บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารหวาน    ขนมไทย
1.9K
1 นาที
12 กุมภาพันธ์ 2564
สูตรและวิธีการทำ ขนมฟักทอง


ขนมฟักทอง เป็นหนึ่งในขนมไทยโบราณที่หลายคนชื่นชอบ วิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด โดยวันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "ขนมฟักทอง" ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม
  1. ฟักทองนึ่ง 450 กรัม
  2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  3. แป้งมัน 1/4 ถ้วย
  4. หัวกะทิ 1 1/4 ถ้วย
  5. มะพร้าวอ่อนสับหยาบ 1 ถ้วย และโรยหน้าเล็กน้อย
  6. เกลือ 1/4 ช้อนชา และถั่วทองโรยหน้า
  7. น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย + น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
วิธีการทำ

1. นำฟักทองนึ่ง 450 กรัม ใส่ในภาชนะ แล้วใช้เครื่องบดสับแบบมือจับ ในการบดฟักทองให้ละเอียดก่อน



 
2. ใส่แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย + แป้งมัน 1/4 ถ้วย ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน




3. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา + น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย + น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย (น้ำตาลปี๊บ ใส่เพื่อความหอมและความกลมกล่อม) จากนั้นคลุกให้เข้ากัน





4. ใส่หัวกะทิ 1 1/4 ถ้วย ให้แบ่งใส่ทีละนิด ใช้ตะกร้อมือในการตีผสม


 
5. เมื่อตีจนเนื้อเนียนและน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่มะพร้าวอ่อนสับหยาบ 1 ถ้วย ตีผสมให้เข้ากัน


 
6. นำส่วนผสมใส่พิมพ์ซิลิโคน หรือห่อใส่ใบตองก็ได้ แล้วเอาเข้าหม้อนึ่ง ให้นึ่งบนน้ำเดือด โดยใช้ไฟแรงประมาณ 30 นาที

 
7. เมื่อขนมฟักทองสุกแล้ว ให้นำออกจากหม้อนึ่ง และพักไว้จนเย็น หลังจากนั้นจึงแกะขนมฟักทองออกจากพิมพ์ซิลิโคน โรยหน้าตกแต่งด้วยมะพร้าวขูด และถั่วทองทอด พร้อมเสิร์ฟ



 
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ "ครัวอ๋อยเอง" ค่ะ
 
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/kYatD776_os
 
วาฟเฟิลเบลเยี่ยม เป็นเบเกอรี่ที่ทำด้วยแป้ง เนื้อกรอบนอกนุ่มใน และมีความหอม ทำกินได้ทำขายก็ปัง การทานวาฟเฟิลนั้นสามารถทานเป็นอาหารเช้า อาหารคาว หรือหวานก็ได้ โดยวันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "วาฟเฟิลเบลเยี่ยม" ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
42months ago   1,651  2 นาที
คาสเทลล่า (Castella) เป็นขนมเค้กฟองน้ำ เนื้อฟูนุ่มและแน่น หอมกลิ่นน้ำผึ้งผสมน้ำตาลทรายแดง หวานกำลังดี เหมาะแก่การทานคู่กับชาและกาแฟ ซึ่งวันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "คาสเทลล่าชาเขียว" ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
42months ago   1,566  2 นาที