New Design TFC2023
บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารคาว    อาหารไทย 4 ภาค
1.9K
1 นาที
4 กุมภาพันธ์ 2564
สูตรและวิธีการทำ ไก่ทอดขมิ้น


เชื่อว่าหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคนต้องหนีไม่พ้น เมนูง่าย ๆ อย่างไก่ทอด วันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "ไก่ทอดขมิ้น" ที่มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก ใครก็ทำที่บ้านได้ ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม
  1. น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น
  2. กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วย
  3. ขมิ้นสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยดำเม็ดคั่ว 1 ช้อนชา
  5. ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  9. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
  10. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำเครื่องหมัก

1. ใส่กระเทียม 1/2 ถ้วย + ขมิ้นสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ โขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยดำเม็ดคั่ว 1 ช้อนชาลงไป แล้วโขลกให้ละเอียด






2. เติมขมิ้นผง 1 ช้อนชา เพื่อเพิ่มสีขมิ้นให้เข้มขึ้น คลุกให้เข้ากัน




วิธีการทำแป้งทอดกรอบ

นำ แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย + แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้ส่วนผสมรวมกัน


 
วิธีการทำไก่ทอดขมิ้น

1. ให้ทำการใช้มีดจิ้มน่องไก่ติดสะโพกก่อน เพื่อที่จะให้เครื่องหมักที่เตรียมไว้เข้าไปในเนื้อไก่ได้เยอะขึ้น


 
2. หลังจากจิ้มน่องไก่เรียบร้อยแล้ว ให้นำเครื่องหมักที่โขลกไว้นำไปคลุกเคล้ากับน่องไก่


 
3. เมื่อคลุกจนทั่วแล้ว ใส่เกลือ 1 ช้อนชา + น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ +ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป แล้วนวดไก่ประมาณ 2-3 นาที





 
4. หมักไก่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง


 
5. ระหว่างรอไก่หมัก ให้เตรียมในส่วนของกระเทียมเจียว โดยนำกระเทียมโขลก 1/2 ถ้วย + ขมิ้นผง 1 ช้อนชา นำมาผสมรวมกัน เตรียมเอาไว้ทอด เพื่อโรยบนหน้าไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว




6. นำไก่ที่หมักในตู้เย็นครบ 1 ชั่วโมงออกมา แล้วเทแป้งทอดกรอบลงไปบนน่องไก่ คลุกแป้งให้ทั่ว


 
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วจึงนำไก่ลงทอด วิธีที่เราจะสามารถรู้ว่าไก่สุกได้ที่แล้ว ให้สังเกตจากฟองน้ำมันที่อยู่โดยรอบจะนิ่ง ไม่เดือด แล้วจึงค่อยพลิกกลับด้านน่องไก่ เมื่อทอดเสร็จแล้วให้นำขึ้นพักไว้บนตะแกรง




8. เมื่อทอดน่องไก่ทั้ง 4 ชิ้นจนสุกหมดแล้ว ให้นำกระเทียมผสมขมิ้นผงที่เตรียมไว้ลงไปทอด ทอดเสร็จให้นำไปโรยบนไก่






สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ "ครัวอ๋อยเอง" ค่ะ
 
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/UNWfZ3T4g_k
 
วันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำเบเกอรี่ กับเมนู "ขนมปังปิ้งสังขยาใบเตย" หอม หวาน มัน ด้วยสูตรง่ายๆ ทำไว้ทานเล่นที่บ้าน หรือจะนำไปขายเพื่อสร้างรายได้ให้กับตัวเองและครอบครัวก็ได้ ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
42months ago   2,213  2 นาที
หมั่นโถว นั้นคือ ซาลาเปาแบบไม่มีไส้ เหมาะสำหรับกินคู่กับอาหารอื่นๆ เป็นคาวก็ได้ หวานก็ดี สามารถปรับเป็นเมนูต่างๆตามความชอบแบบไม่ซ้ำ ซึ่งวันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "หมั่นโถว" กับสูตรง่ายๆ ใครก็ทำที่บ้านได้ ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
42months ago   2,056  2 นาที
Articles Tags
 
บทความสร้างอาชีพมาใหม่
บทความอื่นในหมวด
คุมอง
ข้าวมันไก่ไห่หนาน
Advertising : info@thaifranchisecenter.com · ·Feedback  · Privacy Policy