามผสมน้ำ ไม่ต้องใส่ใบเตย วิธีการต้มนม ทางร้านจะนำนมใส่หม้อ แล้วนำไปวางบนน้ำเดือดอีกที ส่วนสังขยา เวลาทานเข้าปาก ไม่ต้องกลืน จะไหลลงคอไปเอง 
 
7. มนต์นมสด ไม่ขายแฟรนไชส์


ภาพจาก sentangsedtee
 
“มนต์นมสด” ทุกสาขาลูกค้าจะแน่นทุกวัน โดยเฉพาะสาขาออริจินอล ตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร ก่อนเปิดร้านของทุกวัน ลูกค้าจะมาคอยคิว มีทุกเพศ ทุกวัย บางคนจอดรถหน้าร้านโดนล็อกรถ บางคนมาแล้วของหมดก็อดรับประทาน แต่อย่างไรก็ตาม มนต์นมสดไม่คิดจะขยายสาขาเพิ่ม และไม่ขายแฟรนไชส์ เพราะจุดมุ่งหมายเจ้าของร้านไม่ได้อยากรวยล้นฟ้า รู้แค่ว่ามีกำไรบ้างก็พอ เพราะตราบใดถ้าบริหารจัดการไม่เก่งทุกอย่างต้องอยู่ในสายตาเจ้าของร้าน 
 
8. มนต์นมสด มีบริการส่งเดลิเวอรี่


ภาพจาก facebook.com/montnomsod.official

ร้านมนต์นมสด สาขาตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร ใช้วิธีเซ้งตึกต่อสัญญาทุก 3 ปี ไม่มีพื้นที่จอดรถ เป็นอาคารพาณิชย์ 3 คูหาริมถนน รองรับได้ 100 ที่นั่ง เปิดตั้งแต่เวลา 14.00–23.00 น. นมใส่แก้วมีเพียงขนาดเดียว 16 ออนซ์ ราคาเริ่มต้นแก้วละ 35 บาท นอกจากนั้นมีบริการส่งดีลิเวอรี่ แกร็บฟู้ด ไลน์แมน เก็ท ฟู้ดแพนด้า แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ยังมาทานที่ร้านเหมือนเดิม
 
9. มนต์นมสด แต่ก่อนใช้ชื่อมนต์คาเฟ่


ภาพจาก bit.ly/2Q723Uk
 
ส่วนที่มาของชื่อ มนต์นมสด ต้องย้อนกลับไปในปี 2522 มีลูกค้าคนหนึ่ง ซึ่งเป็นลูกค้าประจำออกความคิดว่า ทำไมไม่ตั้งชื่อร้านเพราะคุณมนต์ย้ายร้านบ่อย ลูกค้าจะได้จำได้และตามไปกินที่ร้านถูก คุณมนต์ก็พูดว่า ก็ดีเหมือนกันเพราะเราย้ายร้านบ่อยจริงๆ จนได้ตั้งชื่อว่า มนต์ คาร์เฟ่ และต่อมาในปี 2523. บริษัททำถุงพลาสติกจึงได้ช่วยออกแบบโลโก้ จนมาถึงปลายปี 2523 จึงเปลี่ยนชื่ออีกครั้ง กลายเป็นมนต์นมสด และปี 2547 จึงได้เปลี่ยนโลโก้กลายเป็นโลโก้ที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน
 
10. มนต์นมสด ทุกสาขาเปิดบริการทุกวัน


สาขา มาบุญครอง
ภาพจาก bit.ly/2sl54HD
 
มนต์นมสด ปัจจุบันมี 4 สาขา บริหารโดยทายาทของคุณมนต์ โดยสาขาหน้าศาลาว่าการ กทม.เปิดบริการทุกวัน : 14.00 น. - 23.00 น. โทร. : 02-224-1147 , 02-224-1989, สาขา อิสรภาพ เปิดบริการทุกวัน (ยกเว้นปิดทุกวันอังคาร): 12.00 น.-21.00 น.โทร. : 02-061-1360, สาขา มาบุญครอง ชั้น 2 เปิดบริการทุกวัน : 11.30 น.-21.00 น. โทร. : 02-048-4898, สาขา เชียงใหม่ เปิดบริการทุกวัน : 15.00 น.-23.00 น. โทร. : 0-5321-4410 , 081-531-7727


สาขา เชียงใหม่ ถ.นิมมานเหมินทร์
ภาพจาก bit.ly/2snqKTz
 
ทั้งหมดเป็น 10 เรื่องจริงที่หลายๆ คนอาจไม่รู้เกี่ยวกับ “มนต์นมสด” ที่ปัจจุบันกลายเป็นร้านนม ขนมปัง ที่มีชื่อเสียง ได้รับความนิยมจากลูกค้าทุกเพศทุกวัย ซึ่งแม้ว่าปัจจุบันจะมีบริการเดลิเวอรี่ แต่ลูกค้ายังนิยมไปนั่งทานในร้านอย่างต่อเนื่อง 
 
คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
 

 
อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document
เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php
 
SMEs Tips
  1. มนต์นมสด ก่อตั้งในปี 1964
  2. มนต์นมสด ย้ายร้านมาแล้วถึง 4 ครั้ง
  3. มนต์นมสด ใช้เวลากว่า 7 ปีกว่าจะทำให้ลูกค้าติด
  4. มนต์นมสด บริหารร้านแบบฟาสต์ฟู้ด บริหารตัวเอง
  5. มนต์นมสด เปิดร้านวันแรกขายดีจนเตาปิ้งขนมปังพัง
  6. มนต์นมสด เมนูส่วนใหญ่ทางร้านทำเอง
  7. มนต์นมสด ไม่ขายแฟรนไชส์
  8. มนต์นมสด มีบริการส่งเดลิเวอรี่
  9. มนต์นมสด แต่ก่อนใช้ชื่อมนต์คาเฟ่
  10. มนต์นมสด ทุกสาขาเปิดบริการทุกวัน
 
อ้างอิงข้อมูล
จากข่าวงานวิวาห์ของเจ้าสัวเขาช่อง หรือ คุณชนะ จิระเลิศพงษ์ ทายาทรุ่นของของ 2 เจ้าสัวจิระ จิระเลิศพงษ์ ผู้ให้กำเนิด “กาแฟเขาช่อง” จูงมือเจ้าสาวที่อายุอ่อนกว่าเกือบ 50 ปี เข้าวิวาห์หวานชื่น โดยมีแขกเหรื่อร่วมงานแสดงความยินดี ทำให้กาแฟเขาช่องซึ่งคนไทยรู้จักและบริโภคกันอย่างแพร่หลา..
56months ago   2,584  6 นาที
แฟนบอล ลีดส์ ยูไนเต็ด เวลานี้กำลังติดตามข่าวการเทคโอเวอร์ทีมอย่างใจจดใจจ่อ หลังมีกลุ่มทุนจาก กาตาร์ พร้อมเข้ามารับช่วงดูแลต่อ และหากเกิดขึ้นจริง นั่นหมายถึงพวกเขาจะมีทีมนักเตะระดับพระกาฬ ที่ไม่ว่าแพงแค่ไหนก็มีปัญญาซื้อมาร่วมทัพ..
57months ago   1,877  6 นาที
บทความเอสเอ็มอียอดนิยม Read more
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
10 อาชีพหลังเกษียณ ทำแก้เหงา แถมได้เงิน
793
แฉ! จริงมั๊ย ผู้ผลิตจน พ่อค้าคนกลางรวย
710
ยุคนี้ อยากรวยยาว! เซ็ทธุรกิจตัวเองให้เป็น Desti..
641
20 ไอเดียธุรกิจใหญ่ ทำคนเดียวไม่ได้ ต้องมีหุ้นส่วน
522
เศรษฐกิจไม่ฟื้น! ไตรมาส 2 ไม่แพ้ไตรมาสแรก 14 ธุร..
439
10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! อ.สมเกียรติ อ่อนวิมล
421
บทความเอสเอ็มอีมาใหม่
บทความอื่นในหมวด