New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความค้าขาย    การบริหารจัดการร้านค้า    การบริหารจัดการร้านค้า
6.5K
2 นาที
2 กรกฎาคม 2561
Step by step เปิดร้านขายหมูสะเต๊ะต้องทำอย่างไร
 

เชื่อว่าทุกคนต้องเคยกินหมูสะเต๊ะ และอีกหลายคนเช่นกันน่าจะติดใจเมนูสุดฟินนี้ที่มีเอกลักษณ์คือเนื้อหมูนุ่มๆ ไม้เล็กๆ พอดีคำ กลิ่นหอมจากเตา ทานคู่กับน้ำจิ้ม ส่วนใหญ่มักรับประทานเป็นอาหารว่าง อาหารทานเล่น แต่พอได้กินจริงๆ บางทีก็เพลินกับรสชาติรู้ตัวอีกทีก็เหลือแต่ไม้เปล่ากองอยู่เต็มโต๊ะ
 
ที่สำคัญหมูสะเต๊ะเป็นธุรกิจที่การลงทุนไม่สูง ลูกค้ามีความต้องการแน่นอน เปิดร้านที่ไหนก็ขายได้ และก็ทำได้ไม่ยาก อุปกรณ์ไม่มาก ถ้าในย่านไหนที่ยังไม่มีร้านหมูสะเต๊ะประจำการอยู่ขอแนะนำว่านั้นคือย่านทำเลทองที่จะช่วยทำให้เราประสบความสำเร็จได้เร็วยิ่งขึ้น

และเมื่อเห็นช่องทางแบบนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com ไม่รอช้าขอนำเสนอขั้นตอนการเริ่มต้นสำหรับคนสนใจให้เปิดร้านหมูสะเต๊ะได้อย่างมืออาชีพ
 
ลองมาดู 6 ข้อสำคัญก่อนคิดเปิดร้านหมูสะเต๊ะว่าควรเตรียมตัวอย่างไร
1.รู้วิธีการทำหมูสะเต๊ะ
 
ภาพจาก goo.gl/HMk83U

อย่าคิดว่าหมูสะเต๊ะใครๆ ก็ทำได้ เมนูนี้มีจุดเด่นที่การหมักหมูที่ต้องมีเทคนิคเพื่อทำให้หมูนุ่ม เครื่องเทศเข้าแทรกเข้าไปในเนื้อหมู รวมถึงการน้ำจิ้มและอาจาด ซึ่งเป็นของคู่กันที่ขาดไม่ได้ หากไม่รู้วิธีทำควรศึกษาจากคนที่มีประสบการณ์และทำให้ช่ำชองก่อนที่จะคิดถึงเรื่องอื่นต่อไป

2.ทดลองกินเอง หรือแจกให้คนใกล้ชิดลองทานดูก่อน
 
เมื่อรู้วิธีทำก็ต้องลองทำ ในครั้งแรกๆที่ทำรสชาติอาจจะยังไม่คงที่ นอกจากทดลองกินเองก็ควรแจกให้เพื่อน หรือญาติช่วยวิจารณ์ว่าเป็นอย่างไร รวมถึงอาจลองซื้อหมูสะเต๊ะในตลาดมาเปรียบเทียบรสชาติว่าขาดตกบกพร่องอย่างไรบ้าง
 
3.หาอุปกรณ์สำคัญในการเปิดร้าน
 
ภาพจาก goo.gl/aigJjo

เมื่อได้รสชาติที่มั่นใจว่าสูตรนี้ทำขายได้แน่ ลองมาหาอุปกรณ์เบื้องต้นซึ่งที่สำคัญก็มี เตาปิ้งหมูแบบยาว , โต๊ะ, ตู้กระจก ,ไม้เสียบหมู ,ถุงบรรจุน้ำจิ้ม , ถาดรองหมูสะเต๊ะ ซึ่งนอกจากอุปกรณ์พื้นฐานเหล่านี้ที่เหลือก็ตามแต่ผู้ลงทุนเองว่าต้องการอะไรเพิ่มเติมในการเปิดร้านอีกบ้าง 
 
4.หาแหล่งวัตถุดิบคุณภาพดีในการทำหมูสะเต๊ะ
 
อุปกรณ์ในการเปิดร้านหมูสะเต๊ะนั้นหาไม่ยาก แต่ที่ต้องเน้นไม่แพ้กันคือวัตถุดิบซึ่งมีทั้งเนื้อหมูที่ส่วนใหญ่ใช้บริเวณสันใน ซึ่งเราควรมีแหล่งเนื้อหมูที่สดสะอาดและราคาไม่แพงจะช่วยลดต้นทุนได้มาก นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบอื่นๆ สำหรับทำการหมักและน้ำจิ้มเช่น ผงกระหรี่ ,นมสด , สีผสมอาหาร (ต้องมีสัญลักษณ์ อย.) ,น้ำตาล , ถั่วลิสง , กะทิ , แตงกวา  เป็นต้น

5.เลือกทำเลที่ดีที่สุด
 
ภาพจาก goo.gl/rgZN5T
 
ทำเลที่เหมาะสมสำหรับการขายหมูสะเต๊ะ คงเป็น ทำเลทั่วไปคือ มีผู้คนพลุกพล่าน ในตลาด ใกล้โรงเรียนหรืออาจจะเช่าหน้าร้านขายอาหารเลยก็ได้ ข้อดีของทำเลพลุกพล่านจะทำให้เราขายหมูสะเต๊ะได้ในปริมาณมากโดยปกติลูกค้าจะสั่งกันเป็นชุด ชุดละ 10-20 ไม้ ราคา 30-50 บาท หมูสะเต๊ะเป็นเมนูที่เวลาทานต้องกินจำนวนมากๆ ซึ่งต่างจากสินค้าอื่น
 
6.รู้จักการทำตลาดเพื่อขยายฐานลูกค้าให้มากขึ้น
 
นอกจากทำเลหน้าร้านที่เรามีลูกค้าแน่นอน เราควรเพิ่มช่องทางการขายในออนไลน์หรืออาจเข้าไปติดต่อกับร้านอาหารเพื่อส่งหมูสะเต๊ะเป็นออร์เดิฟให้ลูกค้าได้ทานเล่นก่อนทานอาหารจริงๆ  ข้อดีของหมูสะเต๊ะคือกินได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อและมีลูกค้าหมุนเวียนไม่ขาดสาย
 
ต้นทุนกำไรคำนวณง่ายๆสำหรับเปิดร้านหมูสะเต๊ะ
 
ภาพจาก goo.gl/xpyi9W
  • ต้นทุนหลักๆ ของร้านหมูสะเต๊ะจะอยู่ที่วัตถุดิบเช่นเนื้อหมู (สันใน) และค่าอุปกรณ์หลักอย่างเตาปิ้งย่าง
  • เตาปิ้งย่างแบบยาวที่ใช้ราคาไม่แพงประมาณตัวละ 200-300 บาท 
  • เนื้อหมู (สันใน)  ราคาประมาณ 120-150 บาท เนื้อหมู 1 กก. ทำหมูสะเต๊ะได้ประมาณ 200-300 ไม้
  • วัตถุดิบอื่นๆ เช่น กะทิ , ผงกะหรี่ , สีผสมอาหาร , แตงกวา , พริก , ถั่วลิสง , ไม้เสียบหมู , ถุงพลาสติก ฯลฯ
  • ต้นทุนของวัตถุดิบอื่นๆประมาณ 500 บาท
เบ็ดเสร็จในการเปิดร้านใช้งบลงทุนครั้งแรกประมาณ 1,000-1,500 บาท (ไม่รวมค่าเช่าสถานที่) ส่วนอุปกรณ์อื่นๆ อาจหาแบบไม่ต้องเสียเงิน เช่นโต๊ะ ถาดรอง เป็นต้น
 
และราคาขายของหมูสะเต๊ะเฉลี่ยจะอยู่ประมาณไม้ละ 3-5 บาท หากเนื้อหมู 1 กก. ทำหมูสะเต๊ะได้ประมาณ 300 ไม้จะมีรายได้เบื้องต้นประมาณ 1,000-1,500 บาท ซึ่งถือว่าสูสีกับต้นทุนในครั้งแรกแต่อย่าลืมว่าเตาย่างเราซื้อครั้งเดียว วัตถุดิบอื่นๆ ก็ใช้ได้หลายครั้ง นั้นหมายถึงในการขายครั้งต่อไปจะทำให้กลายเป็นกำไรได้ไม่น้อยกว่า 50% หรือหากเรามีลูกค้ามากๆ ขายได้ในปริมาณมากๆ รายได้ก็จะยิ่งมากตามไปด้วย
 
ทั้งนี้หากจะให้ดีในการเปิดร้านหมูสะเต๊ะเราต้องเรียนรู้เทคนิคการทำหมูสะเต๊ะและเทคนิคการบริหารจัดการร้านควบคู่กันไป ซึ่งทั้งสองอย่างจะสอดคล้องกัน คือถ้าเทคนิคการทำเราดี หมูสะเต๊ะรสชาติอร่อย และสามารถบริหารจัดการร้านให้ถูกใจลูกค้าจะช่วยเพิ่มจำนวนลูกค้าทั้งขาประจำและทั่วไปได้มากขึ้นซึ่งหมูสะเต๊ะไม้เล็กๆธรรมดาๆ นี้อาจทำให้เรากลายเป็นเศรษฐีมีเงินแสนเงินล้านได้ในอนาคต
 
สำหรับท่านใดที่ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมาย ติดตามได้ที่  goo.gl/Io5k2S
 
อาชีพค้าขายคือทางเลือกที่ง่ายที่สุด แต่คำถามคือ “จะขายอะไรดี?” ไก่ย่าง ไก่ทอด ลูกชิ้น อาหารตามสั่ง เมนูเหล่านี้คู่แข่งเยอะมาก เดินไปทางไหนก็เจอ ลองเปลี่ยนไปขายสินค้าแบบพรีเมี่ยมก็ใช้ต้นทุนเยอะ บางคนเพิ่งลาออกจากงาน หรือมีเงินเก็บแค่เล็กน้อย จะลงทุนมากก็คงไม่ไหว..
65months ago   16,144  6 นาที
สินค้ายุคใหม่ต้องมีไอเดียผสมด้วย ไม่ว่าจะอาหารคาว หวาน ถ้าทำเหมือนคนอื่นก็ไม่แตกต่าง เพราะคู่แข่งมีอยู่เต็มไปหมด สิ่งที่ยากคือจะใส่ไอเดียในอาหารได้ยังไง ดูแล้วเมนูของหวานของวุ้นแฟนซี ดูจะเข้าท่าที่สุด เพราะดัดแปลงให้เป็นรูปประดิษฐ์ต่างๆ ได้ง่าย พร้อมทั้งใส่สีสันและลวดลายลงไป เช่น วุ้นแฟนซี..
66months ago   3,198  5 นาที
Articles Tags
 
บทความค้าขายยอดนิยม Read more
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
สรุปขั้นตอนเปิดร้านในห้าง ใช้เวลาเท่าไหร่
499
บทความค้าขายมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
คุมอง
ร้านยา เอ็กซ์ต้า พลัส และเซเว่นอีเลฟเว่น
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy