บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารคาว    อาหารเช้า อาหารว่าง
5.4K
1 นาที
28 ตุลาคม 2559
สูตรและวิธีการทำขนมกุยช่าย
 
 
“กุยช่ายทอด” อาหารว่างที่สามารถทำไว้กินเล่นในครอบครัว หรือทำขายเป็นอาชีพเสริม ด้วยรสชาติอร่อย มีเอกลักษณ์ เนื้อกุยช่ายทอดด้านนอกแป้งกรอบ แต่ด้านในเหนียวหนุบหนับ ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มหวานเผ็ด รสชาติอร่อยลิ้นอย่าบอกใคร จึงไม่แปลกที่เราจะสามารถซื้อกินได้ตามท้องตลาดทั่วไป

แต่สำหรับใครอยากทำไว้กินเองกับครอบครัวช่วงยามว่าง หรือทำขายสร้างรายได้เสริม เชิญทางนี้ครับ วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีสูตรและวิธีการทำกุยช่ายทอด มาฝากทุกๆ คนครับ 
 
วัสดุ/อุปกรณ์
 
เตาแก๊สพร้อมถัง กะละมัง ลังถึง ไม้พาย มีด ไม้คลึงแป้ง พิมพ์กลม
 
ส่วนผสมแป้ง
  • แป้งข้าวจ้าว 200 กรัม
  • แป้งมัน 100  กรัม
  • น้ำเดือดจัด  2  ถ้วยตวง
  • กระเทียมเจียว
วิธีทำ
  1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน เทน้ำร้อนใส่ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน พออุ่นนวดให้เนื้อเนียน
  2. เอามือแปะแป้งนวล (แป้งมัน) เล็กน้อยนวดจนเหนียวนุ่ม คลึงแป้งเป็นก้อนยาว ใช้มีดตัดให้เท่าๆ กัน นำไปคลุกแป้งนวลปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้บางเป็นรูปเบ้าหรือถ้วย
  3. ตักไส้ใส่ จีบริมแป้งให้สวยงาม กดก้อนแป้งให้แบนเล็กน้อย วางบนลังถึงซึ่งปูด้วยใบตองฉีกหยาบๆ ทาน้ำมันเล็กน้อย วางให้ห่างกันพอควร
  4. นึ่งด้วยไฟแรงพรมน้ำบนตัวขนมเล็กน้อย นึ่งประมาณ 15 นาที ยกลง พรมด้วย กระเทียมเจียว

วิธีทำไส้
  • ใบกุยช่ายล้างสะอาดหั่นหยาบ ๆ 3 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • โซดาไบคาร์บอเนต1 ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าหมัก 5 นาที ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ผัดพอสุก
 
วิธีทำน้ำจิ้ม
  • ซีอิ้วหวาน ½  ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย ½  ถ้วยตวง
  • ซีอิ้วดำหรือขาว ½  ถ้วยตวง
  • พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นพริกชี้ฟ้าแดงผสมคนให้เข้ากัน  จากนั้นจึงใส่พริกชี้ฟ้าแดงแกะเม็ดโขลกละเอียด

สถานที่ฝึกอบรม

สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครใต้ โทร. 0 2211 2050, 0 2211 2056
 
ข้อแนะนำ
  1. การเพิ่มปริมาณเพื่อการขายต้องเพิ่มอัตราส่วนให้มากขึ้น
  2. สามารถทำไส้อื่นๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย เช่น หน่อไม้ มันแกว เผือก
คู่มือการลงทุน

เงินลงทุน ครั้งแรกประมาณ 5,000 บาท  เงินทุนหมุนเวียน 300 บาท/ วัน

รายได้
เดือนละประมาณ 15,000 บาท
 
ได้เห็นแล้วว่า สูตรและวิธีการทำกุยช่าย ไม่มีอะไรมาก ส่วนผสมไม่ซับซ้อน วิธีการทำก็ไม่ยาก ทำทานเองประหยัดได้อีก ถ้าทำได้คล่องแล้ว รสชาติอร่อยลงตัว สามารถทำขายเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ กำไรดีมากเลยนะจะบอกให้ 
 
สำหรับใครอยากเข้าคอร์สอบรมสร้างอาชีพอื่นๆ เข้าดูรายละเอียดเกี่ยวกับคอร์สอบรมขายดีทั่วไทย เพิ่มเติมได้ที่  https://goo.gl/HKdb9D

ขอบคุณรูปภาพจาก https://goo.gl/w6K6lp
 
“หมูสามชั้นทอด” เมนูที่หลายๆ คนนิยมซื้อหามารับประทาน ไม่ว่าจะกินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย ราดน้ำจิ้มรสเด็ด ถือเป็นเมนูที่หาซื้อทานง่าย ร้านอาหารตามสั่งก็มีขาย ปรุงแต่งเป็นเมนูกะเพราหมูกรอบ หรือจะเห็นตั้งกระทะทอดขายตามตลาดนัดทั่วไป แต่ถ้าใครอยากลองทำทานเองที่บ้าน หรืออยากหารายได..
93months ago   4,818  2 นาที
เมนูอาหารที่เราทำกินกันอยู่ทุกวันนี้ บางเมนูก็ปรุงยาก มีเครื่องคาว เครื่องปรุงหลากหลาย อาจจะต้องใช้เทคนิคและฝีมือความชำนาญในการทำเมนูอาหารให้อร่อยมากมาย แต่บางเมนูอาหารก็ทำง่ายแสนง่าย ใครๆ ก็ทำได้ แถมมีเครื่องปรุงและส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ก็ออกมาเป็นอาหารจานอร่อยให้ทุกคนได้ชิม..
93months ago   3,664  2 นาที
บทความสร้างอาชีพมาใหม่
บทความอื่นในหมวด