1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่กล้วยน้ำว้า 10 ลูกลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่ต้มจนสุกแล้ว นำกล้วยขึ้นมาทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ และเย็นตัวลง

2. ตั้งหม้อใส่กะทิ + ใบเตยมัดรวม 3 ใบ ตั้งไฟอ่อนค่อนปานกลางรอให้เดือด

 

3. ระหว่างที่รอน้ำกะทิเดือด ให้ปลอกเปลือกกล้วยทั้งหมดออก ส่วนที่เป็นเส้นใยกล้วยให้ดึงออกด้วยเช่นกัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

 

4. เมื่อน้ำกะทิต้มจนเดือดและหอมกลิ่นใบเตยแล้ว ให้เบาไฟลง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย + เกลือ 1 ช้อนชา ลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นนำใบเตยออก แล้วใส่กล้วยทั้งหมดที่หั่นไว้ลงไป

5. ตั้งไฟต่อรอจนเดือด จากนั้นเทหัวกะทิ 1/2 ถ้วย ลงไปแล้วปิดไฟได้

 

6. ตักกล้วยและน้ำกะทิใส่จาน โรยตกแต่งหน้าด้วยถั่วทอง ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย