New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารหวาน    เบเกอรี่
2.7K
1 นาที
17 กุมภาพันธ์ 2564
สูตรและวิธีการทำ ซาลาเปาไส้หมูสับ


 
ซาลาเปาไส้หมูสับเป็นไส้ยอดนิยมที่คนทั่วไปมักทานกัน ถือว่าเป็นอาหารว่างที่ช่วยให้อิ่มท้องได้ดี โดยวันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "ซาลาเปาไส้หมูสับ" ด้วยการห่อซาลาเปาเป็นรูปใบไม้ ทำให้ได้แป้งซาลาเปาที่บางไม่หนาจนเกินไป ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสมไส้
  1. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. รากผักชี 5 ราก
  4. กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
  5. หอมหัวใหญ่ 3 หัว
  6. ขิงขูด 1 ช้อนชา
  7. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. หมูบด 300 กรัม
  11. ต้นหอมซอย 10 ต้น
ส่วนผสมแป้ง
  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
  2. ผงฟู 1 ช้อนชา
  3. ยีสต์ 1 ช้อนชา
  4. น้ำ 180 ซีซี 
วิธีการทำไส้หมูสับ

1. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนกระทะ ใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ + รากผักชี 5 ราก + กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ (ใส่ลงไปได้ โดยไม่รอให้น้ำมันร้อน) ผัดให้ได้กลิ่นหอมก่อน แล้วใส่หอมหัวใหญ่ 3 หัว ตามลงไป แล้วผัดไปจนเป็นสีน้ำตาล




 
2. จากนั้นปรุงรสด้วยขิงขูด 1 ช้อนชา + ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา + น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเข้ากันแล้วปิดไฟ




3. นำเครื่องที่ทำใส่ลงไปผสมกับหมูสันคอบด 300 กรัม นวดหมูให้เหนียวก่อน จากนั้นค่อยใส่ต้นหอมซอย 10 ต้น ลงไป แล้วพักไว้




วิธีการทำแป้งซาลาเปา

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม + ผงฟู 1 ช้อนชา + ยีสต์ 1 ช้อนชา ให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำ 180 ซีซี แล้วนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน หมักแป้งประมาณ 10 นาที






2. หลังจากพักแป้งผ่านไป 10 นาที จะสังเกตได้ว่าแป้งจะมีความนุ่มกว่าก่อนที่จะหมัก จากนั้นให้นวดแป้งอีกประมาณ 1 นาที แล้วพักแป้งรอบที่ 2 อีก 5 นาที


ขั้นตอนการทำซาลาเปาไส้หมูสับ

1. หลังจากพักแป้งรอบ 2 เสร็จ ให้คลึงแป้งแล้วตัดแบ่งออกเป็นลักษณะสามเหลี่ยม จากนั้นโรยแป้งเพื่อให้ไม่ให้ติดกัน


 
2. ใช้มือกดแป้งให้เป็นลักษณะวงกลม ใช้ไม้คลึงไปรอบๆ ให้แผ่นเป็นวงกลมแบน จากนั้นตักไส้หมูสับที่เตรียมไว้ลงไป แล้วจับจีบแป้ง (ไม่ควรดึงเนื้อแป้งออกมาเยอะ ให้พยายามจีบแค่เฉพาะส่วนปลายของแป้ง)





3. พักแป้งในลังนึ่ง ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นนึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง 15 นาที ก็จะได้ซาลาเปาไส้หมูสับร้อนๆ เนื้อฉ่ำๆ พร้อมเสิร์ฟ


 
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ "ครัวอ๋อยเอง" ค่ะ
 
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/SBryvcey-C4
 
สำหรับใครที่ชอบการทานเบเกอรี่ โดยเฉพาะเค้ก วันนี้เรามีสูตรเค้กมะตูม เนื้อนุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเนยและมะตูมที่โดดเด่นมาก แม้นำแช่เย็นทานก็ยังอร่อย มาดูวิธีการทำ "เค้กมะตูม" ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
41months ago   2,078  2 นาที
สำหรับใครที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยว ต้องไม่พลาดกับสูตรที่เรานำมาฝาก ซึ่งจะทำไว้ทานกันที่บ้าน หรือทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็ได้ โดยวันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋น" ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
41months ago   1,750  2 นาที
Articles Tags
 
บทความสร้างอาชีพมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
คุมอง
ฮ็อป ชาเฟ่
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy