บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    ความรู้ค้าขาย    สูตรอาหารเพื่อการค้า
4.1K
2 นาที
4 พฤศจิกายน 2559
สูตรและวิธีการขายบะหมี่-เกี๊ยว


ถึงแม้ว่า “บะหมี่เกี๊ยว” จะสามารถหาทานได้ง่าย ราคาไม่แพง อีกทั้งมีธุรกิจแฟรนไชส์เกิดขึ้นมากมาย ทำให้มีคนหันมาทำธุรกิจขายบะหมี่เกี๊ยวกันมากขึ้น แต่ถ้าหากได้ลองลงมือทำเองคงจะสนุกไม่ใช่น้อย ถ้าทำออกมารสชาติอร่อย สามารถเปิดร้านขายได้ทันที ต่อยอดขยายธุรกิจด้วยระบบแฟรนไชส์ที่นิยมทำกันอยู่ในปัจจุบันได้อีกด้วย 
 
วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com ไม่รอช้าที่จะนำสูตรและวิธีการทำบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง มาฝากผู้ที่อยากลองทำกินที่บ้าน หรืออยากสร้างอาชีพเป็นพ่อค้าแม่ค้าขายบะหมี่เกี๊ยวตามหัวมุมถนนใกล้บ้าน มาดูว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้างให้อร่อย    
 
วัสดุ/อุปกรณ์

รถเข็น ตู้กระจก หม้อก๋วยเตี๋ยว เตาพร้อมถังแก๊ส ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยว กระบวยตักน้ำก๋วยเตี๋ยว  อุปกรณ์ใส่เครื่องปรุง ชาม ช้อน ตะเกียบ เขียง มีด ตะแกรงย่าง กะละมัง ถุงพลาสติกร้อน ยางรัดถุง
 
วิธีการทำ

ส่วนผสมน้ำซุป
  • น้ำสะอาด 40ลิตร
  • กระดูกหมู 1-2 กิโลกรัม
  • กระเทียมดอง 2 ขีด
  • หัวไชเท้า3 หัว
  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • น้ำตาลทราย 2-4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 2-4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

ต้มน้ำในหม้อก๋วยเตี๋ยวให้เดือดใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปชิมรสดู ถ้ายังไม่เค็มให้เติมเกลือ ถ้าไม่หวานเติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้  ไม่ควรเติมน้ำปลา  เพราะอาจทำให้เสียรสชาติได้

ส่วนผสมหมูแดง
  • เนื้อหมูสันใน 2 กิโลกรัม
  • ซอสมะเขือเทศ ½  ขวดใหญ่
  • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว ½  ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

นำเนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย หมักไว้ประมาณ 30 นาที  แล้วนำมาย่างไฟปานกลางจนสุกเหลือง มีกลิ่นหอม
 
เครื่องปรุง
  1. เส้นบะหมี่  แผ่นเกี๊ยว - จัดใส่ตู้กระจกไว้
  2. เนื้อหมูสดสับพร้อมกับกระเทียม พริกไทยป่นและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
  3. หมูแดง - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พอคำ ใส่ภาชนะไว้
  4. ตั้งฉ่าย
  5. ผักต่าง ๆ
    • ผักกวางตุ้ง หั่นเป็นท่อนพอประมาณ แช่น้ำไว้
    • ถั่วงอก  แช่น้ำไว้
    • ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ภาชนะไว้
  6. กระเทียมเจียว
  7. น้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น ใส่ภาชนะเครื่องปรุงไว้
วิธีทำ
  1. ลวกบะหมี่หรือเกี๊ยวด้วยตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยวใส่ชามไว้ (หากเป็นเกี๊ยว ให้ตักหมูสับที่เตรียมไว้ใส่แผ่นเกี๊ยว ประมาณ ¼ ช้อนโต๊ะ/แผ่น แล้วห่อก่อนนำไปลวก)
  2. ใส่กระเทียมเจียวคลุกเคล้าเส้นบะหมี่หรือเกี๊ยว
  3. ลวกผักกวางตุ้งที่หั่นไว้หรือถั่วงอกใส่
  4. ใส่ตั้งฉ่ายและหมูแดง
  5. ใส่ต้นหอม ผักชี
  6. ตักน้ำซุปใส่
  7. หยิบเกี๊ยวทอดใส่ แล้วเสิร์ฟให้ลูกค้า
ตลาด/แหล่งจำหน่าย
 
แหล่งชุมชนทั่วไป  ตลาด  หมู่บ้าน
 
ข้อแนะนำ
  1. สามารถใช้หมูสับแทนหมูแดง หรือดัดแปลงเป็นบะหมี่-เกี๊ยวปู
  2. อาจดัดแปลงโดยใส่ลูกชิ้นปลาในบะหมี่-เกี๊ยวด้วยก็ได้
  3. หากต้องการเพิ่มรสชาติ ควรโรยกากหมูใส่ลงไปด้วยเล็กน้อย
คู่มือการลงทุน

เงินลงทุน
 
ประมาณ  10,000  บาท (รถเข็น 3,000-4,000 บาท  ตู้กระจก 1,000 บาท หม้อก๋วยเตี๋ยว 1,300 บาท  เตาพร้อมถังแก๊ส  2,000 บาท)

รายได้
ประมาณ  50,000  บาท ขึ้นไป/เดือน
 
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์
ร้านจำหน่ายอุปกรณ์อลูมิเนียม ตลาด ห้างสรรพสินค้าทั่วไป ย่านเวิ้งนาครเขษม
 
เห็นขั้นตอนการทำบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแล้ว พอจะทำได้ไหมครับ ค่อยๆ ฝึกทำไป ทำตามขั้นตอน เตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้พร้อม แล้วคุณก็จะได้บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ที่รสชาติอร่อยถูกปาก ทำขายสร้างอาชีพได้ไม่ยากครับ 
 
แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/Zr2ssI หรือ Add LINE id : @thaiseminar 
 
สูตรการทำไก่ทอดกะปิแบบง่ายจะทำทานหรือทำขายก็ได้
72months ago   3,085  2 นาที
“หมูสามชั้นทอด” เมนูที่หลายๆ คนนิยมซื้อหามารับประทาน ไม่ว่าจะกินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย ราดน้ำจิ้มรสเด็ด ถือเป็นเมนูที่หาซื้อทานง่าย ร้านอาหารตามสั่งก็มีขาย ปรุงแต่งเป็นเมนูกะเพราหมูกรอบ หรือจะเห็นตั้งกระทะทอดขายตามตลาดนัดทั่วไป แต่ถ้าใครอยากลองทำทานเองที่บ้าน หรืออยากหารายได..
73months ago   4,283  2 นาที
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)