บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารหวาน    เบเกอรี่
1.8K
1 นาที
5 มีนาคม 2564
สูตรและวิธีการทำ เค้กกล้วยตาก


 
สำหรับใครที่อยากทำเค้กไว้ทานยามว่าง วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "เค้กกล้วยตาก" เนื้อเค้กนุ่มเนียน ละมุ่น ฉ่ำ หอมกลิ่นเนยและกล้วยตากมาก วิธีทำก็ไม่ยาก ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม
  1. เนยจืด 110 กรัม
  2. น้ำตาลทรายแเดง 110 กรัม
  3. ไข่ 2 ฟอง
  4. วานิลลา 1/2 ช้อนชา
  5. โยเกิร์ต 55 กรัม
  6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
  7. ผงฟู 1 ช้อนชา
  8. กล้วยตากหั่นเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
  9. อัลมอนด์สไลด์ 50 กรัม
วิธีการทำ

1. ใส่เนยจืด 110 กรัม ใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือตีให้เนยนุ่มก่อน แล้วใส่น้ำตาลทรายแเดง 110 กรัม ตามลงไป ตีจนเนื้อเข้ากัน


 
2. ใส่ไข่ 2 ฟอง โดยให้แยกใส่ลงไปทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน


 
3. เมื่อเนื้อมีลักษณะเป็นครีมมี่ ให้ใส่วานิลลา 1/2 ช้อนชา + โยเกิร์ต 55 กรัม แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน


 
4. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม + ผงฟู 1 ช้อนชา ลงบนส่วนผสม แล้วตีด้วยระดับความเร็วต่ำ




5. จากนั้นใส่กล้วยตากหั่นเต๋าขนาดเล็ก 1 ถ้วยลงไป แล้วใช้ไม้พายคนให้ทั่ว


 
6. นำส่วนผสมเทลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้วเคาะพิมพ์ 2 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ และโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์  (อัลมอนด์สไลด์ให้นำไปล้างก่อน เพื่อให้มีความชุ่มชื่น เวลาอบจะได้ไม่ไหม้)


 
7. นำเข้าเตาอบ ใช้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200°C ผ่านไป 25 นาที ให้นำฟอยล์มาปิดหน้า เพื่อที่หน้าของเค้กจะได้ไม่ไหม้ หลังจากนั้นอบต่ออีกประมาณ 35 นาที (รวมระยะเวลาการอบเป็น 1 ชั่วโมง)


 
8. หลังจากที่อบเสร็จแล้ว ให้รอเค้กคลายความร้อนและเซ็ทตัว ประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ ก็พร้อมทานเค้กกล้วยตาก เนื้อฉ่ำๆ กันได้เลย



 
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ "ครัวอ๋อยเอง" ค่ะ
 
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/ChFBeL8DQnw
 
ซอสอัลเฟรดโด้นั้นเป็นซอสสีขาว ที่มีรสชาติคล้ายๆ คาโบนาร่า แต่ไม่มีไข่แดงในส่วนผสม รสชาติจะเข้มข้นด้วยครีมชีสและครีม ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลายเมนู วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "ซอสอัลเฟรดโด้" ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
46months ago   1,737  2 นาที
วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ "เค้กส้ม" โดยสูตรนี้จะได้เนื้อเค้กที่นุ่มมาก หอมกลิ่นส้ม ทานไปสดชื่นไป ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับชาหรือกาแฟสักแก้วนี่อดใจไม่ไหวแน่นอน ขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
46months ago   1,745  2 นาที